Alcuni cibi vanno insieme come pane e burro; funghi e aglio sono uno di questi. I funghi possono essere abbastanza gustosi da soli, ma se abbinati all'aglio hanno un sapore paradisiaco. Soprattutto, ci sono molti modi per preparare i funghi con l'aglio. Quando hai finito di prepararli, puoi mangiarli come antipasto, oppure servirli insieme a un piatto principale come contorno.
ingredienti
Funghi All'aglio Fritti
- 2 cucchiai (30 ml) di olio d'oliva
- 340 grammi di funghi champignon, tagliati a fettine sottili
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- pizzico di sale
- Pepe (a piacere)
- Erba cipollina o cipolle verdi, tritate finemente (facoltativo)
Per 4 persone
Funghi Arrostiti All'aglio
- ¼ di tazza (55 grammi) di burro
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 16 once (455 grammi) di funghi (bianchi o baby bella)
- Sale (a piacere)
- Pepe (a piacere)
Per 4 persone
Funghi Cremosi All'aglio
- 1 cipolla, a dadini
- 4 spicchi d'aglio, schiacciati
- 20 funghi piccoli, tagliati a fettine sottili
- 1 cubetto di brodo di pollo, non diluito
- 1 tazza (240 ml) di vino bianco
- 2 tazze (475 ml) di panna
- Olio d'oliva, per friggere
Per 2 persone
Passi
Metodo uno di 3: Fare Funghi Fritti All'aglio
- uno Sciacquare i funghi, quindi tagliarli a fettine sottili. Risciacquare prima i funghi con acqua fredda, concentrandosi sulla parte inferiore. Se necessario, abbassa gli steli. Una volta che i funghi saranno tutti puliti, tagliateli a fettine sottili con un coltello affilato.
- 2 Pelate e tritate l'aglio. Se hai una pressa per l'aglio, puoi usarla invece.
- 3 Riscaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Riscalda l'olio, ma non così caldo da iniziare a fumare.
- 4 Aggiungere i funghi e l'aglio nella padella. Usa una spatola per distribuirle il più uniformemente possibile sul fondo della padella.
- 5 Soffriggi i funghi per 2 o 3 minuti. Mescolali spesso con una spatola in modo che siano ricoperti uniformemente di olio d'oliva e aglio.
- 6 Cospargetele di sale. Non avrai bisogno di molto sale a questo punto; li condirai ulteriormente con altro sale e pepe appena prima di essere pronto per servirli.
- 7 Copri la padella con un coperchio e cuoci i funghi per 5-7 minuti. Mescolali di tanto in tanto. Il coperchio intrappolerà l'umidità e impedirà ai funghi di bruciare.
- 8 Togli il coperchio e lasciale rosolare per altri 5 minuti. Questo aiuterà a far evaporare il liquido in eccesso e impedirà ai funghi di diventare troppo inzuppati. Ricordarsi di mescolare di tanto in tanto i funghi con una spatola, in modo che non si brucino.
- 9 Condire i funghi con un po 'di sale e pepe e guarnire, se lo si desidera. Se desideri un po 'di sapore in più, trita dell'erba cipollina o delle cipolle verdi e cospargili sui funghi.
- 10 Servite subito. Puoi mangiare i funghi da soli o aggiungerli come contorno a bistecche, pollo o qualsiasi altra cosa che ti piace. Annuncio pubblicitario
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Metodo 2 di 3: Produrre Funghi Arrostiti All'aglio
- uno Preriscalda il forno a 205 ° C. Assicurati che il rack sia posizionato al centro.
- 2 Risciacquare i funghi con acqua fredda. Assicurati di strofinare bene le parti superiori per eliminare lo sporco in eccesso. Non preoccuparti troppo degli steli; li taglierai a breve.
- 3 Taglia i gambi e, se lo desideri, sbuccia i cappucci. Cerca di tagliare i gambi il più vicino possibile al cappello. Puoi anche sbucciare i funghi per rivelare la parte inferiore piumata; questo creerà una 'ciotola' per il burro e l'aglio.
- 4 Mettere i funghi con il lato rivolto verso il basso in una grande pirofila o in una casseruola. Assicurati che la parte dello stelo sia rivolta verso l'alto. Prova a disporre i funghi uno accanto all'altro. Ciò li aiuterà a mantenerli stabili e ad evitare che si ribaltino.
- 5 Pelate e tritate l'aglio. Puoi farlo tagliando l'aglio a pezzetti con un coltello affilato o usando uno spremiaglio.
- 6 Sciogliere il burro, l'aglio e il burro. Puoi farlo in una piccola casseruola sul fornello a fuoco medio-basso. Puoi anche metterli in un piatto adatto al microonde e scaldarli per 30 secondi.
- 7 Versare il burro all'aglio sopra ogni fungo. Fare attenzione a non versare il burro all'aglio sulla teglia o sulla pirofila.
- 8 Cospargere i funghi con un po 'di sale e pepe. Quanto usi dipende da te. Se lo stai preparando per un gruppo di persone, potrebbe essere meglio limitare il sale e il pepe; in questo modo i vostri ospiti potranno condire i funghi secondo i loro gusti personali.
- 9 Cuocere i funghi per 25-30 minuti, finché sono teneri. Mentre i funghi arrostiscono, il burro all'aglio colerà sul fondo del piatto. Ogni tanto, vorrai imbastire i funghi con questo burro all'aglio fuso. Usa un bastoncino di tacchino per pompare il burro all'aglio dal fondo del piatto e cospargilo sui funghi.
- 10 Lasciate raffreddare leggermente i funghi prima di servirli. Puoi trasferirli su piatti singoli o su un nuovo piatto da portata. Possono essere serviti da soli come antipasto o insieme a un piatto principale, come pollo o bistecca. Annuncio pubblicitario
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Metodo 3 di 3: Preparare Funghi Cremosi All'aglio
- uno Sciacquare i funghi, quindi tagliarli a fettine sottili. Risciacquare i funghi con acqua fredda, concentrandosi sulla parte inferiore. Taglia gli steli, se necessario. Una volta che i funghi saranno tutti puliti, tagliateli a fettine sottili con un coltello affilato.
- 2 Pelate e schiacciate l'aglio. Dopo aver sbucciato l'aglio, premilo con il lato piatto della lama di un coltello. Puoi anche usare uno spremiaglio.
- 3 Scaldare l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio, quindi aggiungere i funghi e l'aglio. Distribuire uniformemente i funghi e l'aglio sul fondo della padella usando una spatola.
- 4 Friggere i funghi e l'aglio, ma non lasciare che cambino colore. Mescolali di tanto in tanto con la spatola, in modo che i funghi si riscaldino in modo più uniforme.
- 5 Versare il vino e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Mentre i funghi cuociono a fuoco lento, assorbiranno il vino.
- 6 Sbriciolare il brodo di pollo e aggiungerlo. Non diluire il brodo di pollo in nulla prima di aggiungerlo. Basta rimuovere l'involucro, sbriciolare il cubetto e buttarlo dentro. Mescolare il composto per aiutare a sciogliere il brodo di pollo.
- 7 Aggiungere la panna e far bollire il composto. Incorporare la panna nella miscela di funghi. Non dovrebbero esserci strisce o vortici. Una volta che il colore è coerente, attendere che la miscela inizi a bollire.
- 8 Riduci il fuoco al minimo e fai sobbollire per 5-10 minuti o finché la miscela non si addensa. Se il composto non si addensa, puoi aggiungere un po 'di farina o altro brodo di pollo.
- 9 Trasferisci i funghi in un piatto da portata e servi immediatamente. Puoi servirli da soli come antipasto, oppure puoi servirli accanto a piatti principali, come pollo o bistecca.
- 10 Finito. Annuncio pubblicitario
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Domande e risposte della comunità
Ricerca Aggiungi nuova domanda- Domanda Posso usare la pasta all'aglio? Dovrebbe funzionare. Controlla la relazione del valore della pasta con i chiodi di garofano: dovrebbe essere sul tubo che usi.
- Domanda Cosa è successo alle cipolle? L'autore sembra aver dimenticato di includere la cipolla nei passaggi, ma la aggiungi la cipolla quando mescoli l'aglio ei funghi.
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Suggerimenti
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Fare Funghi Fritti All'aglio
- Coltello
- Tagliere
- Spazzola morbida per la pulizia delle verdure
- Skillet
- Spatola
Produrre Funghi Arrostiti All'aglio
- Coltello
- Tagliere
- Spazzola morbida per la pulizia delle verdure
- Spremiagrumi (opzionale)
- Pirofila o casseruola
- Ciotola o mini pentola adatta al microonde
- La Turchia baster
Preparare Funghi Cremosi All'aglio
- Coltello
- Tagliere
- Spazzola morbida per la pulizia delle verdure
- Skillet
- Spatola
