Come fare il caffè

Ci sono molti modi per preparare il caffè, ma ci sono alcuni trucchi che puoi usare per fare un veramente buono una tazza di caffè in un macchina per il caffè . Se non hai una caffettiera a portata di mano, non preoccuparti; puoi comunque goderti il ​​caffè posizionando un gocciolatore di caffè su una tazza, usando una stampa francese o usando una tazza e uno strofinaccio.

Passi

Metodo uno di 6: Utilizzando una stampa francese

1. uno Riempi la french press con caffè macinato medio. Rimuovere prima il coperchio e lo stantuffo, quindi aggiungere il caffè. Avrai bisogno di 2 cucchiai (14 g) di caffè macinato per ogni porzione.
   • Non usare caffè macinato grossolanamente, altrimenti ostruirà la rete e renderà difficile la pulizia.
   • Non usare caffè macinato finemente, altrimenti andrà attraverso la rete e nel caffè preparato.
2. 2 Versare l'acqua bollita nella stampa francese. Porta l'acqua a ebollizione, quindi lasciala a fuoco spento per circa 10 secondi. Misura 8 once (240 ml) per ogni porzione di caffè e versalo nel contenitore.
3. 3 Inserire lo stantuffo e premerlo parzialmente. Premere lo stantuffo sporgente abbastanza in modo che il filtro a rete sia appena sopra il livello dell'acqua. Non premere ancora fino in fondo.
4. 4 Attendere 3-4 minuti prima di premere lo stantuffo fino in fondo. Tieni ferma la French press con una mano mentre con l'altra premi lo stantuffo. Spingere lentamente verso il basso la pompa fino a raggiungere il fondo della French press.
5. 5 Versare il caffè in una tazza e servirlo. Se lo desideri, puoi aromatizzare il caffè con un po 'di latte e zucchero. Assicurati di pulire la French press in seguito con acqua e un detergente delicato.
   • Lascia asciugare separatamente lo stantuffo e il contenitore. Non rimontarli finché tutto non è completamente asciutto.
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Metodo 2 di 6: Utilizzando una caffettiera

1. uno Versare l'acqua filtrata o in bottiglia nel serbatoio. La quantità di acqua che usi dipende da quante porzioni di caffè vuoi preparare. In generale, avrai bisogno di 6 once (180 ml) di acqua per ogni porzione di caffè. Puoi misurare l'acqua usando la caraffa, oppure puoi usare un misurino.
   • Utilizzare acqua filtrata o in bottiglia; evitare l'acqua del rubinetto, distillata o addolcita.
   • Se il tuo birraio ha linee di servizio, fai riferimento a quelle. Alcuni produttori di birra richiedono acqua extra per compensare la perdita d'acqua dovuta all'evaporazione.
2. 2 Se necessario, inserire un filtro di carta nel supporto. Apri lo scomparto del filtro e dai un'occhiata all'interno. Alcune caffettiere hanno un cestello con filtro a rete, che può sostituire un filtro di carta. Se la tua caffettiera non ha un cestello del filtro, inserisci ora un filtro di carta.
   • Esistono diversi tipi di filtri in carta per macchine da caffè. Alcuni hanno la forma di tazze mentre altri sembrano buste. Scegli quello più adatto alla tua caffettiera.
   • Se la tua macchina da caffè ha un cestello con filtro a rete, non è necessario un filtro aggiuntivo. La rete filtrerà i fondi di caffè.
3. 3 Aggiungere i fondi di caffè nel filtro. Di nuovo, la quantità di caffè che aggiungi dipende da quante porzioni intendi preparare. Nella maggior parte dei casi, avrai bisogno di 1 cucchiaio (7 g) di caffè macinato per ogni porzione. Se preferisci un caffè più forte, usa invece 2 cucchiai (14 g).
   • Dipende da te decidere se utilizzare terreni fini, medi o grossolani.
   • Per un caffè ancora migliore, macina i chicchi di caffè interi e usa quelli invece.
4. 4 Prepara il caffè. Riposizionare il filtro o chiudere il coperchio (a seconda del design della macchina). Accendi la caffettiera e attendi che finisca di erogare. Quanto tempo ci vuole dipende da quanta acqua metti nel serbatoio. Nella maggior parte dei casi, questo richiederà circa 5 minuti.
   • Ascolta il rumore gocciolante della tua caffettiera. Quando smette di gocciolare, il caffè ha finito di erogare.
5. 5 Spegnere la caffettiera e rimuovere il filtro. Alcune macchine da caffè si spengono automaticamente mentre altre no. Se la tua caffettiera non è automatica, dovrai spegnerla da solo una volta che smette di gocciolare. Una volta spenta la caffettiera, estrarre il filtro e gettare i fondi.
   • Fare attenzione quando si apre la caffettiera. A volte rilascia vapore caldo, che può bruciarti. Non chinarti sopra.
6. 6 Togli la pentola e servi il caffè. Puoi servire il caffè così com'è, oppure addolcirlo con latte, panna o metà e metà. Per un caffè ancora più dolce, aggiungi dello zucchero, dello sciroppo d'acero o di un altro dolcificante. Goditi subito il caffè.
   • Se sei vegano o intollerante al lattosio, prova un latte vegetale, come soia, mandorle o cocco.
   • Tieni presente che le creme aromatizzate e un po 'di latte vegetale sono già zuccherati, quindi non avrai bisogno dello zucchero extra.
   • Non lasciare riposare il caffè troppo a lungo. Non solo si raffredderà, ma avrà anche un sapore stantio.
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Metodo 3 di 6: Utilizzando un percolatore

1. uno Riempire la camera inferiore della caffettiera con acqua calda. Se non lo hai già fatto, rimuovere la camera superiore e il cestello del filtro. Riscaldare dell'acqua, quindi versarla nella camera inferiore della caffettiera. Continuare a riempire finché il livello dell'acqua non è appena sotto la valvola del vapore.
   • Una caffettiera è anche nota come 'macchina per caffè espresso sul piano cottura' o 'moka'.
   • Per ottenere i migliori risultati, utilizzare acqua filtrata o in bottiglia.
2. 2 Aggiungere il cestello del filtro, quindi riempirlo di caffè macinato grossolanamente. La quantità di caffè che usi dipende dalla capacità della caffettiera. Nella maggior parte dei casi, sarà presente una linea di riempimento. Altrimenti, usa da 1 a 2 cucchiai (da 7 a 14 g) di caffè per ogni 180 ml di acqua.
   • Dopo aver riempito il cestello del filtro, tampona il caffè.
3. 3 Riavvitare la camera superiore. Tenere fermo il percolatore con una mano, quindi riavvitare la camera superiore. Tieni presente che la caffettiera potrebbe essere già calda a causa dell'acqua, quindi potrebbe essere una buona idea maneggiarla con un guanto da forno o una presina.
4. 4 Riscalda la caffettiera sul fornello a fuoco medio. Posiziona la caffettiera sopra il fornello. Alza la fiamma a una temperatura media e lascia che l'acqua si scaldi. Lascia il coperchio in modo da poter osservare la preparazione in corso e rimuovi quando hai finito.
   • Assicurati che la maniglia non sia direttamente sopra l'elemento riscaldante, sia a gas che elettrico!
5. 5 Togli la caffettiera dal fuoco una volta che il caffè ha finito di erogare. Quando l'acqua arriva a ebollizione, il caffè inizierà a riempire la parte superiore. Inizierà scuro, quindi si schiarirà man mano che la preparazione procede. Quando il flusso di caffè diventa pallido o biondo, è pronto.
   • L'intero processo dovrebbe richiedere solo circa 5 minuti, ma potrebbe richiedere più tempo / più breve.
6. 6 Rimetti il ​​coperchio e versa il caffè in una tazza. Una volta che la camera superiore è stata tirata, usa un guanto da forno o una presina per rimettere il coperchio. Solleva la caffettiera per la maniglia e versa il caffè. Aggiungere un po 'di panna o zucchero, se lo si desidera, e servire immediatamente.
   • La pentola sarà calda, quindi maneggiatela con cura!
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Metodo 4 di 6: Utilizzando una tazza e un gocciolatore di caffè

1. uno Metti un gocciolatore di caffè sulla tazza e inserisci un filtro di carta. Un gocciolatore di caffè sembra un cono capovolto posto su un piattino. Posiziona il gocciolatore del caffè sopra la tazza con la parte del piattino che tocca il bordo e la parte del cono che sporge. Inserire un filtro da caffè nel cono.
   • Puoi usare lo stesso metodo per preparare il caffè usando un birraio Chemex. Basta inserire un filtro da caffè nella parte superiore, quindi procedere con il metodo.
   • Usa lo stesso tipo di filtro che useresti all'interno di una macchina da caffè. Puoi utilizzare il tipo di busta o il tipo di tazza.
   • Considera l'idea di far scorrere l'acqua calda attraverso il filtro, quindi di scartare l'acqua. Questo eliminerà l'aroma della carta dal filtro.
2. 2 Aggiungi 1 cucchiaio (7 g) di caffè macinato al filtro. Per una bevanda più forte, usa invece 2 cucchiai (14 g). Puoi usare il caffè pre-macinato, ma il tuo infuso avrà un sapore molto meglio se invece utilizzi chicchi di caffè appena macinati.
3. 3 Versare abbastanza acqua bollita nel filtro per saturare il caffè macinato. Porta l'acqua a ebollizione, toglila dal fuoco, quindi lasciala raffreddare per circa 10 secondi. Versare una quantità sufficiente di acqua sul caffè macinato per saturarlo.
   • Non aggiungere ancora tutta l'acqua. Vuoi che il caffè 'sbocci' prima, il che richiederà circa 30 secondi. Questo è quando assorbe l'acqua e diventa un po 'frizzante.
4. 4 Aggiungi il resto dell'acqua. Pianifica di utilizzare circa 6 once (180 ml) di acqua in totale. Per evitare che trabocchi, versa l'acqua nel filtro 2,5 cm alla volta, lasciandola scolare ogni volta.
   • Se versi tutti i 6 once (180 ml) di acqua nel gocciolatore del caffè, potrebbe non scolare abbastanza velocemente. Di conseguenza, potrebbe traboccare.
5. 5 Togli il gocciolatore e servi il caffè. Una volta che la tazza è piena, solleva il gocciolatore. Gettare il filtro e il caffè macinato in grani. Aggiungere un po 'di panna e zucchero al caffè, quindi servire immediatamente.
   • Gettare immediatamente il filtro di carta e i fondi di caffè. Risciacquare il gocciolatore del caffè per mantenerlo pulito ed evitare residui.
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Metodo 5 di 6: Fare il caffè senza una caffettiera

1. uno Appoggia uno strofinaccio sulla parte superiore di una tazza. Usa la mano per infilare il fazzoletto nella tazza, creando una tasca profonda da 3 a 4 pollici (da 7,62 a 10,16 centimetri). Puoi anche usare una bandana, un fazzoletto, un tessuto di cotone o un tessuto di mussola purché siano puliti.
   • Prepara porzioni più grandi posizionando lo strofinaccio su un barattolo di vetro. Tuttavia, in seguito sarà necessario aumentare la quantità di fondi di caffè e acqua.
   • Se il tessuto ha una trama larga, piegalo prima in un quadrato.
2. 2 Fissa lo strofinaccio al bordo della tua tazza. Puoi utilizzare graffette, graffette o mollette. Avrai bisogno di almeno due clip, una per ogni lato, ma quattro sarebbero più sicure.
   • In alternativa, avvolgi un elastico intorno alla parte superiore della tazza, fissandovi lo strofinaccio.
3. 3 Aggiungi il caffè macinato in uno strofinaccio. Il caffè appena macinato funzionerebbe al meglio, ma puoi usare il pre-macinato se non hai nient'altro. Avrai bisogno di 1 o 2 cucchiai (da 7 a 14 g) di caffè per ogni porzione. Più caffè aggiungi, più forte sarà l'infuso.
   • Non utilizzare caffè macinato finemente, altrimenti i fondi filtreranno attraverso lo strofinaccio e entreranno nel caffè preparato.
   • Non utilizzare caffè macinato grossolanamente. Si intaseranno tra la trama sottile dello strofinaccio.
4. 4 Scalda un po 'd'acqua. Sarebbe meglio se riscaldassi l'acqua a una temperatura compresa tra 195 e 205 ° F (91 e 97 ° C). Se ciò non è possibile, fai bollire semplicemente dell'acqua, quindi lasciala a fuoco spento per circa 30 secondi.
   • Non usare acqua troppo calda o rovinerà il gusto del caffè.
5. 5 Aggiungere gradualmente l'acqua nello strofinaccio. Versare acqua a sufficienza per coprire i fondi di caffè. Attendi 30 secondi, quindi aggiungi metà dell'acqua. Aspetta altri 30 secondi, quindi aggiungi il resto dell'acqua in 4 porzioni.
   • Non aggiungere l'acqua tutta in una volta, altrimenti non si scaricherà abbastanza velocemente e causerà il trabocco.
6. 6 Aspetta che l'acqua scorra, quindi servi il caffè. Una volta che l'acqua ha finito di drenare, circa 2 minuti, sgancia lo strofinaccio e sollevalo dalla tazza. Servire subito il caffè, con panna e zucchero, se lo si desidera.
   • Gettare immediatamente i fondi di caffè e sciacquare lo strofinaccio. Tieni presente che il caffè macinato potrebbe macchiare l'asciugamano.
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Metodo 6 di 6: Garantire il miglior gusto

1. uno Acquista chicchi di caffè appena tostati e di buona qualità. Esistono diversi tipi di chicchi di caffè, ciascuno proveniente da regioni diverse. Alcune regioni producono caffè di qualità superiore rispetto ad altre. Ad esempio, i chicchi di Arabica saranno di qualità molto più elevata rispetto ai robusta.
   • Puoi acquistare caffè pre-macinato, ma se vuoi che il tuo caffè abbia un sapore migliore, macina tu stesso i chicchi.
   • Macina solo ciò che utilizzerai in una singola miscela. Il caffè macinato perde la sua freschezza anche più velocemente dei chicchi interi.
2. 2 Conserva i fagioli correttamente e usali entro 1 settimana. Conservare i chicchi di caffè a temperatura ambiente in un contenitore ermetico, preferibilmente di vetro o ceramica. Non conservare il caffè in frigorifero o congelatore; questo fa sì che il caffè assorba umidità e odori.
   • Se tu dovere conservare il terreno nel congelatore, usarlo entro 3-5 mesi.
   • Non lasciare che il caffè macinato vada sprecato! Se ha perso la sua freschezza, usalo in uno scrub al caffè.
3. 3 Usa un filtro di buona qualità. I filtri di carta sbiancati con ossigeno o privi di diossina funzionano bene. Puoi anche utilizzare un filtro placcato in oro di lunga durata. Evita di utilizzare un filtro economico, poiché influirà sul gusto del caffè.
   • A volte i filtri di carta conferiscono al caffè un sapore cartaceo. Per evitare ciò, far scorrere prima l'acqua calda attraverso il filtro.
4. 4 Usa acqua filtrata o in bottiglia. Non usare l'acqua del rubinetto, a meno che tu non sappia che la tua città ha acqua di alta qualità. Se tu siamo andando ad utilizzare l'acqua del rubinetto, lasciarla scorrere per qualche secondo prima di riempire la pentola; assicurati che sia freddo.
   • Non utilizzare mai acqua distillata o addolcita. Ciò si tradurrà in un caffè di cattivo gusto.
5. 5 Assicurati che l'acqua sia abbastanza calda. L'acqua deve essere compresa tra 195 e 205 ° F (91 e 97 ° C). L'acqua troppo calda o troppo fredda risulterà in un caffè di cattivo gusto.
   • Se non stai usando una macchina da caffè, lascia che l'acqua arrivi a ebollizione completa, quindi lasciala raffreddare per 30-60 secondi prima di aggiungerla ai fondi di caffè.
6. 6 Servire il caffè subito dopo aver terminato l'erogazione. Più a lungo aspetti, meno saporito sarà. Se lo manterrai in un thermos, assicurati di berlo entro 1 ora.
   • Più a lungo rimane il caffè, più diventerà stantio.
7. 7 Tenere pulita la caffettiera. Sciacquare la pentola e il cestello del filtro con acqua calda. Asciugalo con un panno pulito, quindi rimontalo. Ciò impedirà la formazione di fondi e caffeolo (olio di caffè), che possono rendere amaro il sapore delle future tazze.
   • Pulisci la caffettiera una volta al mese con l'aceto. Successivamente risciacquare abbondantemente.
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Domande e risposte della comunità

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• Domanda Bere una tazza di caffè ogni giorno fa bene a un adolescente? Non è 'buono', ma probabilmente non è nemmeno così male. Cerca solo di tenerlo per una tazza. La caffeina crea dipendenza e con qualsiasi sostanza che crea dipendenza è facile iniziare a consumarne sempre di più. Non assumere caffeina nel tardo pomeriggio / sera e cerca di smettere se ti accorgi di non dormire a sufficienza.
• Domanda Come si prepara il caffè senza una macchina per il caffè? Alcune persone possono bere caffè solubile, a condizione che l'acqua non raggiunga il punto di ebollizione; fermare il bollitore appena prima che l'acqua inizi a gorgogliare o anche a una temperatura più bassa, questa è un'arte più che una scienza perché dipende dalla temperatura ambiente, dall'umidità e dalla pressione barometrica. Questo per cercare di non distruggere le fragili molecole aromatiche che conferiscono al Caffè il suo odore e gusto gradevole. Alcune persone vanno un po 'oltre e mettono una certa quantità di acqua fredda, da mescolare con l'acqua calda in ingresso per cercare di preservare i composti aromatici. Ad alcune persone non piace il caffè istantaneo, quindi bevono altre miscele di caffè; il modo migliore è sperimentare.
• Domanda Come si preparano i chicchi di caffè? Non lo fai. Puoi acquistarli nei negozi o raccoglierli dagli alberi.
• Domanda Come si crea un bianco piatto? Doppio colpo di caffè espresso nella tazza e vapore del latte come con un latte, ma con un po 'meno di schiuma. Versare fino a che non sia più corto di un latte, ma più alto di un cortado.
• Domanda Posso mettere lo zucchero nella mia caffettiera? Funzionerà o bloccherà la mia macchina? Non usare lo zucchero nella tua caffettiera. Hai ragione, causerà un intasamento e sarà molto difficile pulirlo.
• Domanda È polvere di caffè o chicchi di caffè? Puoi macinare e tostare i fagioli da solo ma è sempre più facile usare la polvere già pronta.
• Domanda Quante tazze di caffè posso fare con mezzo chilo di chicchi di caffè? Dathan Mitton Di solito puoi ottenere circa 70-80 tazze, ma questo dipende dal tipo e dalla tostatura dei chicchi di caffè, da quanto ti piace e dal tuo metodo di preparazione (caffettiera, french press, espresso, ecc.). Posso dirvi che facciamo molto più caffè per fare l'espresso rispetto a quando usiamo la stampa francese.

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Suggerimenti

• Il sapore del caffè dipenderà da molti fattori, tra cui: dove vengono coltivati ​​i chicchi, a che altezza crescono i chicchi, la varietà della pianta del caffè e come i chicchi vengono lavorati, essiccati e tostati.
• Chiedi al tuo barista che gusto di caffè consiglia e prendi appunti. La risposta potrebbe variare da 'Hawaiian Kona' a 'Ethiopian Heirloom' a 'Una lattina di Maxwell House istantanea'.
• Se hai un debole per i dolci, aggiungi un po 'di cioccolato o zucchero con il terreno; fermenterà con un sapore più dolce.
• Quando possibile, acquista i fagioli da una torrefazione locale, quindi macinali a casa. Ciò garantirà la tazza di caffè più fresca e saporita.
• Fai scorrere l'acqua attraverso il filtro (senza caffè dentro). Questo rimuoverà ogni residuo di lotti precedenti che potrebbe dare al caffè un sapore amaro.
• I fondi di caffè possono diventare stantii rapidamente se non vengono conservati in un contenitore ermetico. Ci sono alcuni contenitori di stoccaggio sottovuoto di qualità disponibili sul web specificamente per il caffè.
• Potresti anche prendere in considerazione l'idea di preparare la tua crema per il caffè se vuoi creare il tuo gusto speciale.

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Cose di cui avrai bisogno

Utilizzando una caffettiera

• Caffettiera
• Chicchi di caffè interi o chicchi di caffè macinati
• Macinacaffè (se si macinano chicchi interi)
• Filtro del caffè
• Acqua filtrata o in bottiglia

Utilizzando una tazza e un gocciolatore di caffè

• Gocciolatore di caffè
• Tazza
• Chicchi di caffè interi o chicchi di caffè macinati
• Macinacaffè (se si macinano chicchi interi)
• Filtro del caffè
• Acqua filtrata o in bottiglia

Utilizzando una stampa francese

• la stampa francese
• Caffè macinato medio
• Acqua filtrata o in bottiglia

Utilizzando un percolatore

• Percolatore
• Caffè macinato grossolanamente
• Filtro del caffè
• Acqua filtrata o in bottiglia

Fare il caffè senza una caffettiera

• Tazza
• Strofinaccio
• Mollette o graffette
• Chicchi di caffè interi o chicchi di caffè macinati
• Macinacaffè (se si macinano chicchi interi)
• Acqua filtrata o in bottiglia