Considerato l'ultimo refrigeratore estivo, una volta che padroneggi questa miscela rinfrescante di menta, lime e zucchero, sarà il tuo cocktail preferito per tutta la tua estateritrovi. Sia che ti attenga alla ricetta classica o decida di sperimentare sapori come la fragola fresca o il cocco, questo articolo ti insegnerà i segreti per mescolare il Mojito perfetto.
ingredienti
Mojito classico
Porzioni : uno
- 1-2 cucchiaini di zucchero fine osciroppo semplice
- 8 foglie di menta
- Succo di 1/2 lime
- 3 oz. (88 ml) di rum bianco o 2 jigger
- Soda Club
- Ghiaccio
Mojito alla fragola
Porzioni : uno
- 1 cucchiaino di zucchero fine osciroppo semplice
- 4-6 foglie di menta
- 4 freschi,scafofragole, tagliate in quarti
- Succo di 1/2 lime
- 3 oz. (88 ml) di rum bianco o 2 jigger
- Soda Club
- Ghiaccio
Mojito al cocco
Porzioni : uno
- 1-2 cucchiaini di zucchero osciroppo semplice
- 8 foglie di menta
- Succo di 1/2 lime
- 1 oz crema di cocco
- 3 oz. (88 ml) di rum bianco o 2 jigger
- Soda Club
- Ghiaccio
Passi
Metodo uno di 3: Preparare un Mojito Classico
- uno Trova un bicchiere alto e robusto. Un bicchiere corto renderà la tua bevanda sciatta e affollata, e un bicchiere con i lati fragili potrebbe rompersi quando inizi a confondere. Se sei preoccupato per una bevanda annacquata, puoi aggiungere altro rum in seguito. Tieni presente che questo cocktail è un refrigerante, quindi è pensato per essere sorseggiato nel tempo e non ingoiato.
- Un bicchiere da pinta o un bicchiere di Collins vanno bene per i mojito. I bicchieri da pinta di solito sono un po 'più spessi, ma potresti preferire il cilindro dritto del bicchiere di Collins.
- 2 Aggiungi la menta, 2 cucchiaini di zucchero e il succo di lime al bicchiere. Dovresti avere abbastanza succo di lime per coprire completamente e bagnare lo zucchero. Poiché i lime non contengono tutti la stessa quantità di liquido, 1/2 lime potrebbe non essere sufficiente. Spremi più succo dalla metà rimanente.
- Hierba buena (o yerba buena) è la varietà di menta usata in maniera tradizionale Mojito cubano , ma la menta verde potrebbe essere più facile da trovare. Puoi anche provare la menta piperita o la menta ananas.
- Lo zucchero semolato super fine è il classico dolcificante in un Mojito. I granuli aiutano ad aprire la menta quando si confonde e uno zucchero fine si dissolve meglio in un liquido di uno zucchero grosso, come il Turbinado.
- Puoi anche usare uno sciroppo semplice al posto dello zucchero semolato. Ciò garantirà che la tua bevanda sia dolce dappertutto e non ci sarà alcun residuo di zucchero non sciolto.
- 3 Premere l'estremità rotonda di un pestello nel bicchiere e ruotare delicatamente più volte. Dovresti fermarti quando la stanza odora di menta, prima la menta inizia a strapparsi. Non stai cercando di polverizzare la menta: lo scopo della confusione è di rilasciare gli oli nelle foglie di menta, che richiedono solo un po 'di accartocciamento o ammaccatura. Se tagli le foglie, le vene rilasceranno clorofilla e il tuo Mojito avrà un sapore amaro ed erboso.
- Puoi tagliare a spicchi la metà spremuta del lime e aggiungerla alla bevanda per confonderla. La buccia può aggiungere un po 'di sapore e complessità di lime alla bevanda. Assicurati di non rompere il midollo (lo strato bianco tra la polpa e la buccia): è molto amaro.
- Se non hai un pestello, puoi usare il dorso di un cucchiaio (di legno, preferibilmente) o il manico di un mattarello. I pestelli dovrebbero essere fatti di legno non verniciato (quindi nessuna resina si fa strada nelle tue bevande) e dovrebbero avere un lato rotondo e un lato con i denti.
- A meno che tu non stia usando la varietà di menta hierba buena, assicurati di non avere steli nella tua bevanda. Nella menta verde, il sapore è concentrato nelle foglie: i gambi contengono solo clorofilla amara e possono rovinare la tua bevanda.
- Se tu siamo usando la menta hierba buena, ti consigliamo di inserire due molle piene, gambo e tutto. Il sapore della hierba buena deriva dagli steli ed è più agrumato ed erbaceo rispetto ad altri tipi di menta.
- 4 Aggiungi 2 jigger (3 once o 88 ml) di rum. Un rum cubano bianco fornirà il sapore più autentico, ma potrebbe essere difficile da trovare in alcuni paesi. Altrimenti, qualsiasi rum leggero (bianco o argento) funzionerà.
- Un rum bianco e croccante metterà in risalto i sapori di lime e menta, mentre un rum più scuro o speziato potrebbe sopraffarli.
- Se ti piace la tua bevanda un po 'più forte, aggiungi più rum ora. È preferibile utilizzare un bicchiere corto per preparare una bevanda più concentrata, dal momento che puoi ancora sorseggiare tranquillamente il tuo Mojito alto.
- 5 Aggiungi quattro cubetti di ghiaccio e aggiungi la soda club. I cubetti di ghiaccio sono preferibili al ghiaccio tritato: il ghiaccio tritato si scioglie più velocemente (il che renderà la tua bevanda più fredda) ma annacquerà la tua bevanda.
- Alcune persone preferiscono la diluizione che ottengono dall'uso del ghiaccio tritato in un mojito, quindi sperimenta per vedere cosa ti piace.
- Club soda ha un sapore pulito e discreto che non influirà sul gusto del tuo Mojito. Puoi mescolare le cose con una soda aromatizzata al limone e lime o un'acqua minerale locale.
- Guarnire con uno spicchio di lime, un rametto di menta o un bastoncino di zucchero.
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Metodo 2 di 3: Preparare un mojito alla fragola
- uno Aggiungi menta, zucchero, succo di lime e fragole in un bicchiere alto e robusto. È particolarmente importante utilizzare un bicchiere alto con il Mojito alla fragola, poiché le fragole aggiungono un po 'di volume al cocktail. Assicurati di sovrapporre la tua bevanda in questo modo, in modo che le foglie di menta siano protette dal pestello e abbiano meno probabilità di strapparsi.
- Se non ti piace la consistenza delle fragole confuse, puoi anche frullarle in un frullatore e aggiungerle con il rum. Il tuo cocktail sarà un po 'più morbido e puoi anche filtrare i piccoli semi se vuoi.
- Assicurati che le fragole siano sbucciate (i gambi rimossi).
- Poiché le fragole sono naturalmente dolci, potresti ridurre la quantità di zucchero. (Un Mojito classico usa circa due cucchiaini di zucchero, questa ricetta lo taglia a metà.)
- 2 Premi il pestello nel bicchiere e ruota. Se il tuo pestello ha un'estremità con delle punte, puoi usare quel lato per schiacciare le fragole: assicurati solo che le foglie di menta siano sul fondo del bicchiere in modo che non si strappino. Pestare fino a quando le fragole sono schiacciate e hanno rilasciato il loro succo.
- Per evitare di rilasciare clorofilla amara dalla menta, utilizzare solo le foglie e scartare i gambi. Non sminuzzare le foglie quando le pasticci, dovrebbero apparire accartocciate quando hai finito, non strappate e distrutte nell'oblio.
- La consistenza dello zucchero aiuterà a liberare gli oli saporiti dalla menta. Lo zucchero assorbirà gli oli, più il sapore della fragola, rendendo il tuo cocktail ancora più delizioso.
- 3 Aggiungi 2 jigger (3 once o 88 ml) di rum e mescola, mescolando insieme tutti i tuoi sapori. È preferibile un rum bianco (o chiaro o argento), specialmente un rum cubano se riesci a trovarlo. Un rum scuro aggiungerà spezie extra e un forte sapore di melassa, che potrebbe non essere il benvenuto in un Mojito. Un rum più scuro influirà anche sul colore della tua bevanda: vuoi che il liquido sia limpido per evidenziare il verde e il rosa croccanti dei tuoi ingredienti.
- Se hai deciso di frullare le fragole, aggiungi la purea alla tua bevanda ora. Puoi anche aggiungere qualche fettina di fragola se ti piace l'aspetto della frutta nel bicchiere.
- 4 Aggiungere i cubetti di ghiaccio e completare con la soda club. Usa una quantità sufficiente di cubetti di ghiaccio per riempire il bicchiere a circa 3/4 della superficie.
- Guarnire con una fragola e un rametto di menta.
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Metodo 3 di 3: Preparare un mojito al cocco
- uno Metti le foglie di menta, 2 cucchiaini di zucchero, il succo di lime e 1 oncia. (30 ml) crema di cocco in un bicchiere alto e robusto. Assicurati di scuotere bene la lattina di crema di cocco, poiché può depositarsi mentre si siede nella lattina.
- Il latte di cocco e la crema di cocco non sono intercambiabili, quindi non provare a sostituire. Il latte di cocco è troppo sottile e non ha il ricco spessore della crema di cocco.
- C'è una differenza tra 'crema di cocco' e 'crema di cocco'. La crema di cocco non è zuccherata e la crema di cocco è molto dolce, quasi come il latte condensato. Se riesci a trovare solo la crema di cocco, dovrai addolcirla un po 'prima che sia adatta per un cocktail.
- Se riesci a trovare solo la crema di cocco in polvere, mescolala con un po 'd'acqua in modo che sia densa e abbia la consistenza del latte condensato. Assaggialo prima di aggiungerlo alla tua bevanda per assicurarti che sia abbastanza dolce.
- 2 Premere l'estremità rotonda di un pestello nel bicchiere e ruotare delicatamente. La stanza si riempirà dell'aroma della menta quando gli oli essenziali verranno rilasciati. Questo ti segnalerà di smettere di confondere. Fai attenzione a non premere troppo forte o essere troppo vigoroso nel tuo pasticcio. Se le foglie di menta vengono sminuzzate e le vene si strappano, la tua bevanda sarà amara e avrà il sapore dell'erba.
- Se non hai un pestello, usa la parte posteriore di un cucchiaio di metallo o l'estremità di un cucchiaio di legno o un mattarello.
- Se sei nervoso per la confusione, puoi tenere le foglie di menta nel palmo di una mano e batterle sopra con l'altra mano. Non sarà altrettanto efficace, ma danneggerà la foglia abbastanza da rilasciare un po 'del sapore di menta.
- Lascia riposare gli ingredienti per alcuni istanti dopo averli mescolati in modo che lo zucchero possa assorbire la menta e il cocco.
- 3 Versare 2 jigger (3 oz o 88 ml) di rum aromatizzato al cocco. La crema di cocco darà già alla bevanda un piacevole e rinfrescante sapore di cocco, quindi se vuoi mantenerlo sottile, puoi invece usare un rum bianco (o chiaro o argento) non aromatizzato.
- Mescolare la bevanda per incorporare tutti i sapori ed evitare che la crema di cocco si depositi sul fondo del bicchiere. La tua bevanda dovrebbe diventare un bianco latte.
- 4 Riempi il bicchiere per 3/4 con ghiaccio e aggiungi la soda club. Guarnire con un rametto di menta, uno spicchio di lime o anche un pizzico di cocco grattugiato. Annuncio pubblicitario
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Domande e risposte della comunità
Ricerca Aggiungi nuova domanda- Domanda Qual è il rum migliore per un mojito?Kady Richardson
La mixologa Kady Richardson è una mixologa nella San Francisco Bay Area. Kady ha completato il Comprehensive Bartending Training Program presso The Cocktail Camp a San Francisco ed è specializzato nella creazione di ricette per cocktail accessibili e casalinghe. Kady ha conseguito una laurea in studi americani e un master in sociologia presso la Stanford University.Kady RichardsonRisposta dell'esperto del mixologist Consiglierei sicuramente un rum bianco leggero per un mojito. Un mojito è così semplice e fresco con il lime e la menta, e un rum bianco croccante lo metterà in risalto. D'altra parte, un rum più scuro o speziato potrebbe sopraffare quei sapori. - Domanda Come ottengo il miglior sapore di menta nelle mie bevande? Usa foglie di menta fresca. Potresti anche provare a coltivarli da solo!
- Domanda Posso fare un mojito perfetto senza rum o alcol? Puoi, ma hai bisogno di un sapore duro e forte nel mojito per dare al lime e alla menta piperita qualcosa su cui lavorare.
- Domanda Perché devo usare il rum? Il sapore forte del rum aiuterà a bilanciare i sapori di menta e acido delle foglie di menta e del lime.
- Domanda Perché nessuna menzione della canna da zucchero in queste ricette? Puoi aggiungere il succo di canna da zucchero al posto dello zucchero, questo avrà lo stesso effetto dello sciroppo e la canna gli darà un sapore più costantemente dolce.
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Cose di cui avrai bisogno
- Bicchiere alto (collins o pinta)
- Muddler (o cucchiaio)
Suggerimenti
- Le ricette Mojito sono facili da moltiplicare per agrande gruppo.
- Prova a raffreddare il succo di lime e lo sciroppo prima di preparare il cocktail. Ciò contribuirà a evitare che la tua bevanda venga annacquata più rapidamente.
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