Come tritare l'aglio

Poiché l'aglio è usato in così tantiricette, è fondamentale che tu sappia come tagliarlo! Fortunatamente, tutto ciò che devi fare è rompere uno spicchio per sbucciarlo. Fai attenzione a tenere il coltello in modo da non tagliarti accidentalmente e poi trita lo spicchio d'aglio fino a quando non è fine come vuoi. Più ti eserciti, più veloce sarai, quindi inizia a tagliare!

Passi

Parte uno di 2: Separare e pelare gli spicchi d'aglio

1. uno Spingi la parte piatta di un coltello sullo spicchio per ammorbidire la buccia. Prendi un coltello da chef e adagialo sullo spicchio in modo che la parte piatta si appoggi sopra. Tenere il manico del coltello con una mano e portare il palmo dell'altra mano sulla lama piatta. La pressione del palmo distruggerà lo spicchio.
   • Non è necessario appiattire lo spicchio d'aglio mentre lo schiacci. Basta applicare una pressione sufficiente per allentare la buccia.
2. 2 Rimuovere la buccia dello spicchio d'aglio. Afferra l'estremità della buccia con il pollice e l'indice. Quindi, puoi scuotere lo spicchio dalla sua buccia o staccare delicatamente la buccia usando le dita.
3. 3 Schiaccia un'intera testa d'aglio se hai bisogno di diversi chiodi di garofano. Se hai intenzione di tagliare più di 3 o 4 spicchi d'aglio, accelera il processo. Invece di staccare i singoli chiodi di garofano, posiziona entrambi i palmi delle mani su un'intera testa d'aglio e spingi verso il basso in modo che si separino.

   Mancia: Per pelare velocemente diversi chiodi di garofano, metteteli in una ciotola con un coperchio. Agita energicamente la ciotola per circa 10 secondi. Ora dovresti essere in grado di raccogliere i chiodi di garofano sbucciati.

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Parte 2 di 2: Tritare l'aglio a mano

1. uno Taglia l'estremità secca del gambo dello spicchio. Se guardi lo spicchio d'aglio sbucciato, vedrai una punta stretta a un'estremità e un'estremità ampia e asciutta dove si collegava al gambo. Usa il coltello per tagliare solo la parte secca.
   • Sebbene l'estremità del gambo secco sia commestibile, sarà dura e non si cuocerà nel piatto.
2. 2 Affettate lo spicchio a pezzi sottili. Per evitare di tagliarti, piega il pollice e le dita verso le nocche mentre tieni fermo lo spicchio d'aglio. Tieni il coltello da chef nell'altra mano e affetta l'intero chiodo di garofano, rendendo i pezzi sottili quanto vuoi.
   • Se hai intenzione di tritare l'aglio, rendi le fette più sottili possibile. Per l'aglio tritato grossolanamente, va bene lasciare le fette un po 'più spesse.
3. 3 Ruota il coltello di 90 gradi per tagliare l'aglio a pezzi. Tieni una mano sul manico del coltello e posiziona le dita dell'altra in modo che siano appoggiate sulla parte superiore della lama del coltello vicino alla punta. Fai oscillare la lama del coltello avanti e indietro in modo che la lama non si stacchi dal tagliere e le tue dita rimangano lontane. Tagliare l'aglio nella direzione opposta per tagliarlo a pezzi grossolani.
   • Se la tua ricetta richiede aglio tritato grossolanamente, puoi usare i pezzi ora.

   Variazione: Se preferisci, tieni fermo l'aglio e usa un movimento su e giù con il coltello invece di dondolarlo avanti e indietro.

   
   
   
4. 4 Continua a tagliare se vuoi l'aglio tritato. Se la tua ricetta richiede aglio tritato finemente o tritato, raccogli l'aglio in una pila e continua a tritarlo finché i pezzi non sono piccoli quanto vuoi.
   • Se vuoi fare una pasta all'aglio ruvida, cospargere un po 'di sale kosher sull'aglio tritato. Usa la parte piatta della lama di un coltello per schiacciare e spargere l'aglio fino a quando non si trasforma in una pasta.
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Suggerimenti

• Potresti aver visto sbucciatori di aglio. In genere, metti uno spicchio d'aglio in un cilindro di silicone e lo arrotoli contro un bancone per sciogliere la buccia.

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Cose di cui avrai bisogno

• Coltello
• Tagliere