Come usare una stampa francese o una caffettiera

Le caffettiere automatiche possono essere veloci e convenienti, ma niente batte la stampa francese per intensità di sapore e stile. Consentendo ai fondi di caffè di mescolarsi con l'acqua, crea una tazza di caffè più forte, più densa e più piccante, trattenendo oli essenziali e sedimenti che altrimenti verrebbero catturati dai filtri della caffettiera a goccia. Se ne hai uno che languisce nella tua credenza, estrailo, puliscilo e segui questi semplici passaggi per una tazza di caffè nuova e fresca.

Passi

Metodo uno di 3: Raccogliere i tuoi rifornimenti

1. uno Scegli il fagiolo giusto. Con dozzine di chicchi disponibili nelle caffetterie e nei supermercati locali, può sembrare impossibile restringere la ricerca del chicco di caffè perfetto. Per fortuna, alcuni criteri possono aiutarti a scegliere il fagiolo migliore per la tua tavolozza preferita.
   • Se vuoi un caffè con alti livelli di caffeina, scegline uno che sia leggermente tostato. Contrariamente alla credenza popolare, più scura è una tostatura di caffè non aumenta la quantità di caffeina che contiene, ma piuttosto la diminuisce. Più un chicco di caffè è scuro, più a lungo è stato tostato e più caffeina naturale dei chicchi è stata bruciata. Quindi, per aiutarti a rimanere sveglio più a lungo, trova un caffè tostato leggero.
   • Decidi quanto è ricco il gusto che desideri. Sebbene ogni arrosto sia diverso, i fagioli tostati tipicamente scuri sono noti per un sapore profondo e pieno. Gli arrosti leggeri hanno un sapore un po 'meno amaro e hanno sfumature più dolci. Se non conosci il caffè e hai paura del sapore “bruciato” dei chicchi, scegli una tostatura leggera. Se sei un intenditore di caffè con anni di esperienza, una tostatura chiara o scura è una buona opzione.
   • Assicurati che i fagioli siano macinati grossolanamente. A differenza delle caffettiere espresso e del caffè americano che richiedono una macinatura fine per il caffè, i chicchi devono essere in granuli più grandi. Ciò significa che invece di avere la consistenza di una polvere, i tuoi chicchi di caffè saranno più vicini alla consistenza della sabbia.
   • Usa sempre fagioli freschi. Indipendentemente dal metodo di preparazione del caffè che usi, è imperativo usare sempre chicchi freschi. I chicchi vecchi e raffermi perdono sapore e danno un cattivo sapore alla tua tazza di caffè. Acquista i tuoi chicchi di caffè in lotti di due settimane (sufficienti per durare solo due settimane alla volta) e macina sempre i chicchi immediatamente prima della preparazione.
2. 2 Ottieni la tua stampa francese. Una stampa francese è un tipo di caffettiera formata da un grande cilindro di vetro con un filtro piatto attaccato a una lunga maniglia / maniglia sul coperchio. Ciò ti consente di posizionare i fondi di caffè sul fondo, posizionare il filtro sopra e aggiungere acqua calda.
   • Anche se alcune persone si lamentano di avere molte macinature nel loro caffè come risultato di una stampa francese, questo è più probabile che abbia a che fare con la macinatura del caffè stesso. Se è troppo fine o di dimensioni irregolari, passerà attraverso il filtro e entrerà nella tua acqua calda.
   • Anche le macchine da stampa francesi si chiamano 'Cafetiere'.
3. 3 Procurati un buon macinino. Quasi importante quanto la stessa stampa francese è un buon macinacaffè. Trova una smerigliatrice conica piuttosto che andare a buon mercato con una versione economica. Il macinino ha il compito di rompere i chicchi di caffè interi in chicchi di dimensioni perfette e di rivelare il vero sapore del caffè.
4. 4 Raccogli altre provviste. Avrai bisogno di acqua bollente per fare il caffè e tazze per versarlo, altrimenti il ​​resto sta a te! Sentiti libero di aggiungere i tuoi dolcificanti preferiti al tuo caffè, che siano zucchero, miele, caramello o cioccolato oltre a metà e metà panna. Oppure diventa purista e bevi la tua tazza di caffè nero, per un gusto ricco e profondo. Annuncio pubblicitario

Metodo 2 di 3: Preparazione del caffè con una stampa francese

1. uno Preriscalda la tua macchina da caffè. Sebbene non sia necessario aggiungere acqua a questo punto, è bene far scorrere la stampante sotto l'acqua calda. Poiché la maggior parte della tua pressa è fatta di vetro, versare acqua bollente potrebbe rompere il vetro, rovinandolo. Assicurati solo che il bicchiere sia leggermente caldo al tatto prima di preparare il caffè.
2. 2 Macina il tuo caffè. È imperativo macinare sempre il caffè appena prima di prepararlo, per ottenere il miglior sapore e prolungare la durata prima che diventi stantio.
   • Se vuoi preparare una tazza di caffè, devi macinarne abbastanza per un cucchiaio colmo di terreno.
   • Continua ad aggiungere altri cucchiai di terreno per più tazze di caffè.
   • Mentre macini il caffè, inizia a far bollire l'acqua in una pentola separata. Puoi farlo in un normale bollitore da fornello o in un bollitore elettrico. La temperatura perfetta per il caffè French press è compresa tra 195–200 ° F (91–93 ° C).
3. 3 Metti il ​​caffè nella pressa. Togliere il coperchio dalla stampa francese. Questo dovrebbe rimuovere lo stantuffo con il filtro collegato. Versare la quantità desiderata di fondi di caffè sul fondo del bicchiere.
4. 4 Aggiungi l'acqua. Dopo aver fissato il filtro sul terreno, versa l'acqua bollente nella pressa. Aggiungi una tazza di acqua bollente per ogni tazza di caffè che desideri ottenere. Sollevare lo stantuffo e mescolare i fondi con l'acqua per aiutare l'estrazione del caffè nell'acqua bollente.
5. 5 Aspettare. Lascia la pressa con lo stantuffo in alto in modo che i fondi possano continuare a interagire con l'acqua calda. Puoi impostare un timer per assicurarti di consentirgli di impostare il giusto periodo di tempo; 3-4 minuti è la quantità perfetta di tempo di macerazione.
6. 6 Finisci il caffè. Quando il tempo è scaduto, premere lo stantuffo per separare le macine dall'acqua. Assicurati di premere con un ritmo lento e costante per evitare di mescolare i fondi o di versare il caffè ovunque. Quindi, finisci versando nella tua tazza da caffè preferita. Godere! Annuncio pubblicitario

Metodo 3 di 3: Preparare il tè con una stampa francese

1. uno Scegli il tuo tè. Puoi scegliere qualsiasi tè sfuso con foglie abbastanza grandi da non passare attraverso il filtro. Un'altra opzione è quella di aprire un sacchetto del tuo tè pre-insaccato preferito e versarlo direttamente nella tua macchina da stampa francese. Per ogni tazza di tè, aggiungi un cucchiaio di foglie di tè.
   • I tè verdi sono ricchi di antiossidanti e benefici per la salute. Per una tazza di tè che produce energia, scegli un tè verde o una miscela che includa tè verde.
   • Per una tazza di tè semplice e pura, prova un tè bianco. Questi sono i meno elaborati di tutte le varietà di tè e offrono un gusto leggero e dolce. I tè bianchi hanno anche legami con il miglioramento della carnagione e della salute della pelle.
   • Il tè nero è un tè scuro e ricco con un sapore pieno. I tè neri tradizionali includono il tè Earl Grey e quello inglese, ma sono disponibili molte altre varietà.
   • Se vuoi un tè a base di fiori, prova una tisana. Questi sono spesso privi di caffeina e aiutano la digestione. Le tisane popolari includono camomilla e menta piperita.
   • Per una sferzata di energia simile al caffè, prova un tè mate. Questi danno una tazza piena di vitamine buone per te oltre a un ottimo gusto e un po 'di caffeina.
   • I tè oolong sono un tè forte popolare in Cina. Questi sono spesso paragonati ai tè neri e possono essere trovati in una varietà di gusti.
2. 2 Fai bollire l'acqua. Su un fornello o con un bollitore elettrico, fai bollire una tazza d'acqua per ogni tazza di tè desiderato. Assicurati che la tua French press sia calda al tatto prima di aggiungere l'acqua bollente, per evitare che si rompa con lo shock termico.
   • La temperatura dell'acqua cambierà a seconda del tipo di tè che stai preparando. In generale, 200 ° F (93 ° C) è considerata una temperatura sicura per portare l'acqua.
3. 3 Aggiungi gli ingredienti. Metti il ​​tuo tè in foglie sul fondo della pressa e aggiungi tutta l'acqua di cui hai bisogno per le tue tazze di tè. Mescola un po 'per dare al tè una migliore possibilità di infusione.
4. 4 Aspettare. Lascia lo stantuffo sulla pressa e attendi circa tre minuti affinché il tè si infusi. Aspettare troppo a lungo per farla fermentare farà sì che il tè diventi amaro, rovinando il gusto.
5. 5 Finisci la tua tazza di tè. Una volta che ha preparato abbastanza tempo, versa il tuo tè in un'elegante tazza da tè di porcellana o nella tua tazza accogliente preferita e divertiti! Aggiungi limone, zucchero, miele o panna per personalizzare il sapore del tuo tè. Annuncio pubblicitario

Domande e risposte della comunità

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• Domanda Servo il caffè con lo stantuffo in alto in una caffetteria? Evcarrigan No, lo servi con lo stantuffo verso il basso per evitare che le macinature salgano verso l'alto.
• Domanda Esiste un collegamento tra il caffè pressato dalla Francia e l'infarto? Esiste la possibilità di un attacco di cuore se bevi troppo caffè. Che sia fissato in una pressa francese o in una macchina a goccia non fa differenza. Se bevi bevande contenenti caffeina con moderazione, ci sono pochi rischi.

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Suggerimenti

• Se preferisci il caffè freddo, usa acqua fredda e lascia riposare la French Press per una notte in frigorifero. Il caffè risulta molto dolce e dal sapore pulito perché non c'è calore a danneggiare gli oli essenziali.
• È possibile utilizzare anche una stampa francesetèsostituendo le foglie di tè con i fondi di caffè e modificando di conseguenza il tempo di macerazione.
• Pulisci la tua stampa francese tra un utilizzo e l'altro. Rimuovere il filtro subito dopo aver versato la tazza e risciacquare. Per smontare il filtro per la pulizia, tenere il fondo con una mano e svitare la maniglia con l'altra. Ci saranno diverse parti. Ricorda in che ordine vanno in modo da poterlo rimontare!Bicarbonato di sodioe il lavaggio funziona bene per eliminare gli odori persistenti del caffè. Il filtro dovrebbe avere un odore neutro; altrimenti influirà sul sapore. Puoi anche mettere una pastiglia per la pulizia della protesi sul fondo della pressa e posizionare le parti smontate all'interno. Riempi d'acqua e lascia in ammollo. Risciacquare e saranno completamente puliti.
• Per evitare il trabocco, non riempire eccessivamente la caffettiera o premere il filtro troppo velocemente. Alcune macchine da stampa francesi hanno una linea per indicare la quantità massima di acqua che dovrebbe entrare, ma una regola generale è di lasciare almeno 1 pollice (2,5 cm) (25 mm) di spazio sopra la linea di galleggiamento.

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Avvertenze

• Il sedimento è il nemico nascosto della stampa francese. Anche una buona smerigliatrice o una macinatura grossolana produrranno una piccola quantità di particelle fini durante la rasatura del chicco. Se non fai i passi per lasciare che la 'polvere' si depositi, il tuo primo sorso sarà grintoso e sgradevole. Noterai anche questo sedimento sul fondo della tazza quando verso la fine. È lì che vuoi che rimanga.
• Se si riempie eccessivamente la pressa o si preme lo stantuffo in modo troppo aggressivo, l'acqua potrebbe schizzare fuori e ustionarti.
• Gli studi indicano che potrebbe esserci un nesso causale tra il caffè non filtrato e un aumento dei livelli di colesterolo LDL. Se il colesterolo è un problema, consultare il medico o filtrare attraverso un filtro di carta non sbiancata, anche se questo altererà il gusto del caffè pressato alla francese perché la pressa non è progettata per il filtraggio estraneo.

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