Come usare le mele rimanenti

Le mele fanno bene alla salute. Hanno un sacco di vitamina C, vitamina A, calcio, zero grassi e molte fibre alimentari. Se eri troppo ambizioso al mercato del contadino o al meleto, ci sono molte cose che puoi fare con le mele rimanenti. Le mele ammaccate o più vecchie vanno bene per una vasta gamma di ricette. Inoltre, puoi preparare snack come burro di mele o patatine, nonché aggiungere mele come condimento o ingrediente extra a una vasta gamma di ricette. Se hai ancora delle mele, puoi sempre congelarle.

ingredienti

Croccante di mele al forno

• 600 grammi di mele sbucciate, private del torsolo e affettate
• Due cucchiai di succo di limone
• Due cucchiai d'acqua
• 165 grammi di zucchero di canna morbido
• Quattro cucchiai di burro fuso
• 40 grammi di farina
• 70 grammi di porridge d'avena
• Crème fraiche o yogurt greco

Porzioni: 4

Casseruola di salsicce e mele

• Una mela affettata e senza torsolo (puoi usarne due se hai bisogno di utilizzare più mele rimanenti).
• Un cucchiaio di olio vegetale o di girasole
• Una cipolla affettata
• Due carote affettate
• Uno spicchio d'aglio schiacciato
• 375-450 grammi di salsicce
• Un cucchiaio di farina 00
• Un cucchiaio di passata di pomodoro
• Due cucchiaini di purea integrale
• Un cucchiaino di paprika
• Un cucchiaio di rosmarino fresco
• Due cucchiaini di aceto
• Mezza pinta di brodo di pollo

Porzioni: 4

Insalata di frutta Rojak

• Una mela braeburn
• Una mela Granny Smith
• Un mango. Puoi sostituire con una papaya o altra frutta
• Un nashi o una pera asiatica
• Tre prugne
• Due cucchiaini di pasta di gamberetti
• Uno o due cucchiaini di pasta di peperoncino sambal oelek. Puoi anche usare da due a tre peperoncini a volo d'uccello
• Due cucchiai di pasta di tamarindo
• Succo di due lime
• Tre cucchiai di zucchero di palma. Puoi sostituire con lo zucchero di canna
• Un cucchiaio di semi di sesamo
• 40 grammi di arachidi tostate
• Scorza di due lime
• Due cucchiai di zucchero semolato dorato
• Un cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritato

Porzioni: da 3 a 4

Anelli di mele con cannella

• Mele avanzate
• Cannella
• La dimensione della porzione dipende dal numero di mele rimanenti

Burro di mele

• Quattro libbre di mele sbucciate e tritate
• Due tazze di sidro di mele
• Una tazza di zucchero di canna
• Sale kosher
• Un cucchiaio di succo di limone
• Un cucchiaino di cannella in polvere
• Un cucchiaino di estratto di vaniglia
• Un pizzico di chiodi di garofano macinati
• Servire su pane tostato o bagel al mattino

Chips di mele dolci

• Due mele rimanenti
• Due tazze d'acqua
• Una tazza e mezza di zucchero
• Succo di due o tre limoni

Porzioni: 4

Passi

Metodo uno di 3: Cucinare ricette ispirate alla mela

1. uno Cuoci un po 'di mela croccante. Accendi il forno a 190 gradi Celsius (375 gradi Fahrenheit). Taglia i lividi dalle mele rimanenti. A seconda delle dimensioni delle mele rimaste, probabilmente avrai bisogno di tre o quattro mele per un totale di 600 grammi. Torsolo, sbuccialo e affettalo. Buttateli in una ciotola con il succo di limone, l'acqua e lo zucchero morbido.
2. 2 Disporli in una pirofila. Mescolare il burro, lo zucchero di canna, la farina e l'avena, quindi versare questo composto sulle mele. Cuoci la pirofila per 35 minuti o finché non diventa dorata.
3. 3 Prepara una casseruola di salsicce e mele. Accendi il forno a 200 gradi Celsius (392 gradi Fahrenheit). In una pirofila, soffriggere nell'olio l'aglio, le cipolle, le carote e le salsicce fino a farle dorare. Aggiungi la farina. Mescolare la senape, la passata di pomodoro, la paprika, l'aceto, il rosmarino e il brodo di pollo.
4. 4 Mettete tutto nella padella e portate a bollore. Addensare la salsa e poi metterla in forno. Cuocere per venti minuti, aggiungere le fette di mela e poi cuocere per altri quindici minuti.
5. 5 Lancia un po 'di macedonia di frutta rojak. Friggere i semi di sesamo finché non saranno dorati. Tritate le arachidi e aggiungetele a una ciotola con i semi di sesamo. Tritate la frutta e mettetela in una ciotola capiente. Mescolare la frutta con i semi di sesamo e le arachidi.
6. 6 Prepara la salsa rojak. Frullare la pasta di gamberi, i peperoncini, il tamarindo, il succo di lime e 100 ml di acqua in un frullatore. In una piccola casseruola fate sobbollire il composto con lo zucchero di palma per dieci minuti. Setacciarlo per eliminare i semi e poi lasciarlo raffreddare. Versare la salsa sulla frutta nella ciotola grande e poi aggiungere la scorza di lime, lo zucchero e le scaglie di peperoncino alla fine. Mescola e servi. Annuncio pubblicitario

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Metodo 2 di 3: Fare creme spalmabili e spuntini di mele

1. uno Prepara il burro di mele. Accendi il forno a 121 gradi Celsius (250 gradi Fahrenheit). Mescolare le mele, il sidro, lo zucchero e mezzo cucchiaino di sale in una pentola da forno a fuoco medio. Fai bollire le mele per venti minuti o finché non saranno morbide. Quindi, incorporare la cannella, la vaniglia, i chiodi di garofano e il succo di limone. Frulla la salsa in un frullatore fino a renderla liscia.
2. 2 Cuoci il burro di mele. Mettilo nella pentola da forno e cuocilo per due ore e mezza o tre ore e mezza. Dovresti mescolarlo ogni trenta minuti. Saprai che è pronto quando è denso e ha un colore ambrato.
3. 3 Prepara delle patatine dolci di mele. Per preparare lo sciroppo dolce, portare a ebollizione una piccola pentola d'acqua. Aggiungere lo zucchero, mescolare e mettere da parte la pentola. Per fare le chips di mele, tagliare le mele a fettine sottili con una mandolina. Rimuovi i semi. Cospargetele con il succo di limone e poi immergete le patatine nello sciroppo per qualche ora.
4. 4 Cuoci le patatine dolci di mele. Accendi il forno a 93 gradi Celsius (200 gradi Fahrenheit). Preparate una teglia con carta forno. Posizionare le patatine sulla teglia e infornare per un'ora.
   • Allo stesso modo, puoi farepatatine fritte di mele al fornorivestendo le fette di mela nel pangrattato zuccherato e cuocendole per 20 minuti a 400 gradi Fahrenheit (200 gradi Celsius).
5. 5 Asciugare le mele rimanenti con la cannella. Foderare alcune teglie con carta da forno. Sbucciare e togliere il torsolo alle mele rimanenti. Accendi il forno a 93 gradi Celsius (200 gradi Fahrenheit). Quindi affettali sottilmente. Dovrebbero avere uno spessore di circa un ottavo di pollice. Mettili su un tagliere. Cospargere un po 'di cannella in polvere su ogni lato.
6. 6 Cuocere le mele rimanenti con la cannella. Mettili sulle teglie preparate e cuocili per un'ora.
   • Puoi conservarli in barattoli di vetro e portarli a lavorare come spuntino.
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Metodo 3 di 3: Aggiunta e conservazione delle mele rimanenti

1. uno Aggiungili ai tuoi pancake. Pelare, togliere il torsolo e affettare le mele rimaste. Quindi aggiungili alla tua ricetta di pancake preferita. Puoi ridurre la quantità di zucchero che metti nei pancake, poiché le mele aggiungeranno dolcezza e consistenza.
2. 2 Aggiungili alla zuppa di carote e zenzero. Se stai preparando una zuppa di carote e zenzero, puoi aggiungere le mele rimaste alla fine. Sbucciare le mele rimanenti e poi tagliarle a pezzetti. Quando impiattate la zuppa, gettateli sopra per una bella guarnizione.
3. 3 Mettili in un'insalata. Se stai preparando un'insalata per pranzo o cena, prova a gettare le mele rimanenti nell'insalata. Aggiungeranno dolcezza e croccantezza alla tua insalata. Sebbene ricette come l'insalata Waldorf utilizzino già le mele, puoi aggiungere mele a quasi tutte le insalate verdi.
   • Usali in una coleslaw. Se stai preparando una coleslaw, valuta la possibilità di aggiungervi le mele rimanenti. Torsolo e sbuccia le mele. Affettali a spicchi sottili e gettali nell'insalata di cavolo.
4. 4 Mettili nella tua zucca. Se stai cuocendo una zucca, valuta la possibilità di metterla al centro della zucca. Raschiare l'interno della zucca e aggiungere le mele rimanenti con un po 'di burro e zucchero di canna. Le mele rimanenti aggiungeranno dolcezza alla tua ricetta di zucca al forno.
   • Prova a metterli in una zucca di ghiande.
5. 5 Congelali per dopo. In una pentola capiente, versa un litro d'acqua. Inizia versando una piccola quantità di acqua calda. Sciogliere un quarto di tazza di sale in una piccola quantità di acqua tiepida. Quindi, versa il resto dell'acqua fredda in modo da avere un litro di acqua salata. Sbucciare e togliere il torsolo alle mele rimanenti.
6. 6 Metti le mele in uno scolapasta e mettile nella pentola di acqua salata. Assicurati che le mele siano ricoperte di acqua salata. Dopo aver messo a bagno le mele per qualche minuto, toglile e asciugale. Mettili nei sacchetti del congelatore e conservali nel congelatore per la tua prossima torta. Annuncio pubblicitario

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Cose di cui avrai bisogno

• Pentola resistente al forno.
• Pentola piccola.
• Mandolino.
• Coltelli da cucina.

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