Come condire le patatine fritte di patate dolci

Denominate patate nella cucina guineana, dove sono più popolari per le patatine fritte rispetto alle patate standard, le patate dolci fritte sono diventate un contorno di base in tutto il mondo. Sono abbastanza semplici da preparare e spesso mangiati semplici senza condimenti. Ma ci sono anche molte combinazioni di condimenti, dalle erbe e spezie al pepe nero macinato, che possono aiutarti a preparare delle gustose patatine fritte condite da gustare con il tuo pasto o come spuntino veloce.

ingredienti

Patate fritte dolci

• 2 patate dolci grandi
• 3 cucchiai (44 ml) di olio vegetale

Condimento al peperoncino in polvere

• 2 cucchiai (16,23 grammi) di peperoncino in polvere
• 2 cucchiai (12,17 grammi) di cumino macinato
• 2 cucchiai (34,12 grammi) di sale marino
• 2 cucchiai (19,68 grammi) di aglio in polvere

Condimento piccante alla paprika

• 1/2 cucchiaio (8,53 grammi) di sale marino
• 1/2 cucchiaio (3,5 grammi) di pepe nero appena macinato
• 1/4 cucchiaio (1,72 grammi) di paprika piccante
• 1/4 cucchiaio (2,46 grammi) di aglio in polvere

Condimento alle erbe italiane

• 1 cucchiaino e mezzo (1,52 grammi) di origano essiccato
• 1 cucchiaino (0,57 grammi) di maggiorana essiccata
• 1 cucchiaino (0,91 grammi) di timo essiccato
• 1/2 cucchiaino (0,25 grammi) di basilico essiccato
• 1/2 cucchiaino (0,29 grammi) di rosmarino essiccato
• 1/2 cucchiaino (0,34 grammi) di salvia essiccata
• Porzioni: 2

Passi

Parte uno di 2: Tagliare e condire le patatine fritte

1. uno Preriscalda il forno a 218 ° C. I forni elettrici impiegano dai 10 ai 15 minuti per preriscaldarsi, mentre i forni a gas impiegano dai 5 ai 10 minuti. Assicurarsi di posizionare la griglia del forno nella posizione più alta prima di accendere il forno per preriscaldare.
2. 2 Taglia le patate a fiammiferi. Inizia tagliando un bordo arrotondato della patata dolce con un coltello da cucina e posiziona il lato tagliato verso il basso. Posizionare il coltello sopra la patata con una mano che afferra il manico e l'altra appoggiata sulla parte superiore della lama. Premi con decisione per tagliare la patata in assi di circa 2,5 cm di spessore. Ora, taglia le assi orizzontalmente a metà per preparare le tue patatine.
   • Usa sempre il palmo della mano non dominante per applicare una pressione verso il basso sul coltello durante il taglio.
   • Prova a tagliare le patatine fritte in dimensioni uguali per garantire una cottura costante.
3. 3 Prepara un mix di peperoncino in polvere per condire con un po 'di spezie. Cospargi 2 cucchiai (16,23 grammi) di peperoncino in polvere, 2 cucchiai (12,17 grammi) di cumino macinato, 2 cucchiai (34,12 grammi) di sale marino e 2 cucchiai (19,68 grammi) di aglio in polvere in un barattolo di vetro a chiusura ermetica. Ora, agita il barattolo fino a quando tutti gli ingredienti non sono miscelati il ​​più uniformemente possibile.
   • Conserva il condimento in un luogo fresco e asciutto per 2 o 3 mesi o finché le spezie non iniziano a perdere il loro sapore.
4. 4 Crea un condimento alla paprika se ti piacciono le patatine piccanti. Metti 1/2 cucchiaio (8,53 grammi) di sale marino, 1/2 cucchiaio (3,5 grammi) di pepe nero appena macinato, 1/4 cucchiaio (1,72 grammi) di paprika piccante e 1/4 cucchiaio (2,46 grammi) di aglio polvere in un contenitore ermetico. Chiudere il coperchio e agitare il contenitore fino a quando gli ingredienti non si saranno amalgamati in modo uniforme.
   • Scambia la paprika piccante con quella dolce o affumicata se non ti piace la spezia.
5. 5 Mescola insieme alcune erbe se ti piace il condimento tradizionale italiano. In un barattolo di vetro a chiusura ermetica, mescola 1 cucchiaino e mezzo (1,52 grammi) di origano essiccato, 1 cucchiaino (0,57 grammi) di maggiorana essiccata, 1 cucchiaino (0,91 grammi) di timo essiccato, 1/2 cucchiaino (0,25 grammi) di basilico essiccato, 1/2 cucchiaino (0,29 grammi) di rosmarino essiccato e 1/2 cucchiaino (0,34 grammi) di salvia essiccata.
   • Conserva il contenitore in un luogo fresco e asciutto per un massimo di 1 anno o finché le erbe non iniziano a perdere il loro sapore.
6. 6 Condisci le tue patatine con il condimento che preferisci. Metti le patatine in una terrina. Inizia ricoprendo le patatine con 3 cucchiai (44 ml) di olio vegetale. Ora, cospargere il condimento che preferisci a piacere. Fai attenzione a ricoprire le patatine il più uniformemente possibile per evitare macchie grosse o polverose.
   • Cospargi un po 'di amido di mais per rendere le tue patatine ancora più croccanti.
   • Non esagerare con il condimento: puoi aggiungerne dell'altro dopo aver cotto le patatine.
   Annuncio pubblicitario

Parte 2 di 2: Cucinare e servire le patatine fritte

1. uno Metti le patatine su una teglia. Se il foglio non è antiaderente, spruzzalo uniformemente con uno spray antiaderente. Versa le patatine sulla teglia e disponile in un unico strato. Fai attenzione a dare loro spazio per evitare il sovraffollamento, che impedirà alle tue patatine di diventare croccanti.
   • Evita di utilizzare fogli di alluminio o carta da forno, poiché producono risultati inaffidabili.
2. 2 Cuoci le patatine per 15 minuti e poi girale. Assicurati di cuocerli sulla griglia più alta in modo che possano croccare correttamente. Dopo aver dato alle tue patatine 15 minuti per cuocere, girale ciascuna. Se hai una spatola di metallo o delle pinze, usale per capovolgere le patatine ed evitare di sporcare. Se non hai niente, usa le mani.
   • Se hai una spatola, raccogli circa 10 patatine alla volta e ruota rapidamente il polso per girarle.
3. 3 Cuoci le patatine per altri 10-15 minuti o finché non diventano croccanti. Dopo aver girato le patatine, aspetta che si cuociano completamente e diventino croccanti. Per osservazione, un buon segno che le tue patatine sono pronte è quando passano dall'arancione a un colore piatto e meno brillante. Assicurati che abbiano abbastanza tempo nel forno o non saranno croccanti.
   • Non preoccuparti se i bordi delle patatine sono un po 'marroni: questo darà loro un sapore caramellato.
4. 4 Condisci e servi le patatine dopo averle raffreddate per 5-10 minuti. Una volta che le tue patate hanno avuto il tempo di raffreddarsi, sono pronte da mangiare! Dai un morso e guarda come hanno un sapore. Aggiungi un po 'di condimento a tua scelta a piacere o lasciali così com'è. Se vuoi avere le tue patatine fritte con un pasto, prova ad aggiungerle a un piatto di nacho, abbinarle a un'insalata o mangiarle insieme a un bel hamburger o bistecca.
   • Conserva le patatine fritte al forno in frigorifero per 3-5 giorni o nel congelatore per 10-12 mesi.
   Annuncio pubblicitario

Hai fatto questa ricetta?

Domande e risposte della comunità

Ricerca Aggiungi nuova domanda Fai una domanda 200 caratteri rimasti Includi il tuo indirizzo email per ricevere un messaggio quando viene data risposta a questa domanda. Invia
Annuncio pubblicitario

Suggerimenti

Invia un suggerimento Tutti i suggerimenti inviati vengono esaminati attentamente prima di essere pubblicati Grazie per aver inviato un suggerimento per la revisione!

Cose di cui avrai bisogno

• Barattolo di vetro a chiusura ermetica
• Teglia
• Spray da cucina antiaderente
• Coltello da cucina
• Ciotola grande
• Spatola o pinza