Come carbonizzare una bevanda

Gassare le tue bevande è un modo divertente ed economico per rendere frizzanti le tue bevande preferite! Molte bevande diverse possono essere gassate, tra cui acqua, tonici, succhi, tè, cocktail e vino. Aggiungi ghiaccio secco alla tua bevanda preferita per la carbonatazione in soli 10 minuti o prova a usare il lievito per preparare una bevanda analcolica che rimarrà frizzante fino a 2 settimane. Puoi anche creare il tuo sistema di carbonatazione che è l'ideale se bevi spesso bevande gassate.

Passi

Metodo uno di 3: Usare il ghiaccio secco

1. uno Assicurati che la stanza abbia una ventilazione adeguata. Apri tutte le finestre e le porte della stanza. Non dovresti mai usare il ghiaccio secco in una stanza chiusa. L'accumulo di anidride carbonica che deriva dal ghiaccio secco può essere pericoloso, quindi è importante che la stanza in cui ti trovi sia ben ventilata.
2. 2 Praticare 2-3 fori nel tappo di una bottiglia di plastica da 3,8 L (1,0 US gal). Questo crea uno sfiato per la fuoriuscita di parte della CO2 in modo che la pressione nella bottiglia di plastica non si accumuli. Avrai anche bisogno di un altro tappo che si adatti saldamente alla bottiglia di plastica. Non praticare fori nel secondo tappo.
   • In alternativa, puoi utilizzare un coperchio del contenitore per bevande a pressione, se ne hai uno.
3. 3 Metti 1,5 L (0,40 US gal) di bevanda nella bottiglia di plastica. Assicurati che rimanga molto spazio nella bottiglia. Non sostituire ancora il limite.
   • Puoi carbonare una varietà di bevande diverse tra cui acqua, succo di frutta, tonico e soda fatta in casa.
4. 4 Aggiungi 454 g (1,001 libbre) di ghiaccio secco alla bottiglia di plastica. Usa le pinze da cucina per trasferire il ghiaccio secco nella bevanda. Indossa guanti da forno se intendi toccare il ghiaccio secco in modo che non danneggi la pelle.
   • Se il ghiaccio secco è in pezzi grandi e non può entrare nella bottiglia, usa prima un martello da carne per romperlo in pezzi più piccoli.
5. 5 Lascia riposare la bevanda per 10 minuti finché tutto il ghiaccio secco non si è sciolto. Avvitare il tappo con i fori sulla bottiglia di plastica. In questo modo la pressione può fuoriuscire mentre la bevanda gassata.
   • Se il ghiaccio secco inizia ad attaccarsi alla bottiglia di plastica, mescola delicatamente la bevanda per liberare il ghiaccio secco.
6. 6 Servi la bevanda gassata o conservala in frigorifero. Una volta che tutto il ghiaccio secco si è sciolto, puoi servire immediatamente la bevanda poiché sarà sia frizzante che fredda. In alternativa, metti un tappo chiuso sulla bottiglia di plastica e conservala per una notte in frigorifero.
   • È essenziale assicurarsi che tutto il ghiaccio secco si sia sciolto prima di servire la bevanda. Questo perché il ghiaccio secco può causare gravi ustioni a causa della sua bassa temperatura.
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Metodo 2 di 3: Usando il lievito

1. uno Versare la bevanda in una bottiglia di plastica da 1 L (34 fl oz). Lasciare circa 5 cm (2,0 pollici) di spazio nella parte superiore della bottiglia. Assicurati che la bottiglia abbia un tappo che possa essere avvitato saldamente.
   • Puoi usare qualsiasi bevanda che ti piace. Ad esempio, potresti mescolare lo sciroppo aromatizzato con l'acqua del rubinetto in un rapporto di 1: 2 o potresti carbonare il succo di frutta. Assicurati solo di carbonare la bevanda nelle quantità consigliate, poiché volumi minori di liquido potrebbero sviluppare un cattivo sapore a causa del lievito non sufficientemente diluito.
   • La bottiglia deve essere di plastica perché è meno pericoloso del vetro se la bevanda accidentalmente si carbonizza eccessivamente e la bottiglia si frantuma. Inoltre, con una bottiglia di plastica, sarai in grado di dire facilmente quando la bevanda è stata gassata. Puoi trasferire la bevanda gassata in una bottiglia di vetro per servire se preferisci.
2. 2 Aggiungi 0,35 g di lievito alla bottiglia e agita per 1 minuto. Dovresti usare lievito secco attivo. Avvitare bene il tappo e poi agitare energicamente la bottiglia fino a quando il lievito non si scioglie.
   • Se preferisci, puoi aggiungere un'etichetta con il nome della bevanda e la data sulla bottiglia di plastica.
3. 3 Lasciare fermentare la bevanda per 12-48 ore a temperatura ambiente. Tenere la bottiglia in un luogo fresco e buio e lontano dalla luce solare diretta. Di tanto in tanto schiaccia delicatamente la bottiglia per controllare quando si sente molto solida e ha poco cedimento. Ciò significa che la bevanda è stata gassata.
   • Questo tempo è solo una stima, poiché il tempo effettivo impiegato dalla bevanda per carbonarsi dipende dalla temperatura della tua casa.
4. 4 Metti in frigorifero la bevanda per un massimo di 2 settimane. Quando la bevanda avrà raggiunto la giusta quantità di gasatura, conservatela in frigorifero fino al momento di servirla. La temperatura più fresca nel frigorifero impedirà che si carbonizzi ulteriormente.
   • Quando aprite la bottiglia per servire la bevanda, apritela molto lentamente per rilasciare gradualmente la pressione. Potrebbe essere utile farlo sopra un lavandino.
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Metodo 3 di 3: Crea il tuo sistema di carbonatazione

1. uno Raccogli un serbatoio di CO2, un erogatore, un accoppiatore per fusti, un tappo di carbonatazione e una bottiglia di plastica. Prepara tutta l'attrezzatura necessaria prima di iniziare. L'accoppiatore del fusto deve essere del tipo con blocco del gas e il tappo di carbonatazione può essere in plastica o acciaio inossidabile a seconda di ciò che si preferisce. I tappi di carbonatazione sono adatti per bottiglie di plastica standard da 1 o 2 L (34 o 68 fl oz).
   • È possibile acquistare le forniture per creare il proprio sistema di carbonatazione da un negozio di forniture per birra o online.
   • I serbatoi di CO2 possono essere riempiti nei negozi di articoli sportivi o di saldatura.
   • Usa sempre una bottiglia di plastica quando stai gasando la tua bevanda piuttosto che il vetro. Questo perché c'è sempre la possibilità che la bottiglia si rompa se viene fornita troppa pressione e la plastica è un materiale molto più sicuro in questo scenario.
2. 2 Collegare il serbatoio CO2 al regolatore di pressione CO2. Usa le mani per avvitare il regolatore di pressione CO2 sulla valvola del serbatoio CO2. Dopo averlo stretto il più possibile, utilizzare una chiave per serrarlo ulteriormente.
   • Il regolatore di pressione controlla la pressione della CO2 che viene trasferita dal serbatoio e nella bottiglia di plastica.
3. 3 Collegare l'accoppiatore del fusto con blocco della sfera del gas al regolatore di pressione CO2. È così che il gas CO2 viaggerà a una pressione ridotta nella bottiglia di plastica. Avvitare l'accoppiatore del fusto sulla valvola del regolatore di pressione della CO2, che si trova appena sotto il misuratore di lettura.
   • Fare riferimento al manuale di istruzioni fornito con il serbatoio di CO2 e il regolatore di pressione in caso di problemi durante la configurazione del sistema.
4. 4 Aprire la valvola del serbatoio di CO2 e regolare la pressione su 35-50 psi. Ruotare la valvola del serbatoio di CO2 in senso antiorario per aprirla. Utilizzare la manopola sul regolatore di CO2 per modificare la pressione. 35-50 psi è un buon punto di partenza per qualsiasi bevanda gassata, poiché dipende dal tipo di bevanda con cui stai lavorando e da quanto frizzante vuoi che sia.
   • Assicurarsi che la valvola del regolatore di CO2 rimanga chiusa mentre si apre la valvola del serbatoio di CO2 e si cambia la pressione.
   • Le bevande che sono fatte principalmente con frutta sono generalmente gassate meglio a circa 35 psi. Le bevande miscelate come i tonici richiedono una pressione più elevata, quindi prova a 40-45 psi per queste.
   • Usa 50 psi per vino e cocktail, poiché le bevande alcoliche richiedono pressioni più elevate per essere gassate correttamente.
5. 5 Riempi una bottiglia di plastica per 3/4 con la bevanda fredda. Puoi carbonare qualsiasi volume di bevanda utilizzando un sistema di carbonatazione. Assicurati di lasciare un po 'di spazio nella parte superiore della bottiglia, poiché la bevanda si espanderà quando aggiungi la CO2.
   • È importante che la bevanda sia fredda poiché la CO2 si dissolve più facilmente in un liquido freddo. Conservare la bevanda in frigorifero per almeno 2 ore prima di carbonarla.
   • Ad esempio, se si desidera utilizzare una bottiglia di plastica da 1 L (34 fl oz), il volume massimo della bevanda che si carbonizza sarà di 750 ml (25 fl oz).
6. 6 Strizza la bottiglia e inserisci il tappo di carbonatazione. Schiaccia delicatamente la bottiglia per forzare la bevanda a salire fino in cima. Quindi avvitare il tappo di carbonatazione sull'apertura della bottiglia. La bottiglia rimarrà leggermente accartocciata una volta applicato il tappo di carbonatazione.
   • Strizzando la bottiglia si rimuove l'aria in eccesso, che crea spazio per la CO2.
   • Quando carbonizzi la bevanda, la bottiglia si gonfierà di nuovo immediatamente.
7. 7 Attaccare l'accoppiatore del fusto al tappo di carbonatazione. L'accoppiatore del fusto con blocco del gas attacca la linea del gas al tappo di carbonatazione, il che significa che la CO2 sarà in grado di entrare nella bottiglia. Basta spingere l'accoppiatore del fusto sulla parte superiore del tappo di carbonatazione per fissarlo.
8. 8 Girare la valvola sul regolatore di CO2 per aprirlo. Ruota la valvola in senso antiorario per aprire il tubo del gas tra il serbatoio di CO2 e la bombola. La bottiglia si gonfierà immediatamente alla sua dimensione normale, il che indica che il processo di carbonatazione è completo.
9. 9 Agita la bottiglia per 30 secondi. Tenere la bottiglia collegata all'accoppiatore del fusto utilizzando il tappo di carbonatazione. Agitare energicamente la bottiglia in modo che la CO2 si distribuisca in modo uniforme. Altrimenti, tutta la CO2 rimarrà nella parte superiore della bottiglia.
   • Non capovolgere la bottiglia mentre la agiti. Questo perché potrebbe causare il riflusso del liquido nella linea del gas e nel regolatore.
   • Ogni volta che agiti la bombola, sentirai che il regolatore di CO2 rilascia un po 'più di gas. Ciò significa che hai gassato correttamente la bevanda.
10. 10 Chiudere la valvola del gas e rimuovere il tappo di carbonatazione. Ruotare la valvola del gas sul regolatore di CO2 per chiudere la fornitura di gas. Estrarre l'accoppiatore del fusto dal tappo di carbonatazione. Svitare il tappo di carbonatazione dalla bottiglia.
11. undici Bevi la bevanda gassata o usa il tappo di carbonatazione per mantenerla frizzante. Versare la bevanda nei bicchieri per servirla subito. Se vuoi conservarlo per dopo, rimetti il ​​tappo di carbonatazione per mantenere la CO2 all'interno della bottiglia e riponi la bottiglia in frigorifero.
    • Puoi carbonare di nuovo una bevanda che è diventata piatta usando lo stesso processo.
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Domande e risposte della comunità

• Domanda Voglio fare una soda unica con zucchero di barbabietola. Posso usare insieme i metodi del ghiaccio secco e del lievito? No, perché il lievito deve essere caldo (almeno 70 gradi F) per essere attivato dallo zucchero e il ghiaccio secco abbasserebbe la temperatura.
• Domanda Come faccio a lasciare qualche centimetro di spazio aereo in alto? Kaitlyn Wislang Smetti di versare la bevanda nella bottiglia per assicurarti che la bottiglia non sia completamente piena.
• Domanda Posso usare lievito per pane a lievitazione rapida? Sì, ma il lievito aromatizzerà la bevanda. Qualsiasi lievito + zucchero produce CO2 e alcol.