Come fare la pizza alle verdure

Le pizze di verdure rendono i pasti deliziosi e sani. Esistono molti tipi diversi di pizza vegetariana e la maggior parte di esse sono veloci e relativamente facili da preparare. Sono un'ottima soluzione per la cena in una notte infrasettimanale. La pizza alle verdure è anche estremamente versatile. I condimenti possono essere personalizzati per includere le tue verdure e i tuoi formaggi preferiti. Puoi rendere la crosta spessa o sottile come preferisci. Sentiti libero di apportare modifiche come meglio credi.

ingredienti

Pizza di verdure di base

• 2 lattine di pomodori pelati interi (da 28 once / 794 grammi)
• peperoni rossi
• Zucchine
• Melanzana
• Asparago
• Funghi Portobello
• Cipolle
• Scalogno
• Olio d'oliva
• Sale pepe
• Mozzarella grattugiata
• Impasto per pizza acquistato in negozio a scelta (1 libbra)

Porzioni: 4

Pizza vegetariana arrosto

• 2 piccole zucche gialle, tagliate a fette di 6,35 mm di spessore in diagonale
• 2 zucchine piccole, tagliate a fette di 6,35 mm di spessore in diagonale
• 2 cipolle medie Vidalia, tagliate a fette spesse 6,35 mm
• 1 melanzana media, tagliata a fette spesse 6,35 mm
• Sale e pepe q.b.
• 1 tazza (237 ml) di olio extravergine di oliva, o secondo necessità
• 2 cucchiai di aglio tritato
• Farina di mais per spolverare
• 1 tazza di ricotta
• 1 1/2 tazza di mozzarella sminuzzata
• 3 cucchiai (45 ml) di prezzemolo tritato
• Impasto per pizza acquistato in negozio a scelta (1 libbra)

Porzioni: 4

Antipasto Di Pizza Verdura Fredda

• 2 (8 once / 227 grammi) confezioni di rotoli crescent refrigerati
• 2 (8 once / 227 grammi) confezioni di crema di formaggio, ammorbidito
• 1 confezione (1 oncia / 28 grammi) mix di condimento in stile Ranch
• 2 carote, tritate finemente
• 1/2 peperone rosso, tritato
• 1 1/2 tazza di fiori di broccoli freschi, tritati
• 1/2 tazza di cipolle verdi, tritate
• 1 tazza di formaggio cheddar finemente sminuzzato

Produce 48 bocconcini

Passi

Metodo uno di 3: Fare una pizza di verdure di base

1. uno Raccogli gli ingredienti. Questa ricetta utilizza l'impasto per pizza acquistato in negozio. Tuttavia, sentiti libero di usare un filecrosta di pizza fatta in casa, se preferisci. Usando una crosta acquistata in negozio, questa pizza può essere sul tavolo in circa 45 minuti. Se scegli di fare la crosta fatta in casa, avrai bisogno di un'ora e mezza in più. La resa è di circa 4 porzioni.
   • I prodotti acquistati in negozio di solito non vengono pre-risciacquati. Assicurati di lavare sempre bene le verdure prima di usarle sulla pizza.
2. 2 Prepara l'impasto per la pizza acquistato in negozio. Cospargere generosamente la farina su una superficie di lavoro piana. Togliete l'impasto dal frigorifero e dategli una leggera spolverata di farina. Lascia riposare l'impasto sulla superficie di lavoro per 20-30 minuti, in modo che diventi a temperatura ambiente. Spolvera il mattarello con la farina. Arrotolare la pasta in un cerchio dello spessore di circa ½ pollice.
   • Prendete l'impasto con entrambe le mani e pizzicate uno dei bordi, lasciando cadere l'impasto. Procedi lentamente intorno al cerchio, pizzicando, fino a ottenere la dimensione desiderata.
   • Per evitare che la crosta si attacchi, dovrai ungere la teglia con uno spray da cucina / olio prima di appoggiarci sopra la crosta. Puoi anche cospargere la farina di mais su una teglia per evitare che ciò accada.
3. 3 Prepara la salsa. Posizionare un colino su una grande ciotola resistente al microonde. Versa i pomodori nel colino e schiacciali con le mani. Spingi la polpa sul fondo del colino in modo che i succhi passino attraverso il setaccio. Metti la ciotola per microonde piena di succo di pomodoro nel microonde e mettili a cuocere a fuoco alto per 20-25 minuti.
   • Questo addenserà il succo in una consistenza simile al ketchup. Versare la polpa di pomodoro schiacciata nel succo addensato.
   • Lascia che si raffreddi fino a temperatura ambiente.
   • Se preferisci usare il fornello, fai sobbollire i pomodori in una padella di medie dimensioni per circa 30 minuti, mescolando spesso, finché non si addensa.
4. 4 Prepara i condimenti. Taglia le verdure nella dimensione che preferisci. Ungere le verdure tritate con olio d'oliva e condirle con sale e pepe. Distribuire le verdure in modo uniforme su una griglia calda o una bistecchiera.
   • Grigliarli per circa 10 minuti, finché non saranno teneri ma ancora sodi.
   • Togli le verdure dalla griglia e mettile da parte.
   • Sentiti libero di personalizzare le verdure: ometti o limita l'uso di quelle che non ti piacciono.
5. 5 Assembla la pizza. Preriscalda il forno alla temperatura massima, che di solito è compresa tra 500 e 550 ° F (260 ° C e 288 ° C). Versare la salsa raffreddata sull'impasto della crosta della pizza e distribuirla uniformemente. Guarnisci con le verdure grigliate a fette e disponile come preferisci. Completare con la mozzarella.
   • Cuoci la pizza per circa 10-12 minuti. Saprai che è pronto quando il formaggio sarà sciolto, frizzante e leggermente dorato sopra.
   • Tagliate la pizza a spicchi e servite subito.
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Metodo 2 di 3: Preparare una pizza vegetariana arrosto

1. uno Raccogli gli ingredienti. Questa ricetta utilizza l'impasto per pizza acquistato in negozio. Tuttavia, sentiti libero di usare un filecrosta di pizza fatta in casa, se preferisci. Utilizzando una crosta acquistata in negozio, questa pizza può essere cotta e servita in circa 60 minuti. La resa è di circa 4 porzioni.
   • Spargi la farina su una superficie di lavoro piana. Rimuovere l'impasto dalla confezione e lasciarlo riposare per circa 20-30 minuti finché non raggiunge la temperatura ambiente. Arrotolare la pasta in un cerchio dello spessore di circa ½ pollice.
   • Afferra e pizzica uno dei bordi con entrambe le mani, lasciando cadere l'impasto. Procedi lentamente intorno al cerchio, pizzicando, fino a ottenere la dimensione desiderata.
   • Metti la crosta su una teglia che hai oliato o cosparso di farina di mais per evitare che si attacchi.
2. 2 Preriscalda il forno a 218 ° C e prepara le verdure. Risciacqua e affetta tutte le verdure sulla diagonale fino a ottenere uno spessore di circa ¼ di pollice (6,35 mm). Affettarli in diagonale significa affettarli sottilmente, obliquamente e nel senso della lunghezza. Metti le fette in un colino grande. Cospargeteli di sale e lasciateli riposare così per circa 15 minuti. Questo estrarrà parte dell'acqua naturale dalle verdure.
   • Risciacquare il sale. Scola le verdure e usa della carta assorbente per asciugarle.
   • L'estrazione dell'acqua fa arrostire meglio le verdure.
   • Le verdure con un alto contenuto di acqua arrostiranno in modo molliccio. L'estrazione dell'acqua ti dà un risultato più nitido.
3. 3 Arrostisci le verdure. Distribuire le verdure in uno strato su una teglia. Cospargere di olio d'oliva e cospargere di aglio tritato. Riserva 2 cucchiai (30 ml) di olio. Metti la teglia nel forno e cuoci per circa 15-20 minuti.
   • Quando sono teneri e scuriti lungo i bordi, sono pronti.
   • Una volta che si sono raffreddate, sentiti libero di affettare le verdure leggermente più sottili, se preferisci pezzi più piccoli per condire.
4. 4 Distribuire la ricotta sulla pasta della crosta della pizza. Disporre le verdure arrosto sopra lo strato sottile di ricotta. Cospargere la mozzarella sulle verdure. Infine, condisci i 2 cucchiai di olio d'oliva che hai riservato sulla pizza e condisci con il prezzemolo.
5. 5 Infornate la pizza per 15 minuti. Metti la teglia nel forno e lascia cuocere la pizza per circa 15 minuti. Saprai la sua lettura quando il formaggio si sarà completamente sciolto e la crosta sarà diventata dorata. Sfornare la pizza e tagliarla a spicchi con un tagliapizza.
   • Servite subito.
   • Servire con un'insalata saltata e un bel vino rosso (facoltativo).
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Metodo 3 di 3: Creazione di un antipasto di pizza fredda di verdure

1. uno Raccogli gli ingredienti. Questa pizza viene servita fredda e costituisce un ottimo antipasto o finger food. Utilizza involtini a mezzaluna acquistati in negozio per la crosta. Occorrono 20 minuti per la preparazione e 10 minuti per la cottura. La resa è di 48 quadrati piccoli.
2. 2 Preriscalda il forno a 190 ° C e prepara gli involtini a mezzaluna. Usa 2 teglie antiaderenti. Aprire le 2 confezioni di involtini a mezzaluna. Stendere la pasta e appiattirla in modo che formi una forma rettangolare. Assicurati di pizzicare le cuciture insieme. Infornate per circa 10 minuti.
   • È pronto quando la crosta è diventata dorata.
   • Metti da parte la crosta appena sfornata e lasciala raffreddare per circa 30 minuti mentre prepari il resto del piatto.
3. 3 Preparare la “salsa” e tritare le verdure. Togli la crema di formaggio dal frigorifero e lasciala riposare per diversi minuti. Questo lo ammorbidirà e renderà più facile lavorarci. Una volta ammorbidito, metti la crema di formaggio in una grande ciotola e aggiungi il condimento in stile Ranch.
   • Mescola vigorosamente finché non si saranno amalgamati completamente.
   • Versare il composto sopra le croste raffreddate in uno strato sottile.
4. 4 Cospargere le verdure e il formaggio cheddar sullo strato di crema di formaggio. Tritate finemente le verdure in modo che siano relativamente piccole. Disporli sopra la salsa di formaggio cremoso e cospargere il formaggio cheddar grattugiato. Mettere in frigorifero per circa 1 ora.
   • Quando sei pronto per servirli, tirali fuori dal frigorifero e tagliali in 48 quadrati da boccone.
   • Servire subito come antipasto o finger food.
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Domande e risposte della comunità

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• Domanda Possiamo usare i cubetti di burro al posto del formaggio? Se ti piace. Il condimento di formaggio è uno dei componenti principali della pizza, però.

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