Come fare la salsa di carciofi

La salsa di carciofi è facile da preparare ed è generalmente un grande successo alle feste. Servita calda, la salsa di carciofi è composta da cuori di carciofi, aglio e un ingrediente base cremoso come la maionese, ma la maggior parte delle ricette aggiunge spinaci e spezie per un sapore più robusto. Mentre puoi mescolare e abbinare gli ingredienti per rendere il tuffo tuo, continua a leggere per imparare come preparare un tuffo di carciofi di base e alcune idee per sperimentare.

Questa ricetta è per un aperitivo, e serve 8-10 persone.

ingredienti

Essentials

• 3-4 spicchi d'aglio fresco, quanto basta
• 1 tazza di maionese (leggera o normale)
• 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
• 1 lattina (14 once) di cuori di carciofo
• 1 confezione (10 once) di spinaci.
• Sale e pepe a piacere
• Spray da cucina

Ingredienti opzionali

• 4-5 cipolle verdi.
• 1 vasetto (8 once) di peperoni rossi arrostiti
• 8-16 once di crema di formaggio (un pacchetto)
• 3/4 tazza di panna acida (sostituto della maionese)
• 1 tazza di mozzarella grattugiata, asiago e / o feta
• Succo di limone
• aneto
• Peperone rosso schiacciato
• peperoncino di Cayenna
• Salsa piccante o salsa Worcestershire.

Passi

Metodo uno di 2: Preparare la salsa classica (con ingredienti opzionali)

1. uno Preriscalda il forno a 350ºF. La salsa di carciofi cuoce velocemente e puoi anche buttarla prima che il forno abbia finito di riscaldarsi, se la prepari in tempo.
2. 2 Spruzza uno spray da cucina su una teglia da forno grande. Se non hai lo spray, gocciola un po 'di olio d'oliva su un tovagliolo di carta e passalo lungo i lati e il fondo del piatto. Ciò impedirà che il tuffo si attacchi in seguito.
3. 3 Tagliare i cuori di carciofo a pezzi grandi, ovviamente. Assicurati di drenare il liquido dalla lattina prima di tagliare. Vuoi pezzi intorno alla dimensione dei quarti.
4. 4 Tritate finemente l'aglio e gli spinaci e aggiungeteli ai carciofi. Questi pezzi saranno leggermente più piccoli. Più fini li triti, meno si noteranno nel piatto finale.
   • Per le salse a base di verdure, trita le cipolle verdi, i peperoni rossi arrostiti o gli spinaci extra e aggiungili.
5. 5 Mescola i tuoi 'ingredienti umidi', come maionese, crema di formaggio e panna acida, in una ciotola separata. Anche se puoi sperimentare diverse combinazioni, vuoi tra 1 1/2 e 2 tazze di liquido totale. La maionese è l'ingrediente umido più comune.
   • Per classico immergere, utilizzare 1 1/2 tazze di maionese e 8 once di crema di formaggio.
   • Per ricco immergere, utilizzare 1 tazza di maionese, 1/2 tazza di panna acida e 16 once di crema di formaggio
   • Per un po immergere, usare 1/3 di tazza di maionese leggera e 8 once di formaggio spalmabile leggero.
6. 6 Aggiungere le verdure e il parmigiano agli ingredienti bagnati e mescolare. Vuoi che tutto sia ben mescolato e ricoperto di crema.
   • Se stai aggiungendo altri formaggi, come la mozzarella grattugiata, aggiungili ora.
7. 7 Aggiungi sale, pepe e spezie a piacere. La salsa di carciofi è un piatto semplice che si personalizza facilmente con poche spezie o modifiche. Non preoccuparti di 'rovinare' il processo di cottura, poiché da qui ti limiterai a riscaldare la salsa.
   • Il peperoncino tritato, il pepe di Caienna o la salsa piccante rendono un tuffo più piccante
   • Il succo di limone e l'aneto conferiscono alla salsa un leggero sapore mediterraneo.
8. 8 Versare la salsa cruda nella teglia. Lasciare almeno 1/2 pollice tra il bordo del piatto e la punta, poiché si formerà delle bolle durante la cottura.
9. 9 Cuoci il piatto per 30 minuti o finché la parte superiore non diventa dorata. Assicurati di controllare periodicamente il tuffo e fai attenzione a rimuoverlo quando è finito. Se senti odore di fumo o la parte superiore brucia, rimuovi immediatamente la salsa e spegni il forno.
10. 10 Servire la salsa dopo che si è raffreddata. Dopo che si è raffreddato per 5-10 minuti, servi la salsa di carciofi con qualcosa da immergere, come patatine pita, cracker, verdure tagliate o baguette affettate. Annuncio pubblicitario

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Metodo 2 di 2: Variazioni

1. uno Aggiungi una lattina di polpa di granchio in fiocchi per un tuffo decadente. Prepara una salsa ibrida di carciofi e granchio caldo che sarà il brindisi di ogni festa nel quartiere. Mescolalo semplicemente con i cuori di carciofo per un tuffo assolutamente killer.
   • Puoi anche aggiungere 1/2 tazza di peperoni, peperoncini verdi e / o mandorle a fette per portare il tuo piatto al livello successivo.
2. 2 Considera l'aglio arrosto per un punch tostato nel tuo tuffo. Pelate 4-6 spicchi d'aglio, lasciandoli interi. Cospargetele con un leggero strato di olio d'oliva e adagiatele su una teglia. Metterle nel forno appena si preriscaldano controllando periodicamente. Una volta che i lati esterni sono dorati, girali e dai loro altri 2-3 minuti. Quando è pronto, rimuovilo e affetta, quindi condiscilo con il resto degli ingredienti.
3. 3 Prova una salsa al peperoncino e formaggio per un po 'di sapore del sud-ovest. Sostituisci semplicemente 1 tazza di formaggio cheddar con parmigiano e / o mozzarella. Dopo aver mescolato tutto, taglia a cubetti 5-6 peperoncini verdi e condiscili con i cuori di carciofo.
4. 4 Metti il ​​tuo tuffo in una ciotola per il pane per gli aperitivi a mano. Per fare ciò, usa una sfoglia di pasta frolla o un po 'di pasta per biscotti preconfezionata. Taglia l'impasto e premilo sul fondo di una teglia da muffin, rientrando al centro di 1/2 pollice in modo da poterlo riempire. Fai la tua salsa, quindi riempi il centro di ogni mini ciotola. Cuocere, come di consueto, per 10-15 minuti, o fino a quando l'impasto non sarà dorato.
5. 5 Prepara una salsa fredda per un antipasto facile e veloce. Se è troppo caldo per cuocere o vuoi semplicemente fare un tuffo in fretta. puoi adattare facilmente la ricetta per una versione fredda. Per fare ciò, tagliare la maionese a 1/2 tazza, quindi schiacciare i cuori con una forchetta prima di mescolare. Puoi anche mettere l'intera miscela in un robot da cucina. Lascia raffreddare finché non sei pronto per servire. Annuncio pubblicitario

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Suggerimenti

• Un piatto in Pyrex è spesso la padella più semplice per la salsa: basta distribuire uniformemente la salsa intorno al piatto della torta.
• Le crudité sono verdure crude tagliate a pezzetti.

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Avvertenze

• Quando uscirà dal forno sarà molto caldo: lasciate raffreddare leggermente prima di servire, o almeno avvertite i vostri ospiti.

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Cose di cui avrai bisogno

• Ciotole per mescolare
• Forno
• Piatto adatto al forno