Come preparare e utilizzare le fragole

Le fragole sono un gusto tradizionale dell'estate. Possono essere consumati freschi e utilizzati nei dessert. Per conservare le tue fragole il più a lungo possibile, tienile fresche e asciutte in frigorifero, lavandole e mondandole solo quando intendi mangiarle. Aggiungi le fragole al tuo frullato preferito, ai pancake, ai waffle o persino all'insalata. Oppure usali per preparare un dolce classico come la torta di fragole o le fragole ricoperte di cioccolato.

Contenuti

Passi

Metodo uno di 3: Lavare le fragole

1. uno Seleziona bacche luminose e dall'aspetto fresco. Evita le bacche avvizzite, secche o ammuffite. Evita anche le fragole mollicce, poiché questo significa che hanno superato il loro periodo migliore. Una buona fragola è soda e lucente.
   • Scegli fragole biologiche, se puoi, poiché le fragole non biologiche possono essere piuttosto cariche di pesticidi.
   • Alcuni cuochi ritengono che le fragole più piccole abbiano più sapore a causa di una maggiore concentrazione di zuccheri.
2. 2 Risciacqua le fragole sotto l'acqua corrente quando sei pronto per mangiarle. Risciacqua le fragole solo prima di mangiarle, perché lavarle le farà andare a male più velocemente. Strofina delicatamente le bacche sotto l'acqua corrente per assicurarti che ogni bacca sia pulita e priva di quanta più terra possibile. La maggior parte delle fragole vendute al supermercato sono abbastanza pulite, quindi un breve risciacquo dovrebbe bastare.
   • Se hai intenzione di congelare le fragole, lavale prima.
   • Le fragole possono diventare mollicce se rimangono sott'acqua troppo a lungo. Un risciacquo più rapido li aiuterà a mantenere la loro consistenza compatta.
   • Risciacquare più accuratamente le fragole non biologiche e prendere in considerazione l'utilizzo di una goccia di detersivo per piatti delicato o aceto bianco per pulirle.
3. 3 Asciugare bene le fragole dopo averle lavate. Lascia scolare le fragole in uno scolapasta o mettile su un tovagliolo di carta per assorbire l'acqua in eccesso. Se stai sciacquando solo alcune fragole, tamponale delicatamente con un asciugamano per asciugarle più velocemente. Asciugare le fragole dopo averle lavate eviterà che diventino mollicce.
   • Più le fragole si assorbono, più la consistenza sarà pastosa.
4. 4 Mondate e affettate le fragole appena prima di mangiarle. Mondate le bacche rimuovendo il cappello verde e la polpa chiara con uno spelucchino o uno sbucciatore di fragole. Su una fragola completamente matura, puoi sbucciarla tirando delicatamente le foglie fino a quando il gambo non fuoriesce. Affettali, se preferisci, appoggiandoli sul bordo piatto e usando un coltello da cucina per tagliarli a metà o più piccoli.
   • Il gambo di una fragola la mantiene fresca più a lungo. Rimuovilo solo quando sei pronto per mangiare la fragola.
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Metodo 2 di 3: Conservare le fragole

1. uno Lascia le fragole sul bancone se prevedi di mangiarle durante la giornata. Le fragole fresche dureranno per circa 24 ore a temperatura ambiente. Risciacquare e mondare le fragole prima di mangiarle.
   • Dopo circa 24 ore, le fragole si ammuffiranno a temperatura ambiente.
2. 2 Conserva le fragole in frigorifero fino a una settimana. Conserva le fragole intere e non lavate per un massimo di 7 giorni in frigorifero. Prepara le fragole quando sei pronto per usarle.
   • Alcune fragole dureranno un po 'più o meno in frigorifero. Controlla le fragole per la muffa prima di usarle.
3. 3 Immergi le fragole in una soluzione di aceto per farle durare più a lungo. Riempi una ciotola di vetro con una miscela di 1 parte di aceto bianco e 3 parti di acqua. Aggiungere le fragole nella ciotola e lasciarle a bagno per 5 minuti. Risciacquare e asciugare le fragole. Conservatele in frigorifero in un contenitore parzialmente coperto foderato con carta assorbente.
   • L'aceto uccide le spore che formano la muffa sulle fragole. Le fragole possono durare fino a un paio di settimane usando questo metodo.
   • Non avrai bisogno di risciacquare di nuovo le fragole quando sei pronto per mangiarle se le immergi nell'aceto.
4. 4 Prova un bagno di calore se le tue bacche tendono ad andare a male rapidamente. Porta una pentola d'acqua fino a 120 ° F (49 ° C). Immergi le fragole nella vasca da bagno per 30 secondi. Quindi, togli le fragole dall'acqua e lasciale raffreddare e asciugare su un tovagliolo di carta. Reimballali e conservali in frigorifero.
   • Se acquisti spesso bacche, solo per farle andare a male il giorno dopo in frigo, prova questo metodo.
   • Non avrai bisogno di risciacquare di nuovo le fragole quando sei pronto per mangiarle se usi un bagno di calore.
5. 5 Congela le fragole fino a 6 mesi. Disporre le fragole lavate e mondate su una teglia rivestita di carta forno in un unico strato in modo che le fragole non si tocchino. Congelali per circa 1-4 ore, finché non si sono congelati. Rimuovere le fragole congelate dalla teglia e metterle in sacchetti per la conservazione del congelatore. Rimetti le fragole nel congelatore per un massimo di 6 mesi.
   • Le fragole congelate sono ottime per frullati, torte, calzolai, patatine e composte.
   • Per aiutare le fragole a congelarsi più velocemente, tagliarle a metà o in quarti. È anche molto più facile tagliare le fragole fresche rispetto alle fragole congelate.
6. 6 Acquista fragole congelate se non riesci a trovarne fresche. Le fragole congelate hanno lo stesso contenuto nutrizionale e sapore delle fragole fresche, ma perderanno la loro consistenza e diventeranno molli quando le scongeli. In genere, sono i migliori per cuocere al forno e frullati, poiché cuocere o frullare le fragole fa perdere comunque la loro consistenza.
   • Prova ad aggiungere fragole congelate a frullati, farina d'avena o torte.
   • Le fragole congelate di solito sono buone per circa 6 mesi.
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Metodo 3 di 3: Usare le fragole nelle ricette

1. uno Aggiungi le fragole congelate a fette nei frullati. PER Frullato con fragole e banana è una combinazione classica. Per farne uno, mescola 1 banana, 2 tazze (400 g) di fragole congelate, ^uno⁄₂ 120 ml di yogurt bianco e 240 ml di latte fino a ottenere un composto omogeneo.
   • Puoi anche aggiungere 1 cucchiaio (15 ml) circa di miele se il frullato non è abbastanza dolce, o 1 cucchiaino (3 g) di semi di chia per addensare e aggiungere fibra al frullato.
   • Aggiungi un cucchiaio di burro di noci per più proteine.
   • Puoi anche usare fragole fresche nei frullati insieme a 3-4 cubetti di ghiaccio.
2. 2 Prepara delle fragole immerse nel cioccolato per un dessert divertente e apprezzato. Metti 2 tazze (350 g) di gocce di cioccolato semidolce e 2 cucchiai (30 ml) di olio di cocco nel microonde per 30 secondi alla volta, mescolando tra di loro, finché il composto non è completamente sciolto e liscio. Immergete le fragole nel cioccolato e adagiatele su carta forno. Mettetele in frigo a rassodare per 30 minuti.
   • Per una variazione, prova a usare il cioccolato bianco o aggiungi granelli o noci mentre il cioccolato è ancora bagnato.
3. 3 Prepara una torta alle fragole per un dessert estivo. Per preparare una torta alle fragole facile e veloce, usa una torta di fragole acquistata in negozio. Aggiungere le fragole a fette e la panna montata sulla torta.
   • Per fare il possibile, failo shortcakee ilpanna montataa mano.
4. 4 Aggiungi le fragole balsamiche a un'insalata. Per preparare le fragole balsamiche, unisci 2 cucchiai (30 ml) di aceto balsamico e 1/4 tazza (50 g) di zucchero a 16 once (450 g) di fragole. Mescola e lascia riposare le fragole per circa un'ora. Aggiungi le fragole a un'insalata di spinaci o cavoli con ingredienti come pinoli, noci, formaggio di capra o barbabietole.
   • Puoi anche aggiungere fragole semplici e affettate a un'insalata.
5. 5 Prova un sorbetto alla fragola facile e salutare per un dolcetto congelato. Per preparare un sorbetto alla fragola facile e veloce, aggiungi circa 3 tazze (600 g) di fragole congelate in un frullatore. Aggiungi 2 cucchiai (30 ml) di miele. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo e aggiungi un po 'di acqua tiepida se desideri una consistenza più morbida.
   • Puoi anche aggiungere bacche diverse o usare lo sciroppo d'acero al posto del miele.
6. 6 Prepara pancake allo yogurt alla fragola per un brunch del fine settimana a casa. Per preparare i pancake, mescola 2 tazze (260 g) di farina, 1 cucchiaino (4 g) di lievito in polvere, 1 cucchiaino (4 g) di bicarbonato di sodio, 1 cucchiaino (4 g) di sale e 4 cucchiaini (16 g) ) di zucchero. In un'altra ciotola, mescola 2 uova leggermente sbattute con 4 cucchiai (60 g) di burro fuso, 1 tazza (250 g) di yogurt alla vaniglia e 1 1/2 tazze (375 ml) di latticello. Aggiungere gli ingredienti umidi agli ingredienti secchi. Cuoci circa 60 ml di pastella su una piastra alla volta. Completare con le fragole a fette.
   • Puoi anche aggiungere le fragole a fette direttamente nella miscela per pancake, se preferisci. Aggiungi circa 1 tazza (200 g).
   • Aggiungi al sapore di fragola usando lo yogurt alla fragola invece del semplice.
   • Puoi anche usare fragole congelate nella pastella dei pancake se non ne hai fresche.
7. 7 Metti alcune fragole nella tua acqua per un sapore delicato. Per rendere la tua idratazione un po 'più eccitante, aggiungi semplicemente alcune fragole a fette alla tua acqua. Metti in frigorifero l'acqua alla fragola per circa 6 ore o durante la notte.
   • Prova questo con acqua frizzante per aggiungere un po 'di carbonatazione.
8. 8 Prepara la marmellata di fragole da spalmare sul pane tostato del mattino. In una ciotola grande, schiaccia 2 libbre (0,91 kg) di fragole in lotti usando un cucchiaio di legno. Aggiungi le fragole schiacciate in una grande casseruola con 4 tazze (800 g) di zucchero bianco e il succo di un limone. Mescolare il composto a fuoco basso fino a quando non raggiunge il bollore. Continua a bollire finché la miscela non raggiunge i 104 ° C.
   • Questa ricetta produrrà circa 40 once fluide (1,2 L) di marmellata, quindi è utile avere almeno 3 barattoli da muratore da 16 once (0,5 L) con i coperchi sterilizzati e pronti per conservare la marmellata.
   • Questo è un ottimo regalo se non puoi mangiare tutta la marmellata da solo.
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Domande e risposte della comunità

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• Domanda Quanto dureranno le fragole in frigorifero? Questo dipende da quanto erano freschi / maturi quando li hai acquistati, ma generalmente circa una settimana.
• Domanda Come faccio a evitare che le mie fragole diventino marroni? Quando posso zuccherarli? Mettici sopra del succo di limone. Puoi zuccherare prima di congelarli o quando li togli. Mi piacciono zuccherati quando li togliamo; Penso che abbia un sapore più fresco. Se scegli di zuccherare e poi congelare, i cristalli potrebbero congelarsi e disintegrarsi.
• Domanda Le fragole possono essere servite con le foglie ancora attaccate? Sì. La maggior parte delle persone sa di non mangiarli. Se sono su una crostata, o in qualcosa come una torta o una macedonia, dovresti rimuoverli, ma se sono solo su un piatto, dovresti stare bene.

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Suggerimenti

• Fragole essiccateè un ottimo modo per prepararli per l'uso in miscele per snack, miscele di cereali e per la cottura.

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