Le spirali di patate sono un modo gustoso e unico per servire le patate. Questo articolo mostra come preparare una patata al forno a forma di cavatappi e una frittura piatta a forma di disco. Qualunque sia la tua scelta, ti aspetta una sorpresa! Una volta che hai imparato a prepararli, puoi sperimentare le tue varianti e condimenti. Se ti senti davvero ambizioso, potresti provare questi metodi con patate dolci o patate dolci!
ingredienti
Spirali Di Patate Al Forno
- 4 patate al forno
- ¼ di tazza (55 grammi) di burro, sciolto
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaino di condimento italiano
- ½ cucchiaino di sale kosher
- ¼ di cucchiaino di pepe nero
- Parmigiano (facoltativo, per guarnire)
Per 4 persone
Spirali Di Patate Fritte
- 375 grammi di patate, sbucciate e tagliate a cubetti
- 1 uovo, sbattuto
- 2 cucchiai (20 grammi) di fecola di patate
- Sale e pepe a piacere
- 2 cucchiai (15 grammi) di parmigiano
- 3 cucchiai (45 ml) di latte
Per 4 persone
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Passi
Metodo uno di 2: Fare Spirali Di Patate Al Forno
- uno Preriscalda il forno a 200 ° C.
- 2 Metti a bagno e ungi gli spiedini di bambù. Immergere quattro spiedini di bambù in acqua per 40-60 minuti. In questo modo eviterai che si brucino nel forno. Una volta ammollati, toglili, asciugali tamponando e strofina un po 'di olio da cucina. In questo modo sarà più facile formare le spirali di patate.
- 3 Tagliate e infilzate le patate. Taglia una delle estremità strette di una patata. Posizionalo con il lato tagliato verso il basso sul tagliere. Spingi uno spiedino verso il basso attraverso l'altra estremità stretta. Quando hai finito, fai scorrere la patata al centro dello spiedo.
- Ripeti questo passaggio per gli altri spiedini e le patate.
- 4 Taglia le patate attorno allo spiedo. Appoggia la patata allo spiedo davanti a te, orientata orizzontalmente. Tagliare verso il basso l'estremità destra della patata; assicurati che la punta del coltello sia inclinata a sinistra. Inizia a girare lo spiedino verso di te mentre tagli la patata a spirale.
- 5 Stendi delicatamente le patate. Avvolgi la mano attorno all'estremità destra della patata. Tira delicatamente la mano sulla patata verso l'altra estremità. Potrebbe essere necessario farlo alcune volte finché non si ottiene la forma del cavatappi del marchio.
- 6 Metti le patate allo spiedo su una teglia da forno profonda. Il piatto deve essere abbastanza stretto da poter disporre gli spiedini sui bordi. Deve anche essere abbastanza profondo in modo che le patate non tocchino il fondo.
- Se non disponi di una tale teglia, puoi provare ad appoggiare le patate su una teglia rivestita di carta da forno.
- 7 Prepara il condimento. Sciogliere il burro nel microonde o in un pentolino sul fuoco. Versalo in una piccola terrina, quindi aggiungi l'aglio, la stagione italiana, il sale e il pepe. Puoi farlo con una forchetta o una mini frusta.
- 8 Spennellare il burro condito sulle patate. Puoi farlo con un pennello per imbastire o un pennello da cucina. Se non hai nessuno di questi, puoi versare con cura il burro sulle patate. Assicurati di ruotare le patate in modo che siano ricoperte in modo uniforme.
- 9 Cuocere le spirali di patate per 30-40 minuti. Dopo circa 15-20 minuti, ruota le patate girando gli spiedini. Ciò consentirà loro di cuocere in modo uniforme su entrambi i lati. Sono pronte quando sono cotte e hanno i bordi croccanti.
- 10 Lasciar raffreddare leggermente le patate prima di servirle. Dopo circa 5 minuti sono pronti da mangiare. Potete servirli così come sono, oppure guarnirli con una spolverata di parmigiano. Annuncio pubblicitario
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Metodo 2 di 2: Fare Spirali Di Patate Fritte
- uno Prepara le patate. Pulite e sbucciate prima le patate, poi tagliatele a cubetti. Hai bisogno di abbastanza patate per riempire 1⅔ (375 grammi).
- 2 Cuocere le patate finché non diventano morbide. Metti le patate in una pentola e coprile con 1 o 2 pollici (da 2,54 a 5,08 centimetri) di acqua fredda. Aggiungi un po 'di sale, se lo desideri, quindi porta l'acqua a ebollizione a fuoco medio-alto. Quando l'acqua inizia a bollire, riducila a ebollizione. Lasciate cuocere le patate, scoperte, finché non saranno tenere.
- Controlla le patate ogni 5 minuti. Dovrebbero essere fatti in 10-20 minuti.
- 3 Scolare le patate. Una volta che le patate sono cotte, toglile dal fuoco. Metti uno scolapasta nel lavandino, quindi versaci dentro le patate. Scuoti delicatamente lo scolapasta per rimuovere l'acqua in eccesso, quindi rimetti le patate nella pentola.
- 4 Schiaccia le patate. Puoi farlo con uno schiacciapatate o con una forchetta. Continua a schiacciare le patate finché non saranno lisce. E grumi o grumi finiranno per intasare la tua sac à poche.
- 5 Aggiungere l'uovo, la fecola di patate, il latte, il sale e il pepe. Per un sapore extra, aggiungi un po 'di parmigiano. Mescola il tutto con un cucchiaio di legno o una spatola di gomma fino a ottenere un composto omogeneo.
- 6 Trasferisci il purè di patate in una sac à poche. Metti una sac à poche in una tazza e piega la parte superiore sul bordo del bicchiere. Usa un cucchiaio di legno o una spatola di gomma per versare il composto di purè di patate nel sacchetto. Legare la parte superiore e tagliare il fondo della borsa.
- Se lo desideri, puoi montare la sac à poche con una punta grande e rotonda.
- Nessuna sac à poche? Nessun problema. Riempi un sacchetto di plastica con il composto di patate, annoda l'estremità, quindi ritaglia l'angolo inferiore.
- 7 Riscalda l'olio da cucina. Riempi una padella grande a una profondità di circa 2,54 cm di olio. Accendi il fornello a fuoco medio-alto. Lasciare che l'olio si riscaldi fino a 375 ° F (191 ° C).
- 8 Spremi la miscela di purè di patate nell'olio. Spostare la sac à poche dal centro verso l'esterno per creare una forma a spirale stretta. Cerca di mantenere la spirale il più piatta possibile. La spirale si srotolerà leggermente mentre cuociono per formare una spirale più libera. Dovresti essere in grado di inserire almeno tre spirali nella tua padella.
- 9 Cuocere le spirali finché non assumono un colore marrone dorato. Questo dovrebbe richiedere da 2½ a 3 minuti. Una volta che saranno dorate, capovolgile con una spatola e cuocile ancora per qualche secondo.
- 10 Scolare le spirali di patate. Usa una spatola per trasferire le spirali dalla padella su un tovagliolo di carta. Man mano che si drenano, puoi creare più spirali.
- undici Servi le spirali. Potete servirli così come sono, oppure guarnirli ulteriormente con sale e / o erbe aromatiche essiccate. Mangiali da soli o servili insieme alla tua salsa di frittura preferita, come ketchup o senape. Annuncio pubblicitario
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Domande e risposte della comunità
Ricerca Aggiungi nuova domanda- Domanda Devo usare la farina di patate? Immagino tu stia parlando della fecola di patate. L'amido di patate è un ingrediente necessario nella ricetta, sì, ma come sostituto puoi usare amido di mais, amido di arrowroot o amido di tapioca.
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Suggerimenti
- Puoi far scivolare via le patate allo spiedo dallo spiedo prima di servirle.
- Puoi anche usare il tuo mix di spezie per le patate al forno, come: sale, origano, paprika affumicata, pepe nero, timo e un po 'di peperoncino in polvere.
- Se scegli di friggere le patate allo spiedo, conserva il condimento per ultimo, dopo averle scolate.
- Considera la possibilità di friggere le patate a una temperatura di 177 ° C. Ci vorranno dai 5 ai 6 minuti.
- Per le patate fritte extra croccanti, friggerle prima, scolarle, quindi friggerle di nuovo per altri 2 minuti.
- Provalo con patate dolci e patate dolci! Tuttavia, dovrai regolare le spezie e i condimenti.
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Avvertenze
- Non lasciare mai le patate incustodite mentre le friggi.
Cose di cui avrai bisogno
Fare Spirali Di Patate Al Forno
- Teglia
- Spiedini di bambù
- Coltello da cucina
- Terrina
- Pennello da cucina o pennello da cucina
- Forchetta o mini frusta
Fare Spirali Di Patate Fritte
- Pot
- Colino
- Cucchiaio di legno
- Borsa da pasticceria
- Punta grande, rotonda, decorativa (opzionale)
- Skillet
- Spatola
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