Come scegliere i ravanelli

I ravanelli sono un ottimo ortaggio per spuntini, insalate, stufati e per aggiungere un po 'di spezie e croccante ai piatti. Se non hai mai acquistato ravanelli prima, potresti non sapere esattamente come trovare i migliori. Il solo guardarli ti dà una buona prima impressione della loro qualità. Sentirli è il passo successivo e stai principalmente controllando la fermezza e la pesantezza del ravanello. È importante conservarli correttamente se non hai intenzione di mangiarli subito.

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Passi

Parte uno di 3: Guardando i ravanelli

1. uno Seleziona ravanelli di piccole e medie dimensioni per il miglior gusto. Per il ravanello rosso comunemente scelto, scegline uno delle dimensioni di una pallina da ping pong. Più piccolo è meglio quando si tratta di scegliere i ravanelli. Varietà come il daikon bianco diventano più grandi, ma scegli quelle che sono nella gamma di dimensioni medie per ogni tipo.
   • I ravanelli più grandi non sono necessariamente peggiori, ma i ravanelli di piccole e medie dimensioni tendono ad avere un sapore migliore.
2. 2 Controlla le foglie verdi e croccanti. Se compri un mazzo di ravanelli con le foglie intatte, le foglie dovrebbero apparire rigide e di un verde brillante. Le foglie appassite o marroni sono un segno sicuro che il ravanello ha superato il suo apice. Non sarà croccante o avrà un buon sapore se le foglie sembrano cattive.
   • Se i ravanelli hanno già tolto le cime, prestare molta attenzione agli altri fattori.
3. 3 Cerca il colore più vivace. Il colore di un ravanello è un forte indicatore del suo gusto. Se stai cercando ravanelli rossi, scegli quelli che sono un rosso ricco e pieno. Scegli ravanelli bianchi che siano di un bianco brillante, quasi traslucidi. Evita i ravanelli opachi o scuri.
4. 4 Controlla i ravanelli confezionati per la muffa. Alcuni ravanelli vengono venduti in un mazzo in un sacchetto di plastica. Apri sempre il sacchetto e separa i ravanelli per assicurarti che non si formi muffa nel sacchetto. I ravanelli sono spesso mantenuti umidi, il che fa bene alla freschezza ma dà anche alla muffa un posto dove crescere. Annuncio pubblicitario

Parte 2 di 3: Sentire i ravanelli

1. uno Strofina le dita sulla pelle del ravanello. Afferra i ravanelli con la pelle senza macchie ed evita quelli con la pelle screpolata, rugosa o nodosa. Passa la mano sulla pelle per vedere se è liscia. Acquista solo ravanelli la cui pelle è liscia.
2. 2 Valuta la pesantezza del ravanello. Vuoi un ravanello pieno di succo, che lo rende più pesante. Quando raccogli un ravanello, vedi se sembra pesante per le sue dimensioni. Questa pesantezza significa che la sua radice è densa e sana. Se sembra leggero, non capirlo.
   • Non stai cercando un peso specifico, quindi devi esprimere un giudizio. Pensa alla differenza tra una pallina da ping pong e una pallina da golf.
3. 3 Spremi il ravanello per valutarne la fermezza. Un ravanello sodo è un ravanello sano e di qualità. Dagli una leggera stretta e vedi se dà del tutto. Se sembra solido, è buono. Se sembra spugnoso, non è un buon ravanello e non dovresti comprarlo.
   • Se il ravanello si sente sodo, l'interno è croccante, che è quello che vuoi.
4. 4 Controlla la parte inferiore della radice per la sua rigidità. La fine della radice ti dà una buona idea della qualità del ravanello. Le estremità appassite della radice sono un segno che il ravanello ha superato il suo apice. Afferra il dito sporgente all'estremità della radice e vedi se sembra rigido e sodo.
   • Non comprare un ravanello se l'estremità della radice sembra soffice e appassita.
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Parte 3 di 3: Conservazione dei ravanelli

1. uno Taglia le cime per preservare la freschezza. Se lasci le cime sui ravanelli, andranno a male più rapidamente. Taglia completamente le foglie. Non fa male nemmeno tagliare solo un po 'della parte superiore del ravanello per essere al sicuro. Gettali in un bidone della composta, gettali sul prato o gettali nella spazzatura.
   • Anche le cime di ravanello possono essere mangiate. Assicurati solo di mangiarli entro pochi giorni perché non rimarranno buoni fintanto che lo fanno le radici.
2. 2 Mettili in un sacchetto di plastica aperto. Alcuni ravanelli acquistati in negozio sono già confezionati, quindi lasciali nella borsa. Se li compri senza imbustare, prendi una busta di plastica al supermercato. Conservate i ravanelli nel sacchetto, leggermente avvolti ma non ermetici.
3. 3 Tienili in frigorifero. Per ottenere i migliori risultati, conserva i ravanelli freschi in frigorifero. Potrebbero durare alcuni giorni se li lasci fuori, ma di solito non è una buona idea. Conservali nel cassetto frutta e verdura per aiutarli a mantenere l'umidità.
4. 4 Mangia i ravanelli entro dieci giorni o due settimane. Controlla i ravanelli conservati ogni due giorni per assicurarti che siano ancora in buone condizioni. Sta a te assicurarti che sembri buono da mangiare, perché la loro durata di conservazione varia da quattro o cinque giorni a due settimane.
   • Usa i test per scegliere i ravanelli per assicurarti che siano ancora buoni mentre li conservi.
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