Melkterts, tradotto approssimativamente in crostate di latte dall'afrikaans, è un trattamento sudafricano costituito principalmente da una pasta sfoglia farcita con un ripieno cremoso a base di latte, zucchero, farina e uova. Ci sono alcuni modi per preparare questo gustoso trattamento, continua a leggere per imparare come creare i tuoi fondenti!
ingredienti
- 1/2 tazza di burro, ammorbidito
- 1 tazza di zucchero bianco
- 1 uovo
- 2 tazze di farina
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 pizzico di sale
- 4 tazze di latte
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaio di burro
- 2 1/2 cucchiai di farina
- 2 cucchiai e mezzo di amido di mais
- 1/2 tazza di zucchero bianco
- 2 uova sbattute
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
Passi
- 1 Preriscalda il forno a 177 ° C.
- Due Raccogli tutti gli ingredienti sopra elencati e gli elementi elencati nelle cose di cui avrai bisogno.
- 3 Nella ciotola media, crema insieme mezza tazza di burro / margarina e una tazza di zucchero.
- 4 Nella stessa ciotola aggiungere un uovo e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.
- 5 Nella seconda ciotola, mescola le due tazze di farina, il lievito e il sale.
- 6 Mescolare la miscela di farina nella miscela di zucchero. Fallo fino a quando gli ingredienti sono completamente combinati.
- 7 Prendi il mix e premilo sul fondo e sui lati delle due teglie da 9 pollici.
- 8 Metti tutto questo nel forno preriscaldato per 10-15 minuti o fino a doratura.
- 9 Unisci il latte, l'estratto di vaniglia e un cucchiaio di burro / margarina nella casseruola grande.
- 10 Accendi il fornello a fuoco medio e porta a ebollizione. Togli dal fuoco una volta che bolle.
- undici Nella terza ciotola, prendi 2 cucchiai e mezzo di farina, amido di mais e 1/2 tazza di zucchero e mescolali insieme.
- 12 Aggiungere le due uova sbattute alla miscela di zucchero.
- 13 Sbatti tutto fino a quando non risulta liscio.
- 14 Sbatti ancora un po '. Sbatti lentamente questa miscela nel latte.
- quindici Riporta la padella sul fuoco e porta a ebollizione, assicurandoti di mescolare spesso per cinque minuti.
- 16 Versare metà del composto in ogni guscio di pasta frolla.
- 17 Lascia raffreddare fino a quando non si è solidificato. Raffredda il dolce prima di servire.
- 18 Goditi il tuo trattamento cremoso! Annuncio pubblicitario
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Domande e risposte della comunità
Ricerca Aggiungi nuova domanda- Domanda Quanto tempo ci vuole di solito prima che sia impostato? Ci vogliono poche ore. Vorrei solo aspettare finché non è sodo, come una cheesecake. Quando lo tiri fuori dal frigo, non dovrebbe schizzare. Se lo fa, rimettilo dentro. In caso contrario, mettilo giù. Tocca la parte superiore con il lato arrotondato smussato di un cucchiaio, delicatamente, e se è fermo, sei bravo!
- Domanda Verso la miscela di latte sulla crostata mentre sono in forno? No, versi il composto di latte sulla crostata dopo che è uscita dal forno.
- Domanda Posso usare l'auto lievitazione al posto della farina e della farina di mais? Puoi, ma potrebbe essere più gonfio. Puoi anche prendere la via più facile e usare una base di biscotti.
- Domanda Cosa si può usare al posto della farina di mais? Puoi usare la farina normale come sostituto della farina di mais. Usa solo 1/4 di tazza di farina in meno rispetto a quella che useresti normalmente per la farina di mais.
- Domanda Non voglio usare la maizena, cos'altro posso usare? Puoi usare altri amidi, come la fecola di patate. Puoi anche usare l'amido di tapioca o, se sei davvero disperato, la polvere di patate liofilizzata.
- Domanda Posso cucinarlo in una risottiera? Puoi provarlo, ma è meglio se è cotto in forno.
- Domanda È necessario utilizzare l'essenza di vaniglia? No, non è necessario utilizzare l'essenza di vaniglia.
- Domanda E se non ho due teglie da 9 pollici e non voglio acquistarne nessuna? Potresti usare altre padelle di dimensioni equivalenti, anche se non sono specificamente padelle per torte.
- Domanda Posso usare invece lo zucchero di canna? Sì, puoi usare lo zucchero di canna se lo preferisci.
- Domanda Invece di usare l'essenza di vaniglia, posso usare un'altra essenza? Potresti, ma il gusto sarà diverso; potrebbe cambiare da crostata al latte a crostata di mandorle o crostata di scorza di limone e arancia, ecc. Puoi anche tralasciare completamente l'essenza di vaniglia, viene utilizzata solo per esaltare il sapore.
