Come schiacciare l'aglio

Non c'è niente come l'odore profondo e pungente di una salsa ricca di aglio o di uno stufato che bolle sul fornello. Schiacciare gli spicchi d'aglio freschi li rende più facili da sbucciare e come bonus in realtà massimizza i molti benefici per la salute dell'aglio. Continua a leggere per imparare a schiacciare l'aglio usando un coltello, una pressa o una pietra.

Passi

Metodo uno di 3: Usando un coltello

1. uno Rimuovi la radice. Metti lo spicchio d'aglio su un tagliere e usa un coltello per tagliare la punta della radice.
   • Non tagliare troppo, altrimenti perderai l'aglio buono e utilizzabile. Rimuovere solo la punta.
   • La rimozione dell'estremità della radice renderà più facile rimuovere la pelle in seguito.
2. 2 Mettete lo spicchio d'aglio su un tagliere. Assicurati che sia vicino al bordo del tabellone, sul lato più vicino a te.
3. 3 Metti la parte piatta di un coltello largo sopra lo spicchio d'aglio. Assicurati che la lama sia rivolta lontano dalla tua mano.
4. 4 Usa la mano per premere la parte piatta del coltello contro lo spicchio. Lo spicchio si schiaccerà facilmente sotto il tuo peso. Usa un movimento oscillante per schiacciarlo completamente.
   • La lama affilata deve essere rivolta verso l'esterno e lontano dalla mano usata per colpire il coltello. Se si tiene il coltello con la mano destra, la lama dovrebbe essere rivolta a destra. Se si tiene il coltello con la mano sinistra, la lama deve essere rivolta a sinistra.
5. 5 Sbuccia la pelle. La pelle dello spicchio spezzato dovrebbe essere allentata e facile da staccare con le dita.
6. 6 Prepara l'aglio per la cottura. Puoi schiacciarlo ulteriormente, tritarlo o tritarlo. Per fare una pasta, colpiscilo con il lato largo del coltello fino a formare una pasta.
   • Dovresti rimuovere i germogli verdi scoperti nel mezzo dello spicchio d'aglio. Questi germogli possono essere strappati con le dita. Si consiglia di rimuoverli perché possono avere un sapore amaro.
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Metodo 2 di 3: Utilizzando una pressa per aglio

1. uno Stacca la pelle. Taglia la radice dallo spicchio d'aglio per rimuovere la pelle più facilmente. Puoi rimuovere la pelle in diversi modi.
   • Premi lo spicchio con il palmo della mano. Applicare una piccola pressione sullo spicchio d'aglio è sufficiente per ammorbidire la pelle. Metti il ​​palmo della mano sopra lo spicchio d'aglio e premi con decisione finché non senti che la pelle inizia a spostarsi. Solleva la mano e stacca la pelle con le dita.
   • Come descritto sopra, un altro modo per sciogliere la pelle è premere lo spicchio d'aglio con la parte piatta di un coltello largo. Posiziona il lato del coltello sopra lo spicchio con la lama affilata lontano dalla tua mano. Premere con decisione o battere leggermente contro il coltello. Non è necessario premere forte, poiché si desidera solo sciogliere la pelle invece di schiacciare lo spicchio.
   • Puoi anche usare un pelapatate. Questo è uno strumento gommato appositamente progettato per aiutarti a sbucciare l'aglio. Posizionare lo spicchio d'aglio all'interno del tubo e premere sul tubo con il palmo della mano. Ruota il tubo avanti e indietro finché non senti un suono 'scricchiolio'. Inclina leggermente il tubo in modo che lo spicchio d'aglio si rovesci. La pelle dovrebbe già essere rimossa.
   • Un altro modo per sbucciare l'aglio è metterlo nel microonde. Metti lo spicchio nel microonde e cuoci per 5-10 secondi. Lo spicchio d'aglio scivolerà fuori dalla sua pelle. Puoi anche sbucciare intere teste o bulbi d'aglio in questo modo inserendoli per 15-20 secondi. Tieni presente, tuttavia, che questo metodo potrebbe rendere il sapore dell'aglio leggermente meno pungente.
2. 2 Mettere lo spicchio d'aglio sbucciato in una pressa per aglio. Posizionare l'aglio all'interno dell'area del cestello della pressa.
   • Il tipo di spremiaglio che utilizzi può influire sul funzionamento del processo. Una pressa di qualità superiore ha delle protuberanze che facilitano la rimozione dell'aglio dai fori e potresti essere in grado di ottenere più aglio da ogni spicchio. Anche una pressa di qualità inferiore di solito sarà sufficiente per schiacciare sufficientemente l'aglio, però.
3. 3 Stringere la pressa chiusa. Premi insieme le due maniglie, esercitando la massima pressione possibile.
   • A seconda della qualità e del peso della macchina da stampa, potrebbe essere necessario esercitare una forza considerevole. Una pressa per aglio fatta di un materiale più pesante sarà solitamente più facile da premere insieme rispetto a una fatta di un materiale leggero e fragile.
   • L'aglio che passa dall'altra parte della pressa verrà schiacciato.
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Metodo 3 di 3: Usando una pietra

1. uno Trova una pietra liscia. La pietra dovrebbe avere all'incirca le stesse dimensioni del palmo della tua mano.
   • In linea di principio, funziona in modo simile al metodo di utilizzo di un coltello da cucina. Il vantaggio è che non devi usare un utensile con una lama affilata e puoi usare questo metodo durante il campeggio o lo zaino in spalla.
   • Una roccia liscia funziona molto meglio di una con una superficie frastagliata. Più la superficie è uniforme, più l'aglio sarà schiacciato.
2. 2 Pulisci la pietra. Passalo nella lavastoviglie due o tre volte per assicurarti che sia perfettamente pulito.
   • Se non hai la lavastoviglie o non ti senti a tuo agio a lanciarci dei sassi, puoi pulire la roccia lavandola in una soluzione di acqua calda, sapone e una piccola quantità di candeggina. Risciacquare bene e asciugare bene.
3. 3 Avvolgere l'aglio in carta oleata. Piega un piccolo foglio di carta oleata attorno alla parte superiore e inferiore dello spicchio d'aglio.
   • Questo passaggio è solo facoltativo, tecnicamente parlando, ma aiuta a mantenere il processo igienico poiché la carta oleata impedisce alla roccia di entrare in contatto diretto con l'aglio. Inoltre rende più facile raccogliere l'aglio schiacciato in seguito.
4. 4 Schiaccia lo spicchio d'aglio con la pietra. Schiacciare bene lo spicchio d'aglio con la pietra, quanto basta per ammorbidire la pelle.
   • Fai attenzione mentre lo fai in modo da non schiacciare accidentalmente le dita.
5. 5 Rimuovi la pelle. La pelle dovrebbe staccarsi facilmente dopo il primo colpo.
6. 6 Continua a schiacciare l'aglio con la pietra. Puoi schiacciare ulteriormente l'aglio continuando a batterlo o macinandolo.
   • Schiaccia l'aglio colpendolo più volte con la pietra.
   • Posizionare la pietra sullo spicchio d'aglio e 'muoverla' avanti e indietro, applicando una pressione forte e uniforme.
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Domande e risposte della comunità

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• Domanda Il sale aiuta a sbucciare gli spicchi d'aglio? No, ma aiuta a trasformare l'aglio in una pasta.

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Suggerimenti

• Cospargi un po 'di sale sul tagliere mentre lavori. Il sale aiuta a mantenere l'aglio in posizione e impedisce anche alla tavola di assorbire il succo d'aglio.

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Cose di cui avrai bisogno

• Coltello da cucina largo
• Spremiaglio
• Microonde
• Pelapatate per aglio
• Roccia piatta
• Carta cerata