Il cavolo rapa sta rapidamente crescendo in popolarità. È conosciuta come la mela delle verdure per la sua dolcezza e la rapa tedesca per la sua origine. Il cavolo rapa non è solo delizioso, ma è anche ricco di fibre e vitamina C! Fa parte della famiglia dei cavoli ed è molto facile da coltivare. A seconda della varietà, puoi raccogliere il cavolo rapa da 40 a 80 giorni dopo la semina. Se pianti il cavolo rapa nel clima giusto e lo raccogli quando è piccolo, potrai goderti la deliziosa verdura arrostita, cruda o in purea!
Passi
Parte uno di 3: Selezione e rimozione del cavolo rapa
- uno Raccogli il cavolo rapa quando i bulbi sono 2-4 pollici (7-10 cm). Le lampadine più piccole sono le più dolci.
- Scegli i bulbi delle dimensioni di una pallina da golf. Il bulbo si trova sulla parte superiore del terreno quindi è facile da controllare.
- Rimuovi il cavolo rapa prima che abbia le dimensioni di una pallina da tennis. Più grande diventa il bulbo di cavolo rapa, più legnoso e duro è da mangiare.
- 2 Usa guanti da giardino e un coltello seghettato. Assicurati che il coltello sia affilato e pulito per tagliare il bulbo di cavolo rapa in sicurezza. Usa i guanti per proteggere le tue mani.
- Un coltello seghettato è il più efficace per la raccolta del cavolo rapa. A volte le radici possono essere difficili da rimuovere.
- 3 Estrai la pianta di cavolo rapa dal terreno. Per rimuovere il cavolo rapa afferrare la base delle foglie dove si collegano al bulbo.
- Afferra le foglie e tira la pianta verso l'alto. Questo dovrebbe rimuovere la tua pianta di cavolo rapa dal terreno. Potrebbe essere necessario usare un po 'di forza se le tue piante sono diventate più grandi.
- Scuotere via lo sporco in eccesso dalle radici.
- 4 Taglia le radici dal bulbo. Dopo aver rimosso la pianta, taglia le radici alla base del bulbo con il tuo coltello seghettato.
- Il bulbo è la parte più importante del raccolto del cavolo rapa. Le radici non sono commestibili e trattengono molto terreno.
- Rimuovi le radici mentre sei ancora in giardino e mettile nel compost del giardino.
- 5 Tieni le foglie sui bulbi di cavolo rapa. Il bulbo è un'estensione delle foglie. Sono commestibili e possono essere deliziosi se raccolti al momento giusto.
- Le foglie di cavolo rapa coltivate a temperature più fredde possono essere mangiate come il cavolo. Le foglie possono essere amare se il tuo cavolo rapa viene coltivato in un clima più caldo.
Parte 2 di 3: Salvare i semi
- uno Coltiva la tua pianta di cavolo rapa per due anni per raccogliere i semi. Le piante di cavolo rapa sono biennali. Tuttavia, di solito vengono coltivati come ortaggi annuali.
- I semi di cavolo rapa non crescono nel primo anno.
- 2 Conserva almeno 5 piante di cavolo rapa per i semi. Ciò assicurerà di avere abbastanza semi per la semina futura.
- Pianifica se vuoi salvare i semi durante la semina nel primo anno.
- Pianta del cavolo rapa extra se vuoi salvare i semi.
- 3 Aspetta che i fiori gialli crescano sul tuo cavolo rapa. I fiori sono dove crescono i semi. I semi sono pronti per essere raccolti quando i fiori iniziano a diventare marroni.
- Raccogli prima che i fiori diventino troppo maturi. Cominceranno a rompersi e ad attirare gli uccelli.
- 4 Rimuovere i baccelli del seme per asciugarli. All'interno dei fiori troverai un baccello del seme. Rimuovere con cura il baccello e lasciarlo asciugare.
- Rimuovere i semi dal baccello essiccato strofinando il baccello tra le mani.
- I semi sono più facili da rimuovere una volta che il baccello del seme si è asciugato.
- 5 Conserva i semi in un luogo fresco e asciutto. Raccogli i semi essiccati e mettili in un sacchetto di carta.
- Metti i semi in un contenitore ermetico per evitare umidità e umidità.
- Se conservati correttamente i semi dureranno per anni.
Parte 3 di 3: Utilizzo e conservazione del cavolo rapa
- uno Rimuovere le foglie dal bulbo di cavolo rapa. Le foglie sono commestibili e possono essere cotte come un cavolo cappuccio o un cavolo verde.
- Puoi usare un coltello pulito per tagliare le foglie o tirarle e la si separerà dal bulbo.
- 2 Pelare l'esterno del bulbo di cavolo rapa. Puoi mangiare la buccia ma è dura. La polpa bianca del cavolo rapa è la più deliziosa.
- Getta le bucce nel compost.
- 3 Taglia il cavolo rapa a fette oa cubetti da mangiare. Taglia a metà il bulbo di cavolo rapa e rimuovi il nocciolo duro.
- Tagliarli a fettine da mangiare crudi o da aggiungere ad un'insalata. Il cavolo rapa è croccante, dolce e delizioso se consumato crudo.
- Tagliare a cubetti per arrostire. Questo fa risaltare la dolcezza del cavolo rapa.
- Cuocere a vapore il cavolo rapa con altri ortaggi a radice. Puoi persino usare il cavolo rapa come sostituto delle patate in un mosto!
- 4 Conserva in frigorifero per alcune settimane. Metti il cavolo rapa in un sacchetto di plastica e riponilo nel cassetto della verdura del tuo frigorifero.
- Conservare con le sue foglie e il cavolo rapa durerà un paio di settimane. Usa un sacchetto perforato in modo che le foglie facciano circolare un po 'd'aria.
- Conserva il cavolo rapa senza le foglie e si manterrà fresco per un paio di mesi.
- 5 Congela il cavolo rapa per aggiungerlo a stufati o zuppe in seguito. Prepara il cavolo rapa e conservalo nel congelatore per godertelo quando non lo fai più crescere nel tuo giardino.
- Taglia il tuo cavolo rapa a cubetti, eliminando il nocciolo duro.
- Sbollentarei cubetti di cavolo rapa per 1 minuto. Toglietele dal fuoco, scolate l'acqua e lasciate raffreddare i cubetti.
- Una volta raffreddati, mettete i cubetti di cavolo rapa cotti in un sacchetto di plastica e metteteli nel congelatore.
- Togli il cavolo rapa congelato quando vuoi usarlo per cucinare zuppe, stufati e patatine fritte. Goditi il tuo cavolo rapa nostrano tutto l'anno!
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