Come cucinare le verdure miste

Se sei stanco di verdure miste insipide, prova a cucinarle in un modo diverso. Puoi rosolare le verdure miste surgelate e condirle con aneto o dragoncello. Oppure puoi tagliare le tue verdure e condirle con olio ed erbe prima di arrostirle. Puoi anche condire verdure miste e saltarle sulla griglia in modo che ottengano un delizioso sapore affumicato. Cuoci a vapore la tua scelta di verdure miste per un contorno a basso contenuto di grassi e ricco di sostanze nutritive.

ingredienti

Verdure miste surgelate saltate

• 1 cucchiaio (15 ml) di olio extravergine di oliva
• 1 scalogno piccolo, tritato
• 4 tazze (600 g) di verdure miste surgelate
• ½ cucchiaino (0,5 g) di aneto essiccato o dragoncello
• ¼ di cucchiaino (1,5 g) di sale
• ¼ di cucchiaino (0,5 g) di pepe macinato fresco

Per 4 porzioni

Verdure Miste Fresche Arrostite

• 1 cipolla media
• 1 carota media
• 1 zucchina
• 1 melanzana
• 2 patate piccole
• 5 pomodorini
• 1 peperone rosso o giallo
• 2 spicchi d'aglio
• Sale e pepe a piacere
• Erbe aromatiche essiccate (come salvia, timo o rosmarino) a piacere
• Da 4 a 5 cucchiai (da 60 a 74 ml) di olio d'oliva, più altro a piacere

Per 6 porzioni

Verdure Miste Fresche Alla Griglia

• 1 cucchiaio (12,5 g) di zucchero di canna chiaro
• 1 1/2 cucchiaino (1 g) di foglie di basilico fresco
• 1/2 cucchiaino (3 g) di sale
• 1/2 cucchiaino (1,5 g) di aglio in polvere
• 1/8 di cucchiaino (0,3 g) di pepe nero macinato
• 2 cucchiai (30 ml) di olio d'oliva
• 8 lance di asparagi
• 1 peperone rosso medio
• 1 zucchina media
• 1 zucca gialla media
• 1 cipolla rossa piccola

Per 6 porzioni

Verdure Miste Fresche Al Vapore

• 480 ml di brodo di pollo o vegetale
• 1 tazza (175 g) di cimette di broccoli
• 1 zucchina media
• 1 tazza (120 g) di carote
• 227 g di fagiolini verdi, mondati
• 1/4 di cavolo cappuccio

Per 6 porzioni

Passi

Metodo uno di 4: Preparare verdure miste surgelate saltate

1. uno Soffriggere lo scalogno per un minuto a fuoco medio. Versa 1 cucchiaio (15 ml) di olio extravergine di oliva in una padella capiente. Accendi il fuoco medio etritare uno scalogno piccolomentre l'olio si riscalda. Aggiungere lo scalogno all'olio e mescolare mentre si rosola. Cuocere lo scalogno per un minuto in modo che si ammorbidisca.
   • Puoi sostituire l'olio extravergine di oliva con olio di colza, arachidi, mais, cartamo o semi di soia.
2. 2 Incorporare le verdure miste surgelate. Versa 600 g di verdure miste surgelate nella padella con lo scalogno. Non è necessario scongelare le verdure prima di incorporarle nello scalogno.
   • Puoi utilizzare la classica miscela mista di verdure surgelate o la tua combinazione preferita di verdure surgelate (come la miscela saltata in padella o la miscela California).
3. 3 Cuoci le verdure per 4-6 minuti. Metti il ​​coperchio sulla padella. Cuoci le verdure per 4-6 minuti in modo che siano completamente riscaldate.
   • Puoi mescolare le verdure una o due volte per assicurarti che soffriggano in modo uniforme.
4. 4 Condire le verdure miste saltate e servirle. Togliere il coperchio dalla padella e cospargere ½ cucchiaino (0,5 g) di aneto essiccato o dragoncello, ¼ cucchiaino (1,5 g) di sale e ¼ cucchiaino (0,5 g) di pepe macinato fresco sulle verdure. Mescolare le verdure miste e servirle.
   • Conserva gli avanzi di verdure miste in un contenitore a chiusura ermetica in frigorifero per tre o quattro giorni.
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Metodo 2 di 4: Fare Verdure Miste Fresche Arrostite

1. uno Preriscalda il forno e affetta la cipolla. Accendi il forno a 375 gradi F (180 gradi C). Sbucciare una cipolla di medie dimensioni e tagliarla in quattro spicchi grandi. Taglia ogni spicchio a fette molto sottili (circa un centimetro o 0,4 pollici di spessore). Spargere la cipolla affettata sul fondo di una grande teglia.
2. 2 Lavate e tagliate a cubetti le restanti verdure. Lavare il resto delle verdure e tagliare le estremità. Usa un coltello affilato per tagliare le verdure a cubetti della stessa dimensione per assicurarti che si arrostiscano in modo uniforme. Taglia le verdure a cubetti più piccoli di 12 mm.
   • Tieni presente che puoi rimuovere o sostituire qualsiasi verdura in questa ricetta. L'importante è mantenere la stessa quantità di verdure. Ad esempio, se non vuoi usare i peperoni e le melanzane, usa patate, zucchine o pomodori extra.
3. 3 Unire e condire le verdure in una pirofila. Mettere le verdure a dadini nella teglia con la cipolla. Cospargere di sale e pepe a piacere. Dovresti anche cospargere le tue erbe preferite a piacere.
   • Considera di usare salvia essiccata, timo o rosmarino.
4. 4 Versare l'olio sulle verdure e mescolare. Versare 4-5 cucchiai (da 60 a 74 ml) di olio d'oliva sulle verdure e mescolare fino a quando non si sarà amalgamato.
   • Puoi sostituire l'olio extravergine di oliva con olio di colza, arachidi, mais, cartamo o semi di soia.
5. 5 Arrostisci le verdure per 45-60 minuti. Mettere la teglia nel forno preriscaldato e cuocere le verdure per 30 minuti. Mescolare le verdure e poi arrostirle per altri 15-30 minuti. Dovrebbero ammorbidirsi e diventare marrone dorato una volta terminata la cottura. Servire le verdure miste arrostite una volta che si saranno raffreddate un po '.
   • Mentre puoi conservare le verdure miste arrostite in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-5 giorni, diventeranno morbide nel tempo.
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Metodo 3 di 4: Fare Verdure Miste Fresche Alla Griglia

1. uno Unisci i condimenti. Prendi una piccola ciotola e mescola 1 cucchiaio (12,5 g) di zucchero di canna chiaro, 1 1/2 cucchiaino (1 g) di foglie di basilico fresco, 1/2 cucchiaino (3 g) di sale, 1/2 cucchiaino (1,5 g) di aglio in polvere e 1/8 cucchiaino (0,3 g) di pepe nero macinato. Metti da parte i condimenti.
2. 2 Lavate e tagliate le verdure. Taglia le estremità di otto lance di asparagi. Rimuovere i semi da un peperone rosso medio e tagliare il peperone in sei strisce grandi. Avrai anche bisogno di affettare una zucchina media, una zucca gialla media e una cipolla rossa piccola in fette da 12 mm. Metti tutte le verdure tagliate in una grande ciotola.
3. 3 Condire le verdure con il condimento e l'olio. Versare 2 cucchiai (30 ml) di olio d'oliva e il composto di condimento sulle verdure miste. Usa un cucchiaio per mescolare l'olio e i condimenti sulle verdure fino a quando non saranno ricoperte uniformemente. In questo modo eviterai che si attacchino alla griglia o al cestello.
   • Puoi sostituire l'olio extravergine di oliva con olio di colza, arachidi, mais, cartamo o semi di soia.
   • Tieni presente che puoi rimuovere o sostituire qualsiasi verdura in questa ricetta. L'importante è mantenere la stessa quantità di verdure. Ad esempio, potresti lasciare fuori gli asparagi, ma usa più zucchine o aggiungi invece funghi grandi.
4. 4 Infilzate le verdure. Colpisci ogni verdura su spiedini di metallo e mettili sulla griglia. Puoi mescolare le verdure per ottenere una certa varietà su ogni spiedino o fare spiedini con un solo tipo di verdura. Se non vuoi infilzare le verdure, spargi le verdure miste in un cestello per griglia.
5. 5 Griglia le verdure per 10-12 minuti. Se usi gli spiedini, girali una o due volte in modo che cuociano in modo uniforme. Se usi il cestello per griglia, girali una volta mentre cuociono. Le verdure grigliate devono essere morbide e leggermente carbonizzate. Servire le verdure miste dopo che si sono raffreddate per un minuto.
   • Indossa guanti da forno o usa le pinze per rimuovere gli spiedini dalla griglia poiché il metallo si surriscalda.
   • Conservare gli avanzi di verdure grigliate in un contenitore ermetico nel frigorifero. Le verdure si ammorbidiranno più a lungo saranno conservate, quindi usale entro pochi giorni.
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Metodo 4 di 4: Fare Verdure Miste Fresche Al Vapore

1. uno Prepara il piroscafo e il liquido fumante. Versa 480 ml di brodo di pollo o vegetale in una pentola. Metti un cestello per la cottura a vapore nella pentola e regola la fiamma a temperatura media. Il brodo dovrebbe riscaldarsi mentre prepari le verdure.
2. 2 Lavate e tagliate le verdure. Tagliate i broccoli a cimette e mondate i fagiolini. Trita il cavolo in pezzi da 5 cm e taglia le carote in pezzi da 2,5 cm. Taglia le estremità delle zucchine e tagliale a fette da 12 mm.
   • Se lo desideri, puoi tagliare a metà le fettine di zucchine per formare una mezza luna.
   • Puoi rimuovere o sostituire le verdure in questa ricetta. L'importante è mantenere la stessa quantità di verdure. Ad esempio, se potessi lasciare fuori i broccoli e usare invece i cavoletti di Bruxelles.
3. 3 Mettere le verdure nel cestello e aumentare la fiamma. Metti tutte le verdure miste nel cestello della vaporiera. Alzare la fiamma a una temperatura medio-alta e portare a ebollizione il liquido fumante.
4. 4 Copri e cuoci le verdure per cinque minuti. Metti il ​​coperchio sulla pentola e abbassa la fiamma al minimo. Cuocere a vapore le verdure nel cestello per cinque minuti. Solleva con cautela il cesto della verdura dalla pentola e assicurati che siano teneri prima di servirli.
   • Conserva gli avanzi di verdure miste in un contenitore a chiusura ermetica in frigorifero per tre o quattro giorni.
5. 5 Finito! Annuncio pubblicitario

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Suggerimenti

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Cose di cui avrai bisogno

Verdure miste surgelate saltate

• Padella grande
• Misurini e cucchiai
• Bilancia digitale
• Coltello e tagliere
• Cucchiaio

Verdure Fresche Arrostite

• Misurini e cucchiai
• Bilancia digitale
• Coltello e tagliere
• Cucchiaio
• Grande pirofila

Verdure Miste Fresche Alla Griglia

• Piccola ciotola
• Cucchiaio
• Coltello e tagliere
• Misurini e cucchiai
• Bilancia digitale
• Spiedini o cestello per griglia
• Guanti da forno
• Griglia
• Ciotola grande

Verdure Miste Fresche Al Vapore

• Pot
• Cestello per il vapore
• Coltello e tagliere
• Misurini e cucchiai
• Bilancia digitale