Come preparare la zuppa di zoodle

Le tagliatelle di zucchine, note anche come zoodles, sono un'ottima alternativa alla pasta a base di grano. Sia che tu stia seguendo una dieta priva di glutine o che desideri ridurre drasticamente l'assunzione di carboidrati, gli zoodles rappresentano una soluzione gustosa quando vuoi gustare piatti classici come la pasta o la zuppa. Per ottenere gli zoodles, in genere dovrai prepararli tu stesso usando uno spiralizer, un pelapatate a julienne o una mandolina. Una volta che hai i tuoi zoodles, puoi usarli crudi ocucinatoper creare molti tipi diversi di zuppe a base di zoodle.

ingredienti

Zuppa Di Zoodle Di Pollo

• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 tazza di cipolle a dadini
• 1 tazza di sedano a dadini
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 5 (14,5 once) lattine di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
• Petto di pollo cotto da 3/4 libbra, tagliato a pezzetti
• 1 tazza di carote affettate
• 1/2 cucchiaino di basilico essiccato
• 1/2 cucchiaino di origano essiccato
• 1 pizzico di timo essiccato (facoltativo)
• Sale e pepe nero macinato a piacere
• 3 zucchine di zucca, tagliate a 'zoodles'

Per 6 persone

Passi

Parte uno di 3: Fare le tagliatelle di zucchine

1. uno Usa una spirale. Questo è lo strumento preferito da molte persone perché è il più veloce e facile da usare. Purtroppo è anche il più grande e il più costoso. Per usarlo, lava semplicemente le zucchine e taglia le estremità. Posizionare le zucchine vicino alla lama e girare. Le zucchine saranno ridotte a sottili fettine a spirale in meno di dieci secondi.
   • Puoi acquistare gli spirali nei negozi che vendono pentole e piccoli elettrodomestici da cucina. Puoi anche ordinarne uno online.
   • Se hai un budget limitato o hai poco spazio in cucina da risparmiare, considera l'acquisto di una spirale portatile. Sono molto più economici e, sebbene la qualità degli zoodles non sarà così costante, porterà a termine il lavoro.
2. 2 Prova un pelapatate a julienne. I pelapatate alla julienne sono piccoli e relativamente economici, ma ci vorrà un po 'più di tempo per ottenere le tagliatelle di zucchine quando ne usi una. Creerà noodles più sottili rispetto allo spiralizer, quindi se ti piacciono i noodles molto delicati, potresti preferire usare questo strumento. Lava le zucchine e taglia le estremità. Tieni la verdura contro la lama e ruotala per creare gli zoodles.
   • Agisci con cautela, dal momento che puoi tagliarti facilmente con un pelapatate a julienne se non stai prestando attenzione.
   • Puoi acquistare uno di questi strumenti in qualsiasi negozio che vende utensili da cucina.
3. 3 Usa una mandolina. Le mandoline affettano le zucchine velocemente e facilmente, ma sono abbastanza grandi. Sono anche estremamente affilati, quindi fai attenzione e usa sempre la protezione di sicurezza o un guanto resistente al taglio. Taglia le estremità delle zucchine sciacquate e adagia la verdura nel supporto di plastica. Spingere ripetutamente il supporto di plastica da un'estremità all'altra del mandolino. La lama affilata farà il resto del lavoro.
   • Puoi acquistare mandoline nella maggior parte dei negozi che vendono utensili da cucina.
   • Non sottovalutare l'acutezza di una mandolina! Fai attenzione.
4. 4 Cerca degli zoodles preconfezionati. Alcuni negozi di alimentari stanno iniziando a portare zoodles preconfezionati, in particolare stabilimenti orientati alla salute come Whole Foods. Mentre la maggior parte delle persone tende ancora a fare gli zoodles usando uno dei loro utensili da cucina, gli zoodles preconfezionati possono essere una buona opzione per te se vuoi testare il gusto prima di impegnarti ad acquistare uno strumento costoso.
   • Controlla la sezione dei noodle per gli zoodles preconfezionati. In alcuni casi, potresti trovarli nella sezione refrigerata dell'area prodotti.
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Parte 2 di 3: Cucinare Spaghetti Di Zucchine

1. uno Lasciali crudi. Se preferisci i noodles croccanti, con una consistenza al dente, non cuocere affatto i tuoi zoodles! Uniscili semplicemente agli ingredienti caldi (qualunque sia il brodo o la zuppa con cui intendi mangiarli) e servili immediatamente. Il calore del brodo riscalderà velocemente le fettine sottili di zucchine e i tuoi zoodles avranno una qualità simile a quella al dente.
   • Questo è di gran lunga il modo più semplice e versatile per preparare qualsiasi tipo di zuppa di zoodle che desideri. Prepara semplicemente il brodo che desideri e versalo sui tuoi zoodles.
2. 2 Forno a microonde. Per chi preferisce le tagliatelle più morbide di quelle al dente, questa tecnica è semplice e veloce. Metti i tuoi zoodles in un piatto adatto al microonde. Cuocili per circa un minuto. Se stai cucinando una grande pila di zoodles, potrebbe essere necessario cuocerli più a lungo. Fallo in incrementi di 30 secondi in modo che gli zoodles non siano troppo cotti. Una volta riscaldati, uniscili al brodo o alla zuppa.
3. 3 Rosola gli zoodles. Se non hai un forno a microonde o preferisci usare il piano cottura, rosolare gli zoodles è un'ottima opzione. Aggiungi un cucchiaio di olio d'oliva in una padella. Riscaldare, aggiungere gli zoodles e farli rosolare per 1-2 minuti, mescolando spesso. Toglietele dal fuoco, unitele al brodo e servite subito.
4. 4 Lessali. Questo creerà la pasta più morbida. Portare ad ebollizione una pentola d'acqua, aggiungere gli zoodles e lasciarli bollire nell'acqua per circa un minuto. Toglietele dal fuoco e scolatele con uno scolapasta, esattamente come fareste con le tagliatelle tradizionali. Uniscili al brodo o alla zuppa che preferisci e servi. Annuncio pubblicitario

Parte 3 di 3: Fare la zuppa di pollo Zoodle

1. uno Prepara i tuoi zoodles. Risciacquare le tre zucchine. Taglia entrambe le estremità di ciascuna. Usa il tuo spiralizer, pelapatate a julienne o mandolina per ridurre le zucchine a un mucchio di zoodles. Dividi gli zoodles in sei ciotole. Mettili da parte per ora.
   • Se preferisci, puoi togliere la pelle dalle zucchine prima di creare gli zoodles. Tuttavia, la maggior parte delle persone lascia la pelle.
2. 2 Rosola la cipolla, il sedano e l'aglio in una pentola capiente. Aggiungere l'olio d'oliva in una pentola capiente e scaldarlo a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e il sedano tagliati a dadini nella pentola, così come l'aglio tritato. Fateli rosolare insieme per circa cinque minuti, finché non saranno teneri e le cipolle sembreranno leggermente traslucide.
3. 3 Aggiungere il brodo, le carote, il pollo e le spezie nella pentola. Versare il brodo di pollo nella pentola e mescolare per incorporare gli ingredienti. Quindi aggiungere le carote affettate e il pollo. Mescola di nuovo. Misurare e aggiungere il basilico, l'origano e il timo. Aggiungere sale e pepe a piacere.
4. 4 Fai bollire per 20 minuti. Mescola bene il composto per incorporare tutti gli ingredienti. Porta il composto a ebollizione, quindi abbassa la fiamma a una temperatura medio-bassa. Fai sobbollire la zuppa a questo fuoco per circa 20 minuti o finché le verdure sono tenere.
5. 5 Versare il brodo sugli zoodles e servire. Togli la zuppa dal fuoco quando le verdure sono tenere. Assaggia il brodo e aggiungi altro sale e pepe, se lo desideri. Versare con cura la miscela di zuppa su ogni ciotola di zoodles. Servi subito la zuppa.
6. 6 Finito. Annuncio pubblicitario

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Cose di cui avrai bisogno

• Spiralizer, mandolina o pelapatate a julienne
• Pentola grande
• Cucchiai
• Mestolo
• Sei ciotole