Come fare i pancake senza uova o latte

Veloce, semplice e gustoso! Questi pancakes sono fatti senza usare latte o uova, utilizzando solo quattro ingredienti base, più un po 'di liquido per completare la pastella.

ingredienti

Le quantità sono per 10-12 pancake o 3 se si utilizzano le quantità tra ():

• Farina - 1 tazza - (1/4 tazza)
• Lievito in polvere - 2 cucchiaini - (1/2 cucchiaino)
• Zucchero - 2 cucchiai - (1 cucchiaino)
• Sale - 1/8 cucchiaino - (pizzico)
• Liquido (acqua o uno degli altri suggerimenti di seguito); notare che la quantità è determinata dallo spessore come desiderato - vedere la spiegazione nel testo

Passi

Parte uno di 2: Preparare la pastella

1. uno Sbatti insieme gli ingredienti secchi. Versare gli ingredienti secchi in una terrina e frullare per amalgamarli.
2. 2 Aggiungi il liquido preferito. La maggior parte dei liquidi di consistenza acquosa, come l'acqua, il succo di frutta, la panna e sì, anche il latte (incluso il latte vegetale), ecc., Funzioneranno ugualmente bene per combinarsi con questi ingredienti per preparare i pancake. Tuttavia, ci sono alcuni avvertimenti a seconda che tu stia preparando pancake, crepes o waffle:
   • Poiché crepes, frittelle, waffle e una pastella ancora più spessa per rivestire pezzi di carne precotti sottili (prosciutto, salsiccia, salame, ecc.), Richiedono ciascuno quantità diverse di fluido, non è possibile fornire una misurazione specifica. Se non hai mai preparato i pancake, inizia preparando la pastella come se stessi facendo un sugo molto denso. Fai un test per vedere se è della consistenza che desideri, quindi aggiungi una miscela secca o un fluido per regolarlo in modo che sia più denso o più sottile. Preparati a sperimentare un po '.
   • Ad esempio: per un singolo waffle belga profondo, inizierai con circa 1/2 tazza di liquido e aggiungerai da 3 a 4 cucchiai rasi della miscela secca mentre mescoli e aggiungi miscela secca o fluido fino a raggiungere lo spessore desiderato.
3. 3 Mescolare per unire. La pastella è pronta quando è opportunamente versabile. Come già notato, vorrai una pastella densa e versabile per i waffle, essendo un po 'più sottile per i pancake e molto sottile per le crepes.
   • Le ricette dei calzolai possono usare questa pastella. Se mescoli frutta fresca, zucchero e un addensante (la tua ricetta) per un calzolaio di frutta, puoi usare questa ricetta per la guarnizione. Basta usare meno liquido per fare una pasta molto densa che puoi spalmare con un cucchiaio o una spatola bagnati. Mi piace aggiungere circa il doppio dello zucchero per addolcire la guarnizione finale.
   • Se vuoi aromatizzare i pancake, consulta i suggerimenti di seguito per idee.
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Parte 2 di 2: Cucinare le frittelle

1. uno Versare la pastella nella padella calda. Inclina la padella per aiutare la pastella a distribuirsi uniformemente, se necessario.
2. 2 Cuocere in una padella calda finché non scoppiano le bolle e rimangono aperte.
3. 3 Capovolgi con una spatola. Cuocere fino a doratura. Un po 'di olio, burro o spray da cucina renderà più facile la manipolazione.
4. 4 Togli dal fornello. Servite subito. Aggiungi condimenti come banana, panna montata, frutti di bosco, sciroppo d'acero, ecc. I pancake sono spesso serviti piatti, ma puoi decidere di arrotolarli opiega le crepesintorno ai condimenti. Annuncio pubblicitario

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Domande e risposte della comunità

• Domanda L'acqua mescolata al latte in polvere è diversa dal latte vegetale? Il latte in polvere è diverso da quello non caseario perché contiene ancora latticini, ma puoi usarlo.
• Domanda Quanto tempo ci vuole per realizzarli? Avrà più o meno lo stesso lasso di tempo di un normale pancake, anche se potrebbe essere necessario cuocere per qualche secondo in più su ciascun lato.
• Domanda Posso aggiungere la cannella alla pastella? Silvy Zachariah Sì, puoi aggiungere la cannella sopra la pastella dopo averla spalmata sulla padella.
• Domanda Il bicarbonato di sodio è la stessa cosa del lievito in polvere? No. Il lievito in polvere contiene una porzione di bicarbonato di sodio, cremor tartaro (acido) e amido di mais. Non possono essere usati in modo intercambiabile.
• Domanda Devo aggiungere il lievito? Devi.
• Domanda Dovrei usare farina multiuso o autolievitante? Tutti i propositi. Non vuoi che i tuoi pancake aumentino troppo.
• Domanda Posso usare il bicarbonato di sodio per preparare i pancake? No, il bicarbonato di sodio farà lievitare troppo i pancake e darà loro un sapore strano.
• Domanda Come posso evitare che i pancake vengano cotti sullo strato esterno ma appiccicosi al centro? Abbassa il fuoco della padella e assicurati che la pastella non sia troppo densa. Potrebbe anche essere utile premere sulla frittella con la spatola durante la cottura.
• Domanda Si possono preparare i pancake con la farina per dolci? Sì, ma potrebbe influenzare il gusto e la consistenza finale delle frittelle.
• Domanda Posso aggiungere la banana invece dello zucchero? No. Non si dissolverà come lo zucchero e diventerà un blocco.