La noce moscata è il seme di una pianta sempreverde che cresce in Asia, Australasia e Caraibi. Una noce moscata intera nel suo guscio può durare fino a 9 anni, mentre la noce moscata grattugiata può avere una durata di conservazione di un anno o meno. Grattugiare la noce moscata fresca dal seme conferirà alle tue ricette un odore e un sapore più forti e freschi.
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Passi
Metodo uno di 2: Utilizzando una grattugia / Zester
- uno Acquista una zester / grattugia Microplane. Questi utensili da cucina in acciaio inossidabile hanno bordi più affilati rispetto alle normali scorze o grattugie e sono ideali per grattugiare spezie dure come noce moscata e macis.
- Se non hai accesso a questo tipo di zester, usa una grattugia di noce moscata o un piccolo zester. Hai bisogno di una grattugia molto robusta con piccoli fori duri per macinare adeguatamente il seme duro.
- 2 Acquista un barattolo di semi interi di noce moscata. Assicurati che siano venduti nel guscio. Una volta che il guscio è rotto sul seme, la data di scadenza passa da nove anni a tre anni.
- 3 Rompi il guscio di un seme di noce moscata. Schiacciarlo tra il tagliere e un coltello o un piatto forte. Non preoccuparti di rompere il seme stesso.
- 4 Sbucciare il guscio, rompendo più guscio secondo necessità.
- 5 Tieni la tua grattugia Microplane o noce moscata a un angolo di 45 gradi rispetto al tagliere. Afferralo sul manico di plastica e poggia l'altra estremità sul tagliere.
- 6 Afferra la punta del seme di noce moscata con il pollice e l'indice. È meglio cercare di tenere le dita il più lontano possibile dalla grattugia.
- 7 Fai scorrere il bordo della noce moscata con un movimento fluido verso il basso di 5 cm della grattugia. Ripeti finché non avrai un mucchietto di noce moscata macinata sul tagliere. Puoi capovolgere il Microplane e pulirlo con il dito per raccogliere i fondi di noce moscata che si bloccano.
- Per una leggera spolverata sopra una bevanda fredda o calda, tieni la grattugia sopra una tazza e fai movimenti più brevi.
- 8 Usa circa i tre quarti della misura di noce moscata richiesta nella tua ricetta. La noce moscata appena grattugiata è più forte della noce moscata macinata. Annuncio pubblicitario
Metodo 2 di 2: Utilizzando un mulino per noci
- uno Acquista un macinino per noci, un macina spezie o un macinino per noce moscata da un rivenditore di cucine. Scegli un modello con parti in acciaio inossidabile in modo che sia facile da pulire e abbia una lunga durata.
- 2 Acquista noce moscata fresca intera. Puoi trovare da tre a sei semi in un barattolo di spezie di vetro al supermercato o comprarlo dal seme in un negozio di spezie. Scegli la noce moscata che è ancora nel suo guscio.
- 3 Rompi il guscio della noce moscata premendo un piatto o un coltello ruotato lateralmente sul dado mentre si trova sul tagliere. Punta la lama del coltello lontano da te.
- 4 Apri il macinino. Carica la camera per circa due terzi con un seme di noce moscata. Chiudi la parte superiore.
- 5 Prendi il mulino e posizionalo sulla superficie dove vuoi che cada la noce moscata grattugiata. Ruotare la manovella del macinino / macinino in senso orario.
- 6 Gira la manovella finché non avrai abbastanza noce moscata da usare nella tua ricetta. Utilizzare tra la metà e i tre quarti della misura indicata per la noce moscata premacinata.
- 7 Conserva la noce moscata all'interno del mulino. Chiudi la parte superiore e macina la noce moscata fresca senza riempire nuovamente il macinino ogni volta che ne hai bisogno. Annuncio pubblicitario
Domande e risposte della comunità
Ricerca Aggiungi nuova domanda- Domanda Per cosa posso usare la noce moscata?wikiHow Staff Editor
Risposta del personale Questa risposta è stata scritta da uno dei nostri esperti team di ricercatori che l'ha convalidata per l'accuratezza e la completezza. La risposta dello staff dell'editor di wikiHow La noce moscata è ottima con i piatti che contengono latte, panna, crema pasticcera e / o uova. Fa spesso parte delle ricette di cibi cotti al forno. Può essere utilizzato in piatti che contengono zucca, spinaci, patate dolci, cavoli, broccoli e cavolfiori. È gustoso aggiunto alla parte superiore di frappè, zabaione, bevande allo yogurt e altre bevande a base di latte; ed è piacevole con caffè o cioccolata calda. - Domanda È meglio grattugiare la noce moscata o usare la noce moscata in bottiglia?wikiHow Staff Editor
Risposta del personale Questa risposta è stata scritta da uno dei nostri esperti team di ricercatori che l'ha convalidata per l'accuratezza e la completezza. Risposta dello staff dell'editor di wikiHow Questo dipende dalle preferenze personali di gusto e comodità. La noce moscata pre-grattugiata in vasetti è facile da usare e, a condizione che sia ancora entro la data di scadenza e sia stata adeguatamente conservata, avrà un buon sapore. Tuttavia, la noce moscata appena grattugiata ha un sapore e un aroma sorprendenti che la noce moscata pre-grattugiata non può essere all'altezza, quindi vale la pena provare a grattugiare la noce moscata fresca per decidere da solo. - Domanda Quale parte della noce moscata usi: il suo centro o solo il guscio esterno duro? La noce moscata a cui ti riferisci è il seme di noce moscata nel suo insieme. Tutto questo seme può essere utilizzato una volta grattugiato, sia nella parte esterna che in quella interna. Il vantaggio del seme di noce moscata grattugiato quando ne hai bisogno è che puoi usarlo per un lungo periodo di tempo e mantiene la sua potenza. Ha anche un sapore migliore della noce moscata in polvere, poiché è più fresca. Conservalo in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare, per assicurarti che duri a lungo.
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Suggerimenti
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- Semi interi di noce moscata
- Mulino per noci
- Microplane / grattugia
- Tagliere
- Coltello / piatto
