Come mangiare Brie

Brie è un morbido formaggio francese a base di latte vaccino che ha una consistenza liscia e cremosa. Se non hai familiarità con il formaggio, ha anche una crosta bianca che è commestibile. Viene tradizionalmente tagliato a spicchi e mangiato con pane normale o cracker. Puoi anche abbinarlo a tutti i tipi di condimenti e bevande. Se stai cercando di cucinare con il brie, scioglilo in molti piatti diversi per goderti la sua prelibatezza unica e appiccicosa.

Passi

Metodo uno di 3: Maneggiare una ruota o un blocco di Brie

1. uno Taglia il brie dalla fetta dalla punta alla cotenna. Tagliare la punta, o 'indicare' il formaggio, è considerato un passo falso. La parte più gustosa del brie è la mancia. Quando tagli quella parte per te stesso, in pratica stai dicendo a tutti gli altri, 'tutto mio!' Tieni il brie a forma triangolare, tagliandolo lungo il bordo.
   • Se la crosta non ti piace, taglia il formaggio a più angolazioni per massimizzare la quantità di 'dentro' che ottieni. Nessuno se ne accorgerà finché preserverai la forma triangolare del brie.
   • Avanti e prendi parte alla cotenna! Se stai tagliando il brie nel modo giusto, ogni fetta ne avrà un po 'sopra. Se tagli il brie per rimuovere la punta, inevitabilmente lasci una fetta tutta cotenna.
2. 2 Mangia la crosta insieme al resto del formaggio. Tutti si chiedono cosa dovrebbero fare con quel guscio duro sul formaggio, ma una crosta di brie è sicura da mangiare. Non provare a grattare l'interno per evitare la buccia. Sarebbe come togliere la carne da un panino e buttare via il pane. La crosta di Brie è friabile e ha un sapore leggermente amaro, ma non distrae troppo dalla bontà appiccicosa del formaggio.
   • Se non hai mai provato la cotenna prima d'ora, fallo! La buccia non è per tutti. Tieni presente che ha un sapore peggiore quando il brie va a male, quindi assicurati di provarlo su una fetta fresca.
3. 3 Se non lo desideri, sbuccia la scorza di una fetta di formaggio. Ad alcune persone non piace la cotenna e va bene, ma aspetta di avere la fetta di formaggio nel piatto prima di rimuoverla. Fai del tuo meglio per sbucciarlo a mano. Il brie è morbido e appiccicoso, quindi separare la buccia non è la cosa più facile del mondo. Prova a tagliare la parte superiore per rendere più facile rimuovere il resto o mangiarlo intorno se necessario.
   • Quando servi il brie a casa, puoi farlo tagliare la cotenna in anticipo. Congelare il formaggio per circa 30 minuti, quindi affettare la crosta con un coltello affilato. Non rimuovere la crosta se stai servendo il formaggio agli ospiti, poiché alcuni di loro potrebbero volerlo.
4. 4 Getta via il formaggio se odora di ammoniaca. Brie generalmente si conserva per un paio di settimane fino a quando non viene aperto, dopodiché dura una settimana o meno. La crosta diventa grigia e friabile quando il formaggio si deteriora. Le macchie di muffa verdi e rosa sono cose che non vuoi da nessuna parte vicino alla tua bocca. L'interno del formaggio diventa appiccicoso e ha un cattivo odore chimico quando si deteriora.
   • Il brie acerbo è duro al tatto. Ha una crosta esterna dura con un interno elastico. Il brie troppo maturo diventa morbido e gocciolante.
   • Il brie smette di invecchiare dopo averlo tagliato, quindi mangia il prima possibile per evitare che ti rovini. Se devi riporlo, avvolgilo in carta forno o carta oleata e conservalo in un cassetto del frigorifero al riparo dall'umidità.
   • Il congelamento in genere non è consigliato a meno che non lo utilizzerai in piatti in cui la consistenza non ha importanza, come zuppe e sformati. Durerà fino a 6 mesi in un contenitore adatto al congelatore. Scongelalo in frigorifero, in acqua fredda o nel microonde finché non si ammorbidisce.
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Metodo 2 di 3: Servire Brie

1. uno Lascia il brie a temperatura ambiente per 1 ora. Tiralo fuori dal frigorifero e lascialo riposare. Risulta piacevole e cremoso in modo da ottenere il massimo dal suo sapore. Scaldarlo un po 'riduce il gusto di ammoniaca che potresti ottenere da una fetta che hai tenuto in frigorifero per alcuni giorni.
   • Potresti anche riscaldarlo per renderlo appiccicoso all'interno. Scaldalo per circa 1 minuto in un forno a microonde a fuoco alto finché non diventa morbido al centro. In un forno, scaldalo a 350 ° F (177 ° C) per circa 5 minuti o finché non raggiunge la consistenza che desideri.
2. 2 Servire il brie tagliandolo a spicchio. Se hai acquistato uno spicchio, è abbastanza semplice da servire facendolo cadere su un vassoio con un coltello. Un sacco di brie viene venduto come una ruota, quindi ritaglia un cuneo per dare inizio alla festa. Affettate dalla cotenna al centro del brie con un coltello da formaggio stretto. Mantieni la fetta relativamente piccola, circa 2,5 cm o meno, a seconda delle dimensioni della porzione che desideri.
   • Tagliare il brie è molto simile a tagliare la torta di mele, ma fare il primo taglio in una bella ruota può intimidire quando sei un ospite. Taglia una fetta per dare agli ospiti un campione con cui passare.
   • Quando tagli una fetta di formaggio, taglia sempre lungo i lati dal centro alla crosta. Non tagliare la punta appuntita, la parte più gustosa del brie.
3. 3 Metti il ​​formaggio su pane semplice o cracker per goderti il ​​suo gusto di base. Strappa un pezzo di baguette o un altro pane croccante e mettici sopra il brie. I francesi tradizionalmente mangiano il brie in questo modo poiché il pane normale non compete con i deliziosi sapori del formaggio. Getta il formaggio sopra il pane e mettilo in bocca.
   • Non hai affatto bisogno di spalmare il formaggio. Il Brie è morbido e cremoso così com'è, quindi mettilo su qualcosa di simile e goditelo.
4. 4 Abbina il formaggio con frutta dolce o noci per completare i suoi sapori. Se riesci a resistere a infilarti un'intera fetta in bocca non appena la tagli, abbinala ad altre cose deliziose. L'abbinamento più tradizionale è un frutto leggermente acido come mele, uva e pere. Sia la frutta fresca che quella secca si sposano bene con il brie. Puoi anche provare noci pecan non salate, noci candite e un po 'di miele.
   • Le conserve sono sempre ottime da spalmare sul brie. Qualsiasi tipo di conserva o marmellata funziona, ma i tipi migliori sono dolci e acidi, come ciliegie, frutti di bosco e fichi.
   • Se stai cercando più opzioni per le feste, organizza il tuo tagliere di salumi. Crea un tour di degustazione di carni come salame e prosciutto. Aggiungi una varietà di formaggi, come un manchego ricco di noci e un formaggio blu friabile.
5. 5 Scegli un fruttato o un acido bere da abbinare a brie. Stai mangiando un formaggio francese, quindi non puoi sbagliare con un bel champagne francese. Vini dolci e aspri come il pinot nero si sposano bene con il brie, ma potresti anche prendere una birra sostanziosa. Se non stai bevendo alcolici, prendi in considerazione di versare un succo di frutta come uva o mela per completare il sapore morbido del formaggio.
   • I formaggi a pasta molle come il brie tendono ad abbinarsi bene a vini secchi e fruttati come il riesling, il marsannnay o il viognier. Un vino rosso più leggero come un pinot nero funziona bene anche per il suo sapore delicato ma ricco che contrasta con il formaggio morbido.
   • Se sei più un tipo da vino bianco, cerca qualcosa di secco e acido. Il gusto erbaceo di un bel sauvignon blanc si sposa bene con una fetta di brie.
   • Per le birre, le birre forti ma inoffensive come scotch ales, stout e facchini sono buone scelte. Potresti anche optare per qualcosa di più leggero e fruttato, come una pilsner.
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Metodo 3 di 3: Cucinare con Brie

1. uno Cuocere il brie per ammorbidirlo e renderlo più spalmabile. Ci sono molti modi per preparare un antipasto di brie al forno, ma inizia mettendo un brie morbido su una teglia rivestita con carta da forno preriscaldata a 350 ° F (177 ° C). Aspetta che si ammorbidisca e bolle un po '. Se lo lasci troppo a lungo, potrebbe liquefarsi in un pasticcio, quindi controllalo spesso.
   • Aggiungi i condimenti prima o dopo aver riscaldato il brie nel forno. Alcuni condimenti da provare includono conserve di frutta, miele, erbe fresche e noci sbriciolate.
   • Puoi preparare un brie intingibile tagliando la crosta superiore del formaggio. Lascia intatto il resto della cotenna in modo che il brie mantenga la forma della forma. Quindi, immergi i cracker nella bontà fusa o raccoglili con un cucchiaio.
2. 2 Prepara il brie en croute per creare un antipasto di pasticceria. Il brie en croute è un piatto in cui si ricopre una piccola rotella di brie con pasta sfoglia e si inforna fino a quando non è dorato. Ci sono molte varianti di condimenti che puoi aggiungere al brie prima di chiuderlo nella frolla. Prima di aggiungerli, taglia la scorza dalla parte superiore del brie. Quando sei pronto per cuocerlo, sbatti un uovo e spennella l'uovo sulla pasta frolla per ripiegarlo sul brie.
   • Ad esempio, metti un po 'di salsa di mirtilli sul brie per una vacanza o un antipasto per il freddo. Servire il brie affettandolo a spicchi e mangiandolo così com'è o mettendolo sui cracker.
   • Puoi aggiungere tutti i tipi di condimenti per un antipasto brie semplice ma delizioso. Prova a mescolare ⅓ una tazza (42 g) di noci pecan tritate con 1 cucchiaio (14,2 g) di burro fuso, ¼ una tazza (50 g) di zucchero di canna e ¼ un cucchiaino (0,6 g) di cannella.
3. 3 Farcisci il salmone con brie e granchio per una cena a base di pesce. Il gusto morbido e cremoso del brie si sposa bene con i sapori più forti dei frutti di mare. Tagliare 4 filetti di salmone nel senso della lunghezza per aprire una tasca da farcire. Quindi, riempili con 6 once (170 g) di granchio e gamberetti insieme a 6 once (170 g) di brie sminuzzato ^uno⁄₂ in (1,3 cm) cubi. Cuocere il pesce per circa 10 minuti in un forno preriscaldato a 400 ° F (204 ° C) per ottenere una cena a base di pesce con un ripieno appiccicoso.
   • Brie non deve essere un dolce regalo. Considera l'idea di farcire il pesce con peperoni, cipolle, pinoli e altri ingredienti saporiti. Puoi anche preparare una salsa beurre blanc per un sapore ancora maggiore.
4. 4 Usa il brie come crema aromatica per spuntini. Il pesto è uno dei tanti modi per aromatizzare il brie da spalmare su pane e cracker. È ottimo per riunioni informali o uno spuntino delizioso tutto per te. Taglia una ruota di brie a metà, quindi aggiungi un po 'di pesto acquistato in negozio. Porta un sacco di salatini, cracker e pane per immergerti.
   • Puoi preparare il tuo pesto, ad esempio mescolando insieme foglie di basilico fresco, crema di formaggio, pinoli e altri ingredienti. Mescola anche il brie se vuoi qualcosa di più simile a un tuffo di una solida forma di formaggio.
5. 5 Metti il ​​brie su un panino per un modo semplice di usarlo. Non c'è modo più semplice per gustare una buona fetta di brie oltre a mangiarlo intero. Sciogliere il brie sul pane per gustare un bel formaggio grigliato. Puoi anche mescolare del pesto o personalizzare il sapore con altri ingredienti, come pancetta, avocado e prosciutto. Brie va con tutti i tipi di ingredienti diversi.
   • Se vuoi essere avventuroso con un formaggio grigliato dolce, prova a spalmare il brie con mirtilli rossi o altre conserve. Puoi anche aggiungere tacchino e ripieno per un panino autunnale o festivo.
6. 6 Usa il brie al posto di altri formaggi per creare la tua ricetta. Una volta che ti sei abituato a cucinare con il brie, non ci sono limiti a ciò che puoi fare con esso. Potresti mangiarlo normale, cosparso sulla tua insalata. Va bene sciolto su un hamburger o su patatine fritte. Assicurati solo di salvarne abbastanza da usarlo nella tua ricetta! Annuncio pubblicitario

Abbinamenti di cibi e bevande e segni Brie è cattivo

Abbinamenti gastronomici per Brie Abbinamenti di bevande per Brie Segni che Brie è cattivo

Domande e risposte della comunità

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• Domanda Cosa posso mettere con il Brie al forno?wikiHow Staff Editor
  Risposta dello staff Questa risposta è stata scritta da uno dei nostri esperti team di ricercatori che l'ha convalidata per accuratezza e completezza. wikiHow Staff Editor Staff Risposta Puoi provare una varietà di cibi diversi da abbinare al Brie al forno. Ad esempio, potresti provare ad aggiungere alcuni dei seguenti come accompagnamento: Mini toast o fette di pane tostato, un grappolo d'uva, pere a fette, miele o marmellata, drupacee (come le pesche noci), fette di baguette, noci salate, gelatina di pere, salatini, ecc.
• Domanda Come si prepara il formaggio Brie?wikiHow Staff Editor
  Risposta dello staff Questa risposta è stata scritta da uno dei nostri esperti team di ricercatori che l'ha convalidata per accuratezza e completezza. wikiHow Staff Editor Staff Risposta Togli il Brie dal frigorifero e lascialo riscaldare a temperatura ambiente per un'ora prima di servirlo. Puoi servire il Brie intero con un coltello posizionato accanto ad esso su un tagliere di formaggio o tagliare il Brie prima di servire (vedi i passaggi sopra per le istruzioni di taglio). L'articolo sopra contiene molti suggerimenti per servire il Brie o aggiungerlo ad altri cibi se vuoi renderlo più interessante.
• Domanda Per quanto tempo Brie dovrebbe restare fuori prima di servire?wikiHow Staff Editor
  Risposta dello staff Questa risposta è stata scritta da uno dei nostri esperti team di ricercatori che l'ha convalidata per accuratezza e completezza. WikiHow Staff Editor Staff Answer Brie dovrebbe restare fuori prima di servire per almeno un'ora, in modo che raggiunga la temperatura ambiente e rilasci i suoi sapori, oltre che ammorbidirsi. In Francia, patria dei deliziosi formaggi a pasta molle, il Brie può essere lasciato fuori tutto il giorno se deve essere mangiato quel giorno e il clima non è troppo caldo.
• Domanda Puoi servire Brie freddo?wikiHow Staff Editor
  Risposta dello staff Questa risposta è stata scritta da uno dei nostri esperti team di ricercatori che l'ha convalidata per accuratezza e completezza. wikiHow Staff Editor Staff Risposta È normale lasciare che Brie raggiunga la temperatura ambiente prima di servirlo. Il problema nel provare a mangiare Brie freddo è che la sua consistenza rimane solida (e quindi un po 'gommosa) e mancherà della morbida cremosità per cui il Brie è famoso. Inoltre, il sapore sarà attenuato dalla temperatura fredda e potrebbe avere un sapore insipido o privo di sapore. Cerca sempre di portare il Brie a temperatura ambiente per almeno un'ora prima di servirlo.
• Domanda Mangi la parte bianca del formaggio Brie?wikiHow Staff Editor
  Risposta dello staff Questa risposta è stata scritta da uno dei nostri esperti team di ricercatori che l'ha convalidata per accuratezza e completezza. wikiHow Staff Editor Staff Risposta La parte bianca del formaggio Brie è chiamata 'crosta' ed è sia sicura che commestibile. Quando si taglia il Brie, mantenere intatta la scorza. Tuttavia, non a tutti piace la cotenna e nulla ti impedisce di mangiare solo la parte interna del Brie, se è quello che preferisci. Basta essere consapevoli che la buccia su un Brie raffermo sarà molto sgradevole, quindi controlla prima che il tuo Brie sia fresco!
• Domanda Puoi mangiare tutto il formaggio Brie?wikiHow Staff Editor
  Risposta dello staff Questa risposta è stata scritta da uno dei nostri esperti team di ricercatori che l'ha convalidata per accuratezza e completezza. wikiHow Staff Editor Staff Risposta Puoi certamente mangiare tutto il formaggio Brie, e per di più, questo è esattamente ciò che è inteso! La parte esterna è conosciuta come la scorza e costituisce parte integrante dell'esperienza del mangiare.
• Domanda Metti il ​​formaggio Brie prima di cuocerlo o dopo averlo cotto? Quando aggiungi dipende dalla tua guarnizione. Per qualcosa come noci, marmellata o crema da spalmare, potrebbe andare in entrambi i modi, ma aggiungerli prima consentirà al pezzo di formaggio di avere la stessa temperatura, che potrebbe essere la consistenza preferita che stai cercando.
• Domanda Posso congelare il formaggio Brie se lo compro sfuso? Puoi, ma dovresti prima tagliarlo a pezzi e metterlo in frigo per un po '(perderà meno sapore). Inoltre, non dovresti lasciarlo congelare troppo a lungo. Se scopri che quando lo scongeli, la consistenza o il gusto sono deludenti, non vanno persi. Puoi ancora usarlo per cucinare. Inoltre, evita di congelare cose che sono state all'aria aperta per un po 'e non congelare mai più qualcosa che hai già scongelato.
• Domanda Puoi darmi una ricetta per il Brie al forno? Ungere leggermente una pirofila in ceramica / ghisa; aggiungi una fetta o un giro di brie; aggiungi tutte le mandorle che vuoi; infornare a 375 fino a quando il formaggio è abbastanza caldo da spalmare su una buona fetta di pane francese o italiano. Il formaggio dovrebbe iniziare a scorrere dalla crosta. Servire con fettine di frutta e un discreto spumante.
• Domanda Posso mangiare uva con Brie? Sì! Molte persone mangiano Brie con l'uva. Puoi mangiare quello che vuoi con Brie.

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Suggerimenti

• Brie è relativamente ricco di grassi saturi, quindi è meglio gustarlo una volta ogni tanto se sei a dieta.
• Quando tagli il tuo brie, cerca di non alterare la forma e l'aspetto generale del formaggio. Le fette sottili funzionano meglio e lasciare qualcun altro con tutta la crosta è considerato scortese.
• I pezzi più giovani di brie hanno una consistenza più morbida. Il brie più vecchio è più friabile e ha un sapore più forte, quindi non invecchiare troppo il formaggio se un pizzico di ammoniaca ti butta fuori.
• Il brie non è pensato per essere un formaggio spalmabile, ma puoi trasformarlo in uno scaldandolo in forno. Tieni presente che il brie non riscaldato deve essere adagiato sopra pane o cracker.

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Avvertenze

• A causa del rischio di batteri, stare lontano dal brie di latte crudo o non pastorizzato a meno che non sia stato invecchiato per 60 giorni. Si dice che il formaggio più giovane non pastorizzato abbia un sapore migliore, ma raramente viene importato per motivi di sicurezza.

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