Ti senti come se stessi guardando il quinto set a bordo campo di Chatrier, il tutto senza il viaggio.
La stagione sulla terra rossa è in pieno svolgimento, con l'azione in pittoresche destinazioni europee in diretta su Tennis Channel, culminando al Roland Garros. C’è solo un problema: tutte queste immagini di Spagna, Italia e Francia ci fanno desiderare le cucine e le ricette tipiche di quei paesi.
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Ora, grazie al nostro partner Tour culinari , gli appassionati possono arricchire le loro feste di tennis giusto in tempo per Parigi utilizzando il loro repertorio di sapori gourmet e ingredienti speciali.
Culinary Tours accompagna gli acquirenti in un'avventura gustosa portando formaggi, olive, pasta e altro ancora nei supermercati statunitensi, con ogni prodotto collegato a una cultura, cucina, ricetta o storia. E con questi tre ricette di ispirazione francese , gli appassionati di tennis possono sentirsi come se stessero guardando un quinto set a bordo campo su Chatrier, il tutto senza il viaggio.
Dai un'occhiata alla nostra guida passo passo su come preparare la crostata francese ai funghi e cipolle, i bocconcini di bistecca al formaggio blu e le tazze di prosciutto al formaggio di capra.
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Crostata francese ai funghi e cipolle
- Tempo di preparazione: 50 minuti
- Tempo totale: 1 ora e 15 minuti
- Resa: 2 crostate (24 porzioni)
Ingredienti:
- 2 cipolle grandi, affettate sottilmente
- 3 cucchiai di burro, divisi
- 1/2 tazza di champagne
- 8 once di funghi misti a scelta, affettati
- 1 cucchiaio di foglie di timo fresco
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 1 confezione di pasta sfoglia (17 once), scongelata in frigorifero
- 1/4 tazza di senape di Digione, divisa
- 8 once di formaggio groviera
- 1/4 tazza di parmigiano grattugiato
- 1 uovo, sbattuto per lavare le uova
- Sale e pepe a piacere
Preparazione:
guida all'attrezzatura da tennis
- Preriscaldare il forno a 400 gradi F.
- In una padella dal fondo pesante a fuoco medio-basso, caramellare le cipolle con 2 cucchiai di burro per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Trasforma il fuoco a medio-alto e aggiungi lo champagne; mescolata. Continuare la cottura fino a quando il liquido non sarà stato assorbito e le cipolle saranno dorate e morbide. Aggiustare di sale e mettere da parte a raffreddare.
- Aggiungi i funghi e il burro rimanente nella padella. Cuocere a fuoco medio-alto, mescolando delicatamente fino a doratura e ammorbidimento, circa 5 minuti. Mescolare il timo, l'aglio tritato e condire con sale e pepe e mettere da parte.
- Fodera due teglie con pergamena. Spiegare entrambi i fogli di pasta sfoglia e incidere leggermente un bordo di ½ pollice attorno ai bordi, lasciando un leggero segno. Bucherellare la zona centrale con una forchetta. Distribuire 2 cucchiai di senape su ogni pasta frolla e trasferirli sulle teglie. Dividere equamente la groviera, le cipolle caramellate, i funghi e il parmigiano, lasciando spazio al bordo.
- Spennellate il bordo delle crostate con l'uovo sbattuto e infornate per 25-30 minuti o fino a quando la pasta sarà gonfia e i bordi saranno dorati. Lasciare raffreddare 10 minuti prima di tagliare la torta e guarnire con altro timo, se lo si desidera.
Opzioni: cipolle e funghi possono essere preparati in anticipo prima di aggiungerli alla pasta sfoglia scongelata. La crostata può essere cotta in anticipo e congelata.
Per riscaldare, cuocere in forno per 15-20 minuti a 350 gradi F.
