Il tè turco è un'ottima bevanda da gustare come spuntino a metà pomeriggio, da servire per gli ospiti o da sorseggiare come regalo post-pasto. Per farlo, avrai bisogno di foglie di tè nero e un bollitore turco. Se non possiedi un bollitore turco, puoi invece utilizzare due pentole impilabili, una piccola e una grande. Con pochi ingredienti potrai preparare e goderti il tuo tè turco in pochi minuti!
Passi
Metodo uno di 3: Utilizzando un bollitore turco tradizionale
- uno Acquista le tue foglie di tè nero preferite. Se non hai il tè nero a portata di mano, vai in un negozio di alimentari locale, in un negozio di tè o in un fornitore online per ottenere le foglie di tè. Ricorda, la forza del tuo tè dipende da quanta acqua aggiungi alla fine, quindi sentiti libero di selezionare il tuo tè nero preferito come aroma di base!
- I tè turchi si dividono in 3 classi di forza principali: tè scuri forti conosciuti come koyu; tè rosso brunastro medio intenso chiamati tavşan kanı, che significa sangue di coniglio; e tè leggeri deboli chiamati açık.
- Prova le foglie di tè scuro come Darjeeling, Assam e Nilgiri per una bella base forte.
- Acquista tisane come menta, mela, rosa canina o zenzero al limone se preferisci il tuo tè dal sapore più forte.
- 2 Fai bollire 5 tazze (1.200 ml) di acqua nella pentola sul fondo. Se le due pentole sono attaccate, rimuovere la pentola superiore dalla pentola inferiore e riempire la teiera inferiore con acqua. Rimetti la teiera in alto mentre inizi a bollire l'acqua. Per il miglior gusto, dovresti usare acqua filtrata o in bottiglia, se ce l'hai.
- Se hai intenzione di utilizzare l'acqua del rubinetto, lasciala raffreddare per circa 10 secondi prima di riempire la pentola in modo che assorba il calore più velocemente.
- 3 Aggiungi 2 cucchiai (28,3 grammi) di foglie di tè nella pentola superiore. Togli il coperchio dalla teiera superiore e aggiungi con cura le foglie nella pentola vuota. Per un aroma gradevole, aggiungi un altro cucchiaio (14,3 grammi) di tè aromatizzato sfuso, come Earl Grey o altre basi di tè nero con aromi come arancia, limone o pompelmo.
- Per il miglior sapore, conserva il tuo tè turco in una confezione sigillata. Ciò contribuirà a evitare che venga influenzato da odori esterni e umidità.
- 4 Versare l'acqua bollente dalla pentola inferiore nella pentola superiore. Rimuovere con cautela la pentola superiore dalla pentola inferiore e versare un po 'dell'acqua bollente nella teiera superiore. Smetti di versare quando l'acqua è circa uno⁄2 pollici (1,3 cm) dalla parte superiore e posizionare la pentola superiore sull'elemento riscaldato per sostituire la pentola inferiore.
- Muovi la pentola più grande con un movimento circolare mentre versi per garantire una consistenza uniforme.
- Il tè nero deve essere immerso in acqua molto calda, quindi controlla che l'acqua bolle prima di versarla sulle foglie di tè.
- 5 Aggiungi 2 tazze (470 ml) di acqua nella pentola inferiore. Mentre la pentola superiore si riscalda sull'elemento, aggiungi più acqua a quella inferiore. Una volta che hai finito, posiziona il vaso inferiore su un elemento vicino che è spento e lascialo riposare. Vuoi che quest'acqua sia ancora calda quando servi il tè.
- Una volta che hai finito di macerare il tè, userai l'acqua nella pentola inferiore per diluire il tè, quindi è importante avere abbastanza acqua nella pentola inferiore!
- 6 Posiziona la teiera superiore sulla pentola inferiore quando il tè inizia a gonfiarsi. Quando noti che il tè si gonfia verso l'alto fino al bordo della teiera superiore, il che dovrebbe richiedere da 30 secondi a 1 minuto, sollevalo e posizionalo sopra la teiera inferiore. Lascia una piccola fessura tra le due pentole in modo che il vapore possa fuoriuscire.
- Tappare la pentola superiore con un coperchio dopo aver posizionato la pentola inferiore sotto di essa.
- 7 Cuoci a fuoco lento il tè per circa 10-15 minuti a fuoco basso. Accendi il fornello a fuoco basso, che è 'Min' o '2' sul fornello. Ciò manterrà il tè appena sotto il punto di ebollizione mentre continua a bollire. Quando le foglie di tè nella pentola superiore iniziano ad affondare sul fondo, il tè è pronto per essere servito.
- Se non sei sicuro che il tè sia pronto, rimuovi temporaneamente il coperchio dalla pentola superiore e controlla il livello delle foglie di tè.
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Metodo 2 di 3: Utilizzando una doppia caldaia
- uno Acquista foglie di tè nero da negozi di tè, grandi magazzini o fornitori online. I tè turchi sono classificati in base alla forza in una delle seguenti categorie: forti e scuri (koyu); rosso brunastro medio intenso (tavşan kanı); debole e leggero (açık). Ma la forza è determinata da quanto li diluisci con l'acqua, quindi scegli il tuo gusto di base preferito per i migliori risultati!
- Se preferisci il tè forte, prova le foglie di tè scuro come Assam, Darjeeling e Nilgiri.
- Se preferisci il tuo tè dal sapore più forte, prova tisane come mela, menta, rosa canina o zenzero al limone.
- Scegli alcuni tipi diversi e provali tutti!
- 2 Fai bollire 5 tazze (1.200 ml) di acqua in una grande casseruola. I bollitori del tè turco sono essenzialmentecaldaie doppie, che può essere preparato impilando una piccola casseruola sopra una casseruola più grande. Riempi la pentola inferiore con acqua: filtrata o imbottigliata ti darà il miglior gusto.
- Sostituisci la casseruola più piccola con una ciotola, se lo desideri.
- Se usi l'acqua del rubinetto, lasciala scorrere per 10 secondi prima di riempire la padella in modo che assorba il calore più velocemente.
- Rame, alluminio e acciaio non inossidabile sono i migliori materiali per la tua padella o ciotola.
- 3 Aggiungi 2 cucchiai (28,3 grammi) di foglie di tè nella casseruola più piccola. Appoggia la casseruola superiore su una superficie piana e versaci dentro il tè. Aggiungi un ulteriore cucchiaio (14,3 grammi) di tè aromatizzato sfuso come limone, arancia o pompelmo.
- Conserva sempre il tuo tè turco in un contenitore sigillato per evitare che venga influenzato dall'umidità e dagli odori esterni.
- 4 Versa 470 ml di acqua bollente sulle foglie nella piccola casseruola. Rimuovere il pentolino e posizionarlo sul fornello. Solleva la casseruola grande, inclinala a un angolo di 45 gradi e versa delicatamente l'acqua bollente intorno alle foglie di tè nella casseruola piccola. Muovi lentamente la pentola grande con un movimento circolare mentre versi per garantire una consistenza uniforme.
- Smetti di versare quando l'acqua è circa uno⁄2 pollici (1,3 cm) dalla parte superiore della piccola casseruola o finisci l'acqua bollente.
- Assicurati che l'acqua bolle prima di versarla sulle foglie di tè. Il tè nero deve essere immerso in acqua a una temperatura di almeno 100 ° C (212 ° F) per lo sviluppo della sostanza attiva.
- Tieni la casseruola a fuoco medio finché non noti l'acqua che sale.
- Lascia la padella senza coperchio mentre bolle.
- 5 Aggiungi 2 tazze (470 ml) di acqua nella casseruola grande. Aggiungi altra acqua nella pentola grande mentre aspetti che il tè bolle. Quindi, posiziona la casseruola più grande su un elemento vicino che è spento e lascialo riposare.
- Dovrai usare quest'acqua quando servi il tè, quindi assicurati di averne abbastanza nella pentola.
- 6 Metti la casseruola sulla casseruola grande quando il tè inizia a gonfiarsi. Quando noti che il tè inizia a gonfiarsi fino al bordo della casseruola più piccola, sollevalo e posiziona quello più grande sotto di esso. Mantieni un piccolo spazio tra la base della pentola più piccola e il bordo di quella più grande in modo che il vapore possa fuoriuscire.
- Metti un coperchio sulla pentola piccola dopo aver posizionato quella più grande sotto di essa.
- 7 Fai bollire il tè per 10-15 minuti a fuoco basso. Accendi la stufa a fuoco basso, che normalmente è 'Min' o '2' sul fornello. Se è possibile selezionare una temperatura precisa, impostarla su circa 195 ° F (91 ° C). Questa temperatura mantiene il tè a una temperatura appena inferiore al punto di ebollizione. Quando le foglie di tè nel pentolino iniziano ad affondare sul fondo, il tè è pronto per essere servito!
- Rimuovi temporaneamente il coperchio dalla casseruola se non sei sicuro che il tuo tè sia pronto. Se le foglie di tè sono arrivate sul fondo della casseruola, è pronto da bere!
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Metodo 3 di 3: Servire il tuo tè
- uno Riempi il tuo bicchiere di tè turco con tè e acqua bollente. Il tè turco viene tradizionalmente servito con una porzione d'acqua in una tazza da tè turca. Inizia riempiendo da 1/4 a 1/2 del tuo bicchiere di tè turco con il tè della pentola superiore. Dopo aver riempito il bicchiere con il tè, usa l'acqua nella teiera inferiore per riempire il resto della tazza. Versalo delicatamente per evitare di creare bolle.
- Riempi il bicchiere per 1/4 del tutto con il tè se preferisci un tè açık più leggero e fino a metà pieno se preferisci il tuo tè scuro, chiamato koyu. Qualunque cosa nel mezzo si chiama tavşan kanı.
- Cospargi 1 cucchiaino (4,2 g) di zucchero per il gusto.
- Bevi la teiera entro 30 minuti.
- 2 Servi il tuo tè turco con snack come borek o baklava dolce. Entrambi sono pasticcini da forno che sono un'aggiunta perfetta al tuo tè. Puoi anche optare per barrette al limone, torte da tè e focacce calde.
- Se stai bevendo il tuo tè con un pasto, prova il salmone affumicato su segale o panini al pollo.
- 3 Bevi il tuo tè con zucchero o limone per un gusto in più. Se il tè nero non ti piace, abbinalo a un limone o aggiungi 1 o 2 zollette di zucchero. In Turchia, molte persone mettono i cubetti di zucchero sotto la lingua per scioglierli mentre bevono il tè.
- Il latte non è tradizionalmente servito con il tè turco, ma se questa è la tua preferenza, provaci.
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Domande e risposte della comunità
Ricerca Aggiungi nuova domanda- Domanda Il tè nero affumicato come il lapsang souchong è una scelta comune con il tè turco? Alp Mıhçıoğlu No non lo sono. In Turchia, le persone usano il tè nero standard / normale, quindi non è qualcosa di così speciale. Se vuoi fare il tè tavşan kanı, aggiungi un po 'di bicarbonato di sodio ma se ne aggiungi un po' di più, il tè sarà amaro.
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Cose di cui avrai bisogno
- Tè nero aromatizzato
- Set teiera turca (o una pentola piccola e grande)
- Tazze da tè turche (o piccole tazze di vetro)
- Misura cucchiaio
Suggerimenti
- Puoi acquistare un bollitore da tè turco e un set di tazze da un fornitore online se non ne possiedi uno.
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