Come preparare i pancake danesi

I pancake danesi sono deliziosi e sono il brunch o il budino perfetto. Possono essere realizzati in versione piatta oppure in una versione che assomiglia a dei palloncini, croccanti e gustosi. Per ogni tipo di pancake, puoi aggiungere panna, sciroppo, frutta o bacche per arrotondarli.

ingredienti

Frittelle piatte alla birra :

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• 4 uova grandi, separate
• 4 tazze (500 grammi) di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaino di sale
• 1/4 di tazza (50 grammi) di zucchero
• 180 ml di birra [opzionale]
• 2 tazze (475 ml) di latte
• 1 cucchiaio di burro fuso
• Conserve di fragole / mirtilli

Frittelle danesi Aebleskiver :

• 1 1/4 tazze per tutti gli usi / semplici quattro
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 tazza di latte (a basso contenuto di grassi o standard va bene)
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di estratto / essenza di vaniglia
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 2 cucchiai di olio vegetale
• 1/2 cucchiaino di sale
• Confettieri / zucchero a velo o sciroppo per servire

Frittelle danesi al latticello aebleskiver :
Rende circa 20:

• 2 uova grandi, separate
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaio di olio vegetale
• 1 tazza di latticello
• 1/4 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 tazza di farina multiuso / normale
• Confettieri / zucchero a velo o sciroppo per servire

Frittelle danesi aebleskiver vegane :

• 2 tazze di latte vegetale naturale e 4 cucchiai di succo di limone per il latticello vegano
• 2 tazze di farina integrale di frolla
• 1 cucchiaio di sostituto delle uova
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• 2 cucchiai di sciroppo d'acero
• 4 cucchiai di crema spalmabile a base vegetale, sciolta
• 1 cucchiaio di estratto / essenza di vaniglia
• Olio vegetale per la padella
• Confettieri / zucchero a velo o sciroppo per servire

Passi

Metodo uno di 4: Frittelle piatte alla birra

1. uno Sbattere l'albume fino a renderlo compatto; mettere da parte.
2. 2 Sbattere i tuorli d'uovo in un'altra ciotola fino a renderli densi e color limone, aggiungere la farina e mescolare bene. Aggiungere birra, latte, sale e burro e sbattere fino a che liscio. Incorporare con cura gli albumi.
   • Non usare troppa birra. Se preferisci, puoi anche lasciarlo fuori.
3. 3 Versare un po 'di pastella in una padella unta da 6 pollici. Ruota la padella per distribuire la pastella sulla superficie.
4. 4 Cuocere fino a doratura su entrambi i lati. Ripeti finché non avrai usato tutta la pastella.
5. 5 Servire caldo con marmellata di fragole. Annuncio pubblicitario

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Metodo 2 di 4: Frittelle danesi Aebleskivers

Questo pancake è in realtà come un piccolo palloncino fatto con la pastella dei pancake. Richiede una padella speciale, la padella aebleskiver.

1. uno Ungere leggermente la padella per gli scogli. La padella deve essere preriscaldata prima di aggiungere la pastella, quindi mettila sul fornello a fuoco medio per scaldarla.
2. 2 Aggiungere la farina, lo zucchero, il lievito e il sale in una ciotola di medie dimensioni. Mescola per mescolare insieme.
3. 3 Rompi l'uovo in una ciotola separata. Aggiungere il latte, l'estratto di vaniglia e l'olio vegetale. Sbatti velocemente per rompere il tuorlo e unisci gli ingredienti.
4. 4 Versare il composto di uova nella ciotola degli ingredienti secchi. Sbatti velocemente per unire gli ingredienti, inumidendo il tutto. Non mescolare eccessivamente; lasciare la pastella grumosa.
5. 5 Versare la pastella nei buchi preriscaldati di aebleskiver. Riempi circa a metà.
6. 6 Cuocere a fuoco medio per 1 minuto o finché non saranno leggermente dorate.
   • Se vuoi mettere qualcosa al centro dei pancake, come pezzetti di carne, marmellata, pezzi di frutta, ecc., Fallo a questo punto in modo che gli elementi affondino al centro del pancake prima di capovolgerli.
7. 7 Capovolgi i pancake usando una forchetta, una pinza, uno spiedino di bambù, una bacchetta, ecc. Per cuocere il lato crudo. Cuocere ancora per un altro minuto fino a quando l'altro lato è dorato.
8. 8 Togli dal fuoco. Rovescia le frittelle sui piatti.
9. 9 Servite subito. Questi possono essere serviti così come sono oppure puoi accompagnarli con marmellata, panna, frutta fresca, sciroppo, spolverato di confettiere / zucchero a velo, ecc.

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Metodo 3 di 4: Frittelle danesi al latticello aebleskiver

1. uno Prepara la padella aebleskiver. Ungere ciascuno dei fori. La padella va preriscaldata prima di aggiungere la pastella, quindi mettetela sul fuoco a fuoco medio.
2. 2 Montare i tuorli d'uovo e 1 cucchiaio di zucchero. Sbatti fino a quando lo zucchero si è sciolto.
3. 3 Versare l'olio vegetale e il latticello. Mescolare per amalgamare bene.
4. 4 Aggiungere il sale, il lievito e la farina. Quando la pastella è liscia e ha pochi grumi, smetti di sbattere.
5. 5 In un'altra ciotola sbattete gli albumi con 1 cucchiaio di zucchero. Batti fino a formare picchi morbidi.
6. 6 Unisci la miscela di albume alla miscela di farina.
7. 7 Versare la pastella nei fori preriscaldati di aebleskiver. Riempi ciascuno di circa 3/4 fino in cima.
8. 8 Cuoci le frittelle. Quando il burro inizia a bollire e la base è diventata dorata, capovolgere le frittelle. Usa una forchetta, uno spiedino, una pinza, ecc. Per farlo.
9. 9 Cuoci l'altro lato finché l'intera frittella non diventa dorata.
10. 10 Trasferire nei piatti da portata riscaldati.
11. undici Servire. Le frittelle possono essere spolverate con confettieri o zucchero a velo, oppure servite con marmellata, panna, frutti di bosco / frutta, ecc.

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Metodo 4 di 4: Frittelle danesi aebleskiver vegane

1. uno Prepara la padella aebleskiver. Ungere ciascuno dei fori con 1/2 cucchiaino di olio ciascuno. La padella va preriscaldata prima di aggiungere la pastella, quindi mettetela sul fuoco a fuoco medio.
2. 2 Prepara il latticello vegano. Mescolare il latte vegetale e il succo di limone. Metti da parte per cagliare.
3. 3 Sbatti gli ingredienti secchi insieme in una grande ciotola.
   • Questo include il sostituto delle uova in polvere. Si attiverà a breve con l'aggiunta di liquido.
4. 4 Versare gli ingredienti bagnati. Mescolate brevemente per inumidire tutti gli ingredienti; non mescolare eccessivamente.
5. 5 Versare la pastella nella padella aebelskiver preriscaldata. Versare circa 2 cucchiai per foro.
6. 6 Cuocere per 30 secondi a un minuto o fino a doratura.
7. 7 Capovolgere il cuoco dall'altro lato per circa lo stesso tempo. Usa una forchetta, una pinza, ecc. Per capovolgere i pancake.
8. 8 Girare di nuovo sui lati per cuocere, se necessario. L'intera frittella dovrebbe essere cotta fino a doratura su tutti i lati.
9. 9 Trasferire in piatti da portata caldi. Se ne fai di più, aggiungi olio nuovo in ogni foro della padella.
10. 10 Servite subito. Questi possono essere cosparsi di confettieri / zucchero a velo, serviti con marmellata, panna vegana o bacche / frutta fresca. Annuncio pubblicitario

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Domande e risposte della comunità

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Suggerimenti

• Cerca online una padella aebleskiver se il tuo negozio di cucina locale non ne ha una.
• Se gli aebleskiver iniziano a sembrare troppo scuri prima che siano cotti, abbassa la fiamma.
• Tutti questi pancake possono essere tenuti in caldo in un forno caldo (non caldo) prima di servire se non servono immediatamente. Mantieni i pancake all'ebleskiver in un unico strato se lo fai.
• I ferri da maglia e gli uncinetti possono essere usati per capovolgere le frittelle; assicurati solo di lavarli prima in acqua calda, per sterilizzarli adeguatamente.

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Avvertenze

• I pancake possono essere caldi, quindi fai attenzione quando maneggi la padella e mangi i pancake.

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Cose di cui avrai bisogno

Metodo 1 :

• Grembiule
• Skillet
• Frusta
• Cucchiaio
• 2 ciotole

Metodo 2 :

• Ciotole per mescolare
• Strumento per mescolare (frusta)
• Pane Aebleskiver
• Qualcosa con cui capovolgere, come una forchetta, uno spiedino (di bambù o di metallo), una pinza, uno stuzzicadenti, ecc.
• Piatti da portata riscaldati

Metodo 3 :

• Ciotole per mescolare
• Strumento per mescolare (frusta)
• Pane Aebleskiver
• Qualcosa con cui capovolgere, come una forchetta, uno spiedino (di bambù o di metallo), una pinza, uno stuzzicadenti, ecc.
• Piatti da portata riscaldati

Metodo 4 :

Tutore per gomito del tennista come indossarlo

• 2 ciotole
• Frusta
• Pane Aebleskiver
• Qualcosa con cui capovolgere, come una forchetta, uno spiedino (di bambù o di metallo), una pinza, uno stuzzicadenti, ecc.
• Piatti da portata riscaldati