Come cucinare le castagne

Le castagne sono prelibatezze dolci e terrose coltivate in Asia, Europa e nelle Americhe. Anche se puoi mangiare alcune varietà crude, cucinare le castagne farà risaltare i sapori ricchi a cui la maggior parte delle persone li associa.

Passi

Metodo uno di 4: Castagne al microonde

1. uno Prendi una manciata di castagne. Cinque o sei alla volta andranno bene.
2. 2 Taglia a metà ogni castagna. Adagiatela su un tagliere e tagliatela con un coltello affilato. Tagliarlo a metà lo aiuterà a cuocere più velocemente.
3. 3 Cuocili nel microonde sull'impostazione 'patata'. La castagna è simile alla patata quando si tratta di cucinare. Questo dovrebbe richiedere dai 2 ai 5 minuti, a seconda della potenza del microonde.
4. 4 Servire. Goditi queste castagne semplici e morde il dado direttamente dal guscio o scolalo prima con un cucchiaino. Annuncio pubblicitario

Metodo 2 di 4: Castagne arrosto in forno

1. uno Preriscalda il forno a 205ºC (400ºF).
2. 2 Taglia una 'X' sul lato piatto di ogni castagna. Usa un coltello affilato per farlo. In questo modo le castagne arrostiranno più velocemente, permettendo al vapore di fuoriuscire dalle castagne. Puoi anche bucare ogni castagna più volte con una forchetta.
3. 3 Adagiare le castagne su una teglia da forno. Puoi anche metterli direttamente sulla griglia, con il lato tagliato rivolto verso l'alto. Cospargetele leggermente con acqua per aiutarle ad arrostire.
4. 4 Arrostire le castagne per 15-20 minuti. Cuocili finché non sono teneri e il guscio si stacca facilmente. Mentre stanno arrostendo, usa un cucchiaio o una spatola per spostarli ogni pochi minuti in modo che non si brucino. Quando hanno finito di arrostire, rimuovili dal forno.
5. 5 Schiaccia le loro pelli. Attendere 2-3 minuti che le castagne si raffreddino, quindi avvolgerle in un canovaccio e strizzarle fino a schiacciare la pelle. Lasciali nella spugna per altri cinque minuti.
6. 6 Pelare le noci. Fallo mentre sono ancora caldi per semplificare il processo. Tira fuori la pelle interna insieme al guscio. Se le noci sono difficili da sbucciare, puoi scaldarle brevemente per qualche altro minuto finché non sono pronte.
7. 7 Servire. Goditi queste noci da sole mentre sono belle e calde. Annuncio pubblicitario

Metodo 3 di 4: Castagne arrosto sul fuoco aperto

1. uno Sciacquate le castagne. Risciacquali sotto l'acqua fredda per rimuovere lo sporco.
2. 2 Punteggio le conchiglie. Segna i gusci prima di metterli in una padella.
3. 3 Mettere le noci in una padella di ghisa. Adagiare le parti piatte delle castagne.
4. 4 Prepara il fuoco. Assicurati che ci sia un letto di carboni ardenti su cui appoggiare la padella, sia che tu abbia acceso un caminetto o un falò.
5. 5 Metti la padella sulla brace per 5 minuti. Dovrebbe bastare per arrostire un lato delle castagne. Scuoti leggermente la padella ogni minuto circa per distribuire il calore.
6. 6 Capovolgi i dadi. Dopo cinque minuti, usa una presina per rimuovere la padella, rotola sulle noci e rimettile sul fuoco.
7. 7 Arrostisci le noci per altri 5 minuti.
8. 8 Servire. Una volta tostate le noci, attendi 2-3 minuti che si raffreddino e gustale finché sono belle e calde. Annuncio pubblicitario

Metodo 4 di 4: Castagne bollenti

1. uno Metti a bollire una pentola d'acqua.
2. 2 Taglia una X su un lato di due tazze di castagne. Usa un coltello affilato per tagliare la forma a 'X' nelle castagne. Questo li farà bollire più facilmente. Bollire le castagne non le renderà altrettanto gustose o aromatiche, ma è un ottimo modo per ammorbidirle rapidamente.
3. 3 Lessare le castagne per 5-10 minuti.
4. 4 Lascia raffreddare le castagne. Attendi almeno 2-3 minuti finché le castagne non si saranno raffreddate abbastanza da poterle maneggiare.
5. 5 Pelare i gusci e le bucce dalle noci.
6. 6 Servire. Gustate queste castagne al naturale o con 1/2 cucchiaino di cannella e un cucchiaio di burro fuso. Annuncio pubblicitario

Domande e risposte della comunità

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• Domanda Dopo che sono cotte, posso lasciare raffreddare le castagne e conservarle nel congelatore? Una volta raffreddate, le castagne cotte e sbucciate possono essere congelate per diversi mesi, conservate in involucri ermetici.
• Domanda Una volta cotti in forno, possono essere conservati per tre giorni, quindi riscaldati? Se vengono conservati con il corretto HACCP, possono essere conservati fino a cinque giorni. Controlla il quarto giorno, poiché possono diventare amari entro il quinto giorno.
• Domanda La conservazione delle castagne in un contenitore sottovuoto prolungherà la loro durata? La sigillatura sottovuoto di solito aggiunge 2-3 giorni alla durata di conservazione standard. Anche se rimuove l'ossigeno dal deposito, i batteri anaerobici possono ancora svilupparsi in un ambiente a zero ossigeno.
• Domanda È nutriente bere l'acqua delle castagne bollenti? Pochissima nutrizione nell'acqua. Neanche gustoso! La bollitura delle castagne conferisce un gusto finale diverso dalle castagne arrostite, ma può essere utilizzato più efficacemente nella cottura di alcune ricette. Alcuni preferiscono le castagne bollite nel ripieno.
• Domanda Posso mangiare le castagne se ho lo stomaco sensibile? Sì, ma assicurati che siano appena cotti e caldi. Non mangiarli se hai avuto brutte esperienze con loro prima. Se sono stati conservati per più di due giorni, non mangiarli. Appena uscito dalla pentola o dal forno sarà il migliore.
• Domanda Come posso essere sicuro che la buccia delle castagne non aderisca al guscio? La cosa migliore da fare è sbucciare le castagne mentre sono ancora calde. Una volta che si sono raffreddate, le bucce si restringono e si attaccano alle noci / gusci.

Domande senza risposta

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Suggerimenti

• Se non hai l'impostazione 'patata', puoi ascoltare lo sfrigolio. Lasciali sfrigolare per circa un minuto.

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Avvertenze

• Fare non metterli nel microonde e lasciarli. Troppa poca umidità. Se vengono lasciati troppo a lungo nel microonde bruceranno e produrranno molto fumo.

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Cose di cui avrai bisogno

• una manciata di castagne
• un coltello
• un tagliere
• un microonde