Come servire un pasto completo

Un pasto completo è un pasto che serve più di tre portate. Questi pasti sono solitamente eventi stravaganti in onore di qualcuno o di un evento particolare. Per ospitare il tuo pasto completo, inizia pianificando il tuo menu in anticipo. Decidi quante portate vuoi servire e quali saranno. Quindi, apparecchiare la tavola prima di iniziare a cucinare. Questo ti farà risparmiare tempo e ti permetterà di rilassarti con i tuoi ospiti prima che il pasto sia servito. Infine, inizia a servire ogni portata. Togli i piatti sporchi prima di servire una nuova portata e assicurati che i tuoi ospiti abbiano bicchieri d'acqua e bicchieri da vino pieni.

Passi

Parte uno di 3: Iniziare

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   uno Organizza il tuo menu in anticipo. Le cene a più portate richiedono molto tempo per cucinare. Se pianifichi in anticipo, ti lascerai tutto il tempo per cucinare ogni portata. Quando crei il tuo menu, scegli uno o due elementi che saranno preparati freschi e cuoci gli altri in anticipo.
   • Zuppe, sughi per pasta, sughi e pane possono essere cucinati e conservati il ​​giorno prima del pasto.
   • Scegli ricette che utilizzano attrezzature da cucina diverse. Ad esempio, se tutte le tue ricette sono fatte nel forno, potresti finire il tempo per cucinare tutto.
   
   
   SUGGERIMENTO DELL'ESPERTO

   Vanna Tran

   La cuoca esperta Vanna Tran è una cuoca casalinga che ha iniziato a cucinare con sua madre in tenera età. Da oltre 5 anni organizza eventi e organizza cene pop-up nella San Francisco Bay Area. Vanna Tran
   Cuoco esperto

   Vanna Tran, cuoca esperta, consiglia: 'Se servi ogni portata individualmente, pensa in anticipo a quanto tempo ci vorrà per preparare e impiattare ogni piatto. Piuttosto che preparare ogni portata subito prima che venga servita, potrebbe avere più senso iniziare a preparare un piatto uno o due in anticipo, soprattutto se ci sono elementi in un piatto che richiederanno molto tempo. '

2. 
   
   2 Apparecchia la tavola prima di iniziare a cucinare. Questo ti darà molto tempo per preparare il cibo senza sentirti affrettato all'arrivo dei tuoi ospiti. Il modo in cui imposti la tua tavola dipenderà da quante portate hai pianificato. Per esempio:
   • Metti una tovaglietta e un sottopiatto su ogni sedia. Il sottopiatto rimarrà in posizione fino a quando non sarà servito il dessert.
   • Posizionare gli utensili da dessert orizzontalmente sopra il piatto del caricatore.
   • Posiziona gli utensili nell'ordine in cui verranno utilizzati. Le posate che verranno utilizzate per prime vanno all'esterno e quelle che verranno utilizzate per ultime sono accanto al piatto.
   • Calici e bicchieri da vino sono posti vicino all'angolo in alto a destra della tovaglietta.
   • I piatti da dessert e le tazze da caffè vengono solitamente portati al termine delle altre portate.
3. 
   
   3 Mantieni il cibo preparato alla giusta temperatura. Piatti freddi come insalate o gazpachos possono essere avvolti nella pellicola e conservati in frigorifero. I piatti caldi possono essere coperti con un foglio e messi nel forno per rimanere caldi. Assicurati che il tuo forno sia impostato alla temperatura più bassa.
   • La maggior parte dei forni ha un'impostazione 'calda'. Questa impostazione manterrà il cibo caldo senza bruciarlo.
4. 
   
   4 Considera l'idea di assumere un aiuto. Preparare un pasto completo può essere costoso. Tuttavia, se assumi qualcun altro per cucinare, pulire e servire il pasto, potrai goderti la serata con i tuoi ospiti invece di fare lo schiavo in cucina.
   • Se non puoi permetterti di assumere un servizio di catering completo, chiedi alle società di catering locali se hanno pacchetti di solo servizio. Cucinerai il cibo ma i camerieri verranno a casa tua e serviranno il pasto.
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Parte 1 Quiz

Quando apparecchia la tavola per un pasto completo, dove va a finire l'argenteria del primo?

All'esterno, il più lontano dalla piastra del caricatore.

Esattamente! Per un pasto con più portate, gli ospiti iniziano con il set di posate più esterno e si spostano man mano che il pasto procede. Ciò significa che l'argenteria corretta per ogni portata sarà facile da raggiungere quando verrà servita quella portata. Continua a leggere per un'altra domanda del quiz.

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All'interno, più vicino alla piastra del caricatore.

Non proprio! Il problema con il posizionamento dell'argenteria del primo piatto più vicino al piatto del caricatore è che i tuoi ospiti dovranno raggiungere tutto il resto dell'argenteria per ottenerlo. Può essere imbarazzante, quindi è meglio posizionare l'argenteria del primo corso altrove. Riprova...

Orizzontalmente, sopra la piastra del caricatore.

Non esattamente! L'impostazione del posto di un pasto completo includerà spesso argenteria posizionata orizzontalmente sopra il piatto del caricatore. Sebbene quell'argenteria sia abbastanza accessibile quando non viene servita alcuna portata, in realtà è l'argenteria da dessert. Riprova...

In cima alla piastra del caricatore.

Riprova! I sottopiatti sono una specie di piatti per piatti: metti la singola ciotola o piatto di ogni portata sopra il caricatore. Per renderlo più semplice, non dovrebbe esserci nulla sul caricatore tra i corsi, quindi assicurati di non posizionare le posate lì. Scegli un'altra risposta!

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Parte 2 di 3: Scelta dei corsi

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   uno Decidi quante portate vuoi servire. Un pasto completo può avere da tre a venti portate. Tuttavia, la maggior parte dei moderni host e hostess si limita a sei portate. Se ne fai troppe, potresti non avere il tempo di preparare tutto correttamente o passare del tempo con i tuoi ospiti. Ricorda che ogni portata richiederà il proprio piatto o ciotola e l'argenteria. Assicurati di averne abbastanza per servire i tuoi corsi.
   • Un pasto di tre portate di solito comprende un antipasto, un piatto principale e un dessert.
   • Un pasto di quattro portate potrebbe includere una zuppa, un antipasto, un piatto principale e un dessert.
   • Un pasto di cinque portate può includere una zuppa, un antipasto, un'insalata, un piatto principale e un dessert.
   • Un pasto di sei portate di solito include un antipasto, una zuppa, un antipasto, un'insalata, un piatto principale e un dessert.
   • Un pasto di sette portate comprende un antipasto, una zuppa, un antipasto, un'insalata, un piatto principale, un dessert e una mignardise con caffè o tè.
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   2 Servire come antipasto. Questo piatto viene solitamente presentato prima della zuppa o dell'antipasto e viene servito su piccoli piatti da antipasto. Questi piatti consistono in uno o due gustosi bocconcini di cibo che possono dare un pizzico di sapori a venire. I piatti amuse-bouche popolari includono:
   • Cremoso uova alla diavola
   • Crema di formaggio alle erbe spalmata su una fetta di crostini tostati
   • Fette di pesche arrosto su spicchi di cremoso brie
3. 
   
   3 Presenta la zuppa. Questo piatto viene solitamente servito prima dell'antipasto o al posto dell'antipasto. Questo piatto viene servito in una piccola zuppiera e mangiato con un cucchiaio da minestra arrotondato. La tua scelta di zuppa può variare in base alla stagione. Per esempio:
   • In estate, considera di servire una zuppa fredda di gazpacho.
   • In inverno servire un piatto caldo e cremoso zuppa di aragosta.
4. 
   
   4 Distribuisci l'antipasto. Questo corso è indicato come l'antipasto in molte parti d'Europa in quanto introduce le portate principali in un pasto. Questi piatti sono solitamente serviti su piccoli piatti da antipasto e presentano piccoli tagli di carne, verdure di stagione, amidi e salse. Per esempio:
   • Servire qualche pezzetto di ravioli fritti con un contorno di salsa marinara.
   • Infornare funghi champignon farcito con pangrattato e condimento.
   • Dai ai tuoi ospiti qualche miniatura torte di granchio con salsa tartara.
5. 
   
   5 Servire l'insalata. In alcune parti d'Europa, il corso di insalata viene servito dopo il piatto principale. Tuttavia, sta diventando sempre più comune servire prima l'insalata. Le insalate di solito contengono verdure di stagione con un condimento saporito. Le scelte comuni includono:
   • Fresco, semplice insalate dell'orto con lattuga, pomodori, cipolle e una vinaigrette crostata
   • Piccante Insalate greche con olive, lattuga, cipolle rosse e feta
   • Un dolce e aspro del sud-est asiatico insalata di papaya
6. 
   
   6 Presenta il piatto principale. Il piatto principale viene servito su un piatto da portata. Questo corso è solitamente una combinazione di proteine ​​al forno, fritte o arrostite con un contorno di verdure di stagione e pane. Se servi il pane, assicurati di fornire un piatto per il pane e un coltello da burro nell'angolo in alto a sinistra della tovaglietta. Le portate principali includono:
   • Piatti di pasta sostanziosi conditi con cotolette di pollo, pesce o vitello
   • Una fetta spessa di arrosto tenero con patate, carote e cipolle
   • Filetto di maiale alla griglia medaglioni con un lato di Crema di spinaci
7. 
   
   7 Servi il dessert. Il piatto di dessert viene servito su un piccolo piatto da antipasto con un cucchiaio o una forchetta dedicati. Questo corso di solito consiste in una fetta di torta, torta o altro piatto dolce e un bicchiere di vino da dessert. Tuttavia, alcune persone preferiscono servire formaggio e cracker invece del dessert. Per esempio:
   • Fare un tagliere di formaggi con una varietà di formaggi molli e duri, come brie, gouda e formaggio blu. Servire il tagliere di formaggi con cracker caldi e tostati.
   • Servire una piccola fetta di vellutata torta al cioccolato e un bicchiere di vino porto dolce.
   • Dai ai tuoi ospiti una crostata, dolce barretta al limone e un bicchiere di vino bianco secco.
8. 
   
   8 Servi dei dolci. Una mignardise è un dessert minuscolo che viene servito con tè o caffè. Questo corso indica la fine del pasto. Le mignardis comuni includono:
   • Piccoli quadrati di torta decorati, chiamati Petit Fours
   • Burroso in miniatura biscotti madeleine
   • Di dimensioni ridotte Macarons francesi
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Parte 2 Quiz

In un pasto completo, un piatto di formaggi è una scelta popolare per quale portata?

Amuse bouche

No! Un amuse-bouche dovrebbe essere un singolo boccone composto piuttosto che qualcosa di a forma libera come un piatto di formaggi. Le idee amuse-bouche popolari includono uova alla diavola o crostini conditi con crema di formaggio. Scegli un'altra risposta!

Aperitivo

Non necessariamente! In ambienti informali, un piatto di formaggi può essere presentato come antipasto, ma non è un vero antipasto per un pasto completo. Invece, considera di servire funghi ripieni o torte di granchio in miniatura per il tuo antipasto. Riprova...

insalata

No! Come termine generale, 'insalata' può significare qualsiasi cosa, dall'insalata Caesar all'insalata di ambrosia all'insalata di patate, ma il corso dell'insalata di un pasto completo è generalmente a base di lattuga o spinaci. Un piatto di formaggi non è un buon sostituto. C'è un'opzione migliore là fuori!

Portata principale

Non esattamente! Più comunemente, il piatto principale di un pasto completo sarà costituito da una proteina cotta. Anche se stai servendo un pasto vegetariano, un piatto principale dovrebbe essere qualcosa di abbondante e sostanzioso, come melanzane o pasta. C'è un'opzione migliore là fuori!

Dolce

Sì! Se non hai un debole per i dolci, un piatto di formaggi è un'ottima opzione di dessert fantasiosa per il tuo pasto completo. Metti fuori due o tre diversi tipi di formaggio più i lati come frutta, olive e cracker. Continua a leggere per un'altra domanda del quiz.

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Parte 3 di 3: Servire i corsi

1. 
   
   uno Svuota ogni piatto prima di servirne un altro. Quando tutti gli ospiti hanno finito di mangiare, raccogli i piatti sporchi, lasciando il caricatore e le posate inutilizzate. Servire immediatamente la portata successiva posizionando il piatto preparato direttamente sul caricatore.
   • Pianifica un po 'di tempo di preparazione in cucina tra le portate per disporre il cibo nei piatti.
   • Il caricatore rimane sul tavolo finché non viene servito il dessert.
2. 
   
   2 Considera come verranno servite le bevande. Quando si serve un pasto completo, la maggior parte dei padroni di casa o delle hostess fornisce bicchieri d'acqua e un bicchiere di vino. Se hai spazio, prendi in considerazione di servire bevande in stile familiare mettendo brocche d'acqua e bottiglie di vino sul tavolo, consentendo agli ospiti di servire da soli. Questo ti farà risparmiare tempo e ti farà rilassare durante ogni corso.
   • Se non vuoi brocche o bottiglie di vino sul tavolo, dovrai riempire tu stesso i bicchieri degli ospiti.
   • Se hai assunto camerieri, riempiranno le bevande degli ospiti per te.
3. 
   
   3 Cancella tutti i piatti prima del dessert. Una volta che il dessert è pronto, rimuovi tutti i piatti di pane, i piatti principali, le posate e il caricatore. Lascia l'argenteria da dessert in cima alla tovaglietta sul tavolo. Questo darà ai tuoi ospiti spazio per distendersi mentre gustano il dessert e digeriscono il loro pasto.
   • Ad alcune persone piace anche offrire vino da dessert, porto, brandy o scotch durante questo corso.
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Parte 3 Quiz

Quando dovresti rimuovere le piastre del caricatore?

Prima del piatto principale.

Riprova! Tradizionalmente, i sottopiatti dovrebbero rimanere sul tavolo per il piatto principale. Se rimuovi i piatti del caricatore prima di servire il piatto principale, i tuoi ospiti potrebbero presumere che il pasto sia terminato. Prova un'altra risposta ...

Prima del dessert.

Bello! I sottopiatti devono rimanere in posizione fino alla fine del piatto principale, ma devono essere rimossi con i piatti del piatto principale. Questo segnala che il dessert è il prossimo e dà ai tuoi ospiti più spazio per distendersi mentre si godono il loro dessert. Continua a leggere per un'altra domanda del quiz.

Dopo la fine del pasto.

Vicino! Ovviamente, una volta terminato il pasto, dovrai rimuovere dal tavolo eventuali piatti rimasti. I piatti del caricatore non dovrebbero essere tra quei piatti, però, dovresti rimuoverli prima di questo. Scegli un'altra risposta!

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Suggerimenti per il corso

Idee per antipasti per un pasto completo Idee per portate principali per un pasto completo Idee di dessert per un pasto completo

Domande e risposte della comunità

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• Domanda Quanto tempo ci vuole per servire ogni portata? Il corso termina quando l'ultimo ospite ha finito di mangiarlo. Pertanto, può variare in base al tempo che i tuoi ospiti impiegano per mangiare. Di solito, ogni corso dura circa dieci minuti.
• Domanda Come si prepara un pasto di due portate per una famiglia che include una persona che segue una dieta dimagrante? Servi prima un'insalata sana. Per il piatto principale, servi un piatto ipocalorico e ricco di proteine ​​come pollo alla griglia e verdure di stagione.
• Domanda Qual è un buon tema per un pasto di sette portate? Essere umano Top Answerer Potresti portare i tuoi commensali in un tour culinario del mondo con un piatto ispirato a ciascuno dei sette continenti del pianeta, o attenersi alla cucina di una zona o regione. Puoi scegliere un tema per il film. Servi piatti di un periodo di tempo, gli anni '80, '40: qualunque cosa, o viaggia nel tempo man mano che il tuo pasto avanza. Puoi avere un tema sciocco e di cattivo gusto o essere elegante e sofisticato. Assicurati che il tuo tema possa fornire un buon piatto principale e lavorare il resto dei corsi e altri elementi del tema attorno a questo; le mele potrebbero essere un buon tema, il maiale con salsa di mele potrebbe essere il tuo piatto principale, ma il cioccolato, sebbene sia un ottimo tema, è più difficile in un piatto principale. Ricordati di considerare le esigenze dietetiche dei tuoi ospiti.
• Domanda Quanto tempo ci vuole per preparare un pasto completo? Dipende da quante portate servite e da cosa avete intenzione di cucinare. Se servi solo tre portate con tre piatti facili da preparare, non passerai molto tempo in cucina. Tuttavia, se servi sette portate stravaganti, passerai molto tempo a cucinare.
• Domanda In Africa, il nostro ordine è solitamente insalata, zuppa, pesce, piatto principale, dessert, bevanda. È questo l'ordine corretto per servire le portate? È buono tranne che le bevande dovrebbero essere servite prima di tutto. E forse la zuppa e l'insalata possono essere servite insieme a seconda del tuo piano.
• Domanda Qual è il piatto servito come ultima portata di un pasto? Dipende da quante portate servite. Il dessert di solito è ultimo se ci sono meno di quattro portate, ma il formaggio e i mignardis possono seguire il dessert se ci sono cinque o più portate.
• Domanda Quanto dovrebbero essere grandi le porzioni per un pasto di 6 portate? In generale, le porzioni saranno piccole, ma le porzioni varieranno con il corso e potrebbero dipendere in parte dalle posate che possiedi e dagli appetiti dei tuoi ospiti. L'antipasto è solo un paio di morsi per definizione. Il corso della zuppa dovrebbe essere 6-8 once. Pensa ad afferrare il tuo antipasto con una mano; dovrebbe essere fattibile ma non facile. L'insalata dovrebbe essere simile all'antipasto se è soffice (a base di lattuga) e leggermente meno se è più solida. L'antipasto dovrebbe essere servito con un lato o un amido e un lato, e questo dovrebbe occupare circa la metà di un piatto da 8 '. Il dessert può essere piccolo se è ricco, forse una fetta di torta da 1,5 'che inizia con un diametro di 8'.
• Domanda Il dessert è mai servito come primo piatto? Non solitamente. Lo zucchero può smorzare l'appetito di una persona e a loro non piaceranno i seguenti corsi quanto potrebbero.
• Domanda Quando servisco i petite fours? Questi dovrebbero essere serviti nel corso finale del tuo pasto di sette portate. Se servi meno portate, possono sostituire il tuo corso di dessert.
• Domanda Posso servire il gelato per un dessert? Naturalmente! Assicurati solo che i tuoi ospiti non abbiano restrizioni dietetiche.

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