Una volta aperta una bottiglia di vino, può effettivamente migliorare il sapore nelle prossime ore mentre si mescola con l'ossigeno nell'aria. Tuttavia, dopo un periodo di tempo più lungo, l'ossigenazione renderà il sapore opaco. Impara come mantenere il vino rimanente che non bevi da una bottiglia aperta il più fresco possibile.
disegni di tennis
Passi
Metodo uno di 3: Sigillatura e conservazione del vino
- uno Tappare la bottiglia. Chiudere una bottiglia di vino dopo aver versato i singoli bicchieri. Usa il tappo fornito con la bottiglia o un tappo per vino riutilizzabile.
- Re-tappare correttamente inserendo il tappo nella bottiglia nella stessa direzione di quando l'hai estratto. Evitate di mettere il lato “pulito” del tappo nella bottiglia rivolto verso il vino, anche se sembra più facile, in quanto potrebbe non essere pulito e potrebbe infatti contaminare il vino.
- Se non hai a disposizione un tappo o un tappo per sigillare la tua bottiglia di vino, usa un piccolo pezzo di pellicola trasparente per coprire l'imboccatura della bottiglia, quindi fissala con un elastico.
- Se la bottiglia ha un tappo a vite, dovresti riavvitarlo.
- 2 Metti la bottiglia in un frigorifero o in un frigorifero. Una volta che la bottiglia è stata tappata, mettila in una cantinetta o in frigorifero. Tieni presente, tuttavia, che una volta che il vino tocca l'aria, inizierà a perdere rapidamente il suo frutto e la sua freschezza. È meglio finire una bottiglia aperta entro 2-3 giorni.
- Non conservare la bottiglia di vino orizzontalmente su un lato una volta aperta, sia su una griglia che in frigorifero. Ciò esporrà una maggiore superficie del vino all'ossigeno.
- Tieni presente che tenere il vino in frigorifero non gli impedirà di andare a male, ma può rallentare il processo chimico responsabile della perdita di sapore del vino.
- 3 Evita il calore e la luce. Tenere una bottiglia di vino aperta lontano dalla luce solare diretta e da fonti di calore elevate. Preferisci le zone fredde e scure o un frigorifero.
- Evitare la conservazione a temperature superiori a 70 ° F. Inoltre, tenere il vino lontano da una finestra per evitare il riscaldamento e lo scolorimento dovuto al sole.
- Quando si prende il vino rosso avanzato dal frigorifero o in un altro luogo fresco, lasciarlo riscaldare gradualmente. Mettere la bottiglia in acqua tiepida, o semplicemente portarla fuori dal frigo circa un'ora prima di servire.
- Se sei appassionato dei tuoi vini, investire in una cantinetta che manterrà il tuo vino a una temperatura costante potrebbe essere una buona idea.
Metodo 2 di 3: Rimozione o sostituzione dell'ossigeno dal vino
- uno Trasferire in una mezza bottiglia. Versa il vino avanzato in una bottiglia di vino di mezza misura e sigilla. Ciò ridurrà la superficie del vino esposta all'ossigeno, rallentando il processo di invecchiamento.
- Assicurati che la tua mezza bottiglia di vino rimanente sia ben sigillata con un tappo, un tappo o un tappo a vite appropriato.
- Risparmia le mezze bottiglie vuote, che puoi trovare spesso quando acquisti vini da dessert, e riutilizzale più e più volte per questo scopo.
- Se non hai mezze bottiglie a portata di mano, puoi usare un altro piccolo contenitore di vetro a chiusura ermetica.
- 2 Acquista una pompa a vuoto. Acquista un sistema di tappi sottovuoto per vino, che rimuove l'ossigeno dall'interno della bottiglia. Potenzialmente allungare la freschezza del vino avanzato in questo modo.
- Potresti voler investire in questo dispositivo se hai spesso aperto bottiglie di vino da conservare, o bevi varietà particolarmente inclini all'ossigenazione, come vini bianchi corposi come Chardonnay o Viognier.
- Nota che c'è qualche disaccordo sull'efficacia degli aspirapolvere per vino. Alcuni dicono che la rimozione dell'ossigeno è solo parziale, oppure può effettivamente danneggiare il sapore del vino a causa dell'estrazione dei suoi aromi oltre che dell'ossigeno.
- 3 Investire in un sistema a gas inerte. Sostituisci l'ossigeno in una bottiglia di vino aperta con un gas inerte, più comunemente argon. È possibile acquistare un dispositivo per questo scopo dai rivenditori di vino.
- Prova uno spray aerosol per un'opzione economica o un sistema più sofisticato come il Coravin.
- Investi in questo sistema se sei un intenditore di vino che ha spesso bisogno di tenere le bottiglie aperte, come in un ristorante o in un altro ambiente di servizio.
Metodo 3 di 3: Contabilità per diversi tipi di vino
- uno Fai molta attenzione con lo spumante. Evita di conservare lo spumante per più di uno o tre giorni. Mettetela in frigorifero e sigillatela per evitare che perda la carbonatazione.
- Procurati un tappo specifico per la conservazione del vino spumante, che sigillerà più saldamente la bottiglia. Un tappo normale uscirà a causa della carbonatazione.
- Non utilizzare una pompa a vuoto sulle bottiglie di spumante, in quanto risucchierà la carbonatazione del vino.
- Alcune persone apprezzano lo spumante di un giorno come lo champagne più di quando è appena aperto, a causa della leggera diminuzione della carbonatazione e dell'arrotondamento dei sapori. Tuttavia, non dipendere dal sapore che rimane dopo più di 24 ore.
- 2 Metti anche i rossi in frigo. Tieni le bottiglie aperte di vino rosso, non solo bianco, in una cantinetta o in frigorifero. Lascia che il vino rosso avanzato torni a temperatura ambiente prima di servire.
- Si noti che i rossi scuri e ricchi come il Cabernet Sauvignon e il Petite Sirah si conservano generalmente più a lungo rispetto alle varietà rosse più chiare come il Pinot Nero.
- Anche il vino invecchiato di età superiore agli otto-dieci anni ei vini biologici o senza solfiti sono più suscettibili ad andare a male più rapidamente.
- 3 Conserva vino fortificato e in scatola a lunga durata. Prova a conservare vino fortificato, come Marsala, Porto o Sherry, molto più a lungo di qualsiasi altro tipo di vino. Puoi anche acquistare vino in stile bag-in-a-box per una conservazione più lunga.
- I vini fortificati possono conservarsi più a lungo grazie all'aggiunta di acquavite, o zuccheri nel caso dei vini da dessert. Conservatele fino a 28 giorni con un tappo di sughero in frigorifero.
- Conserva il vino in scatola in frigorifero e continua a berlo per due o tre settimane. Prestare attenzione e non bere oltre la data di scadenza indicata, poiché viene fornita in base alle normative per gli alimenti conservati nella plastica.
- Un altro metodo per conservare un vino per molto tempo è congelarlo per usarlo in cucina. Congelare il vino a cubetti o un blocco e tenerlo nel congelatore in un contenitore ermetico per un massimo di quattro-sei mesi.
- 4 Finito. Annuncio pubblicitario
Domande e risposte della comunità
Ricerca Aggiungi nuova domanda- Domanda E se ho aperto un vino con il tappo a vite? Chiudi bene la bottiglia con il tappo a vite in dotazione e mettila in un refrigeratore o in un frigorifero per conservarla. I tappi a vite dovrebbero avere circa la stessa efficacia di un tappo in termini di conservazione del sapore.
- Domanda Non ho più il coperchio per una bottiglia di vino rosso. Come posso conservarlo senza il coperchio? Avvolgere la parte superiore in pellicola trasparente facendo una chiusura ermetica. Avvolgi il nastro adesivo attorno a questo per creare una tenuta più dura. Bevi il vino entro 2 giorni o usalo in una ricetta.
- Domanda Possiamo mettere del ghiaccio in un bicchiere di vino rosso? Alex Longman Potresti farlo per calmarlo. Tuttavia, potresti finire per attenuare le note aromatiche del vino.
- Domanda Il sistema Coravin è sicuro da usare, principalmente il gas argon utilizzato? Alex Longman Coravin e Winesave sono sistemi di erogazione del gas argon. Il gas argon è inerte e nell'aria si respira. infatti costituisce l'1% dell'aria. L'argon è un gas nobile e non si miscela o si unisce a nient'altro, rendendolo la barriera perfetta per fermare l'ossidazione. L'argon è naturale al 100%, insapore, inodore, incolore. Quindi, in risposta alla tua domanda, Coravin e Winesave sono i sistemi perfetti per mantenere il vino aperto per lunghi periodi
Annuncio pubblicitario
Suggerimenti
- È molto improbabile che il vino aperto che è diventato 'cattivo' per essere stato conservato troppo a lungo sia dannoso per te, ma il sapore può essere aceto o altrimenti sgradevole.
- Verifica se il vino rosso è andato a male annusando un profumo di aceto o 'spento' o vedendo un colore marrone più scuro del vino.
Annuncio pubblicitario
Avvertenze
- Consumare sempre vino in modo responsabile, da adulto 21 anni o più negli Stati Uniti
