Come tagliare le pere

Le pere sono un frutto versatile e delizioso che puoi gustare fresco, in camicia, al forno e persino alla griglia. Che tu voglia mangiare le pere da sole o come parte di un'insalata, una crostata o una torta, è facile tagliare le pere in una varietà di forme. Se stai affettando le pere, puoi iniziare tagliando direttamente il torsolo, ma se vuoi cubetti di forma uniforme, è meglio tagliare prima intorno al torsolo.

Passi

Metodo uno di 2: Affettare le tue pere

1. uno Sciacquare la pera in acqua fredda. Che tu stia sbucciando o meno la pera, è importante lavare la buccia per rimuovere lo sporco oi batteri che potrebbero essere sulla superficie del frutto. Puoi usare le dita o uno spazzolino per verdure per strofinare delicatamente la superficie della buccia per assicurarti che si pulisca.
   • L'uso di acqua tiepida o calda può modificare la consistenza della pera.
2. 2 Pelare la pera con un pelapatate a meno che la buccia non sia molto sottile. Su molte pere la buccia è spessa e non necessariamente piacevole da mangiare, anche se contiene molti nutrienti. Se vuoi sbucciare la pera, tieni la pera in una mano e il pelapatate nell'altra, quindi trascina il pelapatate verticalmente lungo la pera per rimuovere la pelle. Continua a lavorare tutto intorno alla pera.
   • Se lo desideri, una volta rimossa la buccia dalla pera, puoi utilizzare il pelapatate per levigare eventuali bordi irregolari.
3. 3 Metti la pera su un tagliere e affetta la pera a metà verticalmente. Usa con attenzione un coltello affilato per affettare la pera dal gambo verso il basso. Puoi tagliare facilmente il torsolo di una pera, proprio come una mela.
   • L'uso di un tagliere ti aiuterà a non danneggiare il piano di lavoro con il coltello. Inoltre, proteggerà il tuo coltello da diventare opaco, soprattutto se i tuoi contatori sono fatti di una superficie dura come piastrelle o granito.
4. 4 Taglia una forma a V sul fondo di ciascuna metà della pera per rimuovere il calice. Usa la punta del coltello per tagliare una piccola tacca attorno alla parte legnosa nella parte inferiore di entrambe le metà della pera per rimuoverla. Questa porzione di pera ha una consistenza dura e di solito non viene mangiata.
   • Il calice fa parte del fiore della pera che rimane attaccato dopo che il frutto si è formato.
5. 5 Usa il coltello per staccare il gambo e il filo. Tieni il gambo contro il bordo piatto del coltello con il pollice, facendo molta attenzione a non tagliarti. Tira via delicatamente il gambo, tirandolo verso l'alto in modo che anche la carne fibrosa attaccata al gambo venga via.
   • Se la corda non si stacca con lo stelo, puoi semplicemente tirarla via a mano.
   • Nella maggior parte dei casi, lo stelo sarà presente solo su una metà della pera, sebbene entrambe le metà possano contenere lo spago.
6. 6 Raccogli il torsolo da entrambe le metà con un cucchiaio o un cucchiaio per melone. Il nocciolo è una piccola area rotonda al centro della parte più ampia della pera e contiene i semi. Avrà una consistenza leggermente diversa se tocchi la polpa della pera e potrebbe sembrare leggermente più opaca, mentre il resto della pera apparirà più succosa.
   • Getta il torsolo che hai tolto dalla pera.
   • Se stai servendo metà della pera, il foro lasciato dal torsolo è perfetto per farcire con caramello, formaggio o panna montata.
7. 7 Capovolgere le metà della pera e tagliarle a fette. Per fette più lunghe, fai dei tagli verticali o taglia le metà della pera orizzontalmente se vuoi fette più piccole. Puoi affettare le pere sottili o spesse quanto vuoi.
   • Posizionando il lato piatto e tagliato delle pere a faccia in giù, sarà meno probabile che si sposti durante il taglio. Ciò si tradurrà in tagli più uniformi e ridurrà le possibilità di tagliarsi accidentalmente.
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Metodo 2 di 2: Cubettare le pere

1. uno Lavare la pera sotto l'acqua corrente fredda. Anche se sbuccerai la pera, è importante lavarla prima. Questo perché i batteri e lo sporco che si trovano sulla superficie della buccia possono essere trasferiti alla polpa della pera mentre la stai sbucciando.
   • Usa le dita o uno spazzolino da frutta per strofinare delicatamente la superficie della pera per assicurarti che sia completamente pulita.
2. 2 Sbucciate la pera con un pelapatate. Tieni la frutta in mano e fai scorrere un pelapatate verticalmente lungo la pera, eliminando la pelle a pezzi lunghi. Se è necessario, ripassa la pera dopo aver rimosso la buccia per rimuovere i piccoli pezzi che potresti aver perso.
   • Le pere a cubetti vengono spesso utilizzate in piatti come le torte, quindi è meglio rimuovere l'intera buccia.
3. 3 Adagiare la pera su un lato e fare un taglio verticale su un lato del torsolo. Taglia un lato della pera, affettandolo il più vicino possibile al torsolo senza attraversarlo. Se senti che il tuo coltello incontra resistenza quando stai affettando la pera, hai colpito il nocciolo. Basta rimuovere il coltello e fare un altro taglio un po 'più verso l'esterno.
4. 4 Gira la pera in modo che il lato piatto e tagliato sia rivolto verso il basso e fai altri 2 tagli. Posizionando il lato tagliato a faccia in giù, la pera sarà più stabile e sarà meno probabile che rotoli sotto il coltello. Fai 2 tagli, uno a sinistra del torsolo e uno a destra. Ancora una volta, assicurati di non tagliare il nucleo stesso.
5. 5 Ruota la pera su uno dei nuovi tagli e taglia il lato finale. A questo punto, dovresti avere solo 1 lato rotondo rimasto sulla pera. Gira la frutta in modo da poter tagliare questo lato lontano dal torsolo con un movimento verso il basso, che è più sicuro che cercare di tagliare la pera orizzontalmente
   • Scartare il nucleo quando hai finito.
6. 6 Taglia ciascuno dei 4 pezzi orizzontalmente ^uno⁄₂ a fette (1,3 cm). Adagiare ciascuno dei pezzi con la parte piatta rivolta verso il basso e tagliarli a fette lunghe e uniformi ^uno⁄₂ in (1,3 cm) di larghezza.
   • Se vuoi pezzi più grandi, va bene fare i tagli un po 'più larghi.
7. 7 Ruotare i pezzi di 90 ° e continuare a tagliare a ^uno⁄₂ intervalli di 1,3 cm. Rimarrai con cubetti di dimensioni uguali, perfetti per cuocere in una torta, aggiungere a una macedonia o semplicemente gustare come spuntino. Annuncio pubblicitario

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Cose di cui avrai bisogno

• Pelapatate
• Coltello affilato
• Tagliere
• Spoon o melon baller (se affettare la pera)