Una ciambella è una delizia deliziosa e dolce a base di pasta fritta. Alcune ciambelle si presentano in un anello con un buco nel mezzo, ma altre non hanno un buco e sono dotate di un delizioso ripieno al centro. Ci sono molte varietà e gusti di ciambelle, e se crei le tue ciambelle invece di comprarle già pronte, c'è un numero infinito di modi in cui puoi personalizzarle in base ai tuoi gusti. Mangiare una ciambella è piuttosto semplice e non hai bisogno di attrezzi o utensili speciali, perché è consuetudine mangiare ciambelle con le mani.
ingredienti
Per 8-12 ciambelle
- 1 cucchiaio (9 g) più 1 cucchiaino (3 g) di lievito
- 1 tazza (235 ml) di latte intero
- Da 2 a 2½ tazze (da 254 a 318 g) di farina per pane
- 1 cucchiaino (5 ml) di estratto di vaniglia
- 3 tuorli d'uovo grandi
- 2 cucchiai (28 grammi) di zucchero superfino
- ½ cucchiaino (3 g) di sale
- ¼ di tazza (56 g) di burro non salato, a temperatura ambiente
- Olio vegetale, per friggere
Passi
Parte 1 di 3: Preparare le tue ciambelle
- 1 Riscalda il latte. Il lievito secco ha una temperatura specifica ideale per l'impermeabilizzazione. Per attivare il lievito, trasferire il latte in una casseruola. Riscalda il latte a fuoco medio, mescolando regolarmente, fino a raggiungere 110 F (43 C). Quando raggiunge quella temperatura, togli la padella dal fuoco.
- La lievitazione è la fase finale prima della cottura, quando lasci lievitare un prodotto a base di lievito e assumere la giusta forma.
- Due Attiva il lievito. Versare ¾ tazza (176 ml) di latte caldo in una terrina media. Aggiungi 1 cucchiaio (9 g) di lievito. Mescolate il composto con un cucchiaio per sciogliere il lievito. Aggiungi ¾ tazza (95 g) di farina. Mescola la miscela fino a ottenere una pasta. Mettilo sopra il frigorifero per 30 minuti.
- Vuoi mettere il lievito in un luogo caldo per far lievitare, motivo per cui la parte superiore del frigorifero è una buona scelta.
- Riservare le quantità rimanenti di questi ingredienti per dopo.
- 3 Unisci la miscela di lievito e gli ingredienti bagnati. Trasferisci la miscela di lievito nella ciotola di una planetaria. Aggiungi il cucchiaino da tè riservato (3 g) di lievito e ¼ di tazza (59 ml) di latte. Aggiungere i tuorli d'uovo e la vaniglia. Usa l'accessorio pala e mescola gli ingredienti a bassa velocità per 30 secondi per creare un impasto liscio. Spegni il mixer.
- Se non hai un robot da cucina, unisci tutti gli ingredienti in una grande ciotola e usa un cucchiaio di legno o una spatola di gomma per mescolare la pastella.
- 4 Aggiungere altra farina e gli ingredienti secchi. Versare un'altra tazza (127 g) di farina. Aggiungere lo zucchero e il sale. Mescolare la pastella a velocità media per altri 30 secondi, finché l'impasto non si sarà formato. Spegni il mixer.
- È importante spegnere il mixer tra un'aggiunta e l'altra perché non vuoi mescolare troppo la pastella. Mescolando troppo si svilupperà il glutine nella farina, che renderà le tue ciambelle gommose e dense piuttosto che leggere e soffici.
- 5 Aggiungi il burro. Taglia il burro a temperatura ambiente a cubetti da mezzo pollice (1,3 cm). Aggiungere i cubetti all'impasto. Accendi la planetaria e impasta a velocità media per altri 30 secondi, finché il burro non sarà completamente incorporato nell'impasto. Spegni il mixer.
- 6 Aggiungere gradualmente la farina rimanente. Rimuovere la paletta dal mixer e sostituirla con il gancio per impastare. Aggiungi altra farina in incrementi di ¼ di tazza (32 g). Mescolare l'impasto a velocità media. Aggiungi abbastanza farina per formare una palla di pasta liscia e umida che non si attacca ai lati della ciotola.
- Potrebbe non essere necessario utilizzare l'intera quantità di farina per ottenere la giusta consistenza dell'impasto.
- Se non hai una planetaria, gira l'impasto su una superficie piana pulita e impasta la farina in eccesso con le mani.
- 7 Mettere da parte l'impasto a riposare. Copri la parte superiore del boccale con un foglio di pellicola trasparente. Trasferite l'impasto in un luogo caldo e lasciate riposare per circa 30 minuti. Dopo 30 minuti, rimuovere la pellicola trasparente. Premere delicatamente sulla pasta per far fuoriuscire aria e gas. Recuperare la ciotola e trasferire l'impasto in frigorifero per almeno un'ora.
- Puoi lasciare raffreddare l'impasto fino a 12 ore prima di preparare le ciambelle.
- 8 Stendete la pasta e ritagliate le ciambelle. Versare l'impasto su una superficie piana leggermente infarinata. Con un mattarello, stendi l'impasto in un grande cerchio dello spessore di ½ pollice (1,3 cm). Usa un biscotto di 7,6 cm di diametro o un cutter per ciambelle per estrarre quante più ciambelle possibile.
- Quando hai fustellato tutte le ciambelle che puoi, raccogli gli avanzi di pasta. Arrotolarli in una palla e stendere nuovamente la pasta formando un cerchio dello stesso spessore dell'originale. Prepara più ciambelle che puoi.
- Con l'impasto avanzato, arrotolalo in palline da mezzo pollice (1,3 cm) per fare dei buchi per le ciambelle.
- 9 Prova l'impasto. Metti un asciugamano pulito e privo di lanugine su una teglia. Cospargere la farina sull'asciugamano. Trasferisci le ciambelle sulla teglia, lasciando 2,5 cm di spazio tra ciascuna ciambella. Adagiare un foglio di plastica sciolto sulle ciambelle e trasferirle in un luogo caldo a lievitare per un'ora.
- Un buon posto caldo per provare le ciambelle è un forno spento ma con la luce accesa.
- 10 Friggi le ciambelle. Riempi una friggitrice o una casseruola dal fondo pesante con almeno 5 cm di olio da cucina, come la canola o il cocco. Riscalda l'olio a fuoco medio finché non raggiunge i 182 ° C. Trasferisci nell'olio tutte le ciambelle che riesci a inserire nella friggitrice o nella padella. Friggi le ciambelle per uno o due minuti. Gira le ciambelle e cuocile per un altro uno o due minuti.
- Le ciambelle sono pronte quando sono dorate su entrambi i lati.
- Potrebbe essere necessario lavorare in lotti per friggere tutte le ciambelle e i buchi delle ciambelle.
- undici Raffredda le ciambelle prima di servire. Quando le ciambelle sono cotte, usa una schiumarola per togliere ognuna dall'olio. Trasferisci le ciambelle su una griglia metallica rivestita di carta assorbente. Lascia raffreddare le ciambelle per almeno 20 minuti prima di glassarle, aggiungere i tuoi condimenti preferiti o mangiarle semplici.
- Per aggiungere un pizzico di dolcezza in più alle ciambelle senza glassarle, spolverale con lo zucchero a velo dopo circa 30 minuti.
Parte Due di 3: Mangiare una ciambella con le mani
- 1 Mangialo con le mani. Le ciambelle sono considerate finger food, quindi è accettabile mangiarle senza utensili. Prendi la ciambella con una mano. Se trovi che la ciambella è troppo grande, appiccicosa o difficile da tenere, usa entrambe le mani per tenerla come un panino.
- Per mantenere le mani pulite mentre mangi, puoi avvolgere il fondo della ciambella in un tovagliolo o un pezzo di carta oleata o pergamena.
- Due Tieni piatta una ciambella ricoperta. Molte ciambelle vengono condite con cose come confettini e altre prelibatezze. Per evitare che cadano mentre stai mangiando, tieni la ciambella con due mani e mantieni il livello superiore con il tavolo mentre mangi.
- 3 Fai piccoli morsi. Porta l'intera ciambella alla bocca e dai un piccolo morso. Allontana la ciambella dalla bocca mentre mastichi e ingoi il boccone. Mangiare una ciambella non è un compito delicato, ma dovresti prendere piccoli morsi per evitare di riempire troppo la bocca o soffocare.
- 4 Attento al riempimento. Alcune ciambelle hanno ripieni di crema o marmellata farciti all'interno. Questi ripieni possono fuoriuscire quando mordi il centro della ciambella. Puoi succhiare un po 'di ripieno se gocciola ovunque. Pulisci il viso con un tovagliolo se trovi delle briciole o si riempie intorno alla bocca.
- 5 Abbinalo a una bevanda rinfrescante. Le ciambelle vengono spesso mangiate con un drink e il liquido può aiutare a lavare il dolce. Se bevi qualcosa, bevi un sorso tra un morso e l'altro quando hai sete. Le bevande popolari per mangiare ciambelle includono:
- Cioccolata calda
- Latte
- Caffè
- Tè
- 6 Dunk it. Dunking è accettabile da fare a casa e in contesti non formali. Per inzuppare la ciambella, porta l'intera ciambella nella tazza e immergi un pezzetto di ciambella nel liquido. Tienilo lì per uno o due secondi, che è abbastanza a lungo da saturare la ciambella, ma non così a lungo da staccare un pezzo. Mordere la porzione di ciambella inzuppata e mangiarla.
- Funziona meglio per le ciambelle che non hanno condimenti. Per inzuppare una ciambella ricoperta, strappane un boccone con le dita e immergi il singolo pezzo nel liquido.
Parte 3 di 3: Diventa creativo con le ciambelle
- 1 Glassare la ciambella. Quando crei le tue ciambelle, puoi personalizzarle come preferisci. Un modo popolare di servire e mangiare le ciambelle è con aSmalto, che è una glassa sottile che puoi spruzzare su ciambelle, biscotti, torte e altri dolci.
- Quando le ciambelle sono ancora calde, versa una generosa quantità di glassa su ogni ciambella o immergi ogni ciambella nella glassa per rivestirla completamente.
- Due Aggiungi i tuoi condimenti preferiti. Puoi finire una ciambella con qualsiasi condimento che ti piace. Uno dei condimenti più popolari sono i granelli, ma puoi sperimentare qualsiasi caramella o altri componenti aggiuntivi. Per completare correttamente una ciambella, aggiungi prima una glassa o una glassa che fungerà da colla per tenere in posizione i condimenti. Alcuni dei condimenti più creativi che puoi provare includono:
- Cereale
- Cioccolatini ricoperti di caramelle
- Pezzi di biscotti schiacciati
- Frutta candita
- 3 Aggiungi un delizioso ripieno. Qualsiasi ciambella che non ha il foro centrale mancante può essere riempita e farcita con dolci comecioccolatoRiempimento. Altri ripieni popolari per ciambelle includono:
- Crema pasticcera e creme
- Glassa alla vaniglia
- Gelatine, marmellate e conserve
- Crema spalmabile al cioccolato e nocciole
- Glassa di crema di formaggio
- 4 Trasforma la tua ciambella in un panino. Le ciambelle sono prodotti a base di pasta proprio come il pane, quindi puoi essere creativo con le tue ciambelle usandole come sostituto del pane. Taglia la ciambella a metà per separare la parte superiore da quella inferiore. Aggiungi i tuoi condimenti preferiti per i sandwich sul fondo della ciambella e aggiungi la parte superiore della ciambella. Le opzioni di riempimento del panino includono:
- Carne e formaggio
- Burro di arachidi e marmellata
- Uova e pancetta
- Fragole e crema
- Marshmallow e cioccolato
- Gelato
Domande e risposte della comunità
Ricerca Aggiungi nuova domanda- Domanda Va bene mangiare ciambelle con un fungo verde che cresce su di esso? No, non mangiarlo.
- Domanda Le ciambelle dovrebbero essere verdi? Se hanno la glassa verde, probabilmente sì. Inoltre ci sono le ciambelle fatte con il matcha che sono verdi.
- Domanda Posso mangiare una ciambella senza usare le mani? Si va bene.
- Domanda Le ciambelle dovrebbero avere roba che cresce su di loro? No. Se c'è qualcosa che cresce sulla ciambella, è molto probabile che sia muffa. Questo sta accadendo perché la ciambella è vecchia e sta iniziando a marcire. Non mangiare una ciambella, poiché la muffa può farti star male, e la presenza di muffa significa che nel freddo sono presenti altri batteri. Getta la ciambella nella spazzatura, nel cestino verde o nella compostiera.
- Domanda Posso per favore mostrarmi come preparare ciambelle sane? Le ciambelle non sono salutari, punto. Puoi preparare ciambelle al forno ma sono ancora piene di zucchero e altri ingredienti non nutrienti. Puoi fare divertenti ciambelle alla frutta che hanno la forma di una ciambella ma sono fatte solo di frutta, come una ciambella all'anguria, ma questa non è una vera ciambella.
- Domanda Come faccio a estrarre l'uovo da una ciambella? Poiché l'uovo è stato completamente incorporato nella pastella della ciambella e poi cotto, avresti bisogno di alcune attrezzature molto costose e altamente tecnologiche per provare a rimuovere le tracce di uovo da una ciambella, e ciò che ti sarebbe rimasto avrebbe poca somiglianza alla ciambella originale. Ci sono, tuttavia, molte ricette di ciambelle senza uova online; puoi anche sostituire le uova in una ricetta di ciambelle convenzionale con purea di banana o salsa di mele non zuccherata. Se non vuoi crearne uno tuo, le selezioni di ciambelle vegane di una panetteria sarebbero senza uova.
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