Come cucinare la Patty Pan Squash

Se hai avvistato l'adorabile patty pan squash al mercato, prendi una borsa e inizia a cucinare! Le zucchine Patty Pan sono piccole e dal sapore delicato come le zucchine o la zucca estiva. Prova ad arrostire la zucca tagliata a metà nel forno con olio d'oliva ed erbe aromatiche o riempi la zucca intera con una miscela di formaggio prima di infornarla. Se ti piace un sapore affumicato, getta pezzi di zucca sulla griglia o semplicemente cuocili in una padella sul fornello se sei di fretta.



ingredienti

Patty Pan Squash arrosto al forno

  • uno uno2 libbre (0,68 kg) di zucca piccola
  • 1 cucchiaio (15 ml) di olio d'oliva
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1/2 cucchiaino (2,5 g) di sale
  • 1/4 cucchiaino (0,5 g) di origano essiccato
  • 1/4 cucchiaino (0,5 g) di timo essiccato
  • 1/4 cucchiaino (0,5 g) di pepe nero macinato
  • 1 cucchiaio (4 g) di prezzemolo fresco tritato, facoltativo

Per 4 porzioni

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Patty Pan Squash ripieno di formaggio

  • 135 g di pangrattato essiccato
  • 185 g di ricotta
  • 1/2 tazza (56 g) di mozzarella grattugiata
  • 1/2 tazza (50 g) di parmigiano grattugiato, diviso
  • 1 cucchiaio (6 g) di condimento italiano essiccato
  • 2 uova intere
  • 1/2 cucchiaino (1 g) di aglio in polvere
  • 6 piccole tortine di zucca

Per 6 porzioni



Patty Pan Squash Alla Griglia

  • 4 cucchiai (56 g) di burro non salato, ammorbidito
  • 1 cucchiaio (4 g) di prezzemolo fresco tritato
  • 1 spicchio d'aglio tritato finemente
  • 1 cucchiaino e 1/4 (7 g) di sale kosher, diviso
  • 3/4 cucchiaino (1,5 g) di pepe nero, diviso
  • uno uno2 libbre (0,68 kg) di zucca piccola
  • 1 cucchiaio (15 ml) di olio d'oliva

Per 4-6 porzioni

Patty Pan Squash saltato alle erbe

  • 1 cucchiaio (15 ml) di olio d'oliva
  • 1 cucchiaio (14 g) di burro
  • ½ cipolla gialla dolce, affettata sottilmente
  • 4 pasticcini di zucca
  • 3 spicchi d'aglio, schiacciati
  • ¼ di tazza (10 g) di prezzemolo fresco tritato
  • 1 cucchiaio (4 g) di basilico fresco tritato
  • 2 cucchiai (30 ml) di succo di limone
  • 1 cucchiaino e mezzo (8 g) di parmigiano grattugiato
  • Sale e pepe nero macinato a piacere

Per 4 porzioni

Metodo uno di 4: Patty Pan Squash arrosto al forno

  1. uno Preriscalda il forno a 218 ° C e ungi una teglia. Prendi una teglia o una pirofila da 25 × 38 cm (10 × 15 pollici) e spruzza il fondo con uno spray da cucina antiaderente.
    • Se non disponi di uno spray da cucina antiaderente, spennella 2 cucchiaini (9,9 ml) di olio vegetale o d'oliva nella padella.
  2. 2 Taglia le estremità della zucca e taglia a metà ciascuna zucca. Posto uno uno2 libbre (0,68 kg) di piccola zucca sciacquata sul tagliere e usa un coltellino per tagliare il gambo e la punta inferiore di ciascuna zucca. Quindi, tagliare ogni zucca a metà.
    • Se la zucca è più larga di 4 pollici (10 cm), tagliala in quarti.
  3. 3 In una ciotola mescola olio, aglio, sale, origano, timo e pepe. Versa 1 cucchiaio (15 ml) di olio d'oliva in una piccola ciotola e aggiungi 2 chiodi di garofano tritati aglio insieme a 1/2 cucchiaino (2,5 g) di sale. Mescola o sbatti:
    • 1/4 cucchiaino (0,5 g) di origano essiccato
    • 1/4 cucchiaino (0,5 g) di timo essiccato
    • 1/4 cucchiaino (0,5 g) di pepe nero macinato

    Mancia: Se preferisci usare erbe fresche, adagia 1 rametto di timo fresco e 1 rametto di timo fresco sulla zucca quando la metti nella padella. Quindi, rimuovere i rametti prima di servire la zucca.



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  4. 4 Mettere la zucca nella padella e condirla con il composto di olio. Trasferire la zucca in una teglia unta e versarvi sopra il composto di olio e erbe. Usa un cucchiaio grande per spostare la zucca in modo che sia ricoperta di olio saporito.
  5. 5 Metti la zucca in forno e cuocila per 10-15 minuti. Mettere la teglia nel forno preriscaldato e cuocere la zucca finché non sarà tenera. Per verificare se hanno finito di arrostire, infila una forchetta nel 1. Se riesci a estrarre facilmente la forchetta, la zucca è pronta.
    • Se la zucca è ancora troppo soda per i tuoi gusti, cuocila per altri 3-5 minuti e controlla di nuovo.
  6. 6 Spargi 1 cucchiaio (4 g) di prezzemolo tritato sopra la zucca. Per aggiungere un sapore fresco alla zucca arrosto, guarnisci con il prezzemolo tritato opzionale. Considera la possibilità di servire la tua zucca arrostopollo arrosto, alla grigliasalmone, obistecca alla griglia.
    • Anche se puoi conservare in frigorifero gli avanzi di zucca in un contenitore ermetico per un massimo di 5 giorni, diventeranno mollicci più a lungo saranno conservati.
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Metodo 2 di 4: Patty Pan Squash ripieno di formaggio

  1. uno Preriscalda il forno a 375 ° F (191 ° C) e taglia il fondo di ogni zucca. Metti 6 piccole zucchine su un tagliere e usa un coltellino per tagliare il fondo uno4 pollici (0,64 cm) di distanza da ogni zucca.
    • Rimuovendo le estremità inferiori la zucca si appiattisce, il che le rende più facili da farcire.
  2. 2 Taglia la parte superiore uno2 pollici (1,3 cm) da ogni zucca e raccogli i centri. Affetta con cura la parte superiore di una zucca sciacquata e gettala. Quindi, prendi un fileSfere di meloneo un cucchiaino e raccogli il centro della zucca. Metti la polpa che hai estratto dalla zucca in una terrina e metti la zucca scavata in una pirofila.
    • Se ci sono semi, raccoglili e gettali.
  3. 3 Unisci la zucca, il pangrattato, i formaggi, il condimento, le uova e l'aglio in polvere. Metti 135 g di pangrattato essiccato nella ciotola con la polpa del tortino. Aggiungi 185 g di ricotta, 56 g di mozzarella grattugiata, 25 g di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio (6 g) di condimento italiano essiccato, 2 uova intere e 1/2 cucchiaino (1 g) di aglio in polvere. Mescola per rompere i pezzi di zucca e mescola con il ripieno.

    Variazione: Per fare un ripieno di carne, friggere 2 strisce di pancetta tritata fino a renderle croccanti e aggiungerle al ripieno insieme a uno4 libbra (110 g) dicarne macinata rosolata.

  4. 4 Versare il ripieno al centro di ogni zucca e cospargere di parmigiano. Usa un cucchiaio per trasferire il ripieno al centro di ogni teglia. Continua ad aggiungere il ripieno fino a quando il composto non fuoriesce dalla parte superiore della zucca e cospargere uniformemente i restanti 1/4 di tazza (25 g) di parmigiano.
    • Per riempire più facilmente la zucca, prova a usare una paletta per biscotti invece di un cucchiaio.
  5. 5 Cuoci la zucca ripiena per 30-35 minuti. Mettere la teglia nel forno preriscaldato e cuocere la zucca finché il ripieno non sarà dorato. Per sapere se la zucca è pronta, infila una forchetta in 1. Dovresti essere in grado di estrarla facilmente. In caso contrario, cuocili per altri 5 minuti e ricontrolla.
    • Metti in frigorifero gli avanzi di zucca ripieni in un contenitore ermetico per un massimo di 5 giorni.
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Metodo 3 di 4: Patty Pan Squash Alla Griglia

  1. uno Riscalda una griglia a gas oa carbone a una temperatura medio-alta. Se stai usando una griglia a gas, regola i bruciatori a un livello medio-alto in modo che la temperatura nella griglia raggiunga tra 400 e 450 ° F (204 e 232 ° C). Se stai usando un fileGriglia a carbone, riempite un camino di bricchette e accendetele. Scarica le bricchette una volta che sono calde e leggermente coperte di cenere.

    Lo sapevate? Cucinare con una griglia a carbone conferisce alla zucca un sapore affumicato e carbonizzato, soprattutto se si aggiungono trucioli di legno alla griglia.

  2. 2 Mescolare il burro con prezzemolo, aglio, sale e pepe per un burro alle erbe opzionale. Se desideri ricoprire la zucca grigliata con un burro alle erbe, metti 4 cucchiai (56 g) di burro ammorbidito in una ciotola. Incorpora 1 cucchiaio (4 g) diprezzemolo tritato, 1 tritato aglio chiodi di garofano, 1/4 cucchiaino (1,5 g) di sale kosher e 1/4 cucchiaino (0,5 g) di pepe nero. Quindi, mettere da parte il burro.
    • Se non vuoi fare un burro alle erbe, salta questo passaggio.
  3. 3 Taglia le estremità dalla zucca e tagliarle a metà o in quarti. Mettere uno uno2 libbre (0,68 kg) di zucca sciacquata su un tagliere e usa un coltellino per tagliare il gambo e l'estremità inferiore di ogni zucca. Quindi, taglia ogni zucca a metà. Se una zucca è larga più di 10 cm, tagliala in quarti.
  4. 4 Condisci la zucca con olio, sale e pepe. Trasferisci la zucca in una terrina e versaci sopra 1 cucchiaio (15 ml) di olio d'oliva. Quindi, cospargere 1 cucchiaino (5,5 g) di sale kosher e 1/2 cucchiaino (1 g) di pepe nero sulla zucca. Usa un cucchiaio grande o le mani per mescolare la zucca fino a quando non sarà ricoperta di olio.
    • L'olio d'oliva impedisce alla zucca di attaccarsi alla griglia.
  5. 5 Griglia la zucca per 8-10 minuti. Sistema la zucca sulla griglia in modo che ci sia almeno uno2 pollici (1,3 cm) di spazio tra ogni pezzo. Metti il ​​coperchio sulla griglia e cuoci la zucca finché non sarà tenera. Usa le pinze per capovolgerle a metà del tempo di cottura.
    • Vedrai segni distintivi della griglia su ciascun lato della zucca una volta terminata la cottura.
  6. 6 Rimuovere la zucca e guarnirla con il burro opzionale. Usa le pinze per trasferire la zucca dalla griglia su un piatto da portata. Se hai preparato il burro alle erbe, versalo sopra la zucca e mescola bene in modo che il burro si sciolga e ricopra la zucca. Servire il tortino di zucca con la zucca hamburger osalsiccedalla griglia.
    • Conservare in frigorifero la zucca rimanente in un contenitore ermetico per un massimo di 5 giorni.
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Metodo 4 di 4: Patty Pan Squash saltato alle erbe

  1. uno Sciogliere il burro con l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto. Metti una padella capiente sul fuoco e versa 1 cucchiaio (15 ml) di olio d'oliva. Aggiungi 1 cucchiaio (14 g) di burro e accendi il fornello. Riscaldare il burro con l'olio fino a quando il burro si scioglie e il composto non fa schiuma.
    • Ci vorranno 1-2 minuti affinché l'olio e il burro si riscaldino completamente.
  2. 2 Aggiungere 1/2 cipolla affettata sottilmente e rosolarla per 3-4 minuti. Affetta metà di un dolcecipollail più sottile possibile e aggiungerlo alla padella. Cuocilo finché non diventa morbido e traslucido.
    • Se non vuoi includere le cipolle nel tuo soffritto di zucca, salta questo passaggio.
    • Usa una varietà di cipolla dolce, come la vidalia.

    Mancia: Se preferisci un sapore più delicato, sostituisci 1 o 2porri tagliati a fettine sottiliper la cipolla dolce.



  3. 3 Tagliare 4 zucchine in padella uno2 pezzi spessi 1,3 cm. Prendi un coltellino e taglia con cura la parte superiore e inferiore di ciascuna zucca sciacquata. Quindi, tagliare ogni zucca in modo uniforme uno2 fette di pollice (1,3 cm).
  4. 4 Aggiungere la zucca alla padella insieme a 3 chiodi di garofano aglio schiacciato . Per schiacciare l'aglio, metti uno spicchio intero su un tagliere e tieni sopra il lato piatto di una grande lama di coltello. Appoggia il palmo opposto sulla lama e applica pressione in modo che l'aglio si apra. Quindi, sbucciare l'aglio e mettere lo spicchio nella padella.
    • Ripeti l'operazione con ciascuno degli altri spicchi d'aglio.
  5. 5 Mescola il composto e fallo rosolare per 5-6 minuti. Mescola ogni pochi minuti per evitare che la zucca si attacchi al fondo della padella e cuocila finché non è tenera quando la colpisci con una forchetta.
    • Se cuoci troppo la zucca, diventerà molliccia e molle.
  6. 6 Condire la zucca con prezzemolo, basilico, succo di limone e parmigiano. Spegnere il fuoco e incorporare ¼ di tazza (10 g) di prezzemolo fresco tritato, 1 cucchiaio (4 g) di basilico fresco tritato, 2 cucchiai (30 ml) di succo di limone e 1 ½ cucchiaino (8 g) di parmigiano grattugiato formaggio. Assaggia la zucca e aggiungi tanto sale e pepe quanto vuoi.
    • Considera di servire la zucca saltata conpolpettone,pollo grigliato, o tofu saltato in padella.
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Domande e risposte della comunità

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  • Domanda: devi sbucciare la zucca?wikiHow Staff Editor
    Risposta del personale Questa risposta è stata scritta da uno dei nostri esperti team di ricercatori che l'ha convalidata per l'accuratezza e la completezza. Risposta dello staff dell'editor di wikiHow No, non devi sbucciare la zucca prima di cuocerla. La buccia è commestibile e cuocerà bene. In realtà è meglio lasciare la buccia perché contiene la maggior parte dei nutrienti e così facendo la verdura rimarrà intatta quando cotta o cotta. Prima di utilizzare la zucca, pulire la buccia strofinando delicatamente sotto il rubinetto, quindi preparare secondo necessità. Se ha dei bordi duri, tagliali prima della cottura.
  • Domanda Che sapore ha una zucca?wikiHow Staff Editor
    Risposta del personale Questa risposta è stata scritta da uno dei nostri esperti team di ricercatori che l'ha convalidata per l'accuratezza e la completezza. wikiHow Staff Editor Staff Risposta Una zucca ha un sapore simile ad altre zucche, come le zucchine. Hanno un sapore delicato e alcune persone le trovano meno dolci di altre varietà di zucca. Il sapore può variare a seconda delle dimensioni, del tipo e dell'età della zucca.
  • Domanda La zucca può essere mangiata cruda?wikiHow Staff Editor
    Risposta del personale Questa risposta è stata scritta da uno dei nostri esperti team di ricercatori che l'ha convalidata per l'accuratezza e la completezza. Risposta dello staff dell'editor di wikiHow È possibile mangiare il pasticcio di zucca, ma usa solo quelli più giovani e più piccoli in modo da ottenere il sapore più fresco. Affettateli sottilmente e aggiungeteli alle insalate per un ottimo modo di mangiarli crudi. Quando è più grande, il modo migliore per mangiare la zucca è cucinarla (al vapore, aggiunta al risotto, ecc.) O cuocerla (intera o aggiunta a piatti da forno come quiche o stufati).
  • Domanda Come fai a sapere quando la zucca Patty Pan è matura?wikiHow Staff Editor
    Risposta del personale Questa risposta è stata scritta da uno dei nostri esperti team di ricercatori che l'ha convalidata per l'accuratezza e la completezza. wikiHow Staff Editor Risposta dello staff La zucca è matura quando il suo colore cambia da verde a giallo dorato. Questo tipo di zucca è solitamente pronto entro 45-70 giorni dalla prima semina. Assicurati di raccogliere prima che siano troppo grandi, poiché quelli più grandi tendono a diventare più duri - sono migliori a circa 2-4 pollici (5 cm-10 cm) di diametro.
  • Domanda Quali sono i diametri delle zucche per tortini grandi e medie? La padella grande o le zucche di capesante di solito crescono fino a non più di 3-4 pollici di diametro. Una zucca media sarebbe di circa 2½ a 3 pollici.
  • Domanda Posso cuocere al microonde una zucca? Se é cosi, come? La zucca di Patty Pan non può essere riscaldata al microonde. Semplicemente non è uno di quei piatti e dubito che qualcuno possa mettere un'intera zucca in un microonde.
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Suggerimenti

  • Poiché la buccia della zucca è sottile, non è necessario sbucciarla. Se vuoi mangiare la zucca cruda, sminuzzala o affettala sottilmente e mangiala con l'insalata.

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Cose di cui avrai bisogno

Patty Pan Squash arrosto al forno

  • Coltello e tagliere
  • Teglia da forno o pirofila da 10 × 15 pollici (25 cm × 38 cm)
  • Misurini
  • Piccola ciotola
  • Cucchiaio o frusta

Patty Pan Squash ripieno di formaggio

  • Misurini e cucchiai
  • Terrina
  • Cucchiaio
  • Sfere di melone
  • Coltello e tagliere
  • Teglia

Patty Pan Squash Alla Griglia

  • Griglia a gas oa carbone
  • Coltello e tagliere
  • Misurini
  • Piccola ciotola
  • Cucchiaio
  • Pinza
  • Piatto da portata

Patty Pan Squash saltato alle erbe

  • Coltello e tagliere
  • Skillet
  • Cucchiaio
  • Misurini e cucchiai

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