Falooda è una bevanda dolce tradizionale indiana addolcita con sciroppo di rose e altri aromi. Sebbene non sia molto conosciuto in occidente, il suo sapore è facile per i palati stranieri e la sua consistenza è simile a un frappè o frullato. Preparare il falooda è facile: per molti, la parte più difficile sarà trovare alcuni degli ingredienti, anche se la maggior parte dei negozi di alimentari indiani o dell'Asia meridionale dovrebbero portarli.
ingredienti
Per due persone.
- 1 tazza e mezza di latte
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di gelato alla vaniglia
- 2 cucchiaini di semi di basilico
- 2 cucchiai di sciroppo di rose
- Manciata di faloda sev
- Granella di pistacchi per guarnire (facoltativo)
- Petali di rosa per guarnire (facoltativo)
Passi
Metodo 1 di 2: Fare Falooda
- 1 Procurati ingredienti difficili da trovare in un negozio di alimentari indiano. Latte, zucchero e gelato dovrebbero essere disponibili in quasi tutti i supermercati, ma i semi di basilico, lo sciroppo di rose e il falooda sev di solito non lo saranno. Per questi, dovrai visitare un droghiere indiano o dell'Asia meridionale. Potresti essere in grado di trovarli anche in alcuni negozi di alimentari non indiani. La maggior parte di questi ingredienti è disponibile anche per l'ordine online se non hai un posto dove acquistarli vicino a te.
- Falooda sev è un tipo diNoodle indianoin qualche modo simile ai vermicelli. Puoi acquistare falooda secco o farlo da zero. È disponibile una buona ricetta di falooda sev Qui .
- Due Metti a bagno i semi di basilico. In una tazza, coprire i semi di basilico con un pollice d'acqua. Mescola una volta, quindi lasciali in ammollo per 30 minuti. Dopo l'ammollo, scolateli in un colino a maglia fine e metteteli da parte.
- Mentre aspetti che i semi si impregnino, sentiti libero di procedere con i prossimi passaggi.
- 3 Scalda il latte e lo zucchero. Versare i due ingredienti in una casseruola media e portare a ebollizione dolce, mescolando di tanto in tanto. Abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 5-7 minuti. Versate il latte addensato in un contenitore separato e lasciate raffreddare in frigo.
- 4 Prepara il falooda sev. Segui le istruzioni sulla confezione per ottenere i migliori risultati. Se hai creato il tuo falooda sev o la confezione non ha istruzioni, segui questi passaggi:
- Porta l'acqua a ebollizione in una pentola.
- Aggiungere la falooda sev e cuocere per circa 4-5 minuti.
- Scolare la falooda in un colino, sciacquandola con acqua fredda per fermare la cottura.
- Usa un coltello o un paio di forbici per tagliare gli spaghetti in piccoli pezzi.
- 5 Metti gli ingredienti della falooda in un bicchiere. Prendi due bicchieri alti e decorativi per servire le tue bevande. Aggiungi gli ingredienti a ciascun bicchiere nel seguente ordine (usa metà di ogni ingrediente per bicchiere):
- Semi di basilico
- Falooda cotta sev
- Sciroppo di rose
- Latte: va bene se i semi di basilico o il falooda sev galleggiano in superficie a questo punto.
- 6 Completare ogni bicchiere con una generosa pallina di gelato alla vaniglia. Se vuoi, puoi schiacciare il gelato nella bevanda per scioglierlo, ma non è necessario. Se lasci il gelato da solo, immergilo nel latte almeno una volta per dargli un po 'di sapore di rosa.
- 7 Guarnire prima di servire, se lo si desidera. La falooda è pronta da bere a questo punto. Se lo desideri, puoi aggiungere una manciata di pistacchi tritati e petali di rosa in cima alla bevanda come guarnizione, anche se non è necessario.
- Servi subito il falooda. Non si conserva se lasciato riposare o conservato in frigorifero. Godere!
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Metodo Due di 2: Provare diversi suggerimenti di servizio
- 1 Usa gusti diversi di gelato. Con il suo sapore morbido e cremoso, il gelato alla vaniglia si sposa particolarmente bene con lo sciroppo di rose in falooda, ma non è l'unica scelta disponibile. Altri gusti di gelato dolci e delicati come fragola, lampone e pistacchio sono anche scelte interessanti. Alcuni potrebbero persino gustare il gusto del gelato al cioccolato.
- Evita i gelati con sapori 'acuti' (come gli agrumi), che possono sopraffare la rosa nella bevanda.
- Due Completare con noci e frutta secca. Pistacchi e petali di rosa non sono gli unici ingredienti che puoi usare per guarnire. La maggior parte delle noci e della frutta secca ha un buon sapore in aggiunta a una deliziosa bevanda falooda. Ad esempio, l'uvetta dorata e le mandorle tritate sono una buona scelta. Anche i craisini e le bacche essiccate possono funzionare bene.
- 3 Prova la frutta come guarnizione. La cosa bella del falooda è che tutto ciò che devi fare per dare una nuova svolta è far cadere una fetta o due del tuo frutto preferito nella bevanda prima di aggiungere il gelato. Mango, fragole e altri frutti dolci sono le scelte migliori. Tuttavia, la crostata di frutta come gli agrumi non sempre si abbina bene alla cremosità degli altri ingredienti.
- 4 Prepara un frullato al gusto di falooda se sei in viaggio. Se ami la falooda ma non hai il tempo di sovrapporre gli ingredienti, semplicemente gettali nel frullatore e frulla un paio di volte per ottenere un frullato. Versa il frullato in una bottiglia e ora hai una bevanda falooda portatile. Puoi anche aggiungere cubetti di ghiaccio al frullatore per dare al frullato una consistenza più cremosa senza alterarne il gusto.
- Il frullato potrebbe separarsi un po 'se lo tieni in frigorifero, ma non sarà pericoloso da bere.
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Domande e risposte della comunità
Ricerca Aggiungi nuova domanda- Domanda Ho bisogno dei semi di falooda per fare il falooda? I semi di chia o di basilico sono essenziali nella preparazione del falooda in quanto sono uno dei principali componenti necessari in questa particolare bevanda. Se non hai i semi, non avrebbe lo stesso sapore.
- Domanda Come si prepara il falooda da un mix di falooda? Di solito ci sono indicazioni sull'etichetta del mix di falooda. Se non ci sono, ci sono anche molte ricette online che funzionano.
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Suggerimenti
- Un'altra ottima idea per guarnire è aggiungere la panna montata sopra il gelato.
- Preparare il falooda è un'ottima attività di gruppo: prova a convincere i tuoi ospiti a sovrapporre gli ingredienti delle loro bevande insieme a te. Le persone che non hanno mai provato il falooda prima d'ora apprezzeranno sicuramente questo.
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Avvertenze
- Fai attenzione alle fuoriuscite. Se il latte aromatizzato alla rosa entra nel tappeto, rimuovere la macchia rosa può essere particolarmente difficile.
