Come fare una frittata

Molte persone hanno un rapporto di amore-odio con la tradizionale frittata francese. Può essere difficile cucinare la frittata finché non è pronta e arrotolarla correttamente. Se preferisci affrontare un'omelette più semplice, prova a preparare una frittata italiana, nota anche come frittata. Una frittata è una frittata piatta e compatta che di solito viene avviata sul fornello e finita in forno. Dopo aver preparato alcune frittate di base, cambia le cose aggiungendo una manciata di ripieni saporiti. Amerai la facilità e la varietà di cucinare le frittate.

ingredienti

• 1 cucchiaio di burro
• 1/2 tazza di verdure, se usate
• 1/2 tazza di carne cotta, se utilizzata
• 1 oncia di parmigiano grattugiato
• 6 uova
• 1 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1 cucchiaio di erbe fresche tritate, se usate

Passi

Parte uno di 3: Preparare una frittata base

1. uno Riscalda la padella. Aggiungi 1 cucchiaio di burro nella padella e accendi il fuoco a fuoco medio-alto. Lascia che il burro si sciolga e scalda la padella. Puoi cucinare la tua frittata in una padella antiaderente da 12 pollici o in una padella in ghisa. La padella non deve avere i lati bassi poiché non girerai o piegherai la frittata.
   • Assicurati che la teglia che usi sia adatta al forno poiché finirai la frittata nel forno o sotto la griglia.
2. 2 Riscalda o cuoci le verdure e la carne che stai utilizzando. Man mano che il burro si scioglie e la padella si riscalda, aggiungi le verdure e la carne precotte per riscaldarle rapidamente (circa 2 minuti). Puoi usare le verdure o la carne che hai nel frigorifero. Stendetele in modo che formino un unico strato sul fondo della teglia.
   • Puoi iniziare con 1/2 tazza di verdure e 1/2 tazza di carne, anche se puoi aggiungerne altre se vuoi fare una frittata più grande.
   • Se stai cucinando verdure crude, assicurati di cuocere completamente le verdure (il tempo varia a seconda delle verdure che stai utilizzando).
3. 3 Prepara una base d'uovo. Aggiungere 1 oncia di parmigiano grattugiato, 6 uova intere e 1 cucchiaino di pepe nero macinato in una terrina. Sbatti il ​​composto fino a quando non è completamente combinato.
   • Puoi trasferire o fare la base in una terrina con beccuccio. In questo modo sarà più facile versare il composto di uova nella padella.
4. 4 Versa la base d'uovo nella padella e cuoci. Versa la base dell'uovo in modo uniforme nella padella in modo che tocchi le verdure e le carni che stai utilizzando. Mescolate e cuocete la frittata a fuoco medio-alto per 4 o 5 minuti. Le uova cominceranno a rassodarsi. Se vuoi usare delle erbe fresche tritate, cospargile ora sopra.
   • Usa una spatola di gomma resistente al calore per mescolare le uova. Ciò eviterà anche che la spatola raschi e rovini il fondo della padella antiaderente.

   Se si utilizza una padella con manico, fare attenzione a utilizzare una padella con manico resistente al forno prima di metterla nel forno o nel grill / grill. I manici in plastica possono fondersi e prendere fuoco, mentre i manici in legno rischiano di bruciarsi.

   
   
   
5. 5 Finisci la tua frittata cuocendola o cuocendola alla griglia. Se vuoi garantire un colore dorato sulla parte superiore della tua frittata, riscalda la griglia al massimo e posiziona la frittata sotto la griglia per 2-4 minuti. La frittata dovrebbe imbiondire e gonfiarsi. Se non ti senti a tuo agio con la cottura alla griglia, potresti cuocere la frittata per finirla. Preriscalda il forno a 400 gradi F (200 gradi C). Cuoci la tua frittata per 8-10 minuti o finché le uova non si saranno solidificate.
   • Grigliare la frittata creerà anche una parte superiore croccante. Tieni d'occhio mentre cuoci la frittata perché finirà la cottura molto velocemente.
6. 6 Affetta e servi la frittata. Una frittata fatta con una padella da 12 pollici e 6 uova può ottenere da 6 a 8 fette. Affetta la frittata con un coltello affilato o un tagliapizza. Potete servire la frittata calda, appena sfornata o raffreddata a temperatura ambiente.
   • Fare sempre attenzione quando si usano coltelli affilati. Ricordati anche di usare guanti da forno per togliere la frittata dal forno o da sotto la griglia.
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Parte 2 di 3: Aggiunta di ingredienti alla frittata

1. uno Scegli un formaggio diverso. Anche se è vero che puoi usare qualunque formaggio tu abbia nel tuo frigorifero, scegliere uno o due formaggi specifici darà alla tua frittata un sapore caratteristico. Questi formaggi sono noti per le seguenti caratteristiche:
   • Feta: usa questo formaggio se vuoi un sapore piccante e salato.
   • Ricotta: usa solo un po 'di questo formaggio per un gusto davvero cremoso.
   • Formaggio di capra: scegli questo formaggio per un sapore aspro e ricco.
   • Cheddar: scegli questo formaggio per la sua grande qualità di fusione e il gusto tradizionale.
   • Gouda o mozzarella affumicata: un formaggio affumicato può rendere più ricca la tua frittata.
2. 2 Seleziona delle verdure. È più facile e veloce utilizzare gli avanzi di verdure già cotti. Le verdure arrosto hanno una dimensione extra di dolcezza caramellata che funziona davvero bene in una frittata. Ovviamente, se vuoi cuocere le verdure nella frittata, assicurati che siano completamente cotte prima di aggiungere la base di uova alla padella. Le buone verdure per le frittate includono:
   • Patate a cubetti
   • Asparagi arrostiti o grigliati
   • Cipolla a cubetti
   • Broccoli
   • Peperone (può esserearrostito)
   • Funghi affettati
   • Porri a fette
   • Erbe fresche: come prezzemolo, origano, basilico
3. 3 Aggiungi carne o proteine. Anche se puoi cucinare verdure crude nella padella per frittata, dovresti davvero usare carni già cotte quando fai la frittata. Le frittate non hanno bisogno di molta carne, quindi puoi usare una combinazione di qualsiasi carne che hai lasciato nel frigorifero. Prova a usare:
   • Pollo, manzo o maiale tagliuzzati
   • Prosciutto o salsiccia a cubetti
   • Pancetta sbriciolata
   • tofu
4. 4 Considera l'idea di preparare una classica frittata italiana. Molte frittate italiane classiche utilizzano una varietà di formaggi. Puoi anche usare una ricotta di alta qualità per una frittata leggera e cremosa. Le frittate italiane utilizzano anche carni ricche. Prova uno di questi salumi:
   • Salame
   • Soppressata
   • Mortadella
   • Prosciutto
5. 5 Usa la pasta avanzata. Se hai intenzione di servire la frittata come piatto principale, puoi renderla ancora più ripiena aggiungendo gli avanzi di pasta. Usa pasta cotta che non sia ricoperta di salsa o la frittata potrebbe non essere impostata correttamente. Ti consigliamo di aggiungere circa una tazza di pasta insieme agli altri ingredienti.
   • Il riso è un'altra buona opzione di amido per aggiungere un po 'di sostanza alla tua frittata. Aggiungi 1 tazza di riso cotto insieme agli altri ingredienti.
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Parte 3 di 3: Servire la frittata

1. uno Servi la tua frittata con contorni unici. Sebbene le frittate siano ottime da sole, puoi completare il tuo pasto servendo la frittata con pane tostato e formaggi gourmet. Per qualcosa di più eccitante, potresti servire la frittata con rucola (un verde a foglia pepata) o verdure saltate.
   • Se la tua frittata è molto cremosa, le verdure possono compensare parte della ricchezza.
2. 2 Servire la frittata alla folla. Una frittata fatta in una padella da 12 'produrrà da 6 a 8 fette di frittata. Ma se vuoi sfamare più persone, puoi fare una frittata in una padella 9x13 'che servirà da 8 a 10 persone. Per fare una frittata più grande, rosola le verdure, la carne e gli altri ingredienti aggiuntivi prima di metterli in una padella unta 9x13 '. Sbatti 12 uova con circa 1/4 di tazza di latte e versale nella padella. Cospargere il formaggio sulla frittata e infornare a 375 gradi F (190 gradi C) per 45 minuti.
   • Lasciate raffreddare la frittata per qualche minuto prima di tagliarla in tanti quadrati quanti ne volete.
3. 3 Prepara panini o muffin con la frittata. Per fare i panini, cuocere una frittata 9x13 'per una folla. Usa degli stampini per biscotti per ritagliare i giri di frittata. Metti un cerchio di frittata tra una fetta di formaggio e il muffin inglese a fette. Per fare i muffin con la frittata, dividere semplicemente la pastella della frittata in una teglia da muffin unta. Cuocere i muffin mini frittata a 350 gradi F (170 gradi C) per 25-30 minuti. Servili immediatamente.
   • Puoi anche lasciare raffreddare completamente i panini oi muffin, avvolgerli singolarmente e congelarli.
4. 4 Finito. Annuncio pubblicitario

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Domande e risposte della comunità

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• Domanda Dove sono le patate in questo? Una frittata ha bisogno di tante patate! ArtBrained Puoi usare le patate come 'crosta' per la frittata, o semplicemente mescolarle. Gli hash Brown funzionano meglio per questo.

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