Le macchine da caffè fanno parte della routine di milioni di persone. Solo negli Stati Uniti, milioni di persone bevono caffè ogni giorno. Se non hai mai usato una macchina da caffè, il processo di preparazione può essere tutt'altro che intuitivo. Usa questi semplici passaggi per preparare una tazza soddisfacente della tua miscela di caffè preferita.
Passi
Parte uno di 3: Preparazione del caffè di base
- uno Aggiungere un filtro da caffè nel cestello del filtro. Sebbene sia possibile utilizzare filtri naturali o sbiancati, si consiglia di non utilizzare versioni generiche. I filtri economici e standard sono meno coerenti per buoni risultati.
- Molte macchine da caffè sono dotate di un proprio filtro a rete. Se è disponibile, di solito è la scelta più semplice ed ecologica. Usa il filtro speciale di una caffettiera anziché un filtro di carta.
- 2 Misura il caffè. Più caffè vuoi preparare, più caffè dovrai inserire nel filtro. A seconda della macchina del caffè e del tipo di caffè che si sta preparando, il rapporto tra caffè e acqua può variare. Un rapporto standard è di circa 2 cucchiai di caffè per ogni 6 once di acqua che prevedi di preparare (o un coperchio pieno del macinacaffè, non di più). Si consiglia di controllare due volte il manuale della macchina da caffè quando si decide il rapporto tra caffè e acqua.
- Le miscele di caffè speciali possono avere rapporti caffè / acqua speciali: la maggior parte delle miscele di caffè avrà istruzioni sulla confezione.
- Assicurati di usare un cucchiaio. La maggior parte delle macchine da caffè viene fornita con uno scoop. Leggi le istruzioni per vedere quanti misurini ti servono.
- 3 Misura abbastanza acqua per preparare il caffè. Per misurare, puoi usare le linee di misurazione sulla caffettiera o sul lato della caffettiera. Versare l'acqua dalla caffettiera nella caffettiera: di solito c'è uno spazio aperto, chiamato serbatoio, dietro o sopra il filtro.
- Per gli utenti alle prime armi con la macchina da caffè, l'inclinazione è di versare l'acqua direttamente nel cestello del filtro. Non farlo. Versare nello scomparto destinato a contenere l'acqua prima dell'erogazione. Dopo aver versato, rimettere la caffettiera sulla piastra riscaldante.
- 4 Collega la macchina per il caffè e accendila. Alcuni produttori iniziano a erogare il caffè automaticamente, mentre altri hanno un'impostazione manuale del tempo.
- 5 Attendere che il caffè sia completamente preparato prima di versarlo. Alcune caffettiere hanno un'impostazione di 'pausa', che consente di mettere in pausa il processo di preparazione e riempire una tazza prima che sia finita.
- 6 Se hai usato un filtro di carta, gettalo via dopo l'erogazione. Se rimuovi i fondi di caffè in un secondo momento, la miscela risulterà amara a causa dei sapori che vengono rilasciati in seguito durante il processo di preparazione.
- Se hai usato un filtro a rete, getta semplicemente i fondi di caffè nella spazzatura (o riciclali) e lava il filtro.
Parte 2 di 3: Ottenere il massimo dal tuo caffè
- uno Pulisci la caffettiera. Come qualsiasi apparecchiatura che utilizza notevoli quantità di acqua calda, le macchine da caffè possono accumulare sedimenti minerali nel tempo. Questi sedimenti possono conferire al caffè un sapore sgradevole e rancido. Pulisci periodicamente la tua caffettiera per un caffè dal gusto migliore. Vedi la nostra guida su Come pulire una caffettiera
- Se la tua macchina da caffè ha un odore evidente o un sedimento visibile quando non è in uso, o se semplicemente non ricordi l'ultima volta che hai pulito la tua macchina da caffè, è probabilmente il momento di pulirla.
- 2 Utilizzare fagioli appena macinati che sono stati conservati correttamente. Per un caffè più fresco e più saporito, dovresti acquistare chicchi di caffè freschi e macinarli da solo, piuttosto che acquistare caffè pre-macinato. Il sapore di un caffè deriva da composti aromatici delicati all'interno delle cellule del chicco di caffè. Una volta macinato, l'interno del chicco di caffè è esposto all'aria e, nel tempo, reagirà con essa, facendo perdere al caffè alcune delle sue proprietà.
- Assicurati di conservare i chicchi di caffè in un contenitore ermetico. Il caffè ha proprietà di assorbimento degli odori: ecco perché i fondi di caffè possono essere utilizzati come sostituto del bicarbonato di sodio in frigorifero. Sfortunatamente, questo significa anche che, se il tuo caffè non viene tenuto sigillato in un contenitore ermetico, potresti avere altri gusti nel tuo caffè.
- Gli appassionati di caffè non sono d'accordo sull'opportunità di conservare i chicchi di caffè a basse temperature. Alcuni consigliano di conservare i chicchi di caffè in frigorifero se verranno utilizzati entro una settimana e di trasferire nel congelatore i chicchi che non verranno utilizzati entro poche settimane. Altri preferiscono semplicemente tenerli in un luogo fresco e buio.
- 3 Usa la ruvidezza corretta per il tuo metodo di preparazione. Diversi metodi di preparazione del caffè possono richiedere macinature più grossolane o più spesse per un sapore ottimale. Poiché i composti aromatici dei fagioli macinati si dissolvono in acqua, il cambiamento della ruvidità (e quindi della superficie complessiva a contatto con l'acqua) dei motivi può influire sul sapore finale. In generale, maggiore è il tempo che il metodo di preparazione richiede il contatto tra caffè e acqua, più grossolana è la macinatura.
- Per le normali macchine da caffè 'a goccia' come descritto nella prima parte, una macinatura media (come troverai per la maggior parte del caffè pre-macinato) di solito va bene. Se stai utilizzando un metodo di preparazione più esotico come una stampa francese o un Aeropress, considera la possibilità di consultare una tabella di grossolanità come quella disponibile qui: http://www.coffeeconfidential.org/grinding/ground-coffee/ .
- 4 Usa le temperature corrette per i tuoi ingredienti. Per i processi di fermentazione, l'acqua dovrebbe essere intorno ai 195–205 ° F (91–96 ° C), o appena sotto l'ebollizione. L'acqua più fredda non estrarrà abbastanza sapore dai chicchi di caffè, mentre l'acqua più calda può scottare il caffè, alterandone il gusto.
- Se stai bollendo la tua acqua per il caffè, lascia che l'acqua arrivi a ebollizione, quindi rimuovila dalla fonte di calore per circa 1 minuto prima di versarla sui fondi.
- Se tieni i fondi di caffè in frigorifero, la maggior parte dei processi di preparazione non sarà influenzata negativamente dai chicchi più freddi. Tuttavia, se stai preparando un espresso, dovresti lasciare che i chicchi raggiungano la temperatura ambiente prima di infornare. Poiché la preparazione dell'espresso utilizza una quantità relativamente piccola di acqua che viene a contatto con il caffè per un tempo relativamente breve, i chicchi freddi possono effettivamente influenzare il processo di estrazione.
Parte 3 di 3: Risoluzione dei problemi
- uno Identifica il problema. Come tutti gli elettrodomestici, le caffettiere sono soggette a malfunzionamenti occasionali con un uso regolare. Di seguito sono riportati alcuni dei problemi più comuni riscontrati con le macchine da caffè e suggerimenti per risolverli. Prima di tentare qualsiasi risoluzione dei problemi, assicurarsi che la caffettiera sia scollegata e che non ci sia acqua calda nel serbatoio.
- 2 'Il mio caffè ha un sapore strano. 'Come discusso in precedenza nella parte due, l'acqua calda può lasciare depositi minerali nella tua caffettiera che, se lasciati accumulare, possono influenzare il gusto del tuo caffè. Si consiglia di pulire mensilmente la caffettiera (compresi i componenti interni), se viene utilizzata regolarmente. Consulta la nostra guida pratica su Come pulire una caffettiera .
- Considerare anche la possibilità di errori durante la conservazione / manipolazione del caffè. Assicurati che il caffè non sia stato lasciato all'aperto oa contatto con ingredienti contaminanti: il caffè assorbe molto bene i sapori e gli aromi da altre fonti.
- 3 'L'acqua sembra non scorrere attraverso la caffettiera. 'Se sembra che scorre pochissima acqua (o nessuna) attraverso la caffettiera, è possibile che uno dei tubi della macchina sia ostruito (il tubo di riscaldamento in alluminio è particolarmente soggetto a ostruzioni). Far funzionare la macchina con aceto dentro il serbatoio dell'acqua senza caffè o un filtro. Ripeti se necessario fino a rimuovere il blocco, quindi fai funzionare la macchina due volte con acqua per risciacquare l'aceto.
- 4 'La mia macchina del caffè eroga troppo / troppo poco caffè. “Molte moderne macchine da caffè hanno la possibilità di controllare le dimensioni dell'infuso in modo da consentire ai bevitori in movimento di preparare il caffè direttamente in una tazza o in un thermos. Assicurati che le impostazioni della tua caffettiera siano configurate correttamente e che la giusta quantità di acqua sia nel serbatoio prima dell'erogazione - potresti dover consultare un manuale per istruzioni precise sulla modifica della dimensione della tazza.
- 5 'Il mio caffè non si sta surriscaldando. 'Questo è molto probabilmente un problema con l'elemento riscaldante o il cablaggio interno della caffettiera. Poiché le parti di ricambio possono essere difficili da trovare e il processo di riparazione prevede di lavorare con cavi elettrici potenzialmente pericolosi, in questo caso potrebbe essere meglio sostituire la caffettiera.
- Se desideri comunque tentare di risolvere un problema elettrico con la tua caffettiera, assicurati di scollegare e spegnere la macchina prima di procedere. Le guide fai-da-te per molti problemi elettrici comuni sono disponibili tramite una rapida ricerca su Internet.
Domande e risposte della comunità
Ricerca Aggiungi nuova domanda- Domanda Cosa succede se il mio vaso di vetro è rotto? Posso usare un bicchiere o una tazza? Usa tutto ciò che ti piace. Puoi sicuramente usare una tazza. Anche un sipper sarebbe un'ottima opzione!
- Domanda Verso acqua fredda o calda nella macchina per il caffè per preparare il caffè? Jensen Lin Metti l'acqua fredda nella tua caffettiera. La caffettiera riscalderà l'acqua automaticamente.
- Domanda Posso lasciare la macchina del caffè accesa dopo aver terminato l'erogazione per mantenerlo caldo? È meglio spegnere la caffettiera al termine dell'erogazione. Sebbene siano rari, possono verificarsi incendi elettrici, in particolare se la tua caffettiera non ha una funzione di spegnimento automatico.
- Domanda Posso aggiungere più caffè e acqua durante la preparazione? Sì, ma potrebbe interrompersi e potrebbe essere necessario premere di nuovo il pulsante di avvio. L'acqua calda potrebbe anche schizzare su di te o altrove, quindi fai attenzione. È più sicuro spegnerlo, lasciare che avvolga ciò che era nel mezzo, aggiungere ciò di cui hai bisogno e riaccenderlo.
- Domanda Perché la mia caffettiera perde acqua dal fondo? Potresti avere una pompa rotta. A meno che tu non abbia una garanzia, di solito è più economico sostituire solo la caffettiera.
- Domanda Posso usare il latte invece dell'acqua? No. Il latte residuo potrebbe inacidirsi all'interno della macchina molto rapidamente, quindi dovresti far scorrere diverse tazze di acqua calda e sapone dopo ogni utilizzo, e quindi il sapone potrebbe intasare la tua macchina.
- Domanda Quante volte posso utilizzare i fondi di caffè in un giorno? Devo usare nuovi misurini per preparare un'altra tazza? Non dovresti mai riutilizzare il caffè. La maggior parte del sapore viene estratta al primo utilizzo, quindi se lo riutilizzi, il tuo caffè sarà debole e insipido, come l'acqua a malapena caffeina.
- Domanda Posso versare acqua fredda nel serbatoio di una caffettiera calda o devo lasciarla raffreddare? Generalmente, l'acqua dovrebbe essere compresa tra 195–205 ° F, che non è né un estremo né l'altro (ghiacciata o bollente).
- Domanda Dovrebbe emettere strani suoni mentre prepara il caffè? Ellie Homewood Sì, fanno suoni insoliti. Probabilmente non c'è niente di sbagliato nella tua caffettiera quando emette tali rumori, ma per essere sicuro, controlla le istruzioni del produttore o il sito web per ulteriori informazioni.
- Domanda Il caffè si raffredda dopo un po 'di tempo. È possibile riscaldarlo di nuovo con una caffettiera? George Cosseboom Prepara una tazza piena di caffè per tutto il giorno e spegnila al termine dell'erogazione. Forno a microonde come e quando necessario. Niente più caffè stantio e bruciato ...
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Suggerimenti
- Per le tecniche 'avanzate', vedereCome fare una buona tazza di caffè.
- Se il tuo caffè finisce spesso per essere più amaro del desiderato, prova a spolverare 2-3 pizzichi di sale sopra i fondi. Questa pratica aiuta a rimuovere l'amaro creato durante il processo di preparazione (soprattutto se il caffè è di bassa qualità). Anche alcuni gusci d'uovo rotti uniformano il sapore (questa è una pratica usata nella Marina degli Stati Uniti).
- Assicurati di chiudere bene il sacchetto di caffè dopo aver dosato il caffè. In caso contrario, il caffè diventerà stantio a causa dell'esposizione all'ossigeno.
- La cannella finemente macinata cosparsa sul terreno prima della preparazione può anche ridurre l'amarezza del caffè fortemente preparato. Fai attenzione però: nelle caffettiere a goccia, più di un cucchiaio di spezie finemente macinate potrebbe far indietreggiare la macchina e traboccare dall'alloggiamento del filtro della caffettiera.
- Sebbene il metodo standard sopra descritto si applichi a molte macchine da caffè con solo piccole variazioni, alcune macchine da caffè utilizzano processi per preparare il caffè che differiscono abbastanza dai metodi standard da richiedere istruzioni aggiuntive. Vedi sotto:
- Come usare le cialde di caffè
- Come usare il tuo Aeropress con la tua caffettiera Keurig Style
- Come usare una stampa francese o una caffettiera
- Considera l'idea di riutilizzare i fondi di caffè. I fondi di caffè possono essere riutilizzati in cucina come assorbitore di odori nel frigorifero o come abrasivo per il lavaggio delle pentole. Poiché i fondi di caffè contengono fosforo e azoto, possono essere utilizzati come un ottimo fertilizzante per alcune piante.
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Avvertenze
- Ricordati sempre di spegnere la caffettiera quando hai finito di preparare. Sebbene rari, possono verificarsi incendi elettrici, in particolare se la tua caffettiera non dispone di una funzione di spegnimento automatico.
- Fare attenzione quando si apre una caffettiera standard mentre si sta ancora preparando il caffè. L'acqua bollente potrebbe schizzare fuori dal meccanismo di riscaldamento.
- Non accendere mai la caffettiera senza acqua perché potrebbe rompere la caffettiera.
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