Come essere una grande cameriera

Lavorare come cameriera può essere un vortice, che tu sia un membro dello staff esperto o che tu sia appena entrato nel settore. Per essere un'ottima cameriera, dovrai lavorare in modo efficiente conoscendo il menu, multitasking, anticipando le richieste dei clienti e seguendo le altre migliori pratiche dei camerieri. È anche una buona idea prepararti a scenari comuni sul lavoro, imparare a migliorare le interazioni con i clienti per ottenere suggerimenti migliori e familiarizzare con le regole o le abitudini specifiche del ristorante in cui lavori.

Passi

Metodo uno di 4: Lavorare in modo efficace ed efficiente

1. uno Sembri sempre presentabile. Se indossi un'uniforme, assicurati di mantenerla in condizioni eccellenti: stirata, senza macchie e in ordine. Se non c'è un'uniforme, indossare abiti ben tenuti e leggermente formali. Questo dà ai clienti una prima impressione migliore e manterrà felice il tuo capo. Controlla periodicamente il tuo aspetto per vedere se hai un aspetto spettinato o se hai versato qualcosa su te stesso senza accorgertene.
   • Tieni le unghie pulite e tagliate in modo ordinato.
   • Indossa scarpe dall'aspetto piacevole, non scarpe da tennis, e tienile ben legate. Non indossare mai sandali.
   • Evita di indossare profumi o acqua di colonia poiché alcuni ospiti potrebbero avere allergie a questi profumi. Allo stesso modo, cerca di non fumare prima del lavoro o durante la pausa, poiché può lasciare un odore sgradevole.
   • Mantieni gioielli e trucco discreti e non invadenti.
2. 2 Conosci bene il menu. Avere familiarità con ogni elemento del menu ti farà risparmiare un sacco di tempo e problemi quando prendi gli ordini. Studia il menu con i tuoi tempi, se necessario, per evitare errori e ordini lenti.
   • Acquisisci familiarità con ogni opzione per ogni ordine. Se un cliente ordina un panino, dovresti sapere quali tipi di pane sono disponibili, quali lati vengono con il panino e come esprimere chiaramente queste domande.
   • Scopri quali piatti contengono carne, latticini e allergeni comuni, come le arachidi. Sii pronto a suggerire alternative simili per i clienti che non possono mangiare quegli ingredienti.
   • Familiarizza con le specialità del giorno prima di ogni turno di lavoro.
3. 3 Suggerisci acquisti aggiuntivi. Chiedi gentilmente se il cliente desidera un drink, un contorno o un upgrade al suo ordine. La direzione ti adorerà per questo e i tuoi suggerimenti aumenteranno man mano che i tuoi clienti acquistano di più.
   • Scopri quali liquori sono costosi e di alta qualità. Suggerire il loro utilizzo quando un cliente richiede una bevanda mista.
   • Chiedete sempre se il tavolo vorrebbe un antipasto.
   • Non essere mai invadente o ingannevole. Presenta l'opzione al cliente in modo educato e non cercare di far passare un aggiornamento come se fosse gratuito.
4. 4 Multitasking. Avrai un turno molto più semplice se riesci a svolgere tre compiti in un solo viaggio in cucina e ritorno. Prendi i piatti vuoti dai tavoli ogni volta che vai in cucina. Riempi un vassoio quando più tavoli vogliono condimenti, bevande o oggetti simili invece di portarli fuori uno per uno.
   • A meno che tu non sia una cameriera esperta in grado di ricordare con sicurezza ogni attività, annota immediatamente i tuoi ordini e prendi appunti aggiuntivi se devi ricordarti di fare qualcosa in cinque o dieci minuti.
5. 5 Gestisci bene il tuo tempo. Tieni traccia di quanto tempo è passato da quando hai controllato su ogni tavolo e acquisisci familiarità con quanto tempo impiega ogni pasto per cucinare. Pianifica di visitare ogni tavolo dopo aver terminato ogni corso. Muoviti velocemente senza correre e cerca di mantenere un ritmo costante per mantenere tutto senza intoppi.
   • Trasmetti al cliente la tua conoscenza dei tempi di attesa. Se qualcuno ordina una bistecca ben cotta, fagli sapere che ci vorrà più tempo. Se una zuppa è appena finita e il cuoco ha bisogno di prepararne una nuova, fai sapere al cliente quanto tempo impiegherà e suggerisci un'alternativa.
6. 6 Controllare il cibo prima di portarlo al cliente. Soprattutto quando sono coinvolte richieste speciali, puoi risparmiare a tutti un sacco di mal di testa assicurandoti che l'ordine sia corretto prima di portarlo al tavolo.
   • Se un ordine è stato incasinato, fallo sapere alla cucina e ai clienti. Chiediti scusa per il ritardo aggiuntivo e, se consentito nel tuo ristorante, prova a offrire loro un pasto scontato o qualcosa in più per compensarlo.
7. 7 Anticipa le richieste comuni. La maggior parte dei clienti vuole il ketchup con il proprio hamburger. I bambini spesso lasciano cadere l'argenteria. Dopo aver appreso quali richieste sono gradite a quali pasti e clienti, portali in tavola in anticipo. Ciò fa risparmiare tempo a te e ai clienti e li fa sentire accuditi.
   • Argenteria extra, pacchetti di condimenti e tovaglioli possono essere tenuti nella tasca del grembiule se ne hai uno.
8. 8 Non lasciare che una mancia sbagliata rovini il tuo turno. Non lamentarti mai a un tavolo di una mancia negativa, non importa quanto fosse ottimo il tuo servizio. Non solo potresti farti licenziare, ma ti rende il tipo che si lamenta e crea cattivi rapporti con gli altri camerieri.
   • Alcune persone non danno mai la mancia in modo appropriato indipendentemente dal servizio. Altri potrebbero non essere in grado di permettersi la mancia o potrebbero essere in visita da un paese in cui la mancia non è pratica comune.
9. 9 Non sederti mai senza fare nulla. Se non hai clienti di cui occuparti, pulisci! C'è sempre del lavoro da fare in un ristorante. Mostra al tuo datore di lavoro che sei in grado di prendere l'iniziativa e lavorare sodo.
   • Se le tue tabelle attuali non richiedono attenzione, guarda anche gli altri clienti. Alcuni di loro potrebbero cercare di fermare una cameriera per una piccola richiesta che puoi soddisfare senza pestare i piedi ai loro camerieri.
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Metodo 1 Quiz

perché il tennis viene valutato così com'è?

Come dovresti truccarti prima di andare al lavoro?

Quindi sembra drammatico.

Riprova! Il trucco drammatico e di grande impatto è meglio riservarlo alle serate piuttosto che quando lavori. Come cameriera, vuoi sembrare presentabile ma non distrarre. Indovina di nuovo!

Quindi sembra sottile e naturale.

Assolutamente! Un trucco sottile e discreto può davvero illuminare il tuo viso senza farti sembrare ovviamente 'truccato'. Non esagerare, ma non devi rifuggire completamente dal trucco. Continua a leggere per un'altra domanda del quiz.

In realtà, non dovresti truccarti per lavorare se sei una cameriera.

Non necessariamente! Se di solito non ti trucchi, non devi sforzarti di indossarlo per lavorare. Ma va benissimo per le cameriere truccarsi, purché sia ​​fatto bene. Scegli un'altra risposta!

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Metodo 2 di 4: Gestione di situazioni specifiche

1. uno Presta attenzione ai genitori quando i bambini ordinano. Un bambino potrebbe provare a ordinare un pasto malsano, una bevanda contenente caffeina o altri oggetti che i genitori potrebbero disapprovare. Dai al genitore la possibilità di opporsi prima di ripetere l'ordine.
   • Se i genitori non prestano attenzione, ripeti l'ordine ad alta voce e chiaramente, rivolgendoti a tutto il tavolo. Questo dà loro un'altra possibilità di notare.
   • Di fronte a bambini piccoli, dopo che un genitore ha obiettato, potresti essere in grado di smorzare la discussione dicendo 'Scusa, siamo tutti senza soda, posso offrirti qualcos'altro?'
   • Se disapprovi personalmente la scelta di qualcuno, non dire nulla. Spetta ai genitori decidere, a meno che l'ordine non violi chiaramente la legge, come servire alcolici ai bambini.
2. 2 Non posizionare oggetti pericolosi vicino ai bambini. Se stai servendo piatti caldi, posando utensili di metallo o dando al tavolo qualche altro oggetto potenzialmente pericoloso, fallo vicino ai genitori e rivolgiti a loro con un 'Eccoti, signore / signora' se hai bisogno della loro attenzione .
3. 3 Rendi l'esperienza culinaria il più veloce possibile per i genitori con bambini. I neonati ei bambini piccoli in genere hanno una scarsa capacità di attenzione e, se il pasto si trascina, anche i genitori e l'intero ristorante potrebbero soffrirne. Esegui il check-in più frequentemente su di essi che su altri tavoli e fai più cose contemporaneamente possibile per accelerare il processo.
   • Chiedete se potete prendere gli ordini di bevande e pasti insieme invece che in due visite.
   • Suggerisci un'alternativa preparata più rapidamente se uno dei clienti ordina un piatto che richiederà più tempo.
   • Questa è la rara situazione in cui dovresti portare il conto quando ti avvicini per cancellare i piatti finali. Dovresti comunque chiedere se i clienti hanno finito per primi.
   • Non far sentire i clienti come se stessi cercando di buttarli fuori. Molti genitori stanchi e impegnati apprezzeranno il tuo servizio tempestivo, ma se si innervosiscono, fai marcia indietro e lascia che continuino il pasto al loro ritmo.
4. 4 Rimani neutrale nelle discussioni su chi pagherà. Se più clienti a un tavolo richiedono di pagare, prova a posizionare l'assegno al centro del tavolo anziché vicino a uno di loro. Sorridi e dì che tornerai a prenderlo se cercano di coinvolgerti nella discussione.
5. 5 Impara a servire tè e caffè. Le persone prendono molto sul serio il loro tè e caffè, e vale la pena sapere come servirlo in un modo che renderà felici la maggior parte delle persone. Ignora questo consiglio quando servi i clienti abituali se sai che a loro piace la loro bevanda in un certo modo (a cui dovresti prestare attenzione).
   • I bevitori di tè sono spesso schizzinosi riguardo alla preparazione. Assicurati sempre di sapere quale varietà di tè hanno ordinato e fornisci un sacco di latte, fette di limone e zucchero sul lato in modo che possano personalizzare la loro bevanda.
   • Non riempire nuovamente il tè o il caffè senza chiedere al cliente. Potresti cambiare la loro bevanda preparata con cura.
   • Non mettere il cucchiaio nel tè o nel caffè prima di portarlo al cliente. Questo abbassa la temperatura della bevanda, cosa che alcuni clienti non apprezzano.
6. 6 Chiedete ai commensali se desiderano l'acqua quando ordinano caffeina o alcol. Questo è più rilevante per le persone che mangiano un pasto che per le persone al bar. A molte persone piace bere acqua per contrastare gli effetti disidratanti o che modificano l'umore di queste sostanze.
   • Potresti non essere in grado di seguire questa regola nelle regioni al di fuori degli Stati Uniti, dove servire l'acqua è meno comune o ha un prezzo.
7. 7 Non rimettere mai un oggetto dal pavimento sul tavolo. Anche se è solo una pubblicità su carta o una saliera, dovresti sostituirla con una nuova dalla cucina. I tuoi clienti non vogliono avere 'germi del pavimento' sulla loro tavola.
8. 8 Esercitati in compiti specializzati nel tuo tempo libero. Più comunemente, ciò comporta l'apertura di una bottiglia di vino. Molti compiti di servizio che trovi difficili possono essere facilmente praticati quando ti 'servi' la cena, quindi non richiedono molto tempo in più per imparare.
   • La maggior parte dei camerieri che dovrebbero aprire il vino dovrebbero farlo di fronte ai clienti che lo hanno ordinato. Esercitati in questo compito per farlo sembrare fluido e naturale.
9. 9 Scegli la musica appropriata e varia la selezione. Se hai il controllo sulla selezione musicale, tienilo a un volume relativamente basso e scegli qualcosa di appropriato all'umore. Non riprodurre mai un album completo; mescolalo in modo che un cliente a cui non piace quell'artista abbia un'altra possibilità di ascoltare qualcosa che gli piace.
   • I clienti in un bar, o mangiando durante la mattina e il primo pomeriggio, di solito godono di musica rilassante e discreta. La musica classica è una buona scelta.
   • I clienti che mangiano la sera possono ascoltare musica più energica, ma questa varia notevolmente a seconda dell'atmosfera della struttura. La maggior parte vuole comunque che il volume sia basso in modo da poter parlare con i propri amici. In ogni caso, i camerieri raramente prendono decisioni musicali per i momenti più impegnativi o più formali della giornata.
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Metodo 2 Quiz

Cosa dovresti fare se disapprovi qualcosa che un bambino ha ordinato?

Esprimi la tua disapprovazione ai genitori.

No! Non è tuo compito sorvegliare ciò che è e non va bene per un bambino ordinare, a meno che non sia qualcosa di illegale come l'alcol. I tuoi clienti non apprezzeranno il tuo tentativo di dire loro cosa è appropriato per la loro famiglia. Fare clic su un'altra risposta per trovare quella giusta ...

Suggerire senza problemi che il bambino ordini qualcos'altro.

Non esattamente! Se i genitori non hanno prestato attenzione quando il loro bambino ha ordinato, va bene ripetere loro l'ordine per assicurarsi che approvino. Ma non dovresti dire nulla sulla falsariga di 'Non preferiresti avere [altra cosa]?' Scegli un'altra risposta!

Menti e dì che sei fuori da tutto ciò che non approvi.

Riprova! Va bene farlo se il bambino sta cercando di ordinare qualcosa che i suoi genitori non vogliono che abbia: i genitori capiranno cosa stai facendo. Ma non dovresti mentire ai tuoi clienti adulti, perché si arrabbieranno solo se lo scopriranno. Scegli un'altra risposta!

Tieni per te la tua opinione.

Sì! In qualità di cameriera, non è tuo compito sorvegliare la dieta di qualcun altro, bambini compresi. A meno che un bambino non stia cercando di ordinare qualcosa che non gli è consentito legalmente di avere, ad esempio alcol, dovresti lasciare che riceva tutto ciò che i suoi genitori stanno bene a prescindere dai tuoi sentimenti personali. Continua a leggere per un'altra domanda del quiz.

Puoi lavare le scarpe da tennis in lavatrice?

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Metodo 3 di 4: Interagire con i clienti per suggerimenti migliori

1. uno Presentati. Stabilisci un contatto visivo con i clienti dopo che si sono seduti e presentati prontamente. Questo avvia la conversazione con il piede giusto, portando a suggerimenti migliori in media e offre loro un modo educato per attirare la tua attenzione in seguito.
   • Multitasking presentandosi mentre distribuisce i menu e controlla che ogni cliente abbia posate e tovaglioli sufficienti.
2. 2 Sii gentile, amichevole e disponibile, anche con i clienti arrabbiati. Quando parli ai clienti, usa sempre termini di indirizzo rispettosi come signore, signora e signorina. Agisci in modo amichevole e positivo e fai sentire i tuoi clienti il ​​più a loro agio possibile.
   • Chiedi al cliente se ha già cenato al tuo ristorante: in questo modo, se sono nuovi clienti per la prima volta, puoi accoglierli e offrire il tuo aiuto con il menu.
   • Sembra amichevole, ma non farti coinvolgere nella conversazione del cliente a meno che non ti venga chiesto. Fai il tuo lavoro, quindi lascia che il cliente mangi o parli in relativa privacy.
   • Ricordati di sorridere sempre. Non importa quanto possano essere irritanti i clienti oi colleghi, mettiti una faccia simpatica e succhialo: questo ti farà risparmiare un sacco di drammi!
   • Non parlare o spettegolare sui clienti anche quando pensi che non possano sentirti. Rimani educato e rispettoso quando ne discuti, nel caso siano a portata d'orecchio.
3. 3 Rispetta lo spazio personale del cliente. Non sedersi mai a tavola per prendere un ordine. Non stringere la mano o abbracciarlo a meno che tu non sia amico personale del cliente, o non stringi la mano per salutarlo secondo la politica del ristorante. Altre interazioni fisiche dipendono dall'atmosfera del luogo in cui lavori e dal fatto che tu sia un uomo o una donna.
   • Studi sui ristoranti statunitensi mostrano che le donne che toccano leggermente un cliente sulla spalla, sulla mano o sul braccio ricevono in media consigli migliori da quel cliente. Questo dovrebbe essere fatto solo quando il cliente appare rilassato ea suo agio, e mai se il cliente ha un appuntamento con una donna. Sii amichevole piuttosto che civettuola.
4. 4 Consigliare personalmente il cliente sul suo ordine. Se un cliente chiede un consiglio, preparati a rispondere a qualsiasi domanda abbia o consiglia il tuo piatto preferito in ciascuna categoria. Se un cliente ordina un piatto che riceve molti reclami, prova a consigliare un'altra opzione.
   • Ai clienti piace quando dai loro lo 'scoop interno', ma non dovresti arrivare a insultare un piatto a meno che tu non lavori in un ambiente insolitamente rilassato. Invece, allontanali da un piatto cattivo consigliando un'opzione simile e migliore come 'la specialità dello chef' o 'il mio preferito personale'.
5. 5 Soddisfa qualsiasi richiesta ragionevole fatta dai tuoi clienti. Molte persone hanno seri motivi per evitare determinati ingredienti, comprese le allergie potenzialmente fatali. Se non hai familiarità con ogni piatto del menu (quale dovresti essere), fai del tuo meglio per scoprire come viene preparato.
   • Non mentire mai a un cliente e dare loro un ingrediente che hanno chiesto di rimuovere. Se non riesci a soddisfare la richiesta, dillo semplicemente e suggerisci un'alternativa simile che il cliente può mangiare.
   • Non mettere in discussione i tuoi clienti. Tieni presente che ci sono molte ragioni per le richieste di modifica del menu, come restrizioni dietetiche religiose, vegetariane / vegane e culturali. Se la richiesta può essere soddisfatta, non chiedere perché l'hanno fatta!
6. 6 Ripeti l'ordine ai tuoi clienti. Studi di stabilimenti statunitensi mostrano che i camerieri che ripetono l'ordine ai clienti ricevono più mance. Per quanto grande o piccolo possa essere l'effetto, offre anche al cliente la possibilità di correggere eventuali errori o cambiare idea.
7. 7 Controlla regolarmente i tuoi clienti e dai loro aggiornamenti. Se hai appena ottenuto un lavoro come cameriere o cameriera, potrebbe volerci del tempo per avere un'idea della frequenza con cui dovresti controllare ogni tavolo. Almeno controlla ogni volta che stanno finendo un corso o se sembrano annoiati o irritati mentre aspettano il loro cibo.
   • Se possibile, dai loro una stima del tempo specifica se chiedono quanto tempo impiegherà il cibo.
   • Fermati per riempire il bicchiere dei tuoi clienti ogni volta che si esaurisce o per chiedere se desiderano acquistarne un altro per bevande non ricaricabili.
8. 8 Pulisci prontamente i vecchi piatti, ma non senza parlare con il cliente. Chiedere sempre se il cliente ha finito prima di rimuovere i piatti con del cibo sopra. Se è rimasto molto cibo, chiedi se era a posto.
   • Molti ristoranti consentono ai loro camerieri di dare ai clienti insoddisfatti qualcosa in più per compensare le brutte esperienze. Questo potrebbe salvare la tua mancia.
9. 9 Fai amicizia con i tuoi clienti abituali. Sii amichevole con le persone con cui normalmente non parleresti. Quando qualcuno si siede nella tua sezione più di una volta, prenditi il ​​tempo per conoscerlo. Non è necessario diventare subito amici, ma probabilmente finirai per piacerti almeno alcuni di loro.
   • Ricorda i loro nomi e le loro bevande preferite, dove lavorano, ecc. Fagli sentire come se andassero in un ristorante a trovare un amico: tu!
   • Prova a scrivere l'aspetto e le preferenze di chiunque visiti più di una volta. Il cliente sarà colpito se sai come gli piace la sua bistecca alla terza visita.
10. 10 Non dare per scontato che il cliente voglia l'assegno, ma non lasciarlo nemmeno in attesa. Chiedi se c'è qualcos'altro che puoi ottenere per loro e questo aprirà loro l'opportunità di chiedere un dolce, un oggetto / borsa da asporto o il conto.
    • Se affermano di non aver bisogno di nient'altro, chiedi se sono pronti per il controllo.
    • Se devono chiedertelo, generalmente significa che hanno fretta o che hai aspettato troppo tempo dall'ultima volta che hai controllato sul tavolo.
    • Non chiedere mai al cliente se ha bisogno di modifiche. Dì 'Torno subito con il resto', quindi torna indietro e lascia l'intero importo sul tavolo.
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Metodo 3 Quiz

Cosa dovresti fare se un cliente ti chiede un consiglio su cosa ordinare?

Consiglia un piatto che ti piace particolarmente.

Bello! Non dovresti insultare i piatti serviti dal tuo ristorante, quindi è meglio parlare di un buon piatto piuttosto che parlare male di uno sgradevole. E a molti clienti piace lo 'scoop interno' di sapere quali sono i piatti preferiti dal personale. Continua a leggere per un'altra domanda del quiz.

Consiglia loro di non ordinare un piatto che ritieni scadente.

No! Non parlare male di nessuno dei piatti del tuo menu, anche se personalmente li odi. Questo ti fa sembrare scortese e poco professionale. Vuoi dare l'impressione che il cibo del tuo ristorante sia buono, dopotutto. Prova un'altra risposta ...

Non dare loro la tua opinione.

Non proprio! Se ti viene chiesta la tua opinione, non è oltrepassare i tuoi limiti per darla. Assicurati solo di esprimerti nel modo giusto per evitare di far sembrare brutto te stesso o il tuo ristorante. Prova un'altra risposta ...

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semplici regole del tennis

Metodo 4 di 4: Imparare in un nuovo lavoro

1. uno Impara il menu in anticipo. Quando intervisti, sii proattivo e chiedi un menu da portare con te. Studialo da solo per familiarizzare con il cibo disponibile. I ristoranti della catena hanno ottimi programmi di formazione che ti guidano attraverso il menu e la cucina; bar e luoghi più piccoli si aspettano che tu impari da solo.
2. 2 Presentati presto al lavoro. La puntualità è importante per qualsiasi lavoro, specialmente quello che hai appena iniziato. I ristoranti sono particolarmente frenetici durante le ore di punta, tuttavia, e farai una buona impressione se sei pronto a lavorare sul punto o anche un po 'in anticipo.
3. 3 Ascolta attentamente i dipendenti esperti. Anche se hai già lavorato come cameriera, dovresti prestare attenzione ai dettagli del tuo nuovo lavoro. Ogni ristorante fa le cose in modo leggermente diverso e prestare attenzione durante l'allenamento ti consentirà di svolgere il tuo lavoro in modo più fluido. Inoltre, non fa mai male essere rispettosi del proprio capo e dei colleghi, ovviamente, piuttosto che soffocarli con frasi come 'Lo so già'.
4. 4 Stai al passo con il ritmo. Se non hai mai lavorato prima in un ristorante affollato, potresti rimanere sorpreso da quanto sia veloce ed estenuante il lavoro. Fai del tuo meglio per stare al passo con gli altri camerieri. Man mano che ti abitui al lavoro, avrai un tempo un po 'più facile. All'inizio potresti dover spingere te stesso.
5. 5 Esegui compiti spiacevoli senza lamentarti. Inizierai dalla parte inferiore del totem, ma non ti arrampicherai lamentandoti. Pulisci i tavoli e lavora in orari spiacevoli se ti viene chiesto, e ricorda che avrai più scelta una volta che sarai più stabilito.
6. 6 Accetta le critiche con calma. I tavoli d'attesa possono sembrare un po 'spietati, poiché alcuni camerieri ti biasimeranno personalmente se pensano che tu abbia contribuito a una brutta esperienza del cliente (e quindi a una brutta mancia). Sappi che riceverai meno critiche una volta che avrai imparato le basi, e cerca di sorridere e non lasciarti prendere.
   • Questo non è assolutamente vero per tutti i ristoranti. Non aver paura di fare domanda per un lavoro in attesa prima di conoscere l'atmosfera dell'istituto.
7. 7 Fai volontariato per turni extra. Soprattutto all'inizio, vuoi che la direzione e i colleghi sappiano che sei affidabile. Una volta che sai che puoi gestire un turno in più, offriti volontario per coprire una lacuna nel programma in modo da distinguerti dal tuo nuovo capo.
8. 8 Fai domande quando non sai come fare qualcosa. Mostra interesse per l'apprendimento di abilità specifiche o pratiche di ristorazione. Chiedi sempre come fare qualcosa se temi di sbagliare. Le persone sanno che sei nuovo e dovresti riuscire a trovare almeno una persona che apprezza quando fai domande.
   • Questo non significa che dovresti mettere in discussione il tuo lavoro. 'A che ora scendo?' o 'Devo farlo?' sono frasi comuni che irriteranno i tuoi colleghi e il tuo datore di lavoro.
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Metodo 4 Quiz

È una cattiva idea chiedere ai tuoi colleghi ...

Se devi davvero fare un lavoretto ti è stato assegnato.

Destra! Se ti viene assegnato un compito spiacevole, fallo senza lamentarti. Mettere in discussione il tuo lavoro ti farà sembrare immaturo e inaffidabile. Continua a leggere per un'altra domanda del quiz.

Sulle pratiche specifiche del ristorante.

Non proprio! Anche se hai già fatto la cameriera, ogni ristorante è diverso. Non aver paura di chiedere come funziona questo ristorante specifico, perché quelle domande ti aiuteranno ad ambientarti più velocemente. Fare clic su un'altra risposta per trovare quella giusta ...

Come migliorare le tue abilità di cameriera.

No! Va assolutamente bene chiedere un feedback ai tuoi colleghi. Prima di farlo, però, assicurati di essere in grado di gestire con garbo le critiche che potrebbero darti. Fare clic su un'altra risposta per trovare quella giusta ...

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Domande e risposte della comunità

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• Domanda Come fa una cameriera a ricordare quale cibo va a quale tavolo? I tavoli sono solitamente numerati, quindi quando prendi l'ordine del cliente, annoti / tocchi il numero del tavolo. Nel tempo imparerai a ricordare anche i volti e le posizioni dei clienti, poiché i clienti apprezzano che tu ricordi chi ha ordinato cosa. Oppure scrivi / tocca anche quello.
• Domanda Faccio fatica a memorizzare ogni ingrediente che entra in un elemento del nostro menu e sono 4 anni che lavoro dove lavoro. Cosa posso fare? Tom de backer Migliore risposta Va bene, nessuno si aspetta che tu sappia tutto in ogni momento. Puoi scriverli su un foglietto in tasca o allo sportello. Quando non conosci tutti gli ingredienti, dì semplicemente 'lo controllerò e torno subito'.
• Domanda Come posso ottenere mance più grandi? Sorridi. Presentati per nome, sii pronto con il servizio. Dimostra che tieni alla loro esperienza.
• Domanda Devo chiedere se qualcuno ha allergie prima di ordinare? Puoi, ma potresti anche salvare questa domanda per quando una persona ordina un pasto che sai che ha un cibo che può causare allergie. In questo modo non farai domande inutili, ma potrai ricontrollare gli ordini che contengono allergeni comuni.
• Domanda Come faccio a sapere se un sorriso è eccessivo? Se senti che il tuo sorriso è scomodo, prova ad ammorbidirlo un po '. Il miglior indicatore sta cercando di vedere se qualcuno ti sta dando uno sguardo divertente.
• Domanda In quale tipo di locali oltre ai locali notturni le cameriere guadagnano di più? Nei ristoranti di fascia alta, i server possono fare bene a sei cifre annuali compresi i suggerimenti.
• Domanda C'è qualche possibilità che una cameriera possa essere promossa? Tom de backer Top Answerer Naturalmente. Puoi diventare la capocameriera, il caposquadra, il maitre, oppure puoi persino avviare la tua attività.
• Domanda Quanto tempo devo aspettare prima di ritirare i loro piatti, ecc.? Jessie Chen Aspetta che tutti a tavola abbiano finito per ritirare i piatti, a meno che non stia arrivando una nuova portata e i piatti vecchi e finiti siano d'intralcio.
• Domanda Si può uscire con il suo cliente? Tom de backer Migliore risposta Certo. Essere un cameriere o una cameriera ti mette in contatto con tantissime persone, il che è un buon modo per incontrare qualcuno. Cerca di tenere separati il ​​lavoro e il romanticismo, però.
• Domanda Ho appena ottenuto un lavoro come cameriera, come posso imparare il menu e come posso essere una brava cameriera? Elizabeth Klingler Fai pratica a casa! Forse puoi esercitarti con un amico, un familiare, ecc. Leggi loro il menu, poi fingono di scegliere qualcosa. Ripeti l'ordine ancora e ancora per ottenere il blocco del menu. Per essere una brava cameriera, non dire mai che il cliente si sbagliava. In alcuni luoghi, se si sbaglia l'ordine, sarà necessario pagare l'ordine anziché il cliente. Anche se il cliente ha commesso un errore, non dirlo mai e dì gentilmente che lo correggerai e andrai avanti con la tua giornata. Una volta ho chiesto a una cameriera di farlo e si lamentava in faccia che avrebbe dovuto pagare per il cibo su cui aveva commesso un errore, e non è stato piacevole.