Come coltivare il finocchio

Il finocchio in crescita è un modo meraviglioso per aggiungere spezie alle ricette utilizzando ingredienti coltivati ​​in casa. L'aroma pungente è considerato invitante, mentre il sapore ricco e terroso è noto per contribuire in modo significativo al gusto di molti piatti. Il finocchio è ricco di vitamina C ed è stato usato come rimedio a base di erbe per problemi digestivi per molte migliaia di anni. Inoltre, le sue delicate fronde verdi sono esteticamente gradevoli, rendendo il finocchio un'ottima aggiunta a qualsiasi giardino. Inizia con il passaggio 1 di seguito per imparare a coltivare il finocchio.

Passi

Parte uno di 2: Piantare il finocchio

1. uno Scegli una varietà di finocchio. Il tipo di finocchio che scegli di coltivare dipenderà dalla parte della pianta di finocchio che desideri utilizzare: il bulbo, le fronde oi semi.
   • Finocchio di Firenze viene coltivato per il suo fusto bulboso, che può essere consumato crudo, alla griglia o al forno. È anche possibile mangiare i gambi più spessi che spuntano dal bulbo, in quanto simili al sedano.
   • Finocchio alle erbe non produce lo stesso gambo bulboso. Viene coltivato per le sue foglie delicate, che vengono utilizzate come erba. Il finocchio alle erbe produce anche semi che hanno un sapore simile alla liquirizia (come il resto della pianta) e vengono utilizzati per condire.
2. 2 Pianta il finocchio all'aperto. Il processo per piantare entrambe le varietà di finocchio è lo stesso. I semi dovrebbero essere piantati direttamente nel giardino, nel periodo dell'ultima gelata primaverile.
   • Pianta i semi di finocchio in un terreno fertile e ben drenato. Se necessario, allenta un po 'il terreno prima di piantare e aggiungi un po' di compost e un po 'di terra per il drenaggio.
   • Piantare i semi a circa dieci pollici di distanza e coprirli con un leggero strato di terra, circa ^uno⁄₈ pollici (0,3 cm) di profondità. Probabilmente è una buona idea piantare alcuni semi in più del necessario, quindi diluirli in seguito.
   • Pianta il finocchio lontano da qualsiasi aneto o coriandolo: queste piante tendono a impollinare in modo incrociato, il che riduce la produzione di semi e influisce sul gusto.
   • Puoi utilizzare un almanacco per determinare quando si verifica in genere l'ultima gelata nella tua zona.
3. 3 Pianta il finocchio in casa. Se preferisci, puoi piantare i semi di finocchio in contenitori circa 4 settimane prima dell'ultima gelata primaverile.
   • Una volta che le piantine sono cresciute fino a un'altezza di 3 o 4 pollici (7,6 o 10,2 cm), puoi farloindurirliin una serra fresca o in una cornice fredda prima di trapiantarli in giardino.
   • In alternativa, puoi conservare i finocchi in un contenitore. Poiché il finocchio è una pianta con radici profonde, richiederà un contenitore profondo almeno 12 pollici (30,5 cm), riempito di terriccio leggero con un po 'di ghiaia aggiunta per il drenaggio.
   • Se pianti più di una pianta di finocchio in un contenitore di queste dimensioni, sarà troppo affollato per produrre un bulbo grande, ma potrai comunque goderti le foglie ei semi.
4. 4 Prenditi cura del finocchio. Il finocchio cresce meglio in pieno sole. All'inizio, dovresti annaffiarlo regolarmente per mantenere il terreno umido. Una volta che si è stabilizzato, potrebbe essere necessario annaffiarlo solo in caso di siccità. Fai attenzione a non innaffiare troppo, perché potresti far marcire le radici. Non è necessario concimare il terreno durante la stagione di crescita.
   • Una volta che il bulbo inizia a formarsi alla base dello stelo, collinare il terreno circostante per coprirlo. Questo lo protegge dal sole e gli impedisce di diventare verde. Questo è noto come 'sbollentamento', poiché mantiene il bulbo bianco e dolce (che è necessario solo se si intende mangiare il bulbo).
   • Il finocchio di solito non è colpito da parassiti o malattie, ma occasionalmente noterai afidi o mosche bianche sulle foglie. Se è così, puoi usare un sapone insetticida a base di piretrina per sbarazzartene.
   Annuncio pubblicitario

Parte 2 di 2: Raccolta del finocchio

1. uno Raccogli le foglie di finocchio. Puoi iniziare a raccogliere le foglie di finocchio una volta che la pianta si è ben consolidata.
   • Non prendere troppe foglie contemporaneamente, altrimenti potresti danneggiare la pianta.
   • Le foglie di finocchio possono essere utilizzate per aggiungere un sapore aromatico, di anice o liquirizia a zuppe, insalate e altre diete in stile mediterraneo.
   • Se tuusa il finocchioregolarmente, prova a piantare più piante. Raccogli una pianta a settimana, ma ricorda di continuare ad annaffiare e concimare la pianta dopo il raccolto.
2. 2 Raccogli la lampadina. I bulbi di finocchio fiorentino possono essere raccolti una volta che raggiungono le dimensioni di una piccola pallina da tennis, di solito a fine estate / inizio autunno.
   • Per raccogliere, tagliare il finocchio sotto il bulbo al limite del terreno. Utilizzare immediatamente o conservare in frigorifero per diversi giorni.
   • I bulbi di finocchio sopravvivono a un gelo o due, quindi non c'è fretta di raccoglierli non appena il tempo diventa freddo. Tuttavia, non dovresti permettere che il bulbo di finocchio diventi troppo grande, altrimenti diventerà amaro.
3. 3 Raccogli i semi di finocchio. I semi di finocchio possono essere raccolti non appena sono maturi e i fiori della pianta sono diventati marroni.
   • I semi sono molto sciolti, quindi il modo migliore per raccoglierli è posizionare una grande ciotola o un foglio sotto la pianta e scuotere la testa del seme. In alternativa, puoi avvolgere le teste dei semi con una garza mentre tagli i gambi e rimuovere i semi in seguito.
   • Lascia che i semi si asciughino completamente, quindi conservali in un luogo fresco e buio in un contenitore ermetico. Si manterranno fino a sei mesi.
4. 4 Lascia che il finocchio cresca come una pianta perenne. Il finocchio cresce come una pianta perenne resistente tra le zone di rusticità USDA 5 e 10. Si semina da solo molto facilmente, quindi se è fiorito una volta, i semi saranno probabilmente caduti a terra, permettendogli di riemergere la primavera successiva.
   • Ogni primavera, dovresti concimare il tuo finocchio con un fertilizzante standard o nutrire il terreno con un po 'di fresco (preferibilmentefatti in casa) compost.
   • Tuttavia, nelle zone settentrionali (o aree in cui le temperature invernali scendono regolarmente sotto i 15 gradi F / -10 gradi C) il finocchio dovrebbe essere trattato come un annuale e dovrà essere ripiantato ogni primavera.
   Annuncio pubblicitario

Domande e risposte della comunità

• Domanda Ho diviso una pianta di finocchio in più. Produrranno?Andrew Carberry, MPH
  Andrew Carberry, esperto di sistemi alimentari, lavora nel settore dei sistemi alimentari dal 2008. Ha conseguito un master in Nutrizione per la salute pubblica e Pianificazione e amministrazione della sanità pubblica presso l'Università del Tennessee-Knoxville.Andrew Carberry, MPHRisposta dell'esperto dell'esperto di sistemi alimentari Sì, puoi dividere il finocchio e, se includi una radice robusta in ogni nuova pianta, andrà bene.
• Domanda Come posso impedire al finocchio di 'avvitarsi' / andare a seminare prima di arrivare a raccogliere il bulbo?Andrew Carberry, MPH
  Andrew Carberry, esperto di sistemi alimentari, lavora nel settore dei sistemi alimentari dal 2008. Ha conseguito un master in Nutrizione per la salute pubblica e Pianificazione e amministrazione della sanità pubblica presso l'Università del Tennessee-Knoxville.Andrew Carberry, MPHRisposta dell'esperto di sistemi alimentari Ti consiglio di iniziare il tuo finocchio in casa per ottenere un vantaggio sulla calura estiva.
• Domanda Il finocchio coltiva fiori? Sì. I suoi fiori sono di colore giallo e commestibili.
• Domanda Ho un finocchio che ha iniziato a crescere radici. Come posso salvarlo e far crescere una pianta da esso? Sander1 Se è primavera, puoi piantare il finocchio nel tuo giardino. Assicurati di dargli abbastanza acqua e un posto soleggiato. In caso di successo, la pianta inizierà a fiorire (come fa il finocchio nel suo secondo anno) e darà i semi. Tuttavia, non puoi mangiare il finocchio dopo.
• Domanda Perché il mio finocchio sembra strano? È materia organica. A volte gli esseri viventi sembrano unici.
• Domanda Chi ha inventato il finocchio? La parola 'finocchio' deriva dall'inglese medio fenel o fenyl. Questo deriva dall'antico inglese fenol o finol, che a sua volta deriva dal latino feniculum o foeniculum, il diminutivo di fenum o faenum, che significa 'fieno'. La parola latina per la pianta era ferula, che ora è usata come nome del genere di una pianta correlata.
• Domanda La mia pianta di finocchio sta marcendo alla base. Perché? Sander1 Il tuo terreno potrebbe essere troppo umido. Coltivi finocchio sull'argilla? O ha piovuto molto recentemente?
• Domanda Di solito faccio bollire le foglie e il gambo della pianta di finocchio. È buono? Una persona con diabete può usare il finocchio? Sì, l'ebollizione va bene e va bene mangiare per i diabetici. In effetti, il finocchio fa bene ai diabetici.
• Domanda Posso coltivare il finocchio in una pentola? Puoi conservare il finocchio in un contenitore. Poiché il finocchio è una pianta con radici profonde, richiederà un contenitore profondo almeno 12 pollici (30,5 cm), riempito di terriccio leggero con un po 'di ghiaia aggiunta per il drenaggio. Se pianti più di una pianta di finocchio in un contenitore di queste dimensioni, sarà troppo affollato per produrre un bulbo grande, ma potrai comunque goderti le foglie ei semi.
• Domanda Come e in che modo posso utilizzare i semi di finocchio? Uso i semi di finocchio in quasi tutto. Lo aggiungo a zuppe e stufati, è anche buono in prodotti da forno come muffin, focaccine, ecc. Faccio una zuppa di tortilla che è ottima con i semi di finocchio. Fanno bene al tuo sistema digestivo.