Il primo passo per gustare un bicchiere di vino elegante è aprire la bottiglia e ci sono molti modi per rimuovere il tappo intatto. Sia che tu abbia un'alacavatappio un coltello da sommelier (cavatappi da cameriere), o stai usando un Alternativa fai da te , è abbastanza facile imparare ad aprire la maggior parte delle bottiglie di vino. Puoi provare una vite e una pinza - o anche una scarpa - se sei in difficoltà, o saltare i tappi e acquistare invece bottiglie di vino con tappo a vite!
Passi
Metodo uno di 5: Apertura con un cavatappi ad alette
- uno Incidi il foglio di sughero con un coltello e rimuovilo. La maggior parte dei cavatappi ad alette non è dotata di attacchi per coltelli, quindi usa un coltello da cucina affilato per incidere la pellicola appena sotto il bordo della bottiglia di vino. Togliere il cappuccio di alluminio e gettarlo.
Se il tuo cavatappi ad ala ha un coltello integrato, vai avanti e usalo! Non importa che tipo di coltello usi, lavora con attenzione in modo da non scivolare e non tagliarti la mano .
- 2 Metti il cavatappi in posizione sopra il sughero. Posizionare la punta del cavatappi al centro del tappo e spingere delicatamente verso il basso. Il tappo metallico che circonda la vite dovrebbe poggiare contro la parte superiore della bottiglia, mentre le ali dovrebbero essere abbassate contro il collo della bottiglia di vino.
- Semplicemente imprimere la parte superiore del tappo con la punta della vite: non è necessario che sia profondamente incastrato a questo punto.
- 3 Ruota la maniglia in senso orario per forare la vite nel tappo. Tieni il tappo di metallo in posizione sopra la parte superiore della bottiglia, tenendo la mano sotto le 'ali' che sono abbassate contro il collo della bottiglia di vino. Usa l'altra mano per girare la maniglia e avvita il cavatappi nel tappo. Ogni volta che giri, le ali si estenderanno un po 'più in alto e verso l'esterno.
- Continua a girare la maniglia fino a quando le alette non sono completamente estese, cioè perpendicolari alla bottiglia di vino e parallele al tavolo.
- Con le alette completamente estese, la vite dovrebbe essere alla profondità ideale. Non continuare a torcere, altrimenti potresti spingere la vite attraverso il fondo del tappo, che potrebbe lasciare dei pezzi di sughero nel tuo vino!
- 4 Spingere verso il basso le ali per tirare il tappo verso l'alto. Appoggia la bottiglia su un tavolo e usa entrambe le mani per spingere verso il basso le ali del cavatappi. Mentre li spingi verso il basso, la vite si ritrae e solleva il tappo. Una volta che le ali sono completamente abbassate e contro il collo della bottiglia, il tappo sarà probabilmente completamente rimosso.
- Se il tappo non è ancora del tutto libero dalla bottiglia, dai al cavatappi alcune oscillazioni e torsioni, quindi tira verso l'alto per terminare la rimozione del tappo. Se ancora non è libero, ruotare nuovamente la vite nel tappo fino a quando le ali sono estese a metà, quindi ripetere il processo.
Metodo 2 di 5: Usando un coltello da sommelier
- uno Taglia la pellicola di sughero con il coltello piegato. Il coltello da sommelier (noto anche come cavatappi da cameriere o chiave del vino) è costruito con un coltello piegato su un'estremità e un cavatappi piegato sull'altra. Apri il coltello e usalo per incidere la pellicola appena sotto il labbro nella parte superiore della bottiglia di vino. Rimuovere il cappuccio di alluminio e gettarlo, quindi chiudere il coltello nella sua sede.
- Alcuni coltelli da sommelier hanno un disco affilato, piuttosto che un coltello, per tagliare la lamina.
- La pellicola deve essere sempre tagliata appena sotto il bordo della bottiglia di vino per evitare che il vino lo tocchi quando viene versata. Il contatto con la lamina può modificare il gusto del vino.
- 2 Apri il cavatappi e inseriscilo nel sughero. Posiziona la punta del cavatappi al centro del tappo della bottiglia di vino, spingila leggermente verso l'interno, quindi inizia a ruotarla in senso orario. Continua a ruotare il cavatappi finché non avrai ancora una sola spirale della vite visibile. Questo di solito richiede circa 6 ½ colpi di scena.
- Non torcere troppo nel tappo, altrimenti i pezzi dal fondo del sughero potrebbero finire nel vino.
- Se non giri abbastanza lontano, il tappo potrebbe rompersi in due quando provi ad estrarlo.
Murphy Perng
Il consulente vinicolo certificato Murphy Perng è un consulente del vino e il fondatore e ospite di Matter of Wine, un'azienda che produce eventi enologici educativi, comprese esperienze di team building ed eventi di networking. Con sede a Los Angeles, California, Murphy ha collaborato con marchi come Equinox, Buzzfeed, WeWork e Stage & Table, per citarne alcuni. Murphy possiede la sua certificazione avanzata di livello 3 WSET (Wine & Spirit Education Trust). Murphy Perng
Consulente vinicolo certificatoTrucco esperto: Quando torni un coltello da sommelier nel tappo, assicurati di girare il coltello, invece di girare la bottiglia. Altrimenti, sarà più difficile dire quando il coltello da sommelier raggiungerà il fondo del tappo e potresti non avere abbastanza leva per aprire la bottiglia.
- 3 Rimuovere leggermente il tappo utilizzando le creste del braccio della leva per fare leva. Piega il braccio della leva verso il collo della bottiglia. Di solito ci sono 2 rientranze o creste lungo l'interno del braccio della leva. Posiziona il bordo più vicino al cardine del braccio di leva sul bordo della bottiglia, quindi premi verso l'interno e verso il basso sul braccio di leva: la leva che questo crea spingerà il tappo verso l'alto.
- Se il tappo non è ancora completamente rilasciato, imposta il bordo più lontano dal cardine del braccio di leva sul bordo della bottiglia e ripeti il processo per continuare a rimuovere il tappo.
- Se il tappo non si muove, potresti non aver ruotato abbastanza il cavatappi. Ruotalo finché non rimane solo una spirale prima di utilizzare la leva.
- 4 Sollevare la maniglia per rimuovere il tappo. Sollevare nuovamente il braccio della leva in modo che il dispositivo sia di nuovo a forma di T, quindi tirare con decisione la maniglia (creata in parte dal braccio della leva). Il tappo dovrebbe staccarsi facilmente dalla bottiglia con un leggero schiocco. Muovi e ruota leggermente il tappo mentre tiri verso l'alto se sta dando una leggera resistenza.
- Se il tappo non si solleva dalla bottiglia, avvita il cavatappi più a fondo, solleva il tappo usando il braccio di leva e prova a tirare di nuovo la maniglia.
- Nei ristoranti raffinati, i sommelier spesso rimuovono il cavatappi mentre il tappo è ancora circa a metà della bottiglia, quindi finiscono di rimuovere il tappo a mano. Il tappo viene messo sul tavolo affinché il cliente esamini i segni di freschezza.
Metodo 3 di 5: Provando una vite e una pinza
- uno Taglia la pellicola che copre il tappo. Usa un coltello da cucina per incidere la pellicola appena sotto il bordo della bottiglia di vino. Togliere il cappuccio di alluminio e gettarlo.
- Lavora molto attentamente con il coltello. Niente rovina una bella serata e una grande bottiglia di vino come uno squarcio profondo nella tua mano!
- 2 Prendi una vite pulita da 5,1 cm e un set di pinze. Il tappo per vino medio è lungo circa 1,75 pollici (4,4 cm) e la vite deve essere abbastanza lunga da penetrare in profondità nel tappo e tuttavia sporgere dalla parte superiore di circa 0,5 pollici (1,3 cm). Anche se la vite non deve mai entrare in contatto con il vino, lavala via con acqua e sapone.
- Se vuoi pulire la vite in modo più completo dopo averla lavata via, disinfettala immergendola in un piatto di alcol denaturato per 1-2 minuti. Ancora meglio, sterilizzalo mettendolo in acqua bollente per almeno 5 minuti, o idealmente 15 minuti, quindi lasciando raffreddare l'acqua.
- Una vite leggermente più corta può funzionare, ma non andare più corto di 3,8 cm di lunghezza.
- 3 Ruota la vite in senso orario nel tappo con un cacciavite. Premere la punta della vite al centro della parte superiore del tappo per creare una rientranza iniziale. Quindi, gira la vite al centro del tappo finché non sporgono circa 0,5 pollici (1,3 cm). Potresti essere in grado di farlo solo con le dita, ma l'uso di un cacciavite lo rende molto più semplice.
- Ricorda che devi ruotare in senso orario per inserire una vite in un tappo di sughero, un pezzo di legno o qualsiasi altra cosa.
- Lavora con cura per assicurarti che il tappo non si rompa in pezzi più piccoli.
- Non permettere alla vite di perforare il fondo del tappo e potenzialmente toccare il vino. Se utilizzi una vite lunga 5,7 o 6,4 cm (2,25 o 2,5 pollici), lascia che sporga 2,5 cm dalla parte superiore del tappo.
- 4 Afferrare il collo della vite con le pinze e tirare verso l'alto. Stringere saldamente le ganasce delle pinze attorno al collo della vite, appena sotto la testa della vite. Afferra saldamente la bottiglia con l'altra mano e tira verso l'alto con le pinze. Muovi leggermente le pinze avanti e indietro se il tappo sta dando una certa resistenza.
- In alternativa, puoi usare l'artiglio (lato che tira i chiodi) di un martello o anche una robusta forchetta.
- Se la vite esce dal tappo e la lascia nella bottiglia, probabilmente non hai inserito la vite abbastanza in profondità nel tappo per cominciare. Ripeti il processo e cerca di infilare la vite il più possibile nel tappo senza perforare il fondo del tappo.
- 5 Utilizzare un gancio a vite pulito invece di una vite tradizionale. Va bene qualsiasi gancio a vite con una porzione di vite lunga almeno 3,8 cm. Giralo manualmente in senso orario, in modo che la parte della vite penetri per circa 3,8 cm, quindi tira la parte del gancio per rimuovere il tappo.
- I ganci per biciclette, che usi per appendere una bicicletta a una parete o al soffitto, funzionano bene per questo. La parte del gancio è solitamente rivestita in vinile, il che li rende più comodi da impugnare e tirare.
- Prima di utilizzarlo, pulire il gancio a vite nello stesso modo descritto per una vite normale.
Metodo 4 di 5: Colpire la bottiglia con una scarpa
- uno Taglia la pellicola di sughero con la punta di un coltello e sbucciala. Usa un coltello da cucina per incidere la pellicola appena sotto il bordo della bottiglia di vino, quindi rimuovi il cappuccio e gettala via.
- Tieni saldamente la bottiglia con la mano libera, ma tienila ben lontana dalla punta del coltello e dalla lama.
- 2 Metti la bottiglia di vino capovolta tra le cosce. Siediti su una sedia stabile e tieni la bottiglia di vino in una posizione sicura tra le gambe. La parte superiore della bottiglia dovrebbe essere rivolta verso il basso, mentre la base della bottiglia dovrebbe essere rivolta verso l'alto.
- Afferra la bottiglia vicino al fondo (che ora è rivolto verso l'alto) con una mano per tenerla ferma.
- 3 Strofina la bottiglia con fermezza ma attenzione con la suola di una scarpa. Assicurati di tenere ferma la bottiglia con le gambe e una mano e usa l'altra per colpire la base della bottiglia con la suola di una scarpa piatta. Colpiscilo 2-3 volte per iniziare. Ad ogni colpo, il tappo dovrebbe staccarsi leggermente.
- Colpisci la bottiglia con decisione e in modo uniforme sulla base. Non colpirla più forte che puoi e non sfiorare il bordo, altrimenti la bottiglia potrebbe rompersi. Tuttavia, se sembra che non stia facendo progressi, potresti doverlo fare più duramente.
- Assicurati che la bottiglia sia in una posizione stabile. Non limitarti a tenerlo tra le cosce; usa anche la mano libera per afferrarlo.
- 4 Controlla il tappo ed estrailo a mano quando puoi afferrarlo saldamente. Dai un'occhiata allo stato di avanzamento del tappo, quindi continua a colpire la bottiglia finché il tappo non si è spostato abbastanza da poterlo afferrare con la mano ed estrarlo dalla bottiglia.
- Se provi a tirare fuori il tappo ed è ancora saldamente all'interno della bottiglia, capovolgilo e colpiscilo ancora qualche volta prima di riprovare.
- Non colpire la bottiglia finché il tappo non fuoriesce da solo, altrimenti potresti perdere qualche bicchiere di vino!
Metodo 5 di 5: Rimozione di un tappo a vite
- uno Ruota il fondo della bottiglia e il tappo in direzioni opposte. Afferra saldamente il fondo della bottiglia con una mano, con il palmo della mano piatto contro il fondo. Avvolgi l'altra mano intorno al collo e al berretto. L'indice e il pollice dovrebbero essere avvolti strettamente attorno al cappuccio, mentre il resto della mano dovrebbe essere avvolto liberamente intorno al collo. Ruota le mani in direzioni opposte fino a sentire il 'crack' che indica che il sigillo si è rotto.
- Alcune persone preferiscono afferrare il fondo della bottiglia avvolgendo il palmo e le dita attorno alla base. Usa la presa che preferisci.
- Puoi afferrare tutta la mano superiore solo intorno al tappo del flacone, ma questo potrebbe rendere più difficile ottenere una buona presa, soprattutto se hai l'artrite o una condizione simile.
- 2 Ruota la manica (o la gonna) della bottiglia invece del tappo se ruoterà. Le bottiglie di vino con tappo a vite hanno una manica (o gonna) sul collo della bottiglia che si collega al tappo sigillato. In alcuni casi, questo manicotto ruoterà indipendentemente dalla bottiglia. Prova ad afferrare solo la manica (non il tappo) con una mano e il fondo della bottiglia nell'altra. Ruota le mani in direzioni opposte e vedi se senti il 'crack' del sigillo che si rompe.
- Molte persone trovano più facile afferrare la manica invece del cappuccio. Tuttavia, non tutte le maniche ruotano indipendentemente dalla bottiglia. In questo caso, dovrai invece afferrare il tappo.
- 3 Prova uno strofinaccio, una pinza o vari apribottiglie. Se non riesci ad avere una buona presa sul tappo, prova a mettere uno strofinaccio tra la mano e il tappo. Se ciò non funziona, afferra saldamente il tappo (ma non troppo forte) tra le ganasce di un set di pinze, quindi ruota il tappo e la bottiglia in direzioni opposte.
- Puoi anche cercare nei negozi e online gadget per apribottiglie e barattoli. Alcuni sono tappetini in silicone testurizzato, mentre altri avvolgono il cappuccio o il coperchio come una cintura. Prova diversi modelli finché non trovi il tipo che funziona meglio per te.
- Se stringi troppo forte con le pinze, potresti schiacciare il tappo e la parte superiore della bottiglia. Questo creerà un pasticcio, rovinerà il vino e probabilmente causerà lesioni dovute a vetri rotti.
Domande e risposte della comunità
Ricerca Aggiungi nuova domanda- Domanda Dopo che una bottiglia di vino è stata aperta, dovrebbe essere lasciata aperta? No, perché il vino perderà il suo sapore. Sigilla la bottiglia con un tappo di sughero o di vino.
- Domanda Cosa devo usare per chiudere la bottiglia dopo averla aperta? Puoi usare un tappo per bottiglia di vino; tuttavia, il vino ha una vita di 3 giorni. Se non viene bevuto entro 3 giorni, perde sapore e consistenza.
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Suggerimenti
- Se hai un vino più vecchio che ha gettato molti sedimenti, dovresti tenerlo conservato su un lato, indisturbato, fino al momento di bere. Quando arriva il momento del servizio, mettilo con cura in una culla che lo manterrà inclinato. Rimuovere il tappo con la bottiglia ancora in quell'angolo (facendo attenzione a non rovesciare il vino), e con attenzionedecantarlo.
- Se non vuoi scherzare con coltelli e apri manuali, puoi acquistare un apribottiglie elettrico che rimuove il tappo da solo.
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Avvertenze
- Fai attenzione quando usi coltelli affilati per rimuovere la pellicola. Può essere difficile da tagliare.
