Lanciare le uova fritte è uno degli atti più intimidatori di qualsiasi chef di colazione principiante. L'obiettivo di un bianco leggermente croccante, ben cotto e un tuorlo che cola non è difficile da ottenere, però, con un po 'di pratica. Non c'è niente di più bello di un uovo fritto alla perfezione, che può accompagnare quasi tutti i pasti che puoi immaginare.
Passi
Metodo uno di 2: Friggere l'uovo perfetto
- uno Mettere una padella sul fuoco, scaldandola a fuoco medio. Usa una padella con spazio sufficiente per consentire un po 'di corsa tra le uova. Una padella da 8 pollici è perfetta per un uovo, mentre avrai bisogno di 12 'o più grande per 2-3 uova contemporaneamente.
- 2 Aggiungi un po 'di olio o burro nella padella non appena si riscalda. 1/2 cucchiaio o giù di lì dovrebbe essere sufficiente per uovo. Man mano che si riscalda, agitalo per ricoprire l'intero fondo della padella con l'olio. Controlla la temperatura del bruciatore per evitare di far dorare l'olio o il burro.
- Se usi una padella troppo grande, potresti incollarsi, poiché l'olio è troppo sottile per cuocere un solo uovo da solo. Aggiungi un po 'più di olio se questo è il caso.
- Per uova incredibilmente ricche, usa un po 'di grasso di pancetta.
- Gli spray da cucina sono un modo semplice e veloce per garantire che l'intera padella sia rivestita.
- 3 Lasciar riscaldare la padella finché il burro / olio non è caldo, ma non dorato. Una temperatura più bassa è migliore; troppo alto e brucerai velocemente l'olio e le uova. Vuoi che l'olio inizi a brillare o il burro a spumeggiare. Quando aggiungi l'uovo, gli albumi dovrebbero sfrigolare solo un po '.
- 4 Rompi il primo uovo in un piattino o ciotola e versalo, oppure rompi l'uovo direttamente nella padella. Devi essere gentile in modo da non rompere il tuorlo. Rompere prima l'uovo in una ciotola può aiutarti a estrarre i gusci prima della cottura. Quando lasci cadere l'uovo, dovresti sentire un leggero sfrigolio, ma non dovrebbero scoppiettare o schizzare violenti.
- 5 Cuocere le uova, indisturbate, fino a quando i bordi chiari diventano bianchi. Quando non riesci a vedere il fondo della padella, poiché i bianchi sono cotti più vicino alla superficie, sei pronto per passare alla fase successiva. Non provare a spostare le uova ora, poiché sono gelatinose e probabilmente torneranno a posto.
- Ciò richiede solitamente 1-3 minuti.
- 6 Coprite la padella e abbassate la fiamma una volta che i bordi saranno diventati bianchi. Metti un coperchio sulla padella. Questo intrappolerà un po 'di vapore nella padella, cuocendo le cime delle uova e aiutando gli albumi a solidificare. Questo è il modo migliore per mantenere il tuorlo liquido, poiché troppo calore diretto può cuocere il tuorlo da sotto prima che l'albume sia completamente cotto.
- 7 Osserva la durezza del tuorlo sollevando il coperchio della padella e colpendolo delicatamente con il dito. Quando non ci sono più pezzi gelatinosi e chiari di uovo crudo sugli albumi, il tuo uovo è pronto. Puoi continuare a cuocere per ottenere uova più dure o girarlo e servire immediatamente.
- Per la tua media, uovo che cola questo processo richiede circa 5 minuti dal momento in cui l'uovo colpisce la padella fino a quando non è pronto.
- 8 Sollevare l'uovo dalla padella con un rapido e deciso scorrimento della spatola. Vuoi muoverti velocemente sollevando e rimuovendo l'uovo per evitare di romperlo. Servitela e gustatela.
- Condire con sale e pepe a piacere mentre l'uovo è ancora caldo.
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Metodo 2 di 2: Servire le uova fritte
- uno Friggi il tuo uovo in olio caldo per una crosta dorata e dorata e un tuorlo che cola. Per farlo, scalda 4 cucchiai (60 ml) di olio d'oliva invece di 1 o 1/2. Quando rompi l'uovo, gira la padella in modo che l'olio caldo e l'uovo scivolino sul bordo della padella, che è ancora sul fuoco. Mentre cuoce, usa un cucchiaio per bagnare la parte superiore dell'uovo in olio d'oliva caldo. Una volta che i lati esterni sono marroni e croccanti, togliete l'uovo, guarnite con sale e pepe e servite.
- Fai attenzione: l'olio schizzerà e sfrigolerà.
- Questo può cuocere un uovo in soli 30-60 secondi.
- 2 Capovolgi le uova a metà per renderle troppo facili. Invece di mettere un coperchio sulla padella, capovolgi semplicemente l'uovo dopo che gli albumi si sono stabilizzati per cuocere le parti superiori dei tuorli in modo rapido e croccante. Assicurati di usare molto olio e manovra la spatola con movimenti rapidi e regolari per girarla senza strapparla.
- 3 Servire un uovo con pane tostato per una colazione semplice. Il classico uovo fritto con pane tostato, spesso abbinato anche a frutta o carne, è un alimento base delle colazioni di tutto il mondo. Per una colazione semplice e ricca puoi aggiungere:
- Spinaci o rucola.
- Pomodori e / o avocado
- Pancetta, salsiccia o prosciutto.
- Formaggio.
- Riso fritto.
- 4 Servire un uovo fritto sopra gli avanzi per preparare un pasto abbondante. Mescolare le verdure fritte, le lenticchie, il riso e persino la pasta ottengono una spinta di sapore ricco e caldo con un uovo fritto e un po 'di tuorlo gocciolante. Se hai bisogno di ravvivare / aumentare rapidamente un piatto avanzato, non guardare oltre l'umile uovo fritto.
- 5 Metti un uovo fritto su panini o hamburger per un'opzione ricca e ricca di proteine. Fanno ottimi panini anche da soli, farciti in baguette o su un panino con formaggio, avocado e pomodoro. In cima a un hamburger, un uovo e il tuorlo che cola possono elevare la carne a nuove altezze.
- 6 Prepara Huevos Rancheros. Questo semplice piatto per la colazione è un po 'come un burrito aperto. Per farlo, aggiungi 2-3 tortillas di mais con fagioli neri, avocado, pomodoro, formaggio e salsa, oltre a qualsiasi altro ingrediente di taco che ti piace. Completa ogni creazione di tortilla con un uovo fritto e divertiti.
- Le uova fritte vanno bene anche con patate o hash di patate dolci, quindi prova le patate come base invece delle tortillas.
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Domande e risposte della comunità
Ricerca Aggiungi nuova domanda- Domanda Come posso sapere se l'uovo è cotto? Qamar Migliore risposta I bordi saranno generalmente marroni e l'uovo potrebbe bolle leggermente.
- Domanda Come posso capovolgere un uovo senza rovinarlo?Allison SchickMigliore risposta Gira l'uovo una volta che il tuorlo ha formato una pelle cotta sopra per ridurre al minimo la possibilità di rompere il tuorlo.
- Domanda E se il burro brucia ma non l'uovo? E e Mettere il burro in una padella calda appena prima di versare l'uovo. Oppure, cuocere l'uovo con olio vegetale e aggiungere il burro negli ultimi 20 secondi. Entrambi gli approcci eviteranno di bruciare il burro.
- Domanda Quante volte dobbiamo capovolgere un uovo？ Cucumberry Devi solo girarlo una volta per cuocere la parte superiore. Quindi una volta cotto, puoi servirlo.
- Possiamo friggere il tuorlo d'uovo per ottenere più colore? Risposta
- Come faccio a evitare che le uova si attacchino al tetto quando vengono girate? Risposta
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Suggerimenti
- Non condire le uova fritte finché non hanno quasi terminato la cottura.
- Lavora verso la temperatura corretta del bruciatore in modo da ottenere l'uovo esatto che ami. E ricorda quale dovrebbe essere l'impostazione del bruciatore per la frittura futura.
- Le uova fresche fanno le migliori uova fritte.
- Se metti del guscio nella ciotola, usa un cucchiaio per estrarlo.
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Avvertenze
- Una padella che non è a livello causerà problemi. La padella non sarà unta in modo uniforme e le uova scivoleranno verso il basso.
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