Come avere un barbecue a basso contenuto calorico

Quando fa caldo, niente è più divertente che passare del tempo con amici e familiari a un barbecue. Se stai organizzando un barbecue, sarai incaricato di servire una varietà di cibi per sfamare tutti i tuoi amici e familiari; tuttavia, se tu oi tuoi ospiti state cercando di tenere sotto controllo il vostro girovita, potreste prendere in considerazione la scelta di articoli per barbecue più sani e ipocalorici. Generalmente le persone consumano più dell'apporto giornaliero raccomandato di calorie in un unico pasto barbecue. Molti degli elementi tradizionali del barbecue, come l'insalata di patate o gli hamburger, possono essere eccessivamente ricchi di calorie e grassi. Pianifica in anticipo di apportare alcune modifiche ai tuoi pasti e ai contorni in modo da poter gustare gustosi cibi barbecue senza sensi di colpa!

Passi

Parte uno di 3: Preparazione di piatti principali barbecue sani

1. uno Scegli tagli magri di manzo. Che si tratti di hamburger o bistecche, la carne di manzo è un alimento comune da servire ai barbecue. Assicurati di scegliere tagli di birra più magri per ridurre calorie e grassi.
   • Alcuni tagli di manzo sono molto più magri rispetto ad altri. Scegli tagli di manzo naturalmente magri o assicurati di leggere le informazioni sulla confezione per scegliere carne macinata a basso contenuto di grassi.
   • Se vuoi fare degli hamburger, ad esempio, considera l'acquisto della carne macinata magra al 97%. Questo ha molte meno calorie e grassi rispetto alla carne macinata 80/20. Oppure prova a preparare hamburger con carne di tacchino macinata.
   • Se vuoi fare le bistecche, prova questi tagli naturalmente più magri: fianco, filetto, punta di controfiletto, tri punta e controfiletto superiore.
   • Prova anche organi e altri tessuti. Il fegato tende ad avere più micronutrienti dei muscoli.
   • Mangiare molta carne rossa aumenta il rischio di cancro intestinale.Se mangi più di 90 g di carne al giorno, si consiglia di ridurla.
2. 2 Considera l'idea di grigliare pesce e frutti di mare. Sia il pesce che i crostacei sono ottimi da essere grigliati o alla brace. Come i tagli magri di manzo, sono un'ottima scelta se stai cercando piatti principali a basso contenuto calorico o più sani.
   • Tutti i frutti di mare sono naturalmente a basso contenuto di calorie. Inoltre, quelli che contengono un po 'più di grassi (come il salmone o il tonno) contengono grassi salutari per il cuore come gli omega-3.
   • Ottimo pesce da grigliare o barbecue: salmone, tonno, pesce spada, merluzzo, halibut o mahi mahi. Ideale anche il tonno al pepe, ricco di omega 3 e 6. I pesci come la passera pianuzza o la tilapia sono molto più fragili e possono sbriciolarsi o rompersi su una griglia.
   • I crostacei come gamberi, vongole o cozze possono anche essere cotti su una griglia o serviti al barbecue.
3. 3 Cucina proteine ​​naturalmente più magre come pollame o maiale. Alcune fonti proteiche in particolare sono molto magre e con poche calorie. Il maiale e il pollame sono generalmente ottimi come proteine ​​ipocaloriche per i barbecue.
   • Il pollame, come il pollo o il tacchino, è generalmente carne magra. Sebbene la carne scura abbia più grasso, sia la carne bianca che quella scura sono ancora considerate magre e con poche calorie.
   • Il maiale, a volte considerato 'l'altra carne bianca', è un altro naturalmente molto magro. Ciò è particolarmente vero se si elimina il grasso visibile su tagli come le braciole di maiale; tuttavia, è stato scoperto che la carne di maiale contiene una quantità significativa di colesterolo LDL. Assicurati di scegliere tagli magri (filetto e arrosti tagliati al centro) e limita la quantità che mangi. Evita i tagli ad alto contenuto di grassi come costolette di maiale, salsiccia e pancetta.
   • Se scegli di andare con pollame o maiale, rimuovi la pelle o qualsiasi grasso visibile per ridurre le calorie complessive di queste fonti di proteine ​​magre.
4. 4 Prova i piatti principali vegetariani. Se vuoi offrire una selezione più ampia di piatti principali, potresti prendere in considerazione l'idea di provare alcune fonti di proteine ​​vegetariane. Sono ottimi per i barbecue e sono anche un elemento a basso contenuto calorico.
   • Esistono diversi tipi di proteine ​​vegetariane che puoi provare. Sia il tofu che il tempeh sono ottimi grigliati o alla brace. Inoltre resistono bene alla maggior parte dei metodi di cottura.
   • Inoltre, questi alimenti sono a basso contenuto di calorie, ma comunque ricchi di proteine. Inoltre assorbono marinate e salse e diventano molto gustosi e saporiti una volta cotti.
5. 5 Scegli i cereali integrali. Che si tratti di un hamburger o di un panino con hot dog, molto probabilmente dovrai servire una sorta di panino o pane al barbecue. Assicurati di scegliere una versione più nutriente di questi cereali.
   • I cereali integrali al 100% vengono lavorati al minimo e contengono quantità maggiori di fibre, proteine ​​e minerali. Sono molto più nutrienti rispetto ai cereali più raffinati (come pane bianco o panini).
   • Se hai intenzione di servire hamburger, sandwich di maiale o hot dog, acquista panini integrali al 100%. Questi non sono necessariamente molto più bassi di calorie, ma sono più nutrienti per te.
   • Se vuoi evitare di consumare un pasto più ricco di carboidrati o vuoi semplicemente tagliare del tutto il pane, considera di servire cibi che non richiedono un panino. Farepollo alla griglia, lonza di maiale o bistecche che generalmente non vengono servite con un rotolo.
   • Mangiare molte fibre è associato a un minor rischio di malattie cardiache, ictus, diabete di tipo 2 e cancro intestinale.
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Parte 2 di 3: Cucinare contorni nutrienti per il tuo barbecue

1. uno Scegli le verdure. Le verdure sono molto versatili e ti permettono di cucinarle e servirle in vari modi. Inoltre, sono un semplice contorno ipocalorico che puoi servire alle tue grigliate.
   • Le verdure sono un'ottima idea per il tuo barbecue sano e ipocalorico. Sono naturalmente molto, molto poveri di calorie e ricchi di fibre, vitamine e antiossidanti.
   • Le verdure possono essere grigliate o affumicate o cotte all'interno in vari modi. Possono essere serviti caldi, a temperatura ambiente o anche freddi. Si adatteranno a una varietà di esigenze del barbecue.
   • Prova a servire le verdure in piatti come: semplici verdure grigliate (prova un mix di zucchine, zucca o cipolle), puoi servire un'insalata di verdure fredda o anche fare una semplice insalata di spinaci. Prova le giacche di patate dolci alla brace con ripieno di fagioli e spinaci o pannocchie di formaggio.
2. 2 Servire un frutto come contorno. Un altro ottimo oggetto per il clima caldo è la frutta. Come le verdure, questo gruppo è naturalmente più basso di calorie e può aggiungere un po 'di dolcezza al tuo pasto.
   • I frutti non sono solo a basso contenuto di calorie, ma sono anche ricchi di fibre, vitamine e antiossidanti. I frutti del clima caldo, come le bacche, sono particolarmente ricchi di antiossidanti.
   • Potresti pensare che la frutta a fette o una macedonia sia l'unica strada da percorrere; tuttavia, un ottimo modo per aumentare il sapore della frutta è grigliarla. Ananas, pesche o prugne diventano decadenti e indulgenti quando vengono grigliate.
   • Tuttavia, una semplice macedonia di frutta, spiedini di frutta o anche un'insalata di anguria e feta è un ottimo modo per utilizzare frutta ipocalorica al barbecue.
3. 3 Cambia le patatine standard e immergi. È difficile lanciare un barbecue senza una sorta di patatine croccanti. Molte persone servono le solite tortilla chips e guacamole o patatine; tuttavia, sii intelligente con le tue scelte e scegli gli articoli a basso contenuto calorico.
   • Le patatine fritte, i bignè al formaggio e persino le tortilla chips possono diventare ricchi di calorie, soprattutto se ne hai più di una. Scegli di non servire questi cibi al barbecue per mantenere i livelli calorici più bassi.
   • Se vuoi servire un antipasto o un tuffo, prova a usare qualcosa di leggermente diverso. Ad esempio, puoi servire verdure crude con hummus, salsa ranch o guacamole invece di patatine.
   • Se vuoi avere un tipo di patatine da servire, considera l'utilizzo delle patatine al forno o di quelle che sono al 100% di cereali integrali (come le patatine pita integrali). Questi sono leggermente inferiori in calorie e grassi.
   • Considera invece di preparare patatine di barbabietola. Affettatele il più sottile possibile, irrorate con olio d'oliva e infornate in forno caldo finché non saranno croccanti.
4. 4 Prepara una ricetta per dessert alleggerita. I dessert caldi sono generalmente freddi, cremosi e ricchi di calorie. Diffida dei dessert che servi agli ospiti in modo da mantenere basse le calorie complessive.
   • Pensa fuori dagli schemi del gelato tipico, del panino gelato, della torta o della torta. Ciò è particolarmente vero se acquisti quei prodotti da forno dal negozio o già pronti. Questi possono avere livelli più elevati di grassi saturi o trans rispetto a quelli fatti in casa.
   • Considera l'idea di acquistare un sorbetto alla frutta al 100% o di preparare il tuo sorbetto o la tua granita a casa. Questi articoli sono ancora belli e freddi per una giornata calda, ma hanno un contenuto calorico molto inferiore rispetto al gelato.
   • Puoi anche servire frutta con una spolverata di cannella, menta tritata e un ciuffo di panna montata per un dessert alleggerito.
   • Se vuoi, puoi anche preparare i tuoi ghiaccioli con yogurt greco, frutta e spezie. Sono perfetti per le giornate calde quando organizzi un barbecue.
5. 5 Scegli condimenti migliori. Condimenti come maionese o ketchup fanno generalmente la loro comparsa su un tavolo da barbecue; tuttavia, assicurati di scegliere e servire condimenti a basso contenuto calorico.
   • Alcuni dei condimenti a basso contenuto calorico includono: ketchup, senape, maionese a basso contenuto di grassi, salsa piccante, salsa di soia, salsa, rafano, condimento e salsa di bistecca.
   • Misura sempre anche la dimensione della porzione appropriata. In genere è 1-2 cucchiai per porzione. 1-2 cucchiai sono circa le dimensioni di una pallina da ping pong.
   • La scelta di condimenti a base di verdure è un'ottima idea. Il ketchup o la salsa non sono solo a basso contenuto di calorie, ma contengono i nutrienti dei pomodori e delle altre verdure di cui sono fatti.
6. 6 Bere acqua adeguata. Se fuori fa caldo, probabilmente avrai un po 'di sete al barbecue. Invece di fare il pieno di bevande ipercaloriche zuccherate, limitati a cibi a basso contenuto calorico.
   • Invece di prendere un tè dolce o una bevanda alcolica ipercalorica, prova a limitarti a cibi a basso contenuto calorico. Ti idrateranno molto meglio e ti aiuteranno a tenere sotto controllo le calorie totali.
   • Prova: acqua, acqua frizzante, acqua aromatizzata, tè freddo dietetico, birre ipocaloriche o acque infuse.
   • Se è una giornata particolarmente calda, assicurati di rimanere idratato. Obiettivo per un totale di 64 once di acqua durante il giorno. Se hai intenzione di consumare un po 'di alcol al barbecue, assicurati comunque di consumare acqua a sufficienza.
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Parte 3 di 3: Evitare cibi barbecue ad alto contenuto calorico

1. uno Evita le carni grasse. Sebbene ci siano molte ottime carni e fonti proteiche a basso contenuto calorico, ce ne sono alcune che dovresti evitare. Ciò è particolarmente vero se stai mirando a fare un barbecue a basso contenuto calorico.
   • Alcuni tagli di carne sono eccessivamente grassi e ricchi di calorie. Servire questi prodotti può aumentare l'apporto calorico totale ma anche aumentare l'assunzione di grassi malsani come i grassi saturi.
   • Le carni grasse e ipercaloriche da cui stare alla larga includono: hot dog, carne macinata 80/20, salsicce o marmocchi, bistecche grasse come costolette o strisce di New York e ali di pollo.
   • Inoltre, tieni presente che quando hai cucinato carni ad alto contenuto di grassi a fuoco alto (come su una griglia), si formano composti tossici chiamati idrocarburi aromatici policiclici. Questo deriva dal grasso che gocciola sulle braci e dal fumo.
   • Il pasto occasionale ad alto contenuto di grassi va bene; tuttavia, se li mangi continuamente, l'elevato contenuto di grassi saturi può portare ad un aumento dei livelli di colesterolo nel tempo.
2. 2 Evita i piatti a base di maionese ad alto contenuto di grassi. Coleslaw e insalata di patate sono contorni comuni ai barbecue. Sono cremosi, croccanti e deliziosi; tuttavia, sono anche ad alto contenuto di calorie e grassi.
   • Quando pianifichi il tuo menu barbecue, potresti pensare di servire uno di questi tipi di insalate. Per mantenere più bassi i livelli calorici totali, considera l'utilizzo di altri tipi di condimento o sostituisci la maionese con qualcosa di un po 'più leggero.
   • Fai scambi più sani e con poche calorie per la tradizionale insalata di patate, insalata di maccheroni, insalata di cavolo o insalata di tonno.
   • Ad esempio, invece della maionese normale, prendi in considerazione l'uso di maionese magro o quella a base di olio d'oliva. E usa meno di quanto richiesto dalla ricetta. Puoi anche provare a usare yogurt magro o yogurt greco al posto della maionese. È ancora cremoso e ricco ma con molte meno calorie.
   • Considera anche la possibilità di cambiare la tua medicazione tipica. Anche se un'insalata di patate cremosa è fantastica, prova a condirla con una vinaigrette. Lo stesso vale per l'insalata di maccheroni o la coleslaw.
   • Aumenta anche il rapporto di verdure in queste insalate. Non che le patate o la pasta siano malsane, ma sono più caloriche rispetto alle verdure. Aumenta la quantità di cipolla, sedano o altre verdure presenti in queste ricette.
3. 3 Limita condimenti e condimenti ipercalorici. Altri modi subdoli in cui potresti finire per esagerare con le calorie sono condimenti e condimenti. Che si tratti di uno schizzo di ketchup sul tuo hamburger o di salsa barbecue extra da intingere, è importante fare attenzione a questi condimenti ad alto contenuto calorico.
   • Puoi esagerare con condimenti, salse e condimenti perché sono difficili da dosare. Inoltre, potresti non essere consapevole di quanto siano densi di calorie.
   • Attenzione a questi condimenti particolarmente ricchi di calorie: maionese, condimenti cremosi e intingoli, salsa tartara, salsa barbecue e senape al miele.
   • Cerca sempre di misurare le porzioni appropriate, anche se ti limiti a stimarle. Servitevi 2 cucchiai al massimo di un condimento. Ha le dimensioni di una pallina da ping pong.
4. 4 Fai attenzione alle bevande ipercaloriche. Quando pianifichi quali bevande servirai al barbecue, tieni presente anche che alcune bevande hanno più calorie di altre. Sii consapevole di ciò che scegli di avere.
   • Molte bevande sono ricche di calorie a causa del contenuto di zucchero che contengono. Potresti non renderti conto di quante calorie o zuccheri hai consumato quando proviene da una bevanda.
   • Le bevande che sono tipicamente ad alto contenuto calorico includono: alcol, succhi di frutta, tè dolci, limonata e bibite normali.
   • Se hai una bevanda più calorica, limitati a una sola. Questo ti consente di indulgere un po ', ma non ti spinge oltre il limite calorico.
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Suggerimenti

• Oltre a cucinare cibi più sani per il barbecue, assicurati di limitarti a porzioni leggermente più piccole. Questo può aiutare a ridurre le calorie complessive.
• Cerca di limitare salse cremose, insalate o altri piatti. Questi avranno automaticamente una quantità maggiore di calorie.
• Anche essere consapevoli delle bevande. Possono finire per totalizzare molte calorie.

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