Il fico d'India è stato un alimento base della dieta messicana e centroamericana per migliaia di anni. In alcune parti degli Stati Uniti sta guadagnando popolarità come esotico, gourmet esalutareoltre al proprio dieta . Il Fico d'India pianta ha tre diverse sezioni commestibili: il cuscinetto del cactus ( nopal ), che può essere trattato come un fileverdura, i petali dei fiori, che possono essere aggiunti alle insalate, e la pera ( tonno ), che può essere trattato come un filefrutta. Crescono spontaneamente in tutto il sud-ovest americano, fino al Sud America e fino alCanada. Quelli che potresti trovare in anegozio localeomercato degli agricoltoriproverrà sicuramente da un'azienda agricola nopale commerciale.
ingredienti
- Nopales (pastiglie di fichi d'India)
- Fico d'India (il frutto del cactus)
- Pepe, sale, altre spezie
Passi
Metodo 1 di 2: Pad o Nopales
- 1 Compra o procura dei fichi d'india. Vedi avvertenze. C'è un motivo per cui si chiama spinoso pera cactus.
- Trova assorbenti che siano di un verde brillante e sodi.
- Si ritiene che i pastiglie piccoli e giovani raccolti all'inizio della primavera siano i più succulenti, dal sapore delicato e con il minor numero di spine. Più è spesso un tampone, più è vecchio. Gli assorbenti più vecchi tendono ad essere fibrosi e la loro linfa sarà più spessa, cosa che alcune persone trovano sgradevole. Lascia quelli per altre specie che li usano come cibo di sopravvivenza durante le stagioni di foraggiamento magre. Gli assorbenti teneri vengono talvolta venduti come 'baby nopales'.
- Se li raccogli da solo, indossa guanti estremamente pesanti o usa delle pinze. Stacca i cuscinetti dalla pianta o taglia il gambo. Tagliare lo stelo riduce lo stress sul cuscinetto e consente al cactus di riprendersi più rapidamente rispetto a spezzarlo o strapparlo via. Questo aiuta a mantenere sana la tua pianta di cactus per i raccolti futuri.
- Due Rimuovere le spine dal pad utilizzando un pelapatate o un pelapatate coltello . Non togliere i guanti fino a quando gli assorbenti non sono completamente risciacquati e i residui pelati non sono stati rimossi. I cuscinetti non solo hanno grandi spine, ma ci sono anche spine minuscole, invisibili e molto più irritanti chiamate glochidi che sono estremamente difficili da rimuovere dalla pelle. Le spine e i glochidi possono anche essere rimossi dai fichi d'India bruciandoli con una piccola torcia o posizionando il pad su un bruciatore a gas e girandolo con delle pinze. Vedi avvertenze.
- 3 Metti il tampone sotto l'acqua fredda. Sbucciare o tagliare eventuali scolorimenti o lividi.
- 4 Affetta o taglia i cuscinetti (pulisci la lama del coltello dopo ogni fetta, poiché potrebbero esserci piccole spine attaccate ad esso), o lasciali interi, a seconda di cosa utilizzerai le nopales.
- 5 Cuoci le nopales . Possono essere bolliti o grigliati, oltre che miscelati con altri ingredienti per realizzare piatti unici, appaganti e sani.
- Se fai bollire le nopales, a volte potresti doverle scolare e bollire nuovamente una o due volte, a seconda di quanto è densa la linfa. Più spesso è il tampone, più spessa è la linfa.
- Bollirli con una moneta di rame (una vecchia 'veinte' messicana) è un rimedio comune per diluire la linfa e renderla più appetibile per i commensali non abituati.
- Le nopales bollite vengono quindi scolate, lavate via con acqua fredda e servite come insalata con pomodori, cipolla, coriandolo e jalapeños finemente tagliati a dadini e condite con aceto, sale e succo di lime.
- Se grigliate le nopales, potrebbe essere opportuno ricoprirle generosamente con pepe, sale e altre spezie. Sono pronti quando sono teneri e leggermente dorati.
- Le strisce di nopalitos grigliate possono essere condite con succo di lime fresco e un po 'olio d'oliva. Puoi anche aggiungere alla grigliafunghi portobelloal mix.
- Prova a mescolare le nopales cotte nella zuppa, a mescolarle in un'insalata o in una frittata, a metterle in salamoia oa mangiarle da sole.
- Un piatto messicano popolare e tradizionale è il 'nopalitos en salsa verde', dove i nopales vengono tagliati a strisce e bolliti in acqua (vedi sopra), e poi ricotti nella salsa tradizionale a base di tomatillos (che a volte vengono scambiati perpomodori verdi, ma in realtà sono un frutto completamente diverso che cresce in una buccia di carta), cipolla, aglio, coriandolo e peperoncini jalapeño (frullare gli ingredienti della salsa in un frullatore e poi portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento). Di solito si mangia in una tortilla morbida come un taco o con patatine.
Metodo Due di 2: Fico d'India
- 1 Acquista o raccogli dei fichi d'India.
- Le pere con la buccia rosso-arancio o viola e gli interni viola intenso sono considerate le più dolci, ma le varietà dalla buccia bianca sono più popolari inMessico.
- I fichi d'India acquistati in negozio sono generalmente privi di spina dorsale e talvolta possono essere maneggiati a mani nude. Le pere non trasformate lo hanno ancora glochidi questo ti farà impazzire se ne prendi un po 'pelle. Per sicurezza, usa sempre delle pinze o almeno un sacchetto di plastica come guanto.
- Se stai cercando i fichi d'India, ricorda che mentre tutti i peri sono commestibili, solo pochi saranno effettivamente maturi e avranno un buon sapore. Prendili quando sono viola brillante e sembrano cibo per topi, appena prima di iniziare a rughe.
- Due Rimuovi le spine.
- Mettete le pere in uno scolapasta cinque o sei alla volta sotto l'acqua fredda. Agita le pere per circa tre o quattro minuti senza ammaccarle. In questo modo si lavano via tutti i bei capelli biondi, ora puoi gestirli senza problemi.
- 3 Pelate le pere.
- Tutti i peli spariti tagliano la pelle più spessa ad entrambe le estremità del fico d'India (la parte inferiore e quella superiore). Ci vuole un po 'di pratica per sapere quanto tagliare. In generale, vuoi togliere la pelle senza arrivare al centro pieno di semi.
- Taglia longitudinalmente lungo la linea centrale superiore-inferiore della pera appena attraverso la pelle. Usando quella fessura, usa il coltello per fare leva sulla pelle e sbucciarla dal resto della pera.
- 4 Taglia la pera a fette o attaccala su una forchetta o uno spiedino e servi.
- La polpa del fico d'India può essere utilizzatafare la marmellata,gelatina,sorbetto, vino e 'caramelle al cactus'.
- I semi possono essere consumati con la frutta (ma attenzione a non morderci, perché sono piuttosto duri) o sputare.
- Alcune persone mangiano i semi nella zuppa o li asciugano per essere macinati nella farina.
- 5 Finito. Annuncio pubblicitario
Domande e risposte della comunità
Ricerca Aggiungi nuova domanda- Domanda: Tutti i fichi d'India sono commestibili?wikiHow Staff Editor
Risposta dello staff Questa risposta è stata scritta da uno dei nostri esperti team di ricercatori che l'ha convalidata per accuratezza e completezza. wikiHow Staff Editor Staff Risposta Tutti i fichi d'India (cactus nel genere opuntia) sono commestibili, anche se potresti scoprire che molte varietà non sono così gustose, hanno più spine o semi dei fichi d'India e dei cactus che puoi trovare nei negozi. - Domanda Che tipo di cactus puoi mangiare?wikiHow Staff Editor
Risposta dello staff Questa risposta è stata scritta da uno dei nostri esperti team di ricercatori che l'ha convalidata per accuratezza e completezza. wikiHow Staff Editor Staff Risposta Tutte le varietà di fichi d'india sono commestibili, il frutto del cactus saguaro è commestibile (anche se non è facile da trovare), il cactus a canne d'organo e il frutto di barile sono commestibili, così come il frutto del drago, che cresce su un cactus. Esistono molti altri tipi di cactus che vengono mangiati in tutto il mondo, ma questi sono alcuni dei più comuni. - Domanda Puoi mangiare il fico d'India crudo?wikiHow Staff Editor
Risposta dello staff Questa risposta è stata scritta da uno dei nostri esperti team di ricercatori che l'ha convalidata per accuratezza e completezza. Risposta dello staff dell'editor di wikiHow Sì, sia i pastiglie che la frutta possono essere mangiati crudi, ma assicurati di rimuovere con cura le spine prima di mangiare se non sono state rimosse. - Domanda Come faccio a togliere le spine sottili dalle mie mani? Immergi prima le mani nell'acqua calda. Quindi usa una carta di credito per sfogliarli.
- Domanda Qual è il valore nutritivo delle varie parti di un fico d'india? Ogni parte contiene molto potassio, calcio e, soprattutto, proteine.
- Domanda Come si coltivano i fichi d'India? Dai un'occhiata ai suggerimenti utili inquesto articolo sulla coltivazione dei fichi d'Indiasu wikiHow.
- Domanda Qual è il vantaggio di mangiare il fico d'India? Alcuni dei benefici per la salute del fico d'India includono la sua capacità di abbassare i livelli di colesterolo, migliorare il processo digestivo, diminuire il rischio di diabete, rafforzare il sistema immunitario, stimolare la crescita ossea, rafforzare i vasi sanguigni, prevenire alcuni tumori, ridurre il rischio di Alzheimer, aiuta nei tentativi di perdita di peso ed elimina l'infiammazione in tutto il corpo.
- Domanda Come posso ottenere in sicurezza il frutto da un fico d'india? Usa guanti di pelle e un paio di pinze da cucina. Raccogli i frutti che sono rossi fino in fondo o quasi fino alla base del frutto. Afferra delicatamente il frutto e ruotalo delicatamente per rimuoverlo (se è maturo, si staccherà facilmente).
- Domanda Quando è il momento giusto per mangiare il fico d'India? È meglio mangiarli quando sono viola brillante altrimenti possono essere molto amari.
- Domanda Il cactus può essere spremuto? Se é cosi, come? Sì! L'articolo di wikiHow suestrazione del succo di cactussarebbe utile per te.
