Bere una tazza di caffè al mattino è il modo in cui le persone in tutto il mondo iniziano le loro giornate. Il modo per preparare il caffè più fresco possibile è macinare i tuoi chicchi ogni giorno e il modo più semplice per farlo è con un macinacaffè adeguato. Ma se il tuo macinino si rompe o ti ritrovi da qualche parte che non ne ha uno, ci sono ancora molti modi in cui puoi macinare i tuoi fagioli per una nuova tazza di java.
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Passi
Metodo uno di 3: Macinazione meccanica dei fagioli
- uno Frulla i fagioli. Misura un quarto dei tuoi fagioli e mettili nella caraffa del frullatore. Imposta il frullatore al livello di macinatura o basso. Coprire e pulsare i fagioli con impulsi di due secondi per circa 10 secondi. Aggiungere il quarto di fagioli successivo e ripetere. Continuate fino ad ottenere la giusta quantità di caffè e la giusta consistenza, circa un minuto.
- Quando hai finito di macinare, lava accuratamente il frullatore per eliminare l'aroma del caffè.
- Un frullatore è l'ideale per macinare il caffè in un pizzico, ma non otterrai una macinatura uniforme o fine. Un frullatore è ottimo per ottenere una macinatura grossolana.
- Frullare i fagioli solo a raffiche brevi per evitare che le lame si riscaldino e cuocano i fagioli.
- 2 Usa un robot da cucina. Misura i chicchi di caffè e trasferiscili nel robot da cucina. Macina i fagioli usando impulsi di cinque secondi per 10-20 secondi. Controlla la consistenza della macinatura e continua a lavorare i fagioli a brevi scatti fino a ottenere la consistenza desiderata.
- Smonta e lava il robot da cucina quando hai finito, altrimenti l'odore di caffè persisterà.
- Come un frullatore, un robot da cucina ti darà solo una macinatura grossolana e irregolare, ma il caffè sarà comunque bevibile.
- 3 Prova un frullatore ad immersione. Metti i fagioli in un contenitore alto e stretto. Inserisci il frullatore nel contenitore e copri la parte superiore con la mano per evitare che i fagioli fuoriescano. Frulla i fagioli per 20-30 secondi. Controllare la macinatura e continuare a lavorare a scatti di 10 secondi fino a ottenere la giusta macinatura.
- Risciacquare e lavare subito il frullatore a immersione e il contenitore per rimuovere gli oli e il profumo del caffè.
Metodo 2 di 3: Macinare manualmente i fagioli
- uno Usa un pestello e un mortaio. Versa 1 o 2 cucchiai (5-10 g) di chicchi di caffè nel mortaio. Copri la parte superiore del mortaio con una mano per evitare che i fagioli saltino fuori. Con l'altra mano, agita il pestello per schiacciare i fagioli. Dopo cinque secondi, estrai il pestello e abbassalo con un movimento verticale per martellare i fagioli.
- Ripeti il vortice e il martellamento fino a ottenere la consistenza desiderata.
- Macinare solo piccole quantità di fagioli alla volta nel pestello e nel mortaio. Ciò garantirà la macinatura più coerente.
- Un pestello e un mortaio produrranno qualsiasi cosa, da una macinatura grossolana a una super fine.
- 2 Rompili. Metti i fagioli su un grande tagliere di legno. Prendi un coltello da macellaio grande e appoggia la lama contro i fagioli. Appoggia il palmo aperto contro la parte superiore piatta della lama e applica pressione per rompere i fagioli. Una volta che i fagioli si sono spezzati, fai scorrere delicatamente il coltello verso di te. Continua a fare pressione per macinare i fagioli più fini.
- Utilizzando questo metodo, sarai in grado di ottenere una macinatura media o medio-fine.
- 3 Macinatele con il mattarello. Misura i chicchi di caffè e trasferiscili in uno spesso sacchetto di plastica per congelatore. Sigilla la busta e posizionala su una superficie piana. Agita i fagioli in modo che siano in un unico strato. Con una forza delicata, porta il mattarello sui fagioli come un martello per romperli. Una volta incrinato, esercita una pressione e fai rotolare il mattarello avanti e indietro fino a ottenere la giusta macinatura.
- Puoi anche mettere i fagioli tra i fogli di carta forno se non hai a disposizione un sacchetto per il congelatore.
- Utilizzando il mattarello si otterrà una macinatura da media a fine.
- 4 Schiacciateli con un martello. Metti i fagioli tra due pezzi di carta da forno o in un sacchetto per congelatore sigillato. Appoggia la busta su un asciugamano su una superficie piana e stendi i fagioli in modo che siano in uno strato uniforme. Usa colpi moderati e coerenti per abbassare il martello sui fagioli per schiacciarli. Continua a martellare fino ad ottenere una consistenza da grossolana a media.
- Puoi macinare i fagioli in questo modo usando un martello, un batticarne o un martello.
- 5 Usa un tritacarne. Un tritacarne manuale è un macinino manuale che può essere utilizzato per tritare carne, fare la pasta o macinare qualsiasi cosa, compreso il caffè. Misurate i fagioli e versateli nel tritatutto. Ruota la pedivella con la mano in senso orario per lavorare i fagioli. Per ottenere una macinatura più fine, raccogli i chicchi macinati e passali di nuovo nel macinino. Annuncio pubblicitario
Metodo 3 di 3: Scegliere la giusta macinatura
- uno Utilizzare una macinatura grossolana per la stampa francese. Diversi metodi di preparazione del caffè richiedono diverse consistenze di macinatura. Il caffè macinato grossolanamente ha all'incirca le dimensioni del pangrattato. Puoi ottenere una macinatura grossolana con un frullatore o un robot da cucina. Questa macinatura è ideale per:
- Caffè alla francese
- Infuso freddo
- Macchine da caffè sottovuoto
- 2 Scegli una macinatura media per una varietà di metodi di preparazione. Una macinatura media riguarda la consistenza dello zucchero semolato. Questo tipo di macinatura è il migliore per il caffè a goccia, il metodo pour-over e i produttori di birra Chemex. In effetti, la macinatura media può essere utilizzata per una serie di metodi di preparazione diversi, ma non dovrebbe essere utilizzata per l'espresso o il caffè turco.
- Una macinatura media può essere ottenuta rompendo i chicchi di caffè con un coltello o un martello. Puoi anche ottenere una macinatura medio fine schiacciandoli con un mattarello.
- 3 Macinare finemente il caffè per l'espresso. Le macchine per caffè espresso professionali, le macchine per caffè espresso per la casa e le caffettiere da cucina richiedono tutti caffè macinato finemente per ottenere i migliori risultati. Il caffè macinato fine ha una consistenza simile al sale da cucina.
- Senza un macinino, puoi ottenere una macinatura fine macinando i fagioli con un pestello e un mortaio o un mattarello.
- 4 Usa una macinatura super fine per il caffè turco. Il caffè super fine è una macinatura in polvere simile allo zucchero a velo. Questo tipo di macinatura è necessario per il caffè turco e il caffè greco. Puoi ottenere questo tipo di macinatura usando un pestello e un mortaio. Annuncio pubblicitario
Domande e risposte della comunità
Ricerca Aggiungi nuova domanda- Domanda Mettere i fagioli nel frullatore danneggerà il frullatore? Potrebbe smussare la lama o, se una si blocca, potrebbe scaricarsi nel motore. Usa invece un robot da cucina.
- Domanda Fino a che consistenza devono essere macinati i chicchi di caffè? Ad una polvere leggermente granulosa. I motivi dovrebbero essere granulosi se tenuti in un mazzo. Quando strofini una piccola quantità tra la punta delle dita, dovrebbe sembrare leggermente ruvida.
- Domanda Uso ancora un filtro per caffè dopo aver schiacciato i chicchi o semplicemente li metto nel filtro della pentola? Se normalmente usi un filtro per caffè quando prepari il caffè nella pentola, continua a usare un filtro. A nessuno piace il caffè macinato.
- Domanda Che ne dici di un Ninja o di un Bullet? Puoi provare questi metodi, ma probabilmente non macineranno il caffè quanto ne hai bisogno.
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Suggerimenti
- I negozi di alimentari e le caffetterie che vendono caffè di solito hanno macinacaffè a disposizione dei clienti e puoi sempre macinare il caffè al negozio se non ne hai uno a casa.
- Quando arriva il momento di acquistare un nuovo macinacaffè, i macinacaffè sono ideali per il caffè.
- Conserva il caffè macinatoin un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio. Tenere il caffè macinato lontano da calore, aria, freddo estremo e umidità.
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